Las habas cultivadas en casa son una delicia veraniega. Se trata de una hortaliza fácil de cultivar que produce una abundante cosecha de habas mantecosas que se pueden disfrutar como habas frescas o como habas secas. Si las habas están en tu lista de cultivos para tu huerto, tengo muchos consejos para plantar y cultivar habas que te ayudarán a tener éxito. Sigue leyendo para saber más.

Las alubias de Lima son una hortaliza de temporada cálida y producen una abundante cosecha de semillas mantecosas para alubias de cáscara o secas.

¿Qué son las habas?

Alubias de Lima (P haseolus lunatus ) es una hortaliza amante del calor que se cultiva entre las fechas de las heladas de primavera y otoño. Este cultivo se da mejor en un rango de temperaturas de 21 a 27 C (70 a 80 F) y no rinde bien en regiones con veranos frescos.

Son fáciles de cultivar, parecidas a las judías verdes, pero, a diferencia de éstas, no se comen las vainas, sino las semillas del interior, que pueden ser pequeñas o muy grandes, según la variedad, y tienen una textura carnosa y mantecosa. Las judías de lima, ricas en nutrientes, están repletas de proteínas y se consumen como alubias de verano o secas, pero hay que cocinarlas antes de comerlas. CrudasLas habas contienen un compuesto de cianuro que se destruye en el proceso de cocción.

Hay varios tipos de habas y muchas variedades. Algunas tienen semillas blancas, mientras que otras tienen semillas de color verde pálido, marrón, negro, rojo e incluso moteadas. Las vainas de las habas tienen un aspecto curvado y plano, y su longitud oscila entre 3 y 8 pulgadas.

Tipos de habas

Las alubias de Lima se clasifican en dos categorías: alubias de arbusto y alubias enredaderas. Las plantas de las alubias de arbusto, también llamadas alubias de mantequilla, crecen unos 20 centímetros de altura y producen una cosecha temprana de semillas de pequeño tamaño. Las plantas enredaderas, también conocidas como variedades de palo, tienen plantas que pueden crecer de 10 a 12 pies de largo y tardan un mes más en madurar sus semillas, de tamaño mediano a grande. También se denominan alubias de patata.limas, judías de Madagascar o judías de Birmania.

Utilizar un inoculante para judías al plantar habas puede ayudar a aumentar el rendimiento.

Época de siembra de las habas de Lima

Como se trata de un cultivo de clima cálido, no hay que apresurarse a sembrar las habas demasiado pronto. Hay que plantarlas una o dos semanas después de que haya pasado el riesgo de heladas. Como eso puede ser difícil de predecir, yo me guío por la temperatura del suelo y utilizo un termómetro de suelo para controlar la temperatura. Siembre las semillas cuando el suelo se haya calentado a 24 C (75 F). Si el suelo está frío o húmedo durante un período prolongado de tiempo, las semillas pueden pudrirse. Los jardineros que vivenen climas suaves con veranos largos, pueden sembrar sucesivamente una segunda cosecha un mes después de la primera siembra.

Los jardineros de zonas de temporada corta pueden adelantarse a la siembra de habas sembrando las semillas en el interior 3 ó 4 semanas antes de la fecha de la última helada. Siembre las semillas en bloques de tierra, macetas de 10 cm de diámetro o recipientes biodegradables como una maceta de turba. Rellene los recipientes con una mezcla de inicio de semillas de alta calidad. Coloque los recipientes bajo una luz de crecimiento o en una ventana soleada. Endurezca las plántulas y trasplántelas.al huerto cuando la temperatura del suelo alcance los 24 °C (75 °F).

¿Debe utilizar un inoculante?

Ambos tipos de habas se benefician de la aplicación de un inoculante de leguminosas para ayudar a potenciar el crecimiento de la planta. Los inoculantes son especialmente útiles cuando las habas, como las habas, se plantan en un lugar donde no se han cultivado leguminosas anteriormente. Los inoculantes contienen bacterias Rhizobia naturales que fijan el nitrógeno en el suelo. Para aplicar un inoculante, coloque las semillas en un recipiente. Humedézcalas con agua no ácida.agua clorada y espolvoree el inoculante sobre las semillas. Agite suavemente para distribuir uniformemente el inoculante y plante inmediatamente.

Las semillas de alubia de Lima germinan mejor en suelos cálidos y tardan entre 8 y 12 días en germinar.

