કાળા કઠોળ એ ઘરના માળીઓ માટે ભરોસાપાત્ર, સરળતાથી ઉગાડવામાં આવતો પાક છે જેઓ તેમના પોતાના સૂકા કઠોળ ઉગાડવા માંગે છે. છોડ કોમ્પેક્ટ અને ઉત્પાદક છે અને માંસવાળા કઠોળ સૂપ, બ્યુરીટો અને અન્ય ઘણી વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બીજને બગીચાના પલંગ અથવા કન્ટેનરમાં રોપવામાં આવી શકે છે અને વધતી મોસમ દરમિયાન થોડી ગડબડની જરૂર પડે છે. કાળા કઠોળ ઉગાડવા વિશે વધુ જાણવા માટે વાંચતા રહો.

બ્લેક ટર્ટલ બીન્સ એ બગીચા અને કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવતા કાળા કઠોળની સૌથી સામાન્ય જાત છે.

કાળા કઠોળ શું છે?

કાળા કઠોળ મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉદ્ભવ્યા છે. તેઓ સ્નેપ બીન્સ જેવી જ પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ તેમના સૂકા બીજ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, અપરિપક્વ શીંગો માટે નહીં. આ કારણોસર, કાળા કઠોળને બીજમાંથી કાપણી સુધી જવા માટે સ્નેપ બીન્સ કરતાં વધુ સમય લાગે છે. તેઓને લગભગ 95 થી 105 દિવસની જરૂર હોય છે જેનું વાવેતર 50 થી 55 દિવસમાં થાય છે. કઠોળ એ ગરમ મોસમની શાકભાજી છે અને તે વસંત અને પાનખરની હિમ તારીખો વચ્ચે ઉગાડવામાં આવે છે.

જ્યારે વ્યાપારી ઉગાડનારાઓ માટે કાળા કઠોળની વિવિધ જાતો ઉપલબ્ધ છે, ત્યારે મોટાભાગના ઘરના માળીઓ બ્લેક ટર્ટલ બીન્સનું વાવેતર કરે છે. આ ઝાડવું અથવા અર્ધ-રનર છોડ સાથે વંશપરંપરાગત વસ્તુ છે. બ્લેક ટર્ટલ બીન્સ માટે ટ્રેલીસિંગ પ્રદાન કરવાની કોઈ જરૂર નથી, પરંતુ ટૂંકા દોડવીરોને ટેકો આપવા માટે પોસ્ટ્સ અથવા વાંસનો દાવ ઉમેરવાથી ઉત્પાદનમાં વધારો થઈ શકે છે. જ્યારે સંપૂર્ણ સૂર્ય અને ફળદ્રુપ જમીન પ્રદાન કરતી સાઇટ પર ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે દરેક છોડ દરેક પોડ સાથે 25 થી 36 શીંગો ઉત્પન્ન કરવાની અપેક્ષા રાખે છે.6 થી 8 બીજ ધરાવે છે.

કાળા કઠોળનું વાવેતર ક્યારે કરવું

મોટા ભાગના કઠોળની જેમ, કાળી કઠોળના બીજ વસંતમાં વાવવામાં આવે છે એકવાર હિમનું જોખમ પસાર થઈ જાય. બીજ 68 થી 80 F (20 થી 27 C) ની વચ્ચેના તાપમાન સાથે ગરમ જમીનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે અંકુરિત થાય છે. બગીચામાં કાળા કઠોળના બીજને વહેલા લાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં કારણ કે જે માટી વધુ પડતી ઠંડી અથવા ભીની છે તે સડોને પ્રોત્સાહન આપે છે.

કાળા કઠોળ ઉગાડતી વખતે આ લાંબા ઋતુના પાક માટે યોગ્ય સ્થળ શોધવું મહત્વપૂર્ણ છે. કઠોળ ગરમ મોસમની શાકભાજી છે અને તેને દરરોજ ઓછામાં ઓછા છ થી આઠ કલાક સીધા સૂર્યપ્રકાશની જરૂર હોય છે. સારી રીતે નિકાલ કરતી જમીન પણ જરૂરી છે અને મને મારા ઉભા પલંગમાં કાળા કઠોળ ઉગાડવામાં ઘણી સફળતા મળી છે. ભારે માટીની જમીન કઠોળ માટે યોગ્ય નથી. વાવેતર કરતા પહેલા એક ઇંચ ખાતર સાથે જમીનમાં સુધારો કરો અને જો તમે એવી પથારીમાં રોપતા હોવ કે જ્યાં કઠોળ ઉગાડવામાં આવ્યા ન હોય, તો તમે રાઇઝોબિયમ બેક્ટેરિયાવાળા બીજને ઇનોક્યુલેટ કરવા પણ ઈચ્છો. આ સારવાર ઉપજમાં વધારો કરી શકે છે.

