সুইস চার্ড হল সেই সব পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলির মধ্যে একটি যেটি এতই জমকালো যে এটি শোভাময় অঞ্চলে চলে যায়৷ আমি বাগানের খালি জায়গায় যেখানে আমি সাধারণত বার্ষিক ফুল লাগাই সেখানে লেবু থাইম এবং সরিষার মতো "আলংকারিক" সবজি এবং ভেষজ রোপণ করতে পছন্দ করি। সুইস চার্ডের সাথে আপনি একটি পুষ্টিকর সবুজ পাতাযুক্ত, ভিটামিন এ, সি এবং কে এবং সেইসাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ, যা বাগান বা পাত্রে খুব শোভাময়। এই নিবন্ধে, আমি সুইস চার্ড বাড়ানোর বিষয়ে কিছু পরামর্শ শেয়ার করতে যাচ্ছি—আপনি যেখানেই এটি রোপণ করতে চান সেখানেই!

বিট (আরেকটি সুস্বাদু সবুজ পাতাযুক্ত সবুজ), সুইস চার্ড ( বিটা ভালগারিস সাবস্প। ভালগারিস ) পাতার মতো একই প্রজাতি কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। সালাদের জন্য তাজা কচি, কোমল পাতা ছেঁটে নিন, বড় পরিপক্ক পাতাগুলো মোড়ানো হিসেবে ব্যবহার করুন, অথবা ভাজা ভাজার জন্য কেটে নিন। আমি সামান্য জলপাই তেল এবং রসুনে সুইস চার্চ ভাজতে পছন্দ করি, বা আমি কোন রেসিপিটি প্রস্তুত করছি তার উপর নির্ভর করে আমি তিলের তেল দিয়ে এটির স্বাদ নেব। আমি প্রচুর নাড়াচাড়া ফ্রাই তৈরি করি, তাই আমি আমার বাগানে স্নিপিংয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর সবুজ শাক রাখতে চাই। সুইস চার্ড একটি নির্ভরযোগ্য বিকল্প৷

'উজ্জ্বল আলো' সুইস চার্ট কান্ডের রংধনু প্রদান করে, এটি একটি শোভাময় বাগান বা পাত্রের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প৷ যা গাছপালাকে এত শোভাময় করে তোলে তা হল কান্ড এবং শিরা (বা পাঁজর)। কিছু উদ্ভিদে তারা সাদা, যেমন বিশাল সাদা ডালপালা'ফরডহুক জায়ান্ট', অন্যরা বীটের মতো গভীর লাল-গোলাপী। আপনি যদি আরও বেশি চাক্ষুষ আগ্রহের জন্য বেছে নেন, তাহলে 'উজ্জ্বল আলো' কমলা, হলুদ এবং লাল শিরা এবং ডালপালা বৃদ্ধি পাবে, যেমন 'সেলিব্রেশন'-এর মতো অন্যান্য রংধনুর ধরন, যখন 'পেপারমিন্ট' ডালপালা ক্যান্ডির মতো এবং 'রবার্ব' চার্টের মতো দেখায়, ভাল, রবার্বের মতো! বীজ, বাগানের এমন একটি এলাকা বেছে নিন যেখানে পূর্ণ রোদ থাকে (সারা দিন কিছুটা আংশিক ছায়া ঠিক আছে) সমৃদ্ধ, উর্বর মাটি যা ভালভাবে নিষ্কাশন করে। বসন্ত রোপণের জন্য শরত্কালে বা বসন্তে জৈব পদার্থ দিয়ে মাটি সংশোধন করুন। আপনি যদি গ্রীষ্মে অন্যান্য ফসল টেনে নেওয়ার পরে উত্তরাধিকারসূত্রে রোপণ করেন তবে মাটি সংশোধন করার জন্য কয়েক ব্যাগ কম্পোস্ট প্রস্তুত রাখুন। আমি ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষে আমার উত্থাপিত বিছানায় কয়েক ইঞ্চি সার যোগ করব, সেই সাথে শরতের পাতাগুলি যাতে তারা বসন্তে রোপণের জন্য প্রস্তুত হয়৷

