نخود فرنگی یک خوراکی بهاری است و پرورش نخود فرنگی از دانه یک راه آسان و قابل اعتماد برای لذت بردن از یک محصول بامزه از این سبزی محبوب است. نخود فرنگی در هوای خنک رشد می کند و جزو اولین محصولاتی است که در اوایل بهار کاشته می شود و بسته به نوع آن برداشت 50 تا 70 روز بعد شروع می شود. نخود فرنگی غالباً «قند قند» نامیده می شود و دارای غلاف های خوراکی چاق و شیرین و ترد است. این نوع نسبتاً جدید نخود به صورت خام یا پخته خوشمزه است و می توان آن را در باغچه یا ظروف پرورش داد. در زیر همه چیزهایی را که باید هنگام پرورش نخود فرنگی از دانه بدانید را پوشش می دهم.

نخود فرنگی یک غذای باغی با غلاف های خوراکی شیرین است که به صورت تازه یا پخته میل می شود.

نخود فرنگی چیست؟

نخود فرنگی باغی ( Pisum sativum )، که به آن نخود انگلیسی نیز می گویند، یک محصول محبوب در باغچه های خانگی است. سه نوع اصلی نخود وجود دارد: نخود صدفی، نخود قندی و نخود فرنگی. نخود صدفی برای نخود شیرین گرد تولید شده در غلاف کشت می شود. انواع نخود برفی دارای غلاف های خوراکی هستند که وقتی صاف و ترد هستند چیده می شوند. نخود فرنگی، نوع مورد علاقه من، دارای غلاف های خوراکی با دیواره های غلاف ضخیم است. آنها زمانی برداشت می شوند که نخود فرنگی داخلی شروع به متورم شدن کرده و غلاف ها چاق و شیرین شوند.

باغبان عاشق نخود فرنگی شده اند، اما این نوع نخود معرفی اخیری است که توسط گیاه شناس مشهور کالوین لامبورن ساخته شده است که نخودهای برفی را با نخودهای باغی تلاقی می کند. قند اسنپ بهترین کار اوستهمچنین مقاوم به بیماری است و مقاومت خوبی در برابر سفیدک پودری ارائه می دهد. با این اوصاف، به نظر من غلاف‌های قند اسنپ کمی شیرین‌تر هستند، بنابراین به انواع کلاسیک آن پایبند هستم.

گلهای دو رنگ بنفش ماگنولیا در باغ اواخر بهار بسیار چشم نواز هستند. غلاف های این رقم نیز شیرین و ترد هستند.

شکوفه ماگنولیا (72 روز)

انگورهای شکوفه ماگنولیا 6 فوت ارتفاع دارند و گل های بنفش روشن و تیره چشم نوازی تولید می کنند. گل ها به سرعت با غلاف های ترد دنبال می شوند که وقتی 2 1/2 تا 3 اینچ طول می کشند آنها را می چینم. همانطور که غلاف ها بالغ می شوند، یک نوار بنفش در طول خود ایجاد می کنند. با این حال، کیفیت و طعم آنها قبل از آن مرحله بهترین است. شکوفه مگنولیا محصول دوم را ارائه می دهد: پیچک! این واریته دارای هایپرتندریل هایی است که ما آنها را به صورت تازه از باغ یا در ساندویچ و سالاد دوست داریم.

مگنولیا شکری (70 روزه)

این نخود قندی بی نظیر دارای غلاف های بنفش تیره ای است که زیبا و خوشمزه هستند! گل ها نیز بنفش هستند و روی بوته های نخودی با ارتفاع 5 تا 7 فوت تولید می شوند. از آنها حمایت قوی کنید. من دوست دارم دانه های ماگنولیا را با شکوفه های ماگنولیا مخلوط کرده و آنها را با هم بکارم تا برداشتی دو رنگ داشته باشند.

Snak Hero (65 روز)

Snak Hero گونه‌ای برنده جایزه با انگورهایی است که زیر دو پا رشد می‌کنند اما محصول سخاوتمندانه‌ای از غلاف‌های 3 تا 4 اینچی تولید می‌کنند. غلاف های بدون رشته بسیار باریک هستند و به آنها ظاهری شبیه لوبیا می دهد. گیاهاین تنوع در گلدان یا سبدهای آویز.

من همچنین دوست دارم که از بوته های نخودم شاخه ها را برداشت کنم. این هاپرتندریل های ماگنولیا هستند. من از آنها در سالاد، ساندویچ و سرخ‌کرده استفاده می‌کنم.

