Los guisantes tirabeques son una delicia primaveral y cultivarlos a partir de semillas es una forma fácil y fiable de disfrutar de una cosecha abundante de esta popular hortaliza. Los guisantes prosperan en climas fríos y se encuentran entre los primeros cultivos que se plantan a principios de primavera, comenzando la cosecha entre 50 y 70 días después, dependiendo de la variedad. Los guisantes tirabeques suelen llamarse "sugar snaps" y tienen vainas regordetas comestibles, dulces y crujientes.Este tipo de guisante relativamente nuevo es delicioso crudo o cocinado y se puede cultivar en el huerto o en macetas. A continuación te cuento todo lo que necesitas saber para cultivar guisantes rojos a partir de semillas.

Los guisantes tirabeques son una delicia para el jardín, ya que sus dulces vainas comestibles se disfrutan frescas o cocinadas.

¿Qué son los guisantes?

Guisantes de huerta ( Pisum sativum ), también llamados guisantes ingleses, son un cultivo popular en los huertos domésticos. Hay tres tipos principales de guisantes: los guisantes de cáscara, los guisantes de azúcar y los guisantes de presión. Los guisantes de cáscara se cultivan por los guisantes dulces redondos que se producen en las vainas. Las variedades de guisantes de nieve tienen vainas comestibles que se recogen cuando aún están planas y crujientes. Los guisantes de presión, mi tipo favorito, tienen vainas comestibles con paredes gruesas. Se recogen cuando el interior de la vaina está completamente seco.Los guisantes están empezando a hincharse y las vainas están gordas y dulces.

Los jardineros se han enamorado de los guisantes de presión, pero este tipo de guisante es una introducción reciente desarrollada por el famoso botánico Calvin Lamborn, que cruzó guisantes de nieve con guisantes de jardín. Sugar Snap es su variedad más popular, pero hay otras variedades destacadas de guisantes de presión disponibles a través de catálogos de semillas, como Magnolia Blossom, Sugar Magnolia y Sugar Ann.

A la hora de elegir variedades de guisantes de mesa, ten en cuenta el espacio disponible y el tamaño de las plantas. Sugar Ann, por ejemplo, es un guisante de mesa compacto y precoz, con cepas de 60 cm de altura, perfecto para arriates elevados o macetas. Sugar Snap, en cambio, tiene cepas de 1,80 m de altura y necesita un soporte sólido. Adapta la variedad a tu espacio de cultivo.

Los guisantes tirabeques son una hortaliza de temporada fría que se planta a principios de primavera, una vez que la tierra está trabajable.

Cuándo plantar guisantes secos a partir de semillas

Los guisantes toleran heladas ligeras y se suelen plantar a principios de primavera, cuando el suelo se ha descongelado y está trabajable. Yo empiezo a plantar guisantes en mi jardín de la zona 5 a principios de abril, pero los jardineros de climas más cálidos pueden plantar antes. La temperatura ideal del suelo para plantar guisantes oscila entre 10 y 20 C (50 y 68 F). Si el suelo está todavía muy húmedo por la nieve derretida o las lluvias de primavera, espere hasta que se haya enfriado.secado un poco porque las semillas de guisantes son propensas a pudrirse en suelo saturado.

Dónde plantar guisantes tirabeques

Como la mayoría de las hortalizas, los guisantes prefieren un huerto con sol pleno y suelo bien drenado. Puedes plantar guisantes en sombra parcial, pero procura plantarlos en un arriate donde reciban al menos 6 horas de sol. Yo añado uno o dos centímetros de materia orgánica, como compost o estiércol descompuesto, a la tierra antes de plantar y un inoculante para guisantes. Más información sobre inoculantes más adelante. Si prefieres utilizar un fertilizante,Evite los productos con alto contenido en nitrógeno, ya que favorecen el crecimiento de las hojas en detrimento de la producción de flores y vainas.

Si no tienes mucho espacio en el jardín, también puedes plantar guisantes en macetas, contenedores, jardineras de tela y jardineras de ventana. Más adelante encontrarás más información sobre el cultivo de guisantes en macetas.

Los guisantes crecen mejor en un lugar soleado, con suelo fértil y que drene bien. Yo utilizo un enrejado resistente para sostener las vigorosas plantas enredaderas.

¿Hay que remojar las semillas de guisantes antes de plantarlas?