Lugar de plantación de alubias de Lima

Al elegir un lugar para plantar semillas de habas, busque uno que ofrezca pleno sol, al menos 8 horas de luz directa. Las plantas de habas crecen en condiciones de menos luz, pero producen menos vainas. Puede plantar habas en un jardín enterrado, camas elevadas o contenedores. Es importante ofrecer a las plantas un suelo que drene bien y que sea moderadamente fértil. Yo añado varios centímetros de compost o tierra podrida.El pH ideal del suelo para las habas es de 6,0 a 6,8.

Consejos para plantar habas

Al igual que las habichuelas, las habichuelas lima son fáciles de cultivar. Siembre las semillas en el lecho preparado, a 2,5 cm de profundidad y a 5 cm de distancia, y separe cada hilera entre 30 y 50 cm. Las habichuelas lima también son un buen cultivo para macetas, jardineras de tela y jardineras de ventana. Seleccione macetas con agujeros de drenaje y que contengan al menos 10 galones de medio de cultivo. Plante las semillas a 2,5 cm de profundidad y entre 5 y 10 cm de distancia.También puedes cultivar habas enredaderas en macetas, pero tendrás que colocar la maceta en la base de un enrejado o insertar una estructura vertical para que las plantas trepen.

Consejos para plantar habas

Antes de sembrar las semillas de las habas trepadoras, prepare el sistema de soporte. Si espera a que las plantas estén en pleno crecimiento, puede dañar las plántulas. Puede utilizar un Una vez preparada la tierra, siembra directamente las semillas a una profundidad de 1 a 1,5 pulgadas y con una separación de 6 pulgadas en la base de la espaldera. En cuanto al tiempo de germinación, tanto las habas en forma de arbusto como las enredaderas germinan en 8 a 12 días, dependiendo de la temperatura del suelo.

Los tipos de habas Poly necesitan un fuerte soporte para las vigorosas enredaderas. Antes de plantar las semillas, debe colocarse un enrejado, una valla u otro tipo de soporte.

Cultivo de habas

Las alubias de Lima son un cultivo de bajo mantenimiento y no requieren muchos cuidados durante el periodo vegetativo. Las principales tareas son regar, escardar, abonar y vigilar que no haya plagas ni enfermedades.

Regar las habas

Un suelo ligeramente húmedo es ideal para las habas, así que riegue en profundidad cada semana si no ha llovido. Es especialmente importante regar de forma constante cuando las plantas están floreciendo y fructificando. El estrés hídrico en esta fase de crecimiento puede provocar un menor desarrollo de las vainas o la caída de las flores. Puede regar a mano o con una manguera de riego, y puede cubrir las plantas con paja o con tierra triturada.hojas para reducir el riego.

Deshierbe y acolchado

Utilizar dos o tres pulgadas de paja o mantillo de hojas trituradas para mantener la humedad del suelo también tiene el efecto añadido de evitar el crecimiento de malas hierbas. Si no utilizas mantillo, arranca las malas hierbas cuando aparezcan para que no compitan con tus plantas de habas por la luz, el agua y los nutrientes.

Fertilizar las plantas

Un suelo moderadamente fértil es adecuado para las habas, pero dado que las plantas permanecen en el huerto entre 2 meses y medio y 4 meses, dependiendo de si cultivas habas en vaso o en palo, es conveniente aplicarles un abono orgánico líquido a mitad de temporada.

Control de plagas y enfermedades

Mientras cuida su huerto, esté atento a las plagas y enfermedades de las plantas. Entre las enfermedades de las habas se incluyen el tizón bacteriano, el virus del mosaico y la antracnosis, una enfermedad fúngica. Entre las plagas comunes se incluyen los pulgones, los escarabajos de las habas, los escarabajos pulga, los ácaros araña y plagas más grandes como los conejos y los ciervos. Para ayudar a reducir futuros problemas, limpie el huerto al final de la temporada de cultivo. Añada restos de plantas usadas paraDejar plantas muertas en el jardín ofrece la oportunidad de pasar el invierno a varias enfermedades de las judías, así como a insectos adultos o huevos.

Para maximizar la producción, los jardineros con poco espacio pueden cultivar tipos de habas de palo, que tardan unas semanas más en cosecharse, pero producen habas de mayor tamaño.