Sugar Daddy (68 روز)

این یکی دیگر از انواع فشرده با انگورهای نخودی است که 2 تا 2 1/2 فوت بلند می‌شوند. Sugar Daddy تولید خوبی از غلاف های بدون رشته طولانی 3 اینچی را ارائه می دهد که دارای شکاف رضایت بخشی هستند.

برای مطالعه بیشتر در مورد رشد نخود و لوبیا، حتماً این مقالات مفصل را بررسی کنید:

آیا قصد دارید نخود فرنگی را از دانه پرورش دهید؟

هنگام انتخاب انواع نخود فرنگی، حتما فضای خود را در نظر بگیرید و به اندازه گیاه توجه کنید. به عنوان مثال، Sugar Ann، یک نخود شکری فشرده و زودرس با انگورهای بلند 2 فوتی است و برای تخت های مرتفع یا ظروف عالی است. از طرف دیگر، Sugar Snap دارای تاک هایی است که 6 فوت بلند می شوند و نیاز به پشتیبانی محکم دارند. تنوع را با فضای رشد خود مطابقت دهید.

نخود فرنگی یک سبزی فصل خنک است که در اوایل بهار کاشته می شود و زمانی که خاک قابل کار باشد.

زمان کاشت در هنگام رشد نخود فرنگی از بذر

نخودفرنگی می تواند سرمای سبک را تحمل کند و معمولاً در اوایل بهار زمانی که خاک ذوب شده و قابل کار است کاشته می شود. من در اوایل آوریل شروع به کاشت نخود در باغ منطقه 5 خود می کنم، اما باغبانان در آب و هوای گرم می توانند زودتر بکارند. محدوده دمای ایده آل خاک برای کاشت نخود فرنگی بین 50 تا 68 فارنهایت (10 تا 20 درجه سانتیگراد) است. اگر خاک شما هنوز در اثر ذوب شدن برف یا باران بهاری خیس است، صبر کنید تا کمی خشک شود زیرا دانه های نخود در خاک اشباع شده مستعد پوسیدگی هستند.

محل کاشت نخود فرنگی قندی

نخود فرنگی مانند بیشتر سبزیجات، باغی را ترجیح می دهد که آفتاب کامل و خاکی با زهکشی خوب داشته باشد. شما می توانید با کاشت نخود فرنگی در نیمه سایه کنار بیایید، اما سعی کنید در بستری بکارید که حداقل 6 ساعت زمان بکارند.از خورشید من یک یا دو اینچ از مواد آلی مانند کمپوست یا کود دامی پوسیده را قبل از کاشت و یک تلقیح نخود به خاک اضافه می کنم. اطلاعات بیشتر در مورد تلقیح در زیر. اگر ترجیح می دهید از کود استفاده کنید، از محصولاتی که دارای نیتروژن بالا هستند خودداری کنید زیرا این امر باعث رشد برگ ها به قیمت تولید گل و غلاف می شود.

اگر فضای باغ کم دارید، می‌توانید نخود فرنگی را در گلدان‌ها، ظروف، گلدان‌های پارچه و جعبه‌های پنجره بکارید. در ادامه مقاله اطلاعات بیشتری در مورد رشد نخود فرنگی در گلدان خواهید یافت.

نخود فرنگی در یک مکان آفتابی با خاک حاصلخیز و با زهکشی خوب بهتر رشد می کند. من از یک داربست محکم برای حمایت از گیاهان انگور قوی استفاده می کنم.

آیا باید دانه های نخود را قبل از کاشت خیس کنید؟

توصیه سنتی این است که دانه های نخود را به مدت 12 تا 24 ساعت قبل از کاشت در آب ولرم خیس کنید. این پوسته سخت دانه را نرم می کند و دانه ها با جذب مقداری آب متورم می شوند. خیساندن جوانه زنی را سرعت می بخشد اما فقط چند روز، بنابراین لازم نیست بذرها را از قبل خیس کنید. اگر می خواهید دانه های نخود را خیس کنید، آنها را بیش از 24 ساعت در آب نگذارید زیرا شروع به خراب شدن می کنند. نخود را بلافاصله پس از خیساندن بکارید.

