La mayoría de los jardineros plantan ajos en otoño por un par de razones: 1) Los dientes de ajo necesitan un periodo frío para que se desarrolle el bulbo y 2) La siembra otoñal también da tiempo a los dientes a echar raíces antes del invierno. Cuando el clima se calienta en primavera, las plantas pueden salir de la tierra y empezar a crecer. Dicho esto, si se te ha pasado el periodo de siembra otoñal, no te preocupes. es Todavía es posible plantar y disfrutar de una buena cosecha de ajos plantados en primavera. Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre la plantación de ajos en primavera.

¿Se pueden plantar ajos en primavera? ¡Sí! Pero hay que dar a los bulbos un tratamiento contra el frío, plantarlos pronto y proporcionarles una humedad constante y un suelo rico.

Tipos de ajo

Hay cientos de variedades de ajo para cultivar, pero dos tipos principales: de cuello duro y de cuello blando. Jessica escribe sobre ellos en este detallado artículo, pero aquí tienes las diferencias básicas:

Ajo de cuello duro: Cultivo ajos de cuello duro en mi jardín del norte porque toleran muy bien el frío. Las plantas producen un tallo central, llamado escapo, que los jardineros suelen arrancar a principios de verano con la esperanza de promover bulbos grandes. Los escapos son comestibles y nos encanta hacer pesto con nuestra abundancia de escapos. Los bulbos de ajo de cuello duro tienen una fila de dientes que rodea el tallo principal. Hay menos dientes por bulbo.que los producidos por las variedades de cuello blando, pero los dientes del ajo de cuello duro suelen ser mucho más grandes.

Ajo de cuello blando: El ajo de cuello blando se cultiva a menudo en las regiones meridionales, ya que la mayoría de las variedades no son tan resistentes al frío como los ajos de cuello duro. El ajo de cuello blando no tiene un tallo central rígido y puede trenzarse para un almacenamiento más cómodo. También produce un mayor número de dientes por bulbo, con un tamaño que varía de pequeño a grande. Los bulbos de cuello blando son conocidos por su larga vida de almacenamiento y los bulbos almacenados adecuadamente pueden durar de seis a seis meses.nueve meses.

El ajo de cuello duro es el que más se cultiva en climas fríos como el mío. Las plantas producen dientes grandes que tienen un sabor a ajo robusto.

¿Puedo plantar ajos en primavera?

Sí, puedes plantar ajos en primavera. Puedes cultivarlos para obtener una cosecha de ajos verdes o para producir bulbos. Los ajos verdes, también llamados ajos de primavera, son el equivalente en ajo de las cebolletas. Las plantas forman tallos delgados con hojas de color verde brillante y bulbos pequeños. Puedes consumir la planta entera con las hojas más tiernas, tallos y bulbos ideales para ensaladas, salteados, pastas y otros platos.Las hojas más duras pueden convertirse en pesto o utilizarse para dar sabor al aceite antes de cocinarlo. Para plantar ajos tiernos, coloque los dientes de ajo en el jardín a principios de primavera, con una separación mínima de cinco a diez centímetros. Empiece a cosecharlos cuando las plantas midan entre doce y dieciocho centímetros. Más información sobre ajos tiernos aquí.

Sin embargo, la principal razón por la que los jardineros cultivan ajos es para obtener bulbos. Y el secreto para que crezcan bulbos de buen tamaño a partir de ajos plantados en primavera es plantar los dientes en el suelo lo antes posible y luego proporcionar las condiciones de crecimiento ideales. A continuación trataré todo esto, pero es importante tener en cuenta que los bulbos de ajo plantados en primavera serán probablemente un poco más pequeños que los plantados en otoño. EsNo hay nada que hayas hecho mal, pero el ajo plantado en otoño lleva ventaja en la temporada de crecimiento. Otra diferencia entre el ajo plantado en primavera y el plantado en otoño es que la temporada de cosecha cambia. El ajo plantado en otoño se excava a principios o mediados del verano, dependiendo de tu región. El ajo plantado en primavera necesita un par de semanas más para ponerse al día y se cosecha a mediados o finales del verano.

Los brotes de este parterre de ajos plantados en primavera han salido aproximadamente un mes después de la plantación.

