La plupart des jardiniers plantent l'ail en automne, et ce pour plusieurs raisons : 1) les gousses d'ail ont besoin d'une période de froid pour déclencher le développement du bulbe et 2) la plantation d'automne donne également aux gousses le temps de s'enraciner avant l'hiver. Lorsque le temps se réchauffe au printemps, les plantes peuvent alors sortir de terre et commencer à pousser. Cela dit, si vous avez raté la fenêtre de plantation d'automne, il n'est pas nécessaire de planter de l'ail en automne. est Il est toujours possible de planter de l'ail au printemps et d'en tirer une bonne récolte. Continuez à lire pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur la plantation de l'ail au printemps.

Peut-on planter de l'ail au printemps ? Oui, mais il faut traiter les bulbes contre le froid, les planter tôt et leur assurer une humidité constante et un sol riche.

Types d'ail

Il existe des centaines de variétés d'ail à cultiver, mais deux types principaux : l'ail à collet dur et l'ail à collet mou. Jessica les décrit dans cet article détaillé, mais voici les principales différences :

Ail dur : Je cultive l'ail des ours dans mon jardin nordique car il est très tolérant au froid. Les plantes produisent une tige centrale, appelée hampe, que les jardiniers coupent généralement au début de l'été dans l'espoir d'obtenir de gros bulbes. Les hampe sont comestibles et nous aimons faire du pesto avec notre abondance de hampe. Les bulbes d'ail des ours ont une rangée de gousses qui entourent la tige principale. Il y a moins de gousses par bulbe.que celles produites par les variétés à collet mou, mais les gousses de l'ail à collet dur sont généralement beaucoup plus grosses.

Ail doux : L'ail softneck est souvent cultivé dans les régions méridionales car la plupart des variétés ne sont pas aussi résistantes au froid que l'ail hardneck. L'ail softneck n'a pas de tige centrale rigide et peut être tressé pour faciliter le stockage. Il produit également un plus grand nombre de gousses par bulbe, la taille des gousses allant de petite à grande. Les bulbes softneck sont connus pour leur longue durée de conservation et les bulbes correctement stockés peuvent durer de six à dix ans.neuf mois.

L'ail hardneck est le type d'ail le plus souvent cultivé dans les climats froids comme le mien. Les plantes produisent de grosses gousses qui ont un goût d'ail robuste.

Puis-je planter de l'ail au printemps ?

Oui, vous pouvez planter de l'ail au printemps. Vous pouvez le cultiver pour obtenir une récolte d'ail vert ou pour produire des bulbes. L'ail vert, également appelé ail de printemps, est l'équivalent de l'ail des oignons verts. Les plantes forment des tiges minces avec des feuilles vertes brillantes et de petits bulbes. Vous pouvez manger la plante entière avec les feuilles, les tiges et les bulbes les plus tendres, idéaux pour les salades, les sautés, les pâtes et d'autres plats.Les feuilles les plus coriaces peuvent être transformées en pesto ou utilisées pour ajouter de la saveur à l'huile avant la cuisson. Pour planter de l'ail vert, placez les gousses d'ail dans le jardin au début du printemps en les espaçant de deux à trois pouces. Commencez à récolter lorsque les plantes mesurent de douze à dix-huit pouces. Pour en savoir plus sur l'ail vert, cliquez ici.

La principale raison pour laquelle les jardiniers cultivent l'ail est toutefois la production de bulbes. Et le secret pour obtenir des bulbes de bonne taille à partir de l'ail planté au printemps est de planter les gousses dans le sol le plus tôt possible et de leur fournir des conditions de croissance idéales. Je vais vous expliquer tout cela ci-dessous, mais il est important de noter que les bulbes d'ail plantés au printemps seront probablement un peu plus petits que ceux plantés à l'automne. C'estL'ail planté à l'automne a une longueur d'avance sur la saison de croissance. Une autre différence entre l'ail planté au printemps et à l'automne est que la saison de récolte change. L'ail planté à l'automne est creusé au début ou au milieu de l'été, selon votre région. L'ail planté au printemps a besoin de quelques semaines supplémentaires pour rattraper son retard et est récolté au milieu ou à la fin de l'été.

Les pousses de ce lit d'ail planté au printemps ont émergé environ un mois après la plantation.