મોટા ભાગના બીન્સની જેમ કાળા કઠોળનું વાવેતર જ્યાં સુધી હિમનું જોખમ પસાર ન થાય અને જમીન વસંતઋતુના મધ્યમાં ગરમ ​​ન થાય ત્યાં સુધી વાવેતર કરી શકાતું નથી.

કાળા કઠોળને કેવી રીતે રોપવું

બીન બીજ ઝડપથી અંકુરિત થાય છે અને સામાન્ય રીતે સીધા વાવેલા હોય છે. બીજને અડધાથી એક ઈંચ ઊંડે અને ત્રણ ઈંચના અંતરે, પંક્તિઓમાં 15 થી 18 ઈંચનું અંતર રાખીને વાવેતર કરો. આ અંતર કઠોળની હરોળને એટલી નજીકથી વધવા દે છે કે તેમની છત્રો જમીનને છાંયો આપે છે અને નીંદણને નિરુત્સાહિત કરે છે, પરંતુ એવું નથી.બંધ કરો કે તેઓ પાણી અને પોષક તત્વો માટે સ્પર્ધા કરે છે. એકવાર બીજ અંકુરિત થઈ જાય અને છોડ સારી રીતે વિકસી જાય, પછી તેમને 6 ઇંચના અંતરે પાતળું કરો.

જો તમે સિઝનની શરૂઆત કરવા માંગતા હો, તો તમે છેલ્લી અપેક્ષિત વસંત હિમના ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા પહેલા ઘરની અંદર કાળા બીન બીજને ગ્રો લાઇટ હેઠળ શરૂ કરી શકો છો. તમે તેને બગીચામાં ખસેડવાનો ઇરાદો ધરાવો છો તે પહેલાં એક અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમય પહેલાં રોપાઓને સખત કરવાનું શરૂ કરો. જ્યારે મૂળ ખલેલ પહોંચે ત્યારે કઠોળના રોપાઓ પાછા ગોઠવી શકાય છે તેથી રોપતી વખતે સાવચેત રહો.

એકવાર તમારી બ્લેક બીન બેડ રોપાઈ જાય, પછી ઊંડે સુધી પાણી આપો. બીજ અંકુરિત ન થાય ત્યાં સુધી જમીનને થોડી ભેજવાળી રાખવાનું લક્ષ્ય રાખીને, જરૂરિયાત મુજબ પાણી આપવાનું ચાલુ રાખો.

જેમ જેમ છોડ અંકુરિત થાય છે અને વૃદ્ધિ પામે છે તેમ તેમ ગોકળગાય, બીન લીફ બીટલ અને કટવોર્મ્સ જેવા જીવાતોનું ધ્યાન રાખો.

કાળા કઠોળ ઉગાડવું

ઉપર નોંધ્યું તેમ કાળા કઠોળ એ ઓછી જાળવણી અને વિશ્વસનીય પાક છે. જો કે થોડું વધારે ધ્યાન આપીને તમે પોડ ઉત્પાદન અને એકંદર ઉપજમાં વધારો કરી શકો છો. ઉનાળાના કાર્યોમાં પાણી આપવું, નીંદણ કરવું અને જીવાતો અને રોગો માટે નજર રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. નીચે તમે કાળા કઠોળ ઉગાડવા વિશે વધુ વિગતો મેળવશો.

કાળા કઠોળને પાણી આપવું

કઠોળ એ છીછરા મૂળના છોડ છે જેનાં 90% મૂળ જમીનના ઉપરના બે ફૂટમાં ઉત્પન્ન થાય છે. તંદુરસ્ત છોડ અને મોટી લણણીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, જ્યારે વરસાદ ન હોય ત્યારે ઊંડે સુધી પાણી આપો. જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમારે પાણી આપવું જોઈએ કે નહીં, તો માપવા માટે તમારી આંગળીને જમીનમાં ચોંટાડોભેજનું સ્તર બે ઇંચ નીચે આવે છે. જો જમીન સંપૂર્ણપણે સૂકી હોય, તો પાણી આપવાનો સમય છે. જમીનની ભેજ જાળવી રાખવા અને પાણીની જરૂરિયાત ઘટાડવા માટે તમે તમારા છોડની આસપાસની જમીનને સ્ટ્રો અથવા કાપેલા પાંદડા વડે ભેળવી શકો છો.

