Les haricots noirs sont une culture fiable et facile à cultiver pour les jardiniers amateurs qui souhaitent cultiver leurs propres haricots secs. Les plantes sont compactes et productives et les haricots charnus sont délicieux dans les soupes, les burritos et de nombreux autres plats. Les graines peuvent être plantées dans des lits de jardin ou des conteneurs et nécessitent peu de soins pendant la saison de croissance. Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture des haricots noirs.

Les haricots noirs Turtle sont la variété la plus courante de haricots noirs cultivés dans les jardins et les conteneurs.

Qu'est-ce que les haricots noirs ?

Les haricots noirs sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Ils appartiennent à la même espèce que les haricots mange-tout, mais ils sont cultivés pour leurs graines séchées et non pour leurs gousses immatures. C'est pourquoi les haricots noirs mettent plus de temps que les haricots mange-tout à passer de la graine à la récolte : il leur faut environ 95 à 105 jours, alors que les haricots mange-tout sont récoltés 50 à 55 jours après la plantation. Les haricots sont un légume de saison chaude et sont cultivés entre le printemps et le début de l'été.dates de gel à l'automne.

Bien qu'il existe différentes variétés de haricots noirs disponibles pour les producteurs commerciaux, la plupart des jardiniers amateurs plantent des haricots Black Turtle. Il s'agit d'une variété héréditaire avec des plantes buissonnantes ou semi-buissonnantes. Il n'est pas nécessaire de prévoir un treillis pour les haricots Black Turtle, mais l'ajout de poteaux ou de tuteurs en bambou pour soutenir les courts stolons peut augmenter la production. Lorsqu'ils sont cultivés dans un site en plein soleil et dans un sol fertile,Chaque plante devrait produire 25 à 36 gousses, chaque gousse contenant 6 à 8 graines.

Quand planter des haricots noirs

Comme la plupart des types de haricots, les graines de haricots noirs sont semées au printemps, une fois que le risque de gel est passé. Les graines germent mieux dans un sol chaud dont la température se situe entre 20 et 27°C. N'essayez pas de planter les graines de haricots noirs trop tôt dans le jardin, car un sol trop frais ou trop humide favorise la pourriture.

Lorsque vous cultivez des haricots noirs, il est important de trouver le bon emplacement pour cette culture de longue durée. Les haricots sont des légumes de saison chaude et ont besoin d'au moins six à huit heures de soleil direct chaque jour. Un sol bien drainant est également essentiel et j'ai eu beaucoup de succès en cultivant des haricots noirs dans mes lits surélevés. Les sols argileux lourds ne conviennent pas bien aux haricots. Avant de planter, amendez le sol avec un centimètre de compost et, si vous le souhaitez, ajoutez de l'argile.si vous plantez dans un lit où les haricots n'ont jamais été cultivés auparavant, vous pouvez également inoculer les graines avec des bactéries rhizobium. Ce traitement peut augmenter le rendement.

Comme la plupart des types de haricots, les haricots noirs ne peuvent pas être plantés avant que le risque de gel soit passé et que le sol se soit réchauffé au milieu ou à la fin du printemps.

Comment planter des haricots noirs

Les graines de haricots germent rapidement et sont généralement semées directement. Plantez les graines à une profondeur d'un demi-pouce à un pouce et à une distance de trois pouces, en espaçant les rangées de 15 à 18 pouces. Cet espacement permet aux rangées de haricots de pousser suffisamment près pour que leur couvert ombrage le sol et décourage les mauvaises herbes, mais pas trop près pour qu'elles se fassent concurrence pour l'eau et les nutriments. Une fois que les graines ont germé et que les plantes sont en pleine croissancebien, les espacer de 15 cm.

Si vous voulez prendre de l'avance sur la saison, vous pouvez démarrer les graines de haricots noirs à l'intérieur sous des lampes de culture trois à quatre semaines avant la dernière gelée de printemps prévue. Commencez à endurcir les semis environ une semaine avant de les déplacer dans le jardin. Les semis de haricots peuvent reculer lorsque les racines sont dérangées, soyez donc prudent lorsque vous les transplantez.

Une fois le lit de haricots noirs planté, arrosez profondément et continuez à arroser selon les besoins, en veillant à maintenir le sol légèrement humide jusqu'à ce que les graines aient germé.

Au fur et à mesure que les plantes germent et poussent, surveillez l'apparition de ravageurs tels que les limaces, les chrysomèles des haricots et les vers gris.

