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Les haricots de Lima cultivés à la maison sont un régal pour l'été ! Il s'agit d'un légume facile à cultiver qui donne une récolte abondante de haricots beurrés qui peuvent être appréciés en tant que haricots frais ou secs. Si les haricots de Lima figurent sur votre liste de cultures à cultiver dans votre potager, j'ai de nombreux conseils de plantation et de culture de haricots de Lima pour vous aider à réussir.
Les haricots de Lima sont un légume de saison chaude et produisent une abondante récolte de graines beurrées pour les haricots en coquille ou les haricots secs.
Que sont les haricots de Lima ?
Haricots de Lima (P haseolus lunatus ) sont des légumes qui aiment la chaleur et qui sont cultivés entre les dates de gel du printemps et de l'automne. Cette culture donne de meilleurs résultats à des températures comprises entre 21 et 27 °C (70 et 80 °F) et ne donne pas de bons résultats dans les régions où les étés sont frais.
Il s'agit d'une culture facile à cultiver, semblable aux haricots mange-tout, mais à la différence des haricots mange-tout, ce ne sont pas les gousses des haricots de Lima qui sont consommées, mais l'intérieur des graines. Ces graines vont de petites à très grandes, selon la variété, et ont une texture beurrée et charnue. Les haricots de Lima, riches en nutriments, regorgent de protéines et sont appréciés sous forme de haricots d'été ou de haricots secs, mais ils doivent être cuits avant d'être consommés. RawLes haricots de Lima contiennent un composé de cyanure qui est détruit lors de la cuisson.
Il existe plusieurs types de haricots de Lima et de nombreuses variétés. Certains ont des graines blanches, tandis que d'autres ont des graines vert pâle, brunes, noires, rouges et même mouchetées. Les gousses de haricots de Lima ont une apparence courbée et plate et mesurent de 3 à 8 pouces de long.
Types de haricots de Lima
Les haricots de Lima sont classés en deux catégories : les haricots en buisson et les haricots grimpants. Les plants de haricots de Lima en buisson, également appelés haricots beurre, mesurent environ 20 pouces de haut et produisent une récolte précoce de graines de petite taille. Les plants grimpants, également connus sous le nom de variétés à tige, peuvent atteindre 10 à 12 pieds de long et prennent un mois de plus pour faire mûrir leurs graines de taille moyenne à grande. Ils sont également appelés pommes de terre.les limas, les haricots de Madagascar ou les haricots de Birmanie.
L'utilisation d'un inoculant pour haricots lors de la plantation de haricots de Lima peut aider à augmenter le rendement.
Temps de plantation des haricots de Lima
Comme il s'agit d'une culture de saison chaude, ne vous précipitez pas trop tôt dans le jardin. Plantez les haricots de Lima une semaine ou deux après que le risque de gel soit passé. Comme cela peut être difficile à prévoir, je me base sur la température du sol et j'utilise un thermomètre pour surveiller la température. Semez les graines lorsque le sol s'est réchauffé à 75 F (24 C). Si le sol est froid ou humide pendant une période prolongée, les graines risquent de pourrir. Les jardiniers qui vivent dans des régions où la température du sol est élevée peuvent semer les haricots de Lima.dans les climats doux avec des étés longs, il est possible d'effectuer un deuxième semis un mois après le premier.
Les jardiniers des régions à courte saison peuvent prendre de l'avance sur la plantation des haricots de Lima en semant les graines à l'intérieur 3 à 4 semaines avant la date de la dernière gelée. Semez les graines dans des blocs de terre, des pots de 4 pouces de diamètre ou des récipients biodégradables comme un pot de tourbe. Remplissez les récipients avec un mélange de démarrage de graines de haute qualité. Placez les récipients sous une lampe de culture ou dans une fenêtre ensoleillée. Endurcissez les semis et transplantez-les.dans le jardin lorsque la température du sol atteint 75 F (24 C).
Faut-il utiliser un inoculant ?
Les deux types de haricots de Lima bénéficient de l'application d'un inoculant pour légumineuses afin de stimuler la croissance de la plante. Les inoculants sont particulièrement utiles lorsque les haricots, comme les haricots de Lima, sont plantés dans un site où les légumineuses n'ont pas été cultivées auparavant. Les inoculants contiennent des bactéries Rhizobia naturelles qui fixent l'azote dans le sol. Pour appliquer un inoculant, placez les graines dans un récipient. Humidifiez-les avec de l'eau non contaminée par des bactéries Rhizobia.Agiter légèrement pour répartir uniformément l'inoculant et planter immédiatement.
Les graines de haricots de Lima germent mieux dans un sol chaud. 8 à 12 jours sont nécessaires pour faire germer les graines.