آیا هنگام پرورش نخود فرنگی از بذر نیاز به استفاده از تلقیح نخود دارید؟

مایه تلقیح نخود یک ماده اصلاحی میکروبی است که هنگام کاشت بذر نخود به خاک اضافه می شود. حاوی میلیون‌ها باکتری زنده طبیعی است که ریشه حبوبات را مستعمره می‌کنندمثل نخود و لوبیا باکتری های تثبیت کننده نیتروژن گره هایی روی ریشه ایجاد می کنند و نیتروژن اتمسفر را به نوعی مفید برای گیاهان تبدیل می کنند. تلقیح نخود معمولاً در بسته های کوچک در مراکز باغ و به صورت آنلاین فروخته می شود.

همانطور که در بالا ذکر شد، این باکتری ها به طور طبیعی وجود دارند، اما افزودن مایه تلقیح جمعیت بالایی را برای کلونیزاسیون سریع ریشه تضمین می کند. هنگامی که من از تلقیح استفاده می کنم، هیچ کودی به خاک اضافه نمی کنم زیرا تلقیح سیستم ریشه قوی را تقویت می کند. به علاوه، اعمال آن آسان است! دانه های نخود فرنگی را در ظرفی قرار می دهم و به اندازه ای آب اضافه می کنم تا مرطوب شوند. سپس مایه تلقیح را روی دانه ها می پاشم و آنها را در ظرف می ریزم تا مطمئن شوم که به خوبی پوشش داده شده اند. آنها اکنون آماده کاشت هستند. همچنین می توانید هنگام کاشت بذر، مایه تلقیح خشک را در شیار کاشت بپاشید. پس از کاشت به خوبی آبیاری کنید.

من بذرهای نخود فرنگی را در بسترهای مرتفع خود می کارم، بذرها را در شیارهای کم عمق در پایه داربست می کارم.

پرورش نخود فرنگی از بذر: نحوه کاشت

روش نخود فرنگی از بذر با بیشتر باغبانان که کاشت مستقیم آن در باغچه های خزدار انجام می شود، آسان است. نخود قندی را به عمق 1 اینچ و با فاصله 1 اینچ از هم در نوارهای پهن 3 اینچی در پایه حصار یا داربست بکارید. ردیف‌هایی از گونه‌های بوته‌ای بدون پشتوانه را با فاصله ۱۲ تا ۱۸ اینچ از هم جدا کنید. برای ردیف‌های نخود فرنگی 3 تا 4 فوتی از هم فاصله دارند.

بعد از آن بستر را آبیاری کنیدکاشتن. من دانه های نخود را در داخل خانه شروع نمی کنم زیرا در دماهای سردتر به خوبی رشد می کنند و به سرعت جوانه می زنند. فضای باغ خود را با کاشت محصولی با رشد سریع مانند اسفناج، کاهو یا تربچه در بین ردیف های نخود فرنگی به حداکثر برسانید.

بهترین تکیه گاه ها برای نخود فرنگی

بسته به تنوع، گیاهان نخود فرنگی می توانند بوته ای یا انگور باشند. واریته های نخود بوته ای که ارتفاع آنها کمتر از 3 فوت است، اغلب بدون حمایت کاشته می شوند. من ترجیح می‌دهم از تمام نخودهایم - بوته‌ها و تاک‌ها - حمایت کنم، زیرا گیاهان قائم به نور خورشید دسترسی بهتری دارند، جریان هوا افزایش می‌یابد و برداشت غلاف‌ها آسان‌تر است. نوع حمایت با اندازه بالغ گیاه متفاوت است. نخودهای بوته ای اغلب روی شاخه هایی که در خاک، توری یا طول سیم مرغ گیر کرده اند، نگه داشته می شوند.

نخود فرنگی انگور مانند Sugar Snap نیاز به تکیه گاه های قوی و محکم دارد زیرا گیاهان کامل رشد کرده سنگین هستند. آنها با استفاده از پیچک بالا می روند و به راحتی به بسیاری از سازه ها متصل می شوند. من دوست دارم با استفاده از صفحات سیمی 4 در 8 پا یک پرده درست کنم، اما شما همچنین می‌توانید نرده‌های گیاهی بخرید یا در پایین حصار زنجیره‌ای، پرده‌های قاب A، توری نخودی و حبوباتی، سیم مرغی 6 فوتی و غیره بکارید.

من نخود فرنگی را به صورت نواری می کارم و دانه ها را با فاصله 1 تا 2 اینچ از هم می کارم.