La culture des haricots noirs

Comme indiqué ci-dessus, les haricots noirs sont une culture fiable qui demande peu d'entretien. Cependant, avec un peu plus d'attention, vous pouvez augmenter la production de gousses et le rendement global. Les tâches estivales comprennent l'arrosage, le désherbage et la surveillance des ravageurs et des maladies. Vous trouverez ci-dessous plus de détails sur la culture des haricots noirs.

Arrosage des haricots noirs

Les haricots sont des plantes à racines peu profondes, 90 % de leurs racines étant produites dans les deux premiers pieds du sol. Pour favoriser des plantes saines et des récoltes abondantes, arrosez profondément lorsqu'il n'a pas plu. Si vous n'êtes pas sûr de devoir arroser, enfoncez votre doigt dans le sol pour mesurer le niveau d'humidité à quelques centimètres de profondeur. Si le sol est complètement sec, il est temps d'arroser. Pour conserver l'humidité du sol et réduire le risque d'incendie, il faut arroser.Si vous n'avez pas besoin d'arroser, vous pouvez pailler le sol autour de vos plantes avec de la paille ou des feuilles déchiquetées.

Un autre facteur qui influence l'arrosage est le stade de la plante. Les plants de haricots utilisent plus d'eau pendant le développement des gousses. Par conséquent, lorsque vous voyez apparaître les fleurs, commencez à fournir une humidité supplémentaire. Garder les plants de haricots noirs bien hydratés à ce stade est un moyen astucieux d'augmenter le rendement de la plante. Lorsque j'arrose, j'utilise une baguette d'arrosage à long manche pour diriger l'eau vers le sol, et non vers le feuillage de la plante. Feuillage mouilléL'arrosage des feuilles est donc à éviter. Lorsque l'été décline et que les gousses commencent à jaunir, il faut réduire ou arrêter l'arrosage. Une humidité excessive en fin de saison peut retarder la maturation des gousses.

Les plants de haricots noirs sont très productifs et produisent généralement de 25 à 36 gousses par plant.

Désherbage

Ce n'est peut-être pas la tâche la plus populaire du jardin, mais il est essentiel d'arracher les mauvaises herbes lorsque l'on cultive des haricots noirs. Je surveille mon champ de haricots tout au long de la saison de croissance dans le but d'enlever les mauvaises herbes lorsqu'elles sont immatures. Les plants de haricots noirs sont vigoureux, mais ils ne sont pas assez compétitifs pour défier les mauvaises herbes agressives. Les mauvaises herbes que l'on laisse pousser peuvent encombrer les plants et réduire le rendement.Pour un désherbage rapide et facile, j'utilise mon Cobrahead Weeder.

Nuisibles des haricots noirs

Les haricots sont généralement faciles à cultiver, mais vous pouvez rencontrer un certain nombre de parasites. La clé de la prévention des parasites est de pratiquer la biodiversité dans le jardin - plantez un mélange de légumes, d'herbes et de fleurs. Cela favorise les pollinisateurs et les insectes bénéfiques. De plus, surveillez régulièrement la culture afin de pouvoir traiter les problèmes qui apparaissent avant qu'ils ne deviennent incontrôlables. Voici quelques-uns des parasites les plus courants.les parasites des haricots noirs :

• Coccinelles des haricots - La chrysomèle du haricot est une nuisance qui provoque de petits trous dans les feuilles et les gousses. Les adultes peuvent être verdâtres à rouges, souvent avec des taches sur le dos. Ils sont petits, à peine un quart de pouce de long, et commencent à se nourrir sur les plantes de haricot à la fin du printemps. Une deuxième génération peut causer des dommages au milieu ou à la fin de l'été, en particulier dans les régions chaudes. Les grandes populations de coléoptères adultes peuvent défolier les semis de haricots,Pour prévenir les dégâts, pratiquez la rotation des cultures et utilisez une couverture légère sur les rangs pour exclure le ravageur des champs de haricots nouvellement plantés.
• Vers gris - Les vers gris sont un ravageur important des jeunes plants de haricots. Il ne s'agit pas d'un ver, mais plutôt de larves de diverses espèces de papillons de nuit. La plupart des dégâts causés par les vers gris ont lieu au printemps, lorsque les jeunes plants de haricots sortent du sol. Ils ont tendance à se nourrir la nuit et à ronger la tige à la base de la plante. Il ne faut pas longtemps pour qu'une rangée entière de jeunes plants de haricots disparaisse ! Pour déjouer les vers gris, utilisez les produits suivantsde la terre de diatomées ou fabriquez de petites collerettes avec des tubes de papier toilette ou du papier d'aluminium pour entourer la base des plantes.
• Limaces - Dans mon jardin, les limaces sont un ravageur majeur des haricots. Elles engloutissent les jeunes pousses et se régalent des plantes établies. Je ramasse les limaces à la main chaque fois que je les repère, mais j'utilise aussi de la terre de diatomée autour des plantes pour empêcher les limaces de les endommager. Pour en savoir plus sur la façon de prévenir les limaces de manière biologique, ne manquez pas de consulter cet article.