El consejo tradicional es remojar las semillas de guisantes en agua tibia entre 12 y 24 horas antes de plantarlas. Esto ablanda la dura cubierta de la semilla y las semillas se hinchan al absorber parte del agua. El remojo acelera la germinación, pero sólo unos días, por lo que no es necesario remojar las semillas previamente. Si desea remojar las semillas de guisantes, no las deje en agua más de 24 horas, ya que empiezan a deteriorarse. Plantar guisantesinmediatamente después del remojo.

¿Es necesario utilizar inoculante para guisantes cuando se cultivan guisantes de mesa a partir de semillas?

El inoculante de guisantes es una enmienda microbiana que se añade al suelo cuando se plantan las semillas de guisantes. Contiene millones de bacterias vivas naturales que colonizan las raíces de legumbres como los guisantes y las judías. Las bacterias fijadoras de nitrógeno forman nódulos en las raíces y convierten el nitrógeno atmosférico en un tipo útil para las plantas. El inoculante de guisantes suele venderse en pequeños envases en tiendas de jardinería.centros y en línea.

Como se ha señalado anteriormente, estas bacterias se encuentran de forma natural, pero la adición de inoculante garantiza una alta población para una rápida colonización de las raíces. Cuando utilizo un inoculante, no añado ningún fertilizante al suelo, ya que el inoculante promueve un sistema radicular vigoroso. Además, ¡es fácil de aplicar! Coloco las semillas de guisantes en un recipiente y añado suficiente agua para humedecerlas. A continuación, espolvoreo el inoculante sobre las semillas yÉchalas en el recipiente para que queden bien cubiertas. Ya están listas para plantar. También puedes espolvorear el inoculante seco en el surco de plantación cuando siembres las semillas. Riega bien después de plantar.

Cultivo semillas de guisantes en mis bancales elevados, plantando las semillas en surcos poco profundos en la base de un enrejado.

Cultivo de guisantes de mesa a partir de semillas: Cómo plantar

La mayoría de los jardineros siembran directamente los guisantes de mesa a partir de semillas en surcos o zanjas poco profundas hechas con una azada de jardín. Plante los guisantes de mesa a 1 pulgada de profundidad y a 1 pulgada de distancia en bandas de 3 pulgadas de ancho en la base de una valla o enrejado. Separe las hileras de las variedades de arbusto sin soporte de 12 a 18 pulgadas de distancia. Para los guisantes de mesa enrejados, separe las hileras de 3 a 4 pies de distancia.

Yo no siembro guisantes en el interior, ya que crecen bien a temperaturas más bajas y germinan con rapidez. Aprovecha al máximo el espacio de tu huerto plantando un cultivo intercalado de crecimiento rápido, como espinacas, lechugas o rábanos, entre las hileras de guisantes.

Los mejores soportes para los guisantes

Dependiendo de la variedad, las plantas de guisantes pueden ser arbustivas o enredaderas. Las variedades arbustivas, que crecen por debajo del metro de altura, suelen plantarse sin soporte. Yo prefiero sujetar todos mis guisantes -arbustivos y enredaderas- ya que las plantas erguidas tienen mejor acceso a la luz solar, mayor circulación de aire y es más fácil cosechar las vainas. El tipo de soporte varía según el tamaño de la planta. Los guisantes arbustivos suelen sujetarse con soporteen ramitas clavadas en el suelo, redes o trozos de alambre de gallinero.

Los guisantes en enredadera, como los Sugar Snap, necesitan soportes fuertes y resistentes, ya que las plantas adultas son pesadas. Trepan utilizando zarcillos y se sujetan fácilmente a muchos tipos de estructuras. A mí me gusta hacer un enrejado usando paneles de malla metálica de 4 por 8 pies, pero también puedes comprar enrejados para hortalizas o plantar en la parte inferior de una valla metálica, enrejados en forma de A, mallas para guisantes y judías, mallas de gallinero de 6 pies de altura, etc.

Siembro los guisantes en bandas, separando las semillas entre 3 y 5 cm.