El ajo plantado en primavera necesita un tratamiento contra el frío

El ajo de cuello duro necesita un periodo frío, llamado vernalización, para dividirse y formar bulbos. Cuando se planta ajo en otoño, la madre naturaleza se encarga de la vernalización durante el invierno. Sin embargo, el ajo plantado en primavera puede no recibir suficiente exposición a temperaturas frías para que se produzca este proceso. Si no se produce la vernalización, los dientes suelen formar redondeles y no bulbos. Un redondel es una plantaLos ajos redondos se pueden seguir comiendo, pero la cosecha total disminuye. Los ajos redondos también se pueden volver a plantar para que se conviertan en bulbos la temporada siguiente. La buena noticia es que se pueden vernalizar los ajos antes de plantarlos en primavera para favorecer el desarrollo de los bulbos.

Cómo vernalizar el ajo

Para vernalizar el ajo de cuello duro, tendrá que exponer las semillas de ajo a un periodo frío antes de plantarlas. Hay dos formas principales de hacerlo:

1. Coloque el caldo de siembra en un frigorífico durante cuatro a ocho semanas. Mete los dientes en una bolsita de plástico. Antes de meter el ajo, haz unos agujeros en la bolsita para que se ventile o deja la parte superior de la bolsa ligeramente abierta. Comprueba semanalmente que no se acumule humedad ni se forme moho. Si ves que brotan o se forman raíces, planta los dientes de inmediato.
2. Plante lo antes posible. Si se produce un deshielo a finales del invierno o a principios de la primavera, salga a plantar ajos. Esta ventana de plantación puede dar tiempo a la madre naturaleza a vernalizar los dientes de ajo.

El ajo de cuello blando también puede beneficiarse de un periodo de vernalización y debe colocarse en el frigorífico durante dos o tres semanas antes de plantarlo. O bien, plante los dientes en el huerto a principios de temporada.

Dónde comprar ajos para plantar en primavera

Las semillas de ajo (que son sólo bulbos o dientes destinados a la siembra) son fáciles de conseguir en otoño. En primavera, puede ser un poco más complicado encontrarlas, sobre todo si se buscan variedades específicas. Se pueden pedir por Internet o comprar en un centro de jardinería local. Muchos viveros traen en primavera variedades de ajo de cuello blando. La mayoría necesitan menos vernalización que las variedades de cuello duro y producen un bulbo másSea cual sea el origen del ajo de primavera, cómprelo lo antes posible para tener tiempo de tratar los dientes en frío.

Busque ajos para plantar en los centros de jardinería o pídalos por Internet.

Cuándo plantar ajos en primavera

¿Quieres bulbos de ajo grandes? Planta los dientes en tu jardín en cuanto la tierra esté trabajable. Puede parecer muy pronto para plantar un cultivo al aire libre, pero recuerda que el ajo es resistente al frío y requiere un periodo de enfriamiento. En el pasado, he aprovechado el deshielo de febrero o marzo para meter más dientes en mi jardín. De esta forma, el ajo tiene de cuatro a seis semanas (¡o más!) de frío, que deberían ser suficientes parainiciar la formación del bulbo.

Guía de plantación paso a paso

Plantar ajos es fácil. Además, es un cultivo de bajo mantenimiento al que apenas molestan plagas y enfermedades. Ni siquiera los ciervos que merodean por mi propiedad molestan a mis parterres de ajos. A continuación te explicamos cómo plantar ajos en primavera:

1 - Encontrar el sitio ideal para cultivar ajos. Esto es especialmente importante en el caso de los ajos plantados en primavera, ya que queremos que las plantas crezcan lo más rápido posible en cuanto llegue el buen tiempo. Los ajos crecen mejor en un huerto que reciba al menos ocho horas de sol al día. He comprobado que cultivar mi cosecha de ajos en bancales elevados da como resultado plantas más sanas y bulbos más grandes.

2 - Preparar el suelo. Los ajos prefieren un suelo rico en nitrógeno. Yo añado estiércol envejecido o compost antes de plantar, así como un fertilizante orgánico granulado. Si sabes que vas a plantar ajos en primavera, ya sean bulbos o ajos verdes, prepara el terreno en otoño si es posible. Así ahorrarás tiempo cuando tengas una ventana climática para plantar.

