スナップエンドウは春のご馳走であり、種からスナップエンドウを栽培することは、この人気のある野菜の豊作を楽しむ簡単で確実な方法です。 エンドウは涼しい気候で生育し、早春に植える最初の作物の一つで、品種によって異なりますが、50～70日後に収穫が始まります。 スナップエンドウはしばしば「シュガースナップ」と呼ばれ、甘くて歯ごたえのあるふっくらとした食用サヤがあります。比較的新しいタイプのエンドウ豆は、生