Site de plantation des haricots de Lima
Lorsque vous choisissez un endroit pour planter des graines de haricots de Lima, recherchez un endroit en plein soleil, avec au moins 8 heures de lumière directe. Les haricots de Lima poussent dans des conditions de faible luminosité, mais ils produisent moins de gousses. Vous pouvez planter des haricots de Lima dans un jardin en pleine terre, dans des lits surélevés ou dans des conteneurs. Il est important d'offrir aux plantes un sol bien drainant et modérément fertile. Je travaille avec plusieurs pouces de compost ou de pourriture.Le pH idéal du sol pour les haricots de Lima se situe entre 6,0 et 6,8.
Conseils pour la plantation des haricots de Lima en buisson
Comme les haricots mange-tout, les haricots de Lima sont faciles à cultiver. Semez les graines dans le lit préparé en les plantant à 1 pouce de profondeur et à 3 pouces de distance, et espacez chaque rangée de 18 à 30 pouces. Les haricots de Lima sont également une bonne culture pour les conteneurs, les jardinières en tissu et les jardinières. Choisissez des conteneurs qui ont des trous de drainage et qui contiennent au moins 10 gallons de milieu de culture. Plantez les graines à 1 pouce de profondeur et à 4 à 6 pouces de distance, en les plantant dans le lit préparé, et espacez chaque rangée de 18 à 30 pouces.Vous pouvez également cultiver des haricots de Lima en pot, mais vous devrez placer le pot à la base d'un treillis ou insérer une structure verticale pour que les plantes grimpent.
Conseils pour la plantation des haricots de Lima
Avant de semer les graines des variétés de haricots de Lima à tiges, installez le système de soutien. Si vous attendez que les plantes soient en pleine croissance, vous risquez d'endommager les semis. Vous pouvez utiliser un 
Les haricots de Lima de type Poly ont besoin d'un support solide pour les vignes vigoureuses. Un treillis, une clôture ou un autre support doit être mis en place avant que les graines ne soient plantées.
La culture des haricots de Lima
Les haricots de Lima sont une culture qui demande peu d'entretien et ne nécessite pas beaucoup de soins pendant la saison de croissance. Les principales tâches sont l'arrosage, le désherbage, la fertilisation et la surveillance des ravageurs et des maladies.
Arrosage des haricots de Lima
Un sol légèrement humide est idéal pour les haricots de Lima, et il convient d'arroser abondamment chaque semaine s'il n'y a pas eu de pluie. Il est particulièrement important d'arroser régulièrement lorsque les plantes fleurissent et fructifient. Le stress hydrique à ce stade de la croissance peut entraîner une diminution du développement des gousses ou une chute des fleurs. Vous pouvez arroser à la main ou à l'aide d'un tuyau d'arrosage, et vous pouvez également pailler les plantes avec de la paille ou du broyat de bois de chauffage.les feuilles pour réduire l'arrosage.
Voir également: Arbres pleureurs : 14 choix magnifiques pour la cour et le jardinDésherbage et paillage
Si vous n'utilisez pas de paillis, arrachez les mauvaises herbes dès qu'elles apparaissent afin qu'elles ne concurrencent pas vos plants de haricots de Lima pour la lumière, l'eau et les nutriments.
Fertilisation des plantes
Un sol modérément fertile convient aux haricots de Lima, mais comme les plantes restent dans le jardin pendant 2 mois et demi à 4 mois, selon que vous cultivez des haricots de Lima en buisson ou en tige, c'est une bonne idée de leur appliquer en milieu de saison un engrais organique liquide pour légumes.
Surveillance des ravageurs et des maladies
Lorsque vous entretenez votre jardin, gardez l'œil ouvert sur les ravageurs et les maladies des plantes. Les maladies des haricots de Lima comprennent la brûlure bactérienne, le virus de la mosaïque et l'anthracnose, une maladie fongique. Les ravageurs courants comprennent les pucerons, les coléoptères des haricots, les altises, les tétranyques et les ravageurs plus importants comme les lapins et les cerfs. Pour aider à réduire les problèmes futurs, nettoyez le lit du jardin à la fin de la saison de croissance. Ajoutez les débris de plantes usagées àLe fait de laisser des plantes mortes dans le jardin permet à diverses maladies des haricots, ainsi qu'à des insectes adultes ou à leurs œufs, d'y passer l'hiver.
Les jardiniers qui disposent de peu d'espace peuvent cultiver des haricots de Lima en forme de poteau pour maximiser la production. Ils prennent quelques semaines de plus à cultiver, mais produisent des haricots de plus grande taille.