শুধুমাত্র সুইস চার্ড একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর সবুজ নয়, এটি অত্যন্ত শোভাময়ও৷ বার্ষিক ফুলের পাত্রে, বর্ডার রোপণে এবং উঁচু বিছানায় এটিকে একটি বিশিষ্ট স্থানে রোপণ করুন।

বীজ থেকে সুইস চার্ড জন্মানো

আমি আমার শেষ তুষারপাতের তারিখের প্রায় চার সপ্তাহ আগে ঘরের ভিতরে বীজ শুরু করেছি এবং বাইরে রোপণ করেছি। নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার চারা রোপণের আগে শক্ত করে নিয়েছেন।

আপনি প্রায় তিন সপ্তাহের মধ্যে বাগানে বা একটি পাত্রে সুইস চার্ডের বীজ বপন করতে পারেন।বসন্তে আপনার শেষ তুষারপাতের আগে।

অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করার জন্য কিছু লোক তাদের বীজ রোপণের প্রায় 24 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখবে।

আপনার রৌদ্রোজ্জ্বল বাগানে বা কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করে সুইস চার্ড জন্মানোর জন্য উত্থাপিত বিছানা প্রস্তুত করুন।

বীজ বপন করুন প্রায় দেড় থেকে ছয় ইঞ্চি (প্রায় 1 থেকে 6 সেমি) গভীরে ) আলাদা। মনে রাখবেন যে সুইস চার্ড গাছগুলি বেশ বড় হতে পারে, তাই সারিগুলির মধ্যে স্থান ছেড়ে দিন (প্রায় 18 ইঞ্চি বা 46 সেমি)। যদি চারাগুলি একসাথে খুব কাছাকাছি থাকে, আপনি বাগানের কাঁচি দিয়ে প্রায় দুই ইঞ্চি (5 সেমি) উঁচু হলে সেগুলি পাতলা করতে পারেন। কম্পোস্টের স্তূপে না পাঠিয়ে সেই বাচ্চা চারাগুলোকে সালাদে ফেলে দিন।

আপনি যদি উত্তরাধিকারসূত্রে রোপণ করেন, তাহলে গ্রীষ্মের শেষের দিকে সুইস চার্ড রোপণ করা যেতে পারে। শরত্কালে আপনার প্রথম তুষারপাতের তারিখ পর্যন্ত প্রায় 40 দিন এগিয়ে গণনা করুন।

সুস্থ উদ্ভিদের লালনপালন

আপনি বাগান কেন্দ্রে সুইস চার্ডের চারা কিনতে পারেন। প্রায় চার থেকে ছয় ইঞ্চি (10 থেকে 15 সেমি) ব্যবধানে স্পেস ট্রান্সপ্লান্ট করা হয়।

সুইস চার্ড হল সেই ফসলগুলির মধ্যে একটি যা আপনি বসন্তের শীতল আবহাওয়ায় রোপণ করতে পারেন, যার মানে এটি শরত্কালেও বৃদ্ধি পায়। এটি এমনকি একটি হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে। আমি আমার জোন 6b সাউদার্ন অন্টারিও বাগানে আমার উত্থাপিত শয্যা থেকে অক্টোবর পর্যন্ত সুইস চার্ড সংগ্রহ করেছি।

অন্যান্য শাক-সবজির মতো সুইস চার্ড গরমে ঠেকে না। আপনি শীতল হওয়া পর্যন্ত ধীর বৃদ্ধি অনুভব করতে পারেনতাপমাত্রা ফিরে আসে।

এবং গ্রীষ্মে, যখন কিছু সবুজ শাক, যেমন বোক চয়, পালং শাক এবং লেটুস, গরমে বোল্ট, সুইস চার্ড সেই গরম তাপমাত্রা সহ্য করবে। এটি একটি দ্বিবার্ষিক, তাই প্রথম মরসুমে এটি ফুল ফোটানো উচিত নয়। আপনি যদি আপনার সুইস চার্ডকে ওভারওয়ান্টার করতে পরিচালনা করেন তবে দ্বিতীয় বছরে এটি প্রস্ফুটিত হবে বলে আশা করুন। তাপ গাছের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেবে।