El cuidado de los guisantes

A continuación encontrará algunos consejos y trucos para favorecer la salud de las plantas de guisantes:

• Agua - A los guisantes tirabeques les gusta la humedad constante, pero no hay que regarlos en exceso. Si no ha llovido, doy un buen trago a mi huerto de guisantes cada semana. También puedes conservar la humedad del suelo con un mantillo de paja.
• Fertilizar - Cuando se cultivan en tierra fértil, los guisantes no necesitan abono añadido. La excepción es el cultivo de guisantes en macetas y jardineras, en cuyo caso los abono con un fertilizante orgánico líquido cada dos o tres semanas.
• Hierba - Eliminar las malas hierbas reduce la competencia por el agua, el sol y los nutrientes, pero también aumenta el flujo de aire alrededor de las plantas de guisantes, lo que disminuye el riesgo de oídio.

Cultivo de guisantes de siembra sucesiva

No es necesario plantar guisantes una sola vez. Yo siembro guisantes desde principios hasta finales de la primavera y de nuevo a mediados o finales del verano para una cosecha de otoño. Esto me permite obtener más de mi huerto. Siembro mi primera cosecha de guisantes a principios de la primavera, seguida de una segunda siembra 3 o 4 semanas más tarde. La cosecha final de guisantes se siembra a mediados o finales del verano, unos dos meses antes de la primera cosecha.fecha de las heladas de otoño.

Cuando se cultivan guisantes en macetas, lo mejor es elegir una variedad compacta como Sugar Ann.

Cultivo de guisantes en macetas a partir de semillas

Para cultivar guisantes en macetas, lo mejor son las variedades arbustivas. A mí me gusta plantar Sugar Ann, SS141 o Snak Hero en macetas, jardineras de tela o jardineras de ventana. Sea cual sea el tipo de recipiente que elijas, asegúrate de que tenga agujeros de drenaje adecuados en el fondo y rellénalo con una mezcla de tierra para macetas y compost. También puedes añadir un fertilizante orgánico granulado al medio de cultivo para haceralimentar las plantas con facilidad.

Siembra las semillas de guisantes a 2,5 cm de profundidad y con una separación de entre 3 y 5 cm en las macetas. Coloca la maceta delante de un enrejado o una valla, o utiliza una jaula para tomates o un enrejado para macetas para sostener las plantas. Para obtener una cosecha ininterrumpida de guisantes dulces, siembra nuevas macetas cada 3 ó 4 semanas.

Plagas y problemas de los guisantes

Los guisantes son fáciles de cultivar, pero hay que tener cuidado con algunas plagas y problemas. En mi huerto, a las babosas les encantan los guisantes tanto como a mí. Recojo a mano las babosas que veo y también utilizo trampas de cerveza o tierra de diatomeas para reducir los daños. Los ciervos y los conejos también pueden atacar el tierno follaje de las plantas de guisantes. Mi huerto está rodeado por una valla para ciervos, pero si no tienes protección contra estos bichos, planta guisantes.También puede plantar guisantes en macetas y colocarlos en una terraza o patio al que los ciervos no puedan acceder.

Enfermedades como el marchitamiento por fusarium, el tizón bacteriano y la podredumbre de la raíz pueden afectar a los guisantes, pero el oídio es la enfermedad más común de los guisantes. El oídio se da más en cultivos tardíos cuando el tiempo es cálido y las condiciones son favorables para su desarrollo. Para reducir el riesgo de oídio, practique la rotación de cultivos, plante variedades resistentes y asegúrese de espaciar adecuadamente las hileras para favorecer un buen flujo de aire.

Los guisantes tirabeques son una delicia primaveral y sus vigorosas plantas trepan rápidamente por espalderas, vallas y otros tipos de soportes.

¿Quieres saber más sobre el cultivo de guisantes de mesa a partir de semillas? Mira este vídeo:

Cuándo cosechar los guisantes

Los jardineros cultivan plantas de guisantes por sus tiernas vainas, pero hay otras partes que se pueden disfrutar. Me encanta pellizcar algunos de los brotes de guisantes de vez en cuando para disfrutarlos en salteados y ensaladas. También cosecho los zarcillos de guisantes de variedades como Magnolia Blossom, que produce grandes hiper- zarcillos. En cuanto a las vainas, empiezo a cosecharlas cuando se hinchan. Dependiendo de la variedad, los guisantes tienen de 2 a 3 cm de diámetro.Recorta los guisantes de las cepas con tijeras de jardinería o utiliza las dos manos para cosecharlos. No tires de los guisantes para no dañar las cepas. Más información sobre cuándo cosechar guisantes.