Voir également: Coccinelles perduesQuand récolter les haricots de Lima
Les haricots de Lima peuvent être consommés comme haricots à coque d'été ou comme haricots secs. Là encore, ils doivent être cuits avant d'être consommés. Le premier indice pour récolter des haricots de Lima frais est l'indication du nombre de jours avant maturité figurant sur le paquet de semences. À l'approche de cette date, vérifiez si les gousses ont mûri. Elles mesurent de 4 à 8 pouces de long, selon la variété, et contiennent 3 à 5 graines par gousse. Les gousses sontElles sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles sont dodues et fermes. Récolter les gousses de haricots de Lima lorsqu'elles arrivent à maturité peut inciter la plante à produire davantage, prolongeant ainsi la saison. Lors de la récolte, ne tirez pas les gousses de la plante, mais utilisez plutôt une main pour tenir la vigne et une autre pour cueillir la gousse. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de jardinage pour cueillir les gousses.
Les haricots de Lima frais peuvent être blanchis et congelés jusqu'à 3 mois. Pour les haricots secs, laissez les gousses sécher sur la plante, puis écalez ou battez les haricots. Conservez les haricots secs dans un récipient hermétique et dans un endroit sec comme un placard. Ils conserveront leur qualité pendant un an.
Variétés de haricots de Lima
Il existe de nombreuses variétés de haricots verts disponibles dans les catalogues de semences. Certaines sont des plantes grimpantes, d'autres ont une croissance buissonnante. Veillez à lire attentivement les descriptions des variétés afin de sélectionner le type qui convient le mieux à votre jardin.
Variétés de haricots de Lima
- Fordhook 242 (80 jours) - Il s'agit d'une variété héritée de lima bush et d'un gagnant All-America Selections. Les plantes buissonnantes mesurent de 16 à 20 pouces de haut et sont précoces et productives. Attendez-vous à une récolte abondante de gousses de 3 1/2 à 4 pouces de long avec 3 à 4 haricots par gousse. Fordhook 242 est résistante à la chaleur et produit des gousses même à des températures élevées.
- Thorogreen précoce (70 jours) - C'est une variété idéale pour les petits espaces ou les conteneurs car les plantes compactes n'ont pas besoin d'être tuteurées et poussent de 18 à 20 pouces de haut. Au milieu de l'été, des gousses de 3 1/2 à 4 pouces de long sont produites près des sommets du feuillage touffu. Cette variété est considérée comme une variété 'baby lima' et les haricots intérieurs ne sont pas aussi dodus qu'une variété comme Fordhook 242. Cela dit, ils ont une excellente saveur.
- Le buisson de Henderson (70 jours) - Henderson's Bush est une variété naine avec des plantes à maturation précoce qui atteignent environ 18 à 20 pouces de haut. Les gousses sont d'environ 3 à 3 1/2 pouces de long et contiennent 3 à 4 petites graines beurrées.
- Jackson Wonder (70 jours) - Jackson Wonder est précoce pour donner sa récolte de petits haricots tendres. Les haricots frais ont une couleur grisâtre, mais les haricots secs sont bruns ou chamois avec des stries et des taches noires. Très frappant ! Une bonne variété pour les jardins de courte saison.
Les haricots de Lima peuvent être cultivés dans des jardins en pleine terre, des plates-formes surélevées ou des conteneurs, en veillant à choisir un emplacement ensoleillé avec un sol fertile et bien drainant.
Variétés de haricots de Lima
- Le roi du jardin (90 jours) - Cette variété populaire de haricots de Lima se distingue par ses vignes vigoureuses qui atteignent 10 pieds de haut ou plus. Elle est idéale pour être plantée au pied d'une clôture ou d'un treillis. King of the Garden produit de grandes gousses de 4 à 6 pouces de long avec des graines de taille gigantesque.
- Big Mama (85 jours) - Big Mama est une lima à pollinisation ouverte dont les vignes atteignent 8 à 10 pieds de long. Attendez-vous à une récolte généreuse de gousses de 7 à 8 pouces de long remplies de haricots massifs et dodus.
- Noël (85 jours) - Cette variété traditionnelle est cultivée par les jardiniers depuis plus de 150 ans, adorée pour sa récolte de grosses gousses et de graines. Ces graines sont également attrayantes, avec des stries et des taches bordeaux sur une base blanche. Soutenez les plantes de 10 pieds de haut avec un treillis solide.
- Sieva (82 jours) - Les haricots Sieva sont une variété héréditaire qui était cultivée à Monticello, propriété de Thomas Jefferson, dans les années 1700. Les vignes robustes grimpent de 9 à 10 pieds et produisent des gousses de 4 pouces de long contenant 3 à 4 graines chacune. Les graines de taille moyenne sont crémeuses lorsqu'elles sont cuites.
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Avez-vous des conseils sur la plantation et la culture des haricots de Lima dans un jardin familial ?