যদিও আপনার মাটি ভালভাবে নিষ্কাশন করা উচিত, গাছগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতার প্রশংসা করে। সুস্থ পাতা উত্সাহিত করার জন্য গাছের গোড়ায় নিয়মিত সুইস চার্ডে জল দিন। আগাছা কমাতে এবং মাটির আর্দ্রতা সংরক্ষণের জন্য ছেঁড়া খড়ের মতো জৈব মালচ ব্যবহার করুন। আমি আমার গাছে সার দেওয়ার প্রবণতা রাখি না, তবে আপনি গ্রীষ্মকালে একবার বা দুবার জৈব তরল সার যোগ করতে পারেন (পরিমাণগুলির জন্য প্যাকেজের দিকনির্দেশ দেখুন)।

সুইস চার্ড পাতাগুলি অন্যান্য সবজির মতো কীটপতঙ্গ দ্বারা জর্জরিত হয় না। আমি বলব আমার গাছের সবচেয়ে বেশি ক্ষতি হয়েছে ফ্লি বিটল দ্বারা। এফিডসও একটি সমস্যা হতে পারে। রোপণের সময় যোগ করা সারি কভার ঐতিহাসিকভাবে সমস্যা হলে ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

সুইস চার্ড কাটা

যখন সুইস চার্ড একাধিক পাতা তৈরি করতে শুরু করে, আপনি ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। আপনার বীজের প্যাকেট তথ্য শেয়ার করবে, যেমন পূর্ণ বয়স্ক পাতার আকার এবং পরিপক্ক হওয়ার তারিখ।

পুরো গাছ কেটে ফেলার পরিবর্তে, আপনি হবেন তা নিশ্চিত করতে ফসল কাটার পদ্ধতিটি ব্যবহার করুনক্রমাগত তাজা চার্ড পাতা সঙ্গে সরবরাহ করা হয়. নতুন বৃদ্ধি উদ্ভিদের কেন্দ্র বা মুকুট থেকে বেরিয়ে আসে, তাই আপনি যখন ফসল কাটাবেন, আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি বাইরের পাতা নিচ্ছেন। গাছের গোড়ার (মাটির রেখা থেকে প্রায় এক ইঞ্চি বা 2½ সেমি দূরে) ডাঁটা সরাতে এক জোড়া ধারালো, পরিষ্কার বাগানের কাঁচি ব্যবহার করুন। এইভাবে, অভ্যন্তরীণ পাতাগুলি গঠন করতে পারে কারণ উদ্ভিদটি নতুন বৃদ্ধি উত্পাদন করতে থাকে। অনেক ভেষজ গাছের মতো, পাতা সংগ্রহ করা আসলে নতুন বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে৷

সুইস চার্ড সংগ্রহ করার সময়, গাছের গোড়া থেকে প্রায় এক ইঞ্চি বাইরের পাতাগুলিকে ছিঁড়ে ফেলুন, যাতে গাছের কেন্দ্রটি তাজা বৃদ্ধি পেতে থাকে৷

আপনার সুইস চার্ড সংরক্ষণ করার পরিবর্তে, এখনই সংগ্রহ করা এবং এটি ব্যবহার করা ভাল৷ তাপ সহনশীল হিসাবে, গাছ থেকে সরানোর পরে পাতাগুলি দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে। এর মানে হল সুইস চার্ড সত্যিই ভালভাবে পাঠানো হয় না, তাই এটি একটি সবুজ নয় যা আপনি প্রায়শই মুদি দোকান বা এমনকি কৃষকদের বাজারে দেখতে পাবেন। আপনি যদি এই স্বাস্থ্যকর সবুজ উপভোগ করতে চান, তবে এটি নিজেরাই বৃদ্ধি করা ভাল!

এবং আমি যেমন উল্লেখ করেছি, আমার গাছপালা শরত্কাল পর্যন্ত ভালভাবে স্থায়ী হয়েছে। যতক্ষণ পারেন ফসল তুলতে থাকুন। আপনি যেখানে বাস করেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি এমনকি শীতকালে গাছপালা করতে সক্ষম হতে পারেন। আমার জন্য, একটি কঠিন তুষারপাত সাধারণত ঋতুর জন্য তাদের শেষ করে দেয়।

অন্যান্য শাক-সবজি চাষ করা