L'ail planté au printemps a besoin d'un traitement contre le froid

L'ail des ours a besoin d'une période de froid, appelée vernalisation, pour se diviser et former des bulbes. Lorsque vous plantez de l'ail à l'automne, Dame Nature se charge de la vernalisation pendant l'hiver. Cependant, l'ail planté au printemps peut ne pas être suffisamment exposé aux températures froides pour que ce processus se produise. Si la vernalisation ne se produit pas, les gousses forment souvent des ronds et non des bulbes. Un rond est une plante...avec une seule grosse gousse d'ail au lieu d'un bulbe avec plusieurs gousses. Vous pouvez toujours manger les ronds d'ail, mais la récolte globale est diminuée. Les ronds peuvent également être replantés pour donner des bulbes la saison suivante. La bonne nouvelle est que vous pouvez vernaliser l'ail avant de le planter au printemps pour favoriser le développement des bulbes.

Comment vernaliser l'ail

Pour vernaliser l'ail des ours, il faut exposer les semences d'ail à une période froide avant de les planter. Il y a deux façons principales de procéder :

1. Placer le matériel de plantation au réfrigérateur pendant quatre à huit semaines. Mettez les gousses dans un sac en plastique. Avant d'ajouter l'ail, percez quelques trous dans le sac pour permettre une bonne ventilation. Vous pouvez aussi laisser le haut du sac légèrement ouvert. Vérifiez l'ail chaque semaine pour vous assurer qu'il n'y a pas d'accumulation d'humidité ou de formation de moisissure. Si vous voyez des germes ou des racines se former, plantez les gousses tout de suite.
2. Planter le plus tôt possible. S'il y a un dégel à la fin de l'hiver ou au tout début du printemps, sortez et plantez votre ail. Cette fenêtre de plantation peut donner à Mère Nature le temps de vernaliser les gousses d'ail pour vous.

L'ail softneck peut également bénéficier d'une période de vernalisation et doit être placé au réfrigérateur pendant deux à trois semaines avant d'être planté ou planté dans le jardin en début de saison.

Où acheter de l'ail pour la plantation de printemps

Les semences d'ail (qui ne sont que des bulbes ou des gousses destinés à être plantés) sont faciles à trouver à l'automne. Au printemps, elles peuvent être un peu plus difficiles à trouver, surtout si vous recherchez des variétés spécifiques. Elles peuvent être commandées en ligne ou achetées dans une jardinerie locale. De nombreuses pépinières proposent au printemps des variétés d'ail à collet souple, qui nécessitent moins de vernalisation que les variétés à collet dur et produisent un bulbe de taille plus importante que l'ail à collet droit.Quelle que soit la source de votre ail de printemps, achetez-le le plus tôt possible afin d'avoir le temps de traiter les gousses par le froid.

Recherchez l'ail à planter dans les jardineries ou commandez en ligne.

Quand planter l'ail au printemps

Vous voulez de gros bulbes d'ail ? Plantez les gousses dans votre jardin dès que le sol est praticable. Il peut sembler très tôt pour planter une culture en plein air, mais n'oubliez pas que l'ail est résistant au froid et qu'il a besoin d'une période de refroidissement. Par le passé, j'ai profité d'un dégel en février ou en mars pour planter plus de gousses dans mon jardin. De cette façon, l'ail a quatre à six semaines (ou plus !) de froid, ce qui devrait être suffisant pourinitier la formation du bulbe.

Un guide de plantation étape par étape

Planter de l'ail, c'est facile ! C'est aussi une culture qui demande peu d'entretien et qui est peu attaquée par les ravageurs et les maladies. Même les chevreuils qui se promènent sur ma propriété ne s'attaquent que rarement à mes plates-bandes d'ail. Voici comment planter de l'ail au printemps :

1 - Trouver le site idéal pour la culture de l'ail. C'est particulièrement important pour l'ail planté au printemps, car vous voulez que les plantes poussent le plus rapidement possible une fois que le temps se réchauffe. L'ail pousse mieux dans un jardin qui reçoit au moins huit heures de soleil par jour. J'ai constaté que la culture de mon ail dans des plates-bandes surélevées donne des plantes plus saines et des bulbes plus gros.

2 - Préparer le sol. L'ail préfère un sol riche en azote. Avant de planter, j'incorpore du fumier vieilli ou du compost, ainsi qu'un engrais granulé organique. Si vous savez que vous allez planter de l'ail au printemps, pour des bulbes ou de l'ail vert, préparez le terrain à l'automne si possible. Cela vous permettra de gagner du temps lorsque vous aurez une fenêtre météorologique pour planter.