مراقبت از نخود فرنگی

در زیر چند نکته و ترفند برای ترویج گیاه نخود فرنگی سالم پیدا خواهید کرد:

رطوبت، اما بیش از حد آبیاری نکنید. اگر باران نباریده باشد، من هر هفته یک نوشیدنی عمیق به پچ نخود می‌دهم. همچنین می توانید رطوبت خاک را با مالچ کاه حفظ کنید.
• کود دهی - هنگامی که نخود فرنگی در خاک حاصلخیز رشد می کند به کود اضافه نیاز ندارد. استثنا در این مورد زمانی است که نخود فرنگی را در گلدان و گلدان کاشت کنید. در این حالت من هر دو تا سه هفته یکبار با کود آلی مایع کوددهی می کنم.
• علف های هرز - حذف علف های هرز رقابت برای آب، خورشید و مواد مغذی را کاهش می دهد، اما همچنین جریان هوا را در اطراف گیاهان نخود افزایش می دهد که خطر ابتلا به سفیدک پودری را کاهش می دهد.

کشیدن نخود فرنگی از بذر برای یک محصول متوالی

لازم نیست نخود فرنگی را فقط یک بار بکارید! من جانشینی نخود فرنگی را از اوایل تا اواخر بهار و دوباره در اواسط تا اواخر تابستان برای محصول پاییزی می کارم. این به من اجازه می دهد تا از باغ سبزیجاتم بیشتر بهره ببرم. من اولین محصول نخود فرنگی خود را در اوایل بهار می کارم و سپس بذر دوم را 3 تا 4 هفته بعد انجام می دهم. محصول نهایی نخود فرنگی در اواسط تا اواخر تابستان، حدود دو ماه قبل از اولین تاریخ سرمای پاییزی، کاشته می شود.

هنگامی که نخود فرنگی را در گلدان پرورش می دهید، بهتر است نوع فشرده ای مانند Sugar Ann را انتخاب کنید.

کشت نخود فرنگی از دانه در ظروف

هنگام رشد نخود فرنگی در ظروف، بهتر است از انواع بوته ای استفاده شود. من دوست دارم Sugar Ann، SS141، یا Snak Hero را در گلدان، گلدان پارچه یا جعبه های پنجره بکارم. هر نوعدر ظرفی که انتخاب می‌کنید، مطمئن شوید که سوراخ‌های زهکشی کافی در کف آن وجود دارد و آن را با ترکیبی از مخلوط گلدان و کمپوست پر کنید. همچنین می‌توانید یک کود آلی دانه‌ای به محیط رشد اضافه کنید تا تغذیه گیاهان آسان شود.

بذرهای نخود را به عمق 1 اینچ و با فاصله 1 تا 2 اینچ از هم در ظروف بکارید. ظرف را در مقابل یک پرده یا حصار قرار دهید یا از قفس گوجه فرنگی یا پرده گلدانی برای حمایت از گیاهان استفاده کنید. برای کشت بی وقفه نخود شیرین، هر 3 تا 4 هفته یکبار گلدان های جدید بکارید.

آفات و مشکلات نخود فرنگی

نخود فرنگی آسان است، اما چند آفات و مشکلات وجود دارد که باید مراقب آنها بود. در باغ من، راب ها مانند من عاشق نخود فرنگی هستند! من هر راب را که می بینم با دست انتخاب می کنم و همچنین از تله آبجو یا خاک دیاتومه برای کاهش آسیب استفاده می کنم. آهو و خرگوش همچنین می توانند شاخ و برگ های لطیف گیاهان نخود را هدف قرار دهند. باغ سبزی من با حصار آهو احاطه شده است، اما اگر از این موجودات محافظت نمی کنید، گونه های کوتاه بکارید و با یک تونل حلقه کوچک پوشیده شده با سیم مرغ از آنها محافظت کنید. یا نخود فرنگی را در گلدان بکارید و روی عرشه یا پاسیو که آهوها نمی توانند به آن دسترسی داشته باشند قرار دهید.

بیماری هایی مانند پژمردگی فوزاریوم، سوختگی باکتریایی و پوسیدگی ریشه می توانند بر نخود فرنگی تأثیر بگذارند، اما سفیدک پودری شایع ترین بیماری نخود است. سفیدک پودری بیشتر در محصولات دیررس زمانی که هوا گرم است و شرایط برای توسعه آن مساعد است بروز می کند. برای کاهش خطر پودر شدنکپک زدن، تناوب زراعی، واریته های مقاوم در برابر گیاهان را تمرین کنید و از فاصله مناسب ردیف ها برای ارتقای جریان هوای خوب اطمینان حاصل کنید.