પાણીને પ્રભાવિત કરતું બીજું પરિબળ એ છોડની અવસ્થા છે. બીન છોડ પોડના વિકાસ દરમિયાન વધુ પાણી વાપરે છે. તેથી જ્યારે તમે જુઓ કે ફૂલો દેખાય છે, ત્યારે વધારાનો ભેજ આપવાનું શરૂ કરો. આ તબક્કે કાળા બીન છોડને સારી રીતે હાઇડ્રેટેડ રાખવા એ છોડની ઉપજ વધારવા માટે એક સમજદાર રીત છે. જ્યારે હું પાણી આપું છું ત્યારે હું છોડના પર્ણસમૂહને નહીં પણ જમીનમાં પાણી પહોંચાડવા માટે લાંબી હેન્ડલવાળી વોટરિંગ લાકડીનો ઉપયોગ કરું છું. ભીનું પર્ણસમૂહ રોગ ફેલાવે છે તેથી હું પાંદડા ભીના કરવાનું ટાળવાનો પ્રયત્ન કરું છું. જેમ જેમ ઉનાળો ઓછો થાય છે અને શીંગો પીળી થવા લાગે છે, તેમ પાણી ઓછું કરો અથવા બંધ કરો. મોસમના અંતમાં અતિશય ભેજ પોડની પરિપક્વતામાં વિલંબ કરી શકે છે.

કાળા કઠોળના છોડ ખૂબ જ ઉત્પાદક હોય છે જે સામાન્ય રીતે છોડ દીઠ 25 થી 36 શીંગો આપે છે.

નિંદણ

તે બગીચાનું સૌથી લોકપ્રિય કાર્ય ન હોઈ શકે, પરંતુ કાળી કઠોળ ઉગાડતી વખતે નીંદણ ખેંચવું આવશ્યક છે. જ્યારે નીંદણ અપરિપક્વ હોય ત્યારે તેને દૂર કરવાના ધ્યેય સાથે હું વધતી મોસમ દરમિયાન મારા બીન પેચ પર નજર રાખું છું. બ્લેક બીન છોડ ઉત્સાહી હોય છે, પરંતુ તેઓ આક્રમક નીંદણને પડકારવા માટે પૂરતા સ્પર્ધાત્મક નથી. નીંદણ કે જેને વધવા દેવામાં આવે છે તે છોડને ભીડ કરી શકે છે અને ઉપજ ઘટાડી શકે છે. નીંદણ ઝડપી અને સરળ બનાવવા માટે, હું મારા કોબ્રાહેડ વીડરનો ઉપયોગ કરું છું.

બ્લેક બીનજીવાતો

કઠોળ સામાન્ય રીતે ઉગાડવામાં સરળ હોય છે, પરંતુ ત્યાં ઘણી બધી જીવાતો હોય છે જેનો તમે સામનો કરી શકો છો. જંતુ નિવારણની ચાવી એ બગીચામાં જૈવવિવિધતાનો અભ્યાસ કરવો છે - શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ફૂલોના મિશ્રણનું વાવેતર કરો. આ પરાગ રજકો તેમજ ફાયદાકારક જંતુઓને આમંત્રણ આપે છે. ઉપરાંત, પાકને નિયમિતપણે મોનિટર કરો જેથી કરીને તમે કોઈપણ સમસ્યાઓ જે હાથમાંથી બહાર નીકળી જાય તે પહેલાં તેને ઉકેલી શકો. અહીં કાળા કઠોળની કેટલીક સૌથી સામાન્ય જીવાત છે:

• બીન લીફ બીટલ - બીન લીફ બીટલ એક ઉપદ્રવ છે જે પાંદડા અને શીંગોમાં નાના છિદ્રો બનાવે છે. પુખ્ત વયના લોકો લીલાથી લાલ રંગના હોઈ શકે છે, ઘણીવાર તેમની પીઠ પર ફોલ્લીઓ હોય છે. તેઓ નાના છે, માત્ર એક ક્વાર્ટર ઇંચ લાંબા અને વસંતઋતુના અંતમાં બીન છોડને ખવડાવવાનું શરૂ કરે છે. બીજી પેઢી ઉનાળાના મધ્યથી અંતમાં, ખાસ કરીને ગરમ પ્રદેશોમાં નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પુખ્ત ભૃંગની મોટી વસ્તી બીન રોપાઓનું પતન કરી શકે છે, છોડને પાછું ગોઠવી શકે છે અથવા મારી નાખે છે. નુકસાનને રોકવા માટે પાકના પરિભ્રમણની પ્રેક્ટિસ કરો અને જીવાતને બાકાત રાખવા માટે નવા રોપેલા બીન બેડ પર હળવા વજનના પંક્તિના આવરણનો ઉપયોગ કરો.
• કટવોર્મ્સ – કટવોર્મ એ બીનનાં યુવાન છોડની ગંભીર જીવાત છે. તેઓ કૃમિ નથી, પરંતુ વિવિધ શલભ પ્રજાતિઓના લાર્વા છે. કટવોર્મ્સથી મોટાભાગનું નુકસાન વસંતઋતુમાં થાય છે કારણ કે બીન રોપાઓ જમીનમાંથી બહાર આવે છે. તેઓ રાત્રે ખવડાવવાનું વલણ ધરાવે છે અને છોડના પાયામાં સ્ટેમ દ્વારા ચાવે છે. બીનની આખી હરોળમાં લાંબો સમય લાગતો નથીરોપાઓ અદૃશ્ય થઈ જશે! કટવોર્મ્સને ફોઇલ કરવા માટે, ડાયટોમેસિયસ અર્થનો ઉપયોગ કરો અથવા છોડના પાયાની આસપાસ જવા માટે ટોઇલેટ પેપર ટ્યુબ અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાંથી નાના કોલર બનાવો.
• સ્લગ્સ - મારા બગીચામાં, ગોકળગાય એ મુખ્ય બીન જંતુ છે. તેઓ નવા અંકુરિત રોપાઓ તેમજ સ્થાપિત છોડ પર મિજબાની કરે છે. જ્યારે પણ હું ગોકળગાયને જોઉં છું ત્યારે હું હેન્ડપિક કરું છું પરંતુ ગોકળગાયના નુકસાનને રોકવા માટે હું છોડની આસપાસ ડાયટોમેસિયસ પૃથ્વીનો પણ ઉપયોગ કરું છું. ગોકળગાયને સજીવ રીતે કેવી રીતે અટકાવવું તે વિશે વધુ વાંચવા માટે, આ લેખ તપાસવાનું ભૂલશો નહીં.

જેમ ઉનાળો આવે છે તેમ તેમ પાકતા બીજ સાથે શીંગો ભરાવદાર વધે છે.

કાળા બીન રોગો

યોગ્ય અંતર અને પાણી આપવાની પદ્ધતિઓ બ્લાઈટ જેવા છોડના રોગોની ઘટનાઓને ઘટાડવામાં લાંબો માર્ગ છે. અહીં બે બીન રોગો છે જે ઘરના બગીચાઓમાં એકદમ સામાન્ય છે:

• સફેદ મોલ્ડ - હવામાન ભીનું હોય ત્યારે આ સૌથી વધુ વ્યાપક રોગ છે. તે છોડના પર્ણસમૂહ અને દાંડીઓ પર દેખાતા સફેદ ઘાટ સાથે ઝડપથી ફેલાય છે. સફેદ ઘાટ, અવકાશ છોડ અને પંક્તિઓની ઘટનાને ઘટાડવા માટે હવાના પરિભ્રમણમાં સુધારો કરવા અને પાણી આપતી વખતે પર્ણસમૂહને ભીના કરવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરો.
• બ્લાઈટ - બેક્ટેરિયલ બ્લાઈટ પણ ભીના હવામાનનો રોગ છે અને તે પાંદડા પર નાના જખમ અથવા પાણીથી પલાળેલા પેચ તરીકે દેખાય છે, જે આખરે શીંગોમાં ફેલાય છે. બ્લાઈટ સામાન્ય રીતે ઉપજને અસર કરે છે. સારાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પાક પરિભ્રમણ, અવકાશ છોડનો અભ્યાસ કરોહવાનું પરિભ્રમણ, અને હવામાન ભીનું હોય ત્યારે તમારા બીન પેચમાં કામ કરવાનું ટાળો.