Cuándo cosechar las habas

Las alubias de Lima se pueden consumir como alubia de verano con cáscara o como alubia seca. Una vez más, deben cocinarse antes de consumirlas. La primera indicación para cosechar las alubias de Lima frescas es la información sobre los "días hasta la madurez" que aparece en el paquete de semillas. Cuando se acerque esa fecha, compruebe si las vainas han madurado. Tendrán de 10 a 20 cm de largo, dependiendo de la variedad, y de 3 a 5 semillas por vaina. Las vainas sonRecoger las vainas de las habas a medida que maduran puede hacer que la planta siga produciendo más, alargando así la temporada. Cuando las coseche, no tire de las vainas para arrancarlas de la planta, sino que utilice una mano para sujetar la enredadera y otra para recoger la vaina. También puede utilizar tijeras de jardinería para recoger las vainas.

Las habas frescas se pueden escaldar y congelar hasta 3 meses. Para las habas secas, deje que las vainas se sequen en la planta y luego desgrane o triture las habas. Guarde las habas secas en un recipiente hermético en un lugar seco, como un armario. Mantendrán su calidad durante un año.

Variedades de alubias de Lima

En los catálogos de semillas se pueden encontrar numerosas variedades de tila. Algunas son plantas enredaderas y otras tienen un crecimiento arbustivo. Asegúrese de leer detenidamente las descripciones de las variedades para seleccionar el tipo que mejor se adapte a su jardín.

Variedades de habas de arbusto

• Fordhook 242 (80 días) - Se trata de una variedad autóctona de lima arbustiva y también ganadora del All-America Selections. Las plantas arbustivas crecen de 16 a 20 pulgadas de alto y son tempranas y productivas. Se espera una cosecha abundante de vainas de 3 1/2 a 4 pulgadas de largo con 3 a 4 judías por vaina. Fordhook 242 es resistente al calor y produce vainas incluso a altas temperaturas.
• Thorogreen temprano (70 días) - Esta es una gran variedad para espacios pequeños o macetas porque las plantas compactas no necesitan tutores y crecen de 18 a 20 pulgadas de alto. A mediados del verano se producen vainas de 3 1/2 a 4 pulgadas de largo cerca de la parte superior del follaje tupido. Esta se considera una variedad 'lima bebé' y los granos interiores no son tan gordos como una variedad como Fordhook 242. Dicho esto, tienen un excelente sabor.
• Arbusto de Henderson (70 días) - Henderson's Bush es una variedad enana con plantas de maduración temprana que crecen de 18 a 20 pulgadas de alto. Las vainas miden de 3 a 3 1/2 pulgadas de largo y contienen de 3 a 4 semillas pequeñas y mantecosas.
• Jackson Wonder (70 días) - Las judías frescas tienen un color grisáceo, pero las secas son de color marrón o beige con vetas y motas negras, ¡muy llamativas! Una buena variedad para huertos de temporada corta.

Las alubias de Lima pueden cultivarse en huertos enterrados, en bancales elevados o en macetas. Sólo hay que elegir un lugar soleado con suelo fértil y que drene bien.

Variedades de habas

• Rey del jardín (90 días) - Esta popular variedad de lima enredadera destaca por sus vigorosas enredaderas de 3 metros o más de altura, ideales para plantar en la base de una valla o enrejado. King of the Garden produce grandes vainas de 10 a 15 cm de largo con semillas de tamaño gigante.
• Big Mama (85 días) - Big Mama es una lima de polinización abierta con cepas que crecen de 8 a 10 pies de largo. Espere una cosecha generosa de vainas de 7 a 8 pulgadas de largo llenas de frijoles macizos y regordetes.
• Navidad (85 días) - Esta variedad autóctona ha sido cultivada por los jardineros durante más de 150 años, adorada por su cosecha de grandes vainas y semillas. Esas semillas también son llamativas, con vetas y manchas de color burdeos sobre una base blanca. Apoye las plantas de 10 pies de altura con fuertes enrejados.
• Sieva (82 días) - La judía Sieva es una variedad autóctona que se cultivaba en el Monticello de Thomas Jefferson en 1700. Las robustas cepas trepan de 9 a 10 pies y producen vainas de 4 pulgadas de largo con 3 a 4 semillas cada una. Las semillas de tamaño medio son cremosas cuando se cocinan.

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