アーティチョークの栽培は、思っているより簡単だ！ この地中海沿岸の野菜は、一般的に温暖な気候で栽培されるが、季節の短い家庭菜園でもグローブ・アーティチョークを豊作にすることができる。 重要なのは、一年草の品種を植え、短い期間涼しい気温にさらすことだ。 私は20年近くゾーン5の庭でアーティチョークを栽培しており、毎年夏に大きな芽を何十個も収穫している。庭でアーティチョークを育てる方法を知りたい方は、ぜひお読みください。

アーティチョークの銀色のトゲトゲの葉は、庭に面白みと建築を加える。

グローブ・アーティチョークとは

グローブ・アーティチョーク シナラ )はアザミ科の植物の未熟な花蕾で、苞葉の底にある美味しい果肉と柔らかいアーティチョークの心臓を食べるために栽培されます。 この植物は、とがった銀色の葉と3～5フィートの高さに成長する花茎で非常に観賞用です。 アーティチョークは、菜園や花壇に植え、食用の造園に最適な植物です。 ほとんどの品種は、6～8個のアーティチョークを収穫できます。一株にアーティチョークが10個できるものもある。

グローブ・アーティチョークは、ゾーン7から10では丈夫な多年草ですが、生育期間の短い寒冷地では一年草として育てることができます。 冬を越させれば、ゾーン5と6では多年草として育てることもできます。 私の越冬方法については、下記をご覧ください。 また、アーティチョークをコンテナで育て、日当たりの良いデッキやパティオで柔らかい芽を出すこともできます。アーティチョークのつぼみをすべて摘み取ると、紫色のアザミのような花が咲き、庭に大胆な彩りを添え、ミツバチなどの受粉媒介者を惹きつける。

アーティチョークの栽培は、トマトやピーマンのような作物の栽培に比べると少し難しいが、難しいことではなく、北部の気候でも栽培することができる。

アーティチョーク栽培に最適な場所

アーティチョークを育てるには、日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が適している。 この植物はさまざまな土壌条件に適応するが、餌をよく食べるので、軽く湿った栄養豊富な土壌で最もよく育つ。 私は植え付ける前に、育てたベッドに堆肥か腐葉土を2インチほど敷き詰めている。 温室やポリトンネルなど、遮光された栽培スペースは、アーティチョークの栽培に理想的である。ポリトンネルで越冬させたアーティチョークの株には、毎年、株の周りに堆肥を入れ、緩効性有機野菜肥料も加えている。

アーティチョークを種から育てる

アーティチョークを種から育てるのは難しくないが、トマトやピーマンのような作物より数週間長くかかる。 私は、最終霜の12週間前に、トレイやセルパックに種を蒔いて室内で栽培を始める。 あらかじめ湿らせたポッティングミックスに、1/4インチの深さに種を蒔く。 10～14日で発芽する。 発芽に理想的な温度は70～80 F（21～27 C）。苗の高さが2～3インチになったら、直径4インチのポットに移植します。 地温が15℃に達したら、庭に植えつけます。 苗をポットから出して、根をのぞきます。 もし、根がポットの底をまわっていたら、移植するときにそっとまっすぐにします。 早く移植する場合、霜が降りそうなら、苗を畝カバーで覆います。

温暖な気候の地域では、アーティチョークの苗を秋に移植するのが一般的である。 苗は春の半ばから終わりにかけて蕾をつけ、生産が終わると地上に切り戻される。 グローブ・アーティチョークの苗は秋に再萌芽し、翌年の春に再び収穫される。

アーティチョークを種から育てるスペースや忍耐力がない場合は、地元のナーセリーで苗を購入することもできる。 苗を購入することの欠点は、選べる品種が少ないことだ。

アーティチョークは、春に予想される最後の霜が降りる12週間ほど前に、室内で種をまいて育てるのが簡単だ。

アーティチョークの苗を春化させる方法

私のような寒冷地に住む園芸家にとっては、春化という特別なステップが必要だ。 春化とは、発芽を促すために苗を低温にさらす技術である。 要するに、植物を「騙して」冬を越し、2年目の成熟した植物になったと思わせるのだ。

グリーン・グローブ」はグローブ・アーティチョークの古典的な品種で、冬が温暖な地域で広く栽培されている。 初年度にうまく蕾をつけるには4～5週間の春化が必要で、寒冷地の園芸家にとっては頼りない品種である。 品種改良のおかげで、現在では「インペリアル・スター」や「コロラド・スター」のような、2週間未満の低温で春化できる一年草のアーティチョーク品種がある。の温度だ。

アーティチョークの苗を春化させるには、45～50 F (7～10 C)の気温に10～12日間さらす。 霜の予報が出ている場合は、苗を入れたポットやトレイを数層の畝カバーで覆う。 春化期間終了後、苗を庭の花壇やコンテナに移植する。 再び気温が下がった場合に備えて、畝カバーを手元に置いておく。 苗の間隔は2フィート(約1.5メートル)とする。畝は4フィート間隔。

北部の地域でも、ガーデン・センターでアーティチョークの苗を見かけることが多くなってきた。

庭の花壇でアーティチョークを育てる

アーティチョークを栽培する際には、常に水を与えることが重要です。 特に、春から夏にかけての生育が盛んな時期には、土壌を軽く湿らせることを心がけましょう。 乾燥ストレスを受けた株は、芽の数が減り、小さくなります。有機野菜の液体肥料を4週間ほど与える。

