بیشتر باغبانان سیر را در پاییز می کارند. چند دلیل برای این وجود دارد: 1) حبه های سیر به یک دوره سرد برای شروع رشد پیاز نیاز دارند و 2) کاشت پاییزه همچنین به میخک ها زمان می دهد تا قبل از زمستان ریشه بدهند. هنگامی که هوا در بهار گرم می شود، گیاهان می توانند از زمین بیرون بیایند و شروع به رشد تازه کنند. با این حال، اگر پنجره کاشت پاییزی را از دست دادید، هنوز هم امکان کاشت و لذت بردن از برداشت خوب سیر کاشته شده در بهار وجود دارد. به خواندن ادامه دهید تا همه چیزهایی را که باید در مورد کاشت سیر در بهار بدانید، یاد بگیرید.

آیا می توانید سیر را در بهار بکارید؟ آره! اما به پیازها یک درمان سرد بدهید، زود بکارید و رطوبت ثابت و خاک غنی را فراهم کنید.

انواع سیر

صدها نوع سیر برای رشد وجود دارد، اما دو نوع اصلی: گردن سخت و گردن نرم. جسیکا در این مقاله مفصل درباره آنها می نویسد، اما در اینجا تفاوت های اساسی وجود دارد:

سیر گردن سخت: من سیر یقه سخت را در باغ شمالی خود می کارم زیرا به سرما بسیار مقاوم است. این گیاهان یک ساقه مرکزی به نام منظره تولید می کنند که باغبانان معمولاً در اوایل تابستان به امید رشد پیازهای بزرگ آن را جدا می کنند. مناظر خوراکی هستند و ما دوست داریم از انبوه منظره هایمان پستو درست کنیم. پیازهای سیر یقه سفت دارای یک ردیف حبه است که دور ساقه اصلی می چرخد. میخک در هر پیاز کمتر از میخک های تولید شده توسط انواع یقه نرم است، اما میخکسیرهای گردن سخت معمولاً بسیار بزرگتر هستند.

سیر گردن نرم: سیر یقه نرم اغلب در مناطق جنوبی کاشته می شود، زیرا اکثر انواع آن به اندازه سیرهای گردن سخت مقاوم به سرما نیستند. سیر یقه نرم ساقه مرکزی سفت ندارد و برای نگهداری راحت می توان آن را بافته کرد. آنها همچنین تعداد بیشتری میخک در هر پیاز با اندازه میخک از کوچک تا بزرگ تولید می کنند. لامپ های یقه نرم به خاطر ماندگاری طولانی مدت خود شناخته شده اند و لامپ هایی که به درستی نگهداری می شوند می توانند شش تا نه ماه دوام بیاورند.

سیر گردن سخت نوعی است که اغلب در آب و هوای سرد مانند من رشد می کند. گیاهان حبه های بزرگی تولید می کنند که طعم سیر قوی دارند.

آیا می توانم سیر را در بهار بکارم؟

بله، شما می توانید سیر را در بهار بکارید. شما می توانید آن را برای یک محصول سیر سبز پرورش دهید یا می توانید آن را برای تولید پیاز پرورش دهید. سیر سبز که سیر بهاره نیز نامیده می شود، معادل سیر پیازچه است. گیاهان ساقه های باریک با برگ های سبز روشن و پیازهای کوچک تشکیل می دهند. می‌توانید کل گیاه را با لطیف‌ترین برگ‌ها، ساقه‌ها و پیازها بخورید، ایده‌آل برای سالاد، سوتی، پاستا و سایر غذاهایی که از لگد سیر سود می‌برند. برگ های سفت تر را می توان به پستو تبدیل کرد یا برای طعم دادن به روغن قبل از پختن استفاده کرد. برای کاشت سیر سبز، حبه‌های سیر را در اوایل بهار در باغ بچینید و آنها را با فاصله حدود دو تا سه اینچ از یکدیگر فاصله دهید. زمانی برداشت را شروع کنید که ارتفاع بوته ها به دوازده تا هجده اینچ رسید.در اینجا درباره سیر سبز بیشتر بدانید.