ફળીનો રંગ એ ક્યારે લણણી કરવી તેનો મુખ્ય સંકેત છે. જ્યારે તેઓ સ્ટ્રો પીળાથી બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે ચૂંટો. લીલી શીંગોને ખૂબ પરિપક્વ થવા દો.

કાળા કઠોળની લણણી ક્યારે કરવી

જ્યારે કાળા કઠોળ ઉગાડવાની વાત આવે છે, ત્યારે લણણીનો સમય ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને નબળી ગુણવત્તાવાળા પાક વચ્ચેનો તફાવત હોઈ શકે છે. જેમ જેમ ઉનાળો સમાપ્ત થાય છે તેમ તેમ શીંગોની પરિપક્વતા નક્કી કરવા માટે દર અઠવાડિયે છોડને તપાસો. જ્યારે કેટલીક શીંગો ભૂરા અને સૂકી હોય છે અને કેટલીક હજુ પણ પીળા રંગની હોય છે ત્યારે તેઓ કાપણી માટે તૈયાર હોય છે. છોડ પરના તમામ શીંગો સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તમારે રાહ જોવાની જરૂર નથી.

સખત હિમ પહેલાં સૂકા કઠોળની લણણી કરવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ઠંડું તાપમાન બીજને નુકસાન પહોંચાડે છે અને સંગ્રહની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે છે તેથી શીંગો ચૂંટો અથવા હિમ લાગતા પહેલા છોડને કાપી નાખો. હું કઠોળની લણણી માટે સન્ની ડ્રાય ડે પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું અને હું મધ્ય-સવાર સુધી રાહ જોઉં છું જેથી છોડમાંથી ઝાકળ અથવા ભેજને બાષ્પીભવન કરવાનો સમય મળે.

કાળા કઠોળને હાથથી શેલ કરી શકાય છે. સૂકા કઠોળને ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.

કાળા કઠોળની લણણી કેવી રીતે કરવી

એકવાર તમે નક્કી કરી લો કે લણણીનો સમય આવી ગયો છે, એક વાર શીંગો અલગથી ચૂંટો અથવા આખા છોડને માટીના સ્તરે કાપી નાખો. તમને આશ્ચર્ય થશે કે હું છોડને માટીની લાઇન પર કાપવાને બદલે તેને ખેંચવાની સલાહ કેમ આપતો નથી? બીન છોડના મૂળમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છેનાઇટ્રોજન-સમૃદ્ધ રાઇઝોબિયા બેક્ટેરિયા નોડ્યુલ્સ અને હું ઇચ્છું છું કે તે જમીનમાં રહે.

જો તમે નાના બગીચામાં અથવા કન્ટેનરમાં કાળા કઠોળ ઉગાડતા હોવ તો તમે તેને બગીચાના કાતરો અથવા સ્નિપ્સ સાથે છોડમાંથી કાપીને શીંગો કાપવાનું પસંદ કરી શકો છો. તેમને હાથથી ખેંચવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં કારણ કે તમે શીંગોને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો અથવા તોડી શકો છો. મોટા બગીચામાં, તમને આખા છોડની લણણી ઝડપી અને સરળ લાગશે. બીજને વધુ સૂકવવા અને પરિપક્વ કરવા માટે બગીચાના શેડ અથવા ગેરેજ જેવા સૂકા, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ છોડને લટકાવો. સૂકવવાનું ચાલુ રાખવા માટે વ્યક્તિગત શીંગો સ્ક્રીન, સૂકવણી રેક અથવા અખબારની શીટ્સ પર મૂકી શકાય છે.

કારણ કે હું કાળા કઠોળની માત્ર થોડીક પંક્તિઓ ઉગાડું છું, જે લગભગ ચાર કપ બીજ માટે પૂરતું છે, હું તેને હાથ વડે શેલ કરું છું. તે ખૂબ લાંબો સમય લેતો નથી અને તે એક મનોરંજક કૌટુંબિક પ્રવૃત્તિ છે. કવચવાળા બીજને બરણીમાં અથવા કન્ટેનરમાં મૂકો અને ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. આ લેખમાં સૂકા કાળા દાળો કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો.

ઉગાડતા કઠોળ વિશે વધુ વાંચવા માટે, આ વિગતવાર લેખો તપાસવાની ખાતરી કરો:

શું તમને તમારા બગીચામાં કાળા કઠોળ ઉગાડવામાં રસ છે?