Una vez que empiece la cosecha, hay que recoger las vainas a diario para fomentar la producción de nuevas flores y guisantes. Nunca hay que dejar vainas demasiado maduras en las plantas, ya que esto indica que es el momento de pasar de la floración a la maduración de las semillas. Yo intento cosechar los guisantes justo antes de que queramos comerlos, ya que es cuando tienen mejor calidad y sabor.

Cosecha los guisantes cuando las vainas midan entre 5 y 7 cm, dependiendo de la variedad, y se hayan hinchado. ¿No estás seguro? Prueba uno para comprobarlo.

Cultivo de guisantes rojos a partir de semillas: 7 de las mejores variedades de guisantes rojos

Hay muchas variedades excelentes de guisantes tiernos. Yo siembro tanto variedades compactas de maduración temprana como otras que crecen mucho y tardan unas semanas más en madurar. Esto me permite tener una temporada muy larga de guisantes tiernos. Consulta el paquete o el catálogo de semillas para obtener información sobre la altura de la planta y los días que tarda en madurar.

Sugar Ann (51 días)

Sugar Ann es la variedad que debes plantar si quieres una cosecha extra temprana de guisantes de mesa. Las plantas crecen alrededor de 60 cm de altura y producen una buena cosecha de guisantes de mesa de 2 a 2,5 pulgadas de largo. Me gusta cultivar este guisante compacto en alambre de gallinero, pero también es una gran variedad para plantar en una maceta o jardinera.

Sugar Snap (58 días)

Este es mi guisante favorito por su vigoroso crecimiento y alta producción. Las cepas crecen de 1,5 a 1,8 metros de altura y producen vainas de 5 cm de largo durante semanas. Siembro las semillas de guisantes Sugar Snap en la base de un enrejado de malla metálica resistente plantando varias cosechas sucesivas para que tengamos montones de dulces y crujientes Sugar Snap. El obtentor de Sugar Snap también creó una variedad dorada llamada Honey Snap II. Es muy compacta yproduce vainas de color mantequilla.

Super Sugar Snap (61 días)

La Super Sugar Snap es similar a la Sugar Snap, pero crece un poco más corta, por lo que es más fácil de sostener. Las plantas también son resistentes a las enfermedades, y ofrecen una buena resistencia al oídio. Dicho esto, las vainas de la Sugar Snap me parecen un poco más dulces, por lo que me quedo con la variedad clásica.

Las flores de dos tonos de púrpura de Magnolia Blossom son muy llamativas en el jardín a finales de primavera. Las vainas de esta variedad también son dulces y crujientes.

Flor de magnolia (72 días)

Las vides de Magnolia Blossom alcanzan los 6 pies de altura y producen llamativas flores de color púrpura claro y oscuro. Las flores son rápidamente seguidas por vainas crujientes que recojo cuando miden de 2 1/2 a 3 pulgadas de largo. A medida que las vainas maduran desarrollan una raya púrpura a lo largo. Sin embargo, su calidad y sabor es mejor antes de esa etapa. Magnolia Blossom ofrece una segunda cosecha: ¡tallos! Esta variedad tiene hiper-tendrilesque nos encanta recién cogida del huerto, o en sándwiches y ensaladas.

Magnolia de azúcar (70 días)

Este guisante único tiene vainas de color púrpura oscuro que son hermosas y deliciosas. Las flores también son de color púrpura y se producen en plantas de guisantes de 5 a 7 pies de altura. Me gusta mezclar semillas de Magnolia Blossom y Sugar Magnolia y plantarlas juntas para obtener una cosecha bicolor.

Snak Hero (65 días)

Snak Hero es una variedad galardonada con cepas que crecen por debajo de los 60 cm, pero que producen una generosa cosecha de vainas de 3 a 4 pulgadas de largo. Las vainas sin hebras son muy delgadas, lo que les da la apariencia de una judía snap. Plante esta variedad en macetas o cestas colgantes.

También me encanta cosechar zarcillos de mis plantas de guisantes. Son los hiper-azúcares de Magnolia Blossom. Los utilizo en ensaladas, sándwiches y salteados.

Sugar Daddy (68 días)

Se trata de otra variedad compacta con vides de guisantes que crecen de 2 a 2 1/2 pies de altura. Sugar Daddy ofrece una buena producción de vainas sin hebras de 3 pulgadas de largo que tienen un crujido satisfactorio de chasquido de azúcar.

Para más información sobre el cultivo de guisantes y judías, consulta estos artículos:

¿Vas a cultivar guisantes rojos a partir de semillas?