3 - Planta los clavos. Siembra los clavos a una profundidad de dos a tres pulgadas y con una separación de seis pulgadas. Yo los planto en forma de rejilla en mis bancales elevados para maximizar el espacio de cultivo.

4 - Cubra el lecho con mantillo. Una vez plantados los clavos, cubre el lecho con dos o tres pulgadas de hojas trituradas o paja.

5 - Riega en profundidad. Riega a fondo el semillero de ajos para que los dientes recién plantados tengan toda la humedad que necesitan para echar raíces.

Plantar ajos en primavera en contenedores

El ajo también se puede plantar en contenedores, macetas y jardineras. El diámetro del contenedor depende de la cantidad de ajo que desee cultivar, pero debe tener al menos 20 cm de profundidad. Tenga en cuenta que las macetas más grandes no sólo contienen más plantas de ajo, sino que también tienen un mayor volumen de tierra. Esto significa que no tendrá que regar una maceta grande tanto como lo haría con un contenedor más pequeño. También asegúrese de que suLa maceta elegida tiene agujeros de drenaje.

Para cultivar ajos en macetas, utiliza un sustrato de cultivo que contenga tres cuartas partes de tierra para macetas de alta calidad y una cuarta parte de abono orgánico. Añade también un abono granulado para peces o un fertilizante multiuso para huertos. Coloca los dientes a una profundidad de dos a tres pulgadas y a una distancia de tres a cuatro pulgadas.

Coloca el recipiente en una terraza o patio donde reciba mucho sol directo. Riega con regularidad y abona cada dos o tres semanas con un fertilizante orgánico líquido. Lee más sobre el cultivo de ajos en macetas en este detallado artículo de Jessica.

Recorte o arranque las ramas de ajo de las plantas una vez que se hayan enroscado en un doble bucle. Utilícelas en su cocina o prepare pesto con las sabrosas ramas.

Cuidar los ajos plantados en primavera

El ajo es un cultivo que requiere muy poco mantenimiento, pero es conveniente que le dediques un poco más de atención a tu plantación de primavera para que los bulbos sean lo más grandes posible. Esto es lo que yo hago para mi cosecha de ajo de primavera:

• Proporcionar una humedad constante. Si el tiempo es caluroso y seco, coge la vara de regar y riega el semillero de ajos cada siete o diez días. Las plantas con estrés hídrico no producirán bulbos grandes.
• Arranca las malas hierbas. No dejes que las malas hierbas compitan con el ajo por la humedad y los nutrientes. Arranca las malas hierbas en cuanto aparezcan. Si has acolchado el bancal después de plantar, las malas hierbas no deberían ser un gran problema.
• Alimentar regularmente El ajo se alimenta mucho y aprecia un suelo orgánico rico. Alimente el suelo con compost en primavera, así como con un fertilizante orgánico rico en nitrógeno, como abono de pescado o harina de alfalfa. Esto favorece el crecimiento sano de las hojas, lo que a su vez ayuda a las plantas a formar bulbos grandes. Otras aplicaciones de fertilizante orgánico líquido cada dos o tres semanas garantizan una alimentación constante.
• Quitar las nalgas. Las vainas del ajo de cuello duro salen a principios de verano. Cuando hayan dado dos vueltas, córtalas con tijeras de jardinería o podadoras manuales. Utilízalas para hacer pesto o como sustituto del diente de ajo en tus recetas favoritas.

Cuándo cosechar los ajos plantados en primavera

Los ajos están listos para cavar cuando las hojas de la mitad inferior de las plantas se han vuelto marrones. Como ya se ha indicado, los ajos plantados en primavera necesitan un par de semanas más en el huerto para que los bulbos adquieran tamaño. Vigile las hojas y, cuando las tres o cuatro hojas inferiores se hayan vuelto marrones y secado, utilice una horquilla de jardinería para levantar suavemente los bulbos de la tierra. Más información y consejos sobre el ajocosecha y curación en este artículo de Tara.

Obtenga más información sobre el cultivo del ajo en el popular libro La guía completa del ajo. También puede consultar estos artículos relacionados:

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