À la fin de l'été, les gousses se gonflent de graines en cours de maturation.

Maladies des haricots noirs

Un espacement et un arrosage adéquats contribuent grandement à réduire l'apparition de maladies des plantes comme le mildiou. Voici deux maladies des haricots qui sont assez courantes dans les jardins familiaux :

• Moisissure blanche - Il s'agit d'une maladie très répandue lorsque le temps est humide. Elle se propage rapidement et la moisissure blanche est visible sur le feuillage et les tiges des plantes. Pour réduire l'apparition de la moisissure blanche, espacez les plantes et les rangées afin d'améliorer la circulation de l'air et essayez d'éviter de mouiller le feuillage lors de l'arrosage.
• Lutte contre le mildiou - La brûlure bactérienne est également une maladie du temps humide et se manifeste par de petites lésions ou des taches imbibées d'eau sur les feuilles, qui finissent par s'étendre aux gousses. La brûlure a généralement un impact sur le rendement. Pratiquez la rotation des cultures, espacez les plantes pour favoriser une bonne circulation de l'air et évitez de travailler dans votre champ de haricots lorsque le temps est humide.

La couleur des gousses est le principal indice du moment de la récolte. Cueillez-les lorsqu'elles sont devenues jaune paille ou brunes. Laissez les gousses vertes continuer à mûrir.

Quand récolter les haricots noirs ?

Lorsqu'il s'agit de cultiver des haricots noirs, le choix du moment de la récolte peut faire la différence entre une récolte de haute qualité et une récolte de mauvaise qualité. À la fin de l'été, vérifiez les plantes toutes les semaines environ pour déterminer la maturité des gousses. Elles sont prêtes à être récoltées lorsque certaines gousses sont brunes et sèches et que d'autres sont encore jaunes comme de la paille.de l'usine.

Il est également important de récolter les haricots secs avant une forte gelée. Les températures glaciales peuvent endommager les graines et nuire à la qualité du stockage ; il faut donc cueillir les gousses ou couper les plantes avant une gelée meurtrière. J'essaie de choisir une journée ensoleillée et sèche pour récolter les haricots et j'attends le milieu de la matinée pour que la rosée ou l'humidité ait eu le temps de s'évaporer sur les plantes.

Les haricots noirs peuvent être écossés à la main. Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sombre.

Comment récolter les haricots noirs

Une fois que vous avez déterminé qu'il est temps de récolter, cueillez les gousses individuellement ou coupez la plante entière au niveau du sol. Vous vous demandez peut-être pourquoi je ne conseille pas d'arracher la plante au lieu de la couper au niveau du sol ? Les racines des plantes de haricots ont beaucoup de nodules de bactéries rhizobia riches en azote et je veux qu'elles restent dans le sol.

Si vous cultivez des haricots noirs dans un petit jardin ou dans des conteneurs, vous préférerez peut-être récolter les gousses en les coupant à l'aide d'une cisaille ou d'un sécateur. N'essayez pas de les arracher à la main, car vous risqueriez de les endommager ou de les briser. Dans un jardin plus grand, vous trouverez probablement plus rapide et plus facile de récolter les plantes entières. Suspendez les plantes dans un endroit sec et bien ventilé, comme un abri de jardin ou un garage, pour qu'elles puissent continuer à se développer et à s'épanouir.Les gousses individuelles peuvent être étalées sur des grilles, un support de séchage ou des feuilles de papier journal pour continuer à sécher.

Comme je ne cultive que quelques rangées de haricots noirs, assez pour environ quatre tasses de graines, je les écosse à la main. Cela ne prend pas beaucoup de temps et c'est une activité familiale amusante. Placez les graines écossées dans des bocaux ou des récipients et conservez-les dans un endroit frais et sombre. Apprenez à cuire les haricots noirs secs dans cet article.

Pour en savoir plus sur la culture des haricots, n'hésitez pas à consulter ces articles détaillés :

Vous souhaitez cultiver des haricots noirs dans votre jardin ?