3 - Plantez les clous de girofle. Plantez les clous de girofle à une profondeur de deux à trois pouces et à une distance de six pouces. Je plante les clous de girofle en formation de grille dans mes lits surélevés pour maximiser l'espace de culture.

4 - Pailler le lit. Une fois les clous de girofle plantés, recouvrez le lit de feuilles déchiquetées ou de paille sur une épaisseur de deux à trois pouces.

5 - Arroser en profondeur. Arrosez abondamment la plate-bande d'ail pour que les gousses nouvellement plantées disposent de toute l'humidité nécessaire à la croissance des racines.

Planter de l'ail en conteneur au printemps

L'ail peut également être planté au printemps dans des conteneurs, des pots et des jardinières. Le diamètre du conteneur dépend de la quantité d'ail que vous souhaitez cultiver, mais il doit avoir une profondeur d'au moins 8 pouces. Gardez à l'esprit que les grands pots ne contiennent pas seulement plus de plants d'ail, mais qu'ils ont également un plus grand volume de terre. Cela signifie que vous n'aurez pas à arroser un grand pot autant qu'un petit. Veillez également à ce que votreLe pot choisi est muni de trous de drainage.

Pour cultiver de l'ail en pot, utilisez un substrat de culture composé de trois quarts de terreau de haute qualité et d'un quart de compost. Ajoutez également un engrais comme un engrais granulaire pour poissons ou un engrais universel pour potager. Espacez les gousses de deux à trois pouces de profondeur et de trois à quatre pouces de distance.

Placez le conteneur sur une terrasse ou un patio où il reçoit beaucoup de soleil direct. Arrosez régulièrement et fertilisez toutes les deux ou trois semaines avec un engrais organique liquide. Pour en savoir plus sur la culture de l'ail en pot, lisez cet article détaillé de Jessica.

Coupez ou détachez les tiges d'ail des plantes une fois qu'elles se sont enroulées en une double boucle. Utilisez-les dans votre cuisine ou faites du pesto avec les tiges savoureuses.

Entretien de l'ail planté au printemps

L'ail est une culture qui demande peu d'entretien, mais vous devrez apporter un peu plus de soin à votre parcelle plantée au printemps afin d'obtenir les plus gros bulbes possibles :

• Fournir une humidité constante. Si le temps est chaud et sec, prenez votre lance d'arrosage et irriguez la plate-bande d'ail tous les sept à dix jours. Les plantes stressées par l'eau ne produiront pas de gros bulbes.
• Arracher les mauvaises herbes. Ne laissez pas les graminées ou les mauvaises herbes à larges feuilles concurrencer votre ail pour l'humidité et les nutriments. Arrachez les mauvaises herbes dès qu'elles apparaissent. Si vous avez paillé la plate-bande après la plantation, les mauvaises herbes ne devraient pas poser de problème.
• Nourrir régulièrement L'ail est un gros mangeur et apprécie un sol organique riche. Nourrissez le sol avec du compost au printemps ainsi qu'avec un engrais organique riche en azote comme l'engrais de poisson ou la farine de luzerne. Cela favorise une croissance saine des feuilles qui, à son tour, aide les plantes à former de gros bulbes. Des applications supplémentaires d'engrais organique liquide toutes les deux ou trois semaines garantissent une alimentation régulière.
• Retirer les échardes. Les tiges de l'ail des ours émergent au début de l'été. Une fois qu'elles ont fait deux boucles, coupez-les à l'aide d'un sécateur de jardin ou d'un sécateur à main. Utilisez-les pour faire du pesto ou pour remplacer les gousses d'ail dans vos recettes préférées.

Quand récolter l'ail planté au printemps ?

L'ail est prêt à être déterré lorsque les feuilles de la moitié inférieure des plantes sont devenues brunes. Comme indiqué ci-dessus, l'ail planté au printemps nécessite quelques semaines supplémentaires dans le jardin pour que les bulbes grossissent. Surveillez les feuilles et lorsque les trois ou quatre feuilles inférieures sont devenues brunes et se sont desséchées, utilisez une fourche de jardin pour soulever délicatement les bulbes du sol. Obtenez plus d'informations et de conseils sur l'ail.la récolte et le traitement dans cet article de Tara.

Pour en savoir plus sur la culture de l'ail, consultez le livre populaire The Complete Guide to Garlic (en anglais). Vous pouvez également consulter ces articles connexes :

Vous plantez de l'ail au printemps ?