با این حال، دلیل اصلی که باغبانان سیر را پرورش می دهند، برای پیاز است. و راز رشد پیازهای با اندازه خوب از سیرهای کاشته شده در بهار این است که حبه ها را در سریع ترین زمان ممکن در زمین قرار دهید و سپس شرایط رشد ایده آل را فراهم کنید. من همه این موارد را در زیر پوشش خواهم داد، اما مهم است که توجه داشته باشید که پیازهای سیر شما که در بهار کاشته شده‌اید، احتمالاً کمی کوچکتر از آنهایی هستند که در پاییز کاشته می‌شوند. این کار اشتباهی نیست، اما سیر کاشته شده در پاییز در فصل رشد یک شروع است. تفاوت دیگر سیر کاشته شده در بهار و پاییز این است که فصل برداشت تغییر می کند. سیر کاشته شده در پاییز بسته به منطقه شما در اوایل تا اواسط تابستان حفر می شود. سیر کاشته شده در بهار به چند هفته بیشتر نیاز دارد و در اواسط تا اواخر تابستان برداشت می‌شود.

شاخه‌های این بستر سیر بهاره حدود یک ماه پس از کاشت ظاهر شده‌اند.

سیر بهاره نیاز به درمان سرد دارد

سیر یقه سخت نیاز به دوره سردی دارد که به آن دوره‌ای سرد می‌گویند. هنگامی که سیر را در پاییز می کارید، مادر طبیعت از بهاری شدن در زمستان مراقبت می کند. با این حال، سیر کاشته شده در بهار ممکن است به اندازه کافی در معرض دمای سرد قرار نگیرد تا این فرآیند اتفاق بیفتد. اگر بهاری شدن اتفاق نیفتد، میخک‌ها اغلب به شکل گرد هستند نه پیاز. گرد گیاهی است با یک حبه سیر بزرگ به جای یکلامپ با چندین میخک شما هنوز هم می توانید سیر را به صورت گرد بخورید، اما برداشت کلی کاهش یافته است. همچنین ممکن است گردها دوباره کاشته شوند تا در فصل بعد به پیاز تبدیل شوند. خبر خوب این است که می‌توانید سیر را قبل از کاشت بهاره بهار کنید تا رشد پیاز را افزایش دهید.

نحوه بهاره کردن سیر

برای بهاره کردن سیر یقه سخت، باید دانه سیر را قبل از کاشت در یک دوره سرد قرار دهید. دو روش اصلی برای انجام این کار وجود دارد:

1. مواد کاشت را به مدت چهار تا هشت هفته در یخچال قرار دهید. میخک ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. قبل از اضافه کردن سیر، چند سوراخ در کیسه ایجاد کنید تا تهویه شود. یا قسمت بالای کیسه را کمی باز بگذارید. سیر را هر هفته چک کنید تا مطمئن شوید که رطوبت یا کپک ایجاد نشده است. اگر مشاهده کردید که جوانه می زند یا ریشه در حال شکل گیری است، فورا میخک را بکارید.
2. هر چه زودتر بکارید. اگر در اواخر زمستان یا خیلی اوایل بهار یخ زدگی شد، بیرون بروید و سیر خود را بکارید. این پنجره کاشت ممکن است به مادر طبیعت اجازه دهد تا حبه های سیر را برای شما بهاری کند.

سیر یقه نرم نیز می تواند از دوره بهاری شدن بهره مند شود و باید دو تا سه هفته قبل از کاشت در یخچال قرار گیرد. یا، میخک ها را در اوایل فصل در باغ بکارید.