生えてくる雑草を抜き、植物の病気や害虫に注意する。 私の最大の問題はアブラムシで、毎週アブラムシの兆候がないか点検する。 アブラムシを見つけたら、テントウムシやナナホシテントウなどの益虫がいないかチェックする。 益虫が植物にいる場合はアブラムシを駆除してもらう。 益虫がいない場合は、アブラムシを駆除するために、アブラムシから水を強く噴射する。ナメクジやカタツムリもアーティチョークにはつきものなので、私は見つけたら手で取っている。

うどんこ病のような病気も、アーティチョークに影響を与えることがあります。 うどんこ病は、一般的に夏の半ばから終わりにかけての湿気の多い時期に発生します。 うどんこ病が重症化すると、収穫量が減少する可能性があります。 うどんこ病の発生を抑えるには、アーティチョークを日当たりの良い場所に植え、風通しを良くするために適切な間隔を空けてください。

アーティチョークのコンテナ栽培

グローブ・アーティチョークは、根の大きさに合わせて深さのある大きな鉢で育てると、優れたコンテナ植物になります。 直径18インチか20インチの鉢と、20ガロンの布製栽培袋が適しています。 また、水はけが良いことが重要なので、鉢底に排水穴がないか確認しましょう。 鉢には、堆肥を混ぜた高品質の鉢底用ミックスを詰めます。アーティチョークには、50:50の割合が理想的です。 私はまた、安定した栄養供給を確保するために、緩効性有機野菜肥料を用土に混ぜています。

アーティチョークを収穫するには、鋭利な手回し剪定機を使い、芽の下3～4センチで茎を切り取る。

アーティチョークの収穫時期

花芽が最大になり、苞葉が締まっているときに収穫する。 株はまず主芽に大きな主芽をつけ、次に脇芽に小さな副芽をつける。 熟しすぎた蕾は堅くなり、木質化するので、収穫を待たないこと。 わからない場合は、下部の苞葉を見る。 蕾から離れ始めていれば完璧だ。 手剪定で茎を切る。芽の付け根から3～4センチ下の位置で、茎が二次芽を出し終えたら、株元まで切り戻しましょう。 そうすることで、新しい茎の成長を促します。

アーティチョークの花はアザミによく似ており、紫色の大きな花を咲かせるので、ミツバチや他の受粉媒介者を庭に引き寄せる。 また、長持ちする切り花にもなる。

花を咲かせたアーティチョークの蕾は、アザミのような大きな花を咲かせ、ミツバチや他の受粉媒介者を惹きつける。

アーティチョークの越冬方法

長年、私は庭の花壇でアーティチョークを一年草として育ててきましたが、コールドフレームやポリトンネルなどのガーデンカバーを使うことで、アーティチョークの収穫に大きな違いが生まれました。 今では、毎年春になると多年草のアーティチョークが顔を出します。 重要なのは、晩秋に12～18インチのワラで株を深くマルチングすることです。 アーティチョークの株は、気温が25F（-4℃）以下になるとダメージを受けます、アーティチョークをマルチングするには、まず株を地面から30センチほど切り戻し、その上に厚く敷いた藁をかぶせます。 マルチングした庭のアーティチョークはポータブルコールドフレームで覆い、マルチングしたポリトンネルの株は古いローカバーで覆います。 早春にアーティチョークの株を覆い隠します。

晩秋になると、私はアーティチョークの苗に藁を厚く敷き詰めてマルチングをする。 この断熱材は、ゾーン5の私の庭で苗が越冬するのに役立つ。

アーティチョークの栽培：植え付けに最適な品種

私は長年にわたって多くの品種のアーティチョークを栽培してきたが、特に年間生産用に品種改良された以下の品種が最も信頼できると感じている。

• 帝国の星 - この古典的な短命のアーティチョークは、私が北部の庭で初めて栽培に成功した品種です。 年間生産用に品種改良され、初年度は直径3～4インチのチョークがよく収穫できます。 大きなアーティチョークが数本と小さなものが半ダース期待できます。 株の高さは2～3フィートに成長します。 インペリアルスターはゾーン7まで耐寒性がありますが、私のポリトンネルでは、厚い霜よけの下で簡単に越冬できます。藁マルチの層。
• テーバー - インペリアル・スターと同様、タヴォールも初年度生産用の品種だが、いくつかの改良が施され、樹勢も強化されている。 まず、株は大きくなり、高さは4フィート（約1.5メートル）まで成長し、タヴォールは1株当たり1～2個多く芽を出し、その大きさは平均4.5インチ（約1.5メートル）である。
• コロラド・スター - インペリアル・スターを作出したキース・メイベリー氏によって育成された、非常に美しい紫色のグローブ・アーティチョークです。 この品種は成熟が非常に早く、草丈は3フィートまで伸びます。 1株あたり8～10個の紫色のつぼみをつけます。
• グリーングローブ - この印象的な品種は、5フィートの高さの株に丸みを帯びた大きな蕾をつけることで栽培されている。 暖地では標準的なグローブ・アーティチョークだ。 私はゾーン5の庭でこの品種をうまく栽培しているが、私の気候では実がなるのが非常に遅く、上記の品種ほど生産性は高くない。

ユニークな野菜の栽培については、以下の記事をご覧いただきたい：

家庭菜園でアーティチョークを栽培しようとお考えですか？