نخود فرنگی یک خوراکی بهاری است و گیاهان سرزنده به سرعت از پرده ها، حصارها و انواع دیگر تکیه گاه ها بالا می روند.

آیا می خواهید درباره پرورش نخود فرنگی از دانه بیشتر بدانید؟ این ویدیو را تماشا کنید:

زمان برداشت نخود فرنگی

باغبانان برای غلاف های لطیف خود گیاهان نخود فرنگی را پرورش می دهند، اما قسمت های دیگری نیز وجود دارد که می توانید از آنها لذت ببرید. من دوست دارم هر از گاهی تعدادی از شاخه های نخود را بچسبانم تا در سیب زمینی سرخ کرده و سالاد لذت ببرم. من همچنین پیچک های نخود را از گونه هایی مانند شکوفه مگنولیا برداشت می کنم که پیچک های بزرگ تولید می کند. در مورد غلاف ها، زمانی که متورم شدند شروع به برداشت می کنم. بسته به نوع، نخود فرنگی زمانی که آماده چیدن است 2 تا 3 1/2 اینچ طول دارد. نخودها را با تکه های باغچه از درخت انگور جدا کنید یا از دو دست برای برداشت استفاده کنید. نخود را از گیاهان بیرون نکشید زیرا این کار می تواند به درخت انگور آسیب برساند. درباره زمان برداشت نخودفرنگی بیشتر بدانید.

هنگامی که برداشت شروع شد، روزانه غلاف ها را بچینید تا تولید گل و نخود جدید را تشویق کنید. هرگز غلاف های بالغ را روی گیاهان نگذارید زیرا این نشان می دهد که زمان تغییر از گلدهی به بلوغ بذر فرا رسیده است. من قصد دارم درست قبل از اینکه بخواهیم نخود فرنگی را بخوریم برداشت کنم زیرا این زمانی است که آنها بهترین کیفیت و طعم را دارند.

نخود فرنگی را زمانی برداشت کنید که طول غلاف ها 2 تا 3 1/2 اینچ باشد، بسته بهتنوع، و آنها پر شده اند. مطمئن نیستم؟ یکی را برای بررسی بچشید.

روش نخود فرنگی از بذر: 7 مورد از بهترین انواع نخود فرنگی

ارقام نخود فرنگی برجسته بسیاری برای رشد وجود دارد. من هم گونه های فشرده زودرس و هم گونه هایی را که بلند می شوند و چند هفته بیشتر طول می کشد می کارم. این برای من یک فصل بسیار طولانی از نخود فرنگی لطیف فراهم می کند. بسته بذر یا کاتالوگ بذر را برای اطلاعات در مورد ارتفاع گیاه و روزهای تا رسیدن بررسی کنید.

Sugar Ann (51 روز)

Sugar Ann گونه‌ای است که اگر می‌خواهید محصول زودرس بیشتری از نخود فرنگی داشته باشید، باید کاشته شود. گیاهان حدود 2 فوت بلند می شوند و محصول خوبی از 2 تا 2 1/2 اینچ نخود فرنگی قندی می دهند. من دوست دارم این نخود فشرده را تا سیم مرغی بکارم، اما برای کاشت در گلدان یا گلدان نیز تنوع بسیار خوبی دارد.

Sugar Snap (58 روز)

این نخود فرنگی من به دلیل رشد شدید و تولید بالا، مورد استفاده من است. انگورها 5 تا 6 فوت بلند می شوند و برای هفته ها غلاف هایی به طول 3 اینچ تولید می کنند. من بذر نخود Sugar Snap را در پایه یک توری فلزی سنگین می کارم و چندین محصول متوالی را می کارم، بنابراین تعداد زیادی قند شیرین و ترد داریم. پرورش دهنده Sugar Snap همچنین یک نوع طلایی به نام Honey Snap II ایجاد کرد. بسیار فشرده است و غلاف‌های کره‌رنگ تولید می‌کند.

Super Sugar Snap (61 روز)

Super Sugar Snap مشابه Sugar Snap است اما کمی کوتاهتر می شود بنابراین پشتیبانی از آن آسان تر است. گیاهان هستند