از کجا برای کاشت بهاره سیر بخریم

بذر سیر (که فقط پیاز یا حبه هایی است که برای کاشت در نظر گرفته شده است) آسان استمنبع در پاییز در بهار، پیدا کردن آن می تواند کمی فریبنده باشد، به خصوص اگر به دنبال انواع خاصی هستید. می توان آن را به صورت آنلاین سفارش داد یا در یک مرکز باغ محلی خریداری کرد. بسیاری از مهدکودک ها انواع سیر نرم را در بهار وارد می کنند. بیشتر آنها نسبت به انواع گردن سخت به بهاری شدن کمتری نیاز دارند و با اطمینان بیشتری از کاشت بهاره پیاز تولید می کنند. به هر حال سیر بهاره خود را تهیه می کنید، هرچه زودتر آن را بخرید تا زمانی برای درمان سرماخوردگی حبه ها داشته باشید.

به دنبال کاشت سیر در مراکز باغ باشید یا به صورت آنلاین سفارش دهید.

چه زمانی باید سیر را در بهار بکارید

پیازهای سیر بزرگ می خواهید؟ به محض اینکه زمین قابل کار شد، میخک ها را در باغ خود بکارید. شاید برای کاشت محصول در فضای باز خیلی زود به نظر برسد، اما به یاد داشته باشید که سیر به سرما مقاوم است و نیاز به یک دوره سرد شدن دارد. در گذشته، من از آب شدن ماه فوریه یا مارس برای جمع کردن میخک های بیشتری در باغم استفاده کرده ام. به این ترتیب سیر چهار تا شش هفته (یا بیشتر!) سرما دارد که باید برای شروع تشکیل پیاز کافی باشد.

راهنمای گام به گام کاشت

کاشت سیر آسان است! همچنین یک محصول کم نگهداری است که توسط آفات و بیماری های کمی اذیت می شود. حتی آهوهایی که در اموال من پرسه می زنند به ندرت تخت سیر مرا آزار می دهند. در اینجا نحوه کاشت سیر در بهار آورده شده است:

1 – مکان ایده آل برای کاشت سیر را بیابید. این امر مخصوصاً برای سیرهای بهاره مهم است زیرا شما می خواهیدپس از گرم شدن هوا، گیاهان در سریع ترین زمان ممکن رشد کنند. سیر بهترین رشد را در باغی دارد که روزانه حداقل هشت ساعت آفتاب داشته باشد. من متوجه شده ام که کشت سیر من در بسترهای مرتفع منجر به گیاهان سالم تر و پیازهای بزرگتر شده است.

2 - خاک را آماده کنید. سیر خاک غنی از نیتروژن را ترجیح می دهد. من قبل از کاشت در کودهای کهنه یا کمپوست و همچنین یک کود دانه ای ارگانیک حفاری می کنم. اگر می‌دانید که می‌خواهید در بهار سیر بکارید، برای پیاز یا سیر سبز، در صورت امکان محل را در پاییز آماده کنید. این باعث صرفه جویی در وقت شما می شود که پنجره آب و هوا برای کاشت دریافت کنید.

3 – میخک ها را بکارید. میخک ها را به عمق دو تا سه اینچ و با فاصله 6 اینچ از هم بکارید. من برای به حداکثر رساندن فضای رشد خود به صورت شبکه ای می کارم.

4 – بستر را مالچ پاشی کنید. پس از کاشت میخک، دو تا سه اینچ برگ یا کاه خرد شده روی تخت قرار دهید.

5 – آبیاری عمیق. به بستر سیر آبیاری عمیق بدهید تا مطمئن شوید حبه های تازه کاشته شده تمام رطوبت مورد نیاز برای شروع رشد ریشه را دارند.

کاشت سیر در بهار در ظروف

سیر را می توان بهاره در ظروف، گلدان و گیاه نیز کاشت. قطر ظرف بستگی به میزان سیری که می خواهید رشد کنید دارد، اما باید حداقل 8 اینچ عمق داشته باشد. به خاطر داشته باشید که گلدان های بزرگتر نه تنها گیاهان سیر بیشتری را در خود جای می دهند، بلکه سیر بزرگتری نیز دارندحجم خاک این بدان معناست که شما مجبور نیستید به اندازه یک ظرف کوچکتر به یک گلدان بزرگ آب بدهید. همچنین مطمئن شوید که گلدان انتخابی شما دارای سوراخ های زهکشی باشد.

برای رشد سیر در گلدان، از محیط کشت استفاده کنید که سه چهارم مخلوط گلدانی با کیفیت بالا و یک چهارم کمپوست باشد. همچنین یک کود مانند ماهی گرانول یا کود باغ سبزی همه منظوره اضافه کنید. میخک ها را بین دو تا سه اینچ عمق و سه تا چهار اینچ از هم فاصله دهید.

ظرف را روی عرشه یا پاسیو قرار دهید که در آن آفتاب مستقیم زیادی دریافت کند. به طور منظم آبیاری کنید و هر دو تا سه هفته یکبار با کود آلی مایع کود دهید. در این مقاله مفصل از جسیکا، درباره پرورش سیر در گلدان بیشتر بخوانید.

بعد از پیچیدن گیاهان به صورت حلقه‌ای دوتایی، آن‌ها را جدا کنید یا از آن جدا کنید. از آنها در آشپزی خود استفاده کنید یا از مناظر خوش طعم پستو درست کنید.

مراقبت از سیر کاشته شده در بهار

سیر یک محصول نسبتاً کم نگهداری است، اما شما می خواهید مقداری TLC اضافی را در پچ کاشته شده در بهار خود قرار دهید تا بزرگترین لامپ های ممکن را تشویق کنید. کاری که من برای محصول سیر بهاره‌ام انجام می‌دهم این است:

• رطوبت ثابتی ارائه دهید. اگر هوا گرم و خشک است، چوب آبیاری خود را بردارید و هر هفت تا ده روز یک‌بار بستر سیر را آبیاری کنید. گیاهان تحت تنش آب پیازهای بزرگ تولید نمی کنند.
• علف های هرز را بکشید. اجازه ندهید علف های هرز علف یا پهن برگ با سیر شما برای رطوبت و رطوبت رقابت کنند.مواد مغذی علف های هرز را همانطور که ظاهر می شوند بکشید. اگر بعد از کاشت علف‌های هرز، بستر را مالچ کنید، مشکل چندانی نیست.
• به‌طور منظم غذا دهید سیر تغذیه‌کننده‌ای سنگین است و از خاک ارگانیک غنی قدردانی می‌کند. در بهار خاک را با کمپوست و همچنین کود آلی غنی از نیتروژن مانند کود ماهی یا پودر یونجه تغذیه کنید. این باعث رشد سالم برگ می شود که به نوبه خود به گیاهان کمک می کند تا پیازهای بزرگ تشکیل دهند. استفاده بیشتر از کودهای آلی مایع هر دو تا سه هفته یک بار تغذیه ثابت را تضمین می کند. پس از دوبار حلقه زدن، آنها را با استفاده از برش باغچه یا هرس دستی جدا کنید. از آنها برای تهیه پستو یا به عنوان جایگزین حبه سیر در دستور العمل های مورد علاقه خود استفاده کنید.

زمان برداشت سیر کاشته شده در بهار

زمانی که برگ های نیمه پایینی گیاهان قهوه ای شدند، سیر آماده حفاری است. همانطور که در بالا ذکر شد، سیر کاشته شده در بهار به چند هفته بیشتر در باغ نیاز دارد تا پیازها بزرگ شوند. مواظب برگ ها باشید و وقتی سه یا چهار برگ پایین قهوه ای شد و خشک شد، از چنگال باغچه استفاده کنید تا پیازها را به آرامی از روی خاک بردارید. در این مقاله توسط تارا، اطلاعات و نکات بیشتری در مورد برداشت و پخت سیر دریافت کنید.

در کتاب محبوب، راهنمای کامل سیر، درباره کشت سیر بیشتر بیاموزید. همچنین ممکن است بخواهید این موارد مرتبط را بررسی کنیدمقالات:

آیا در بهار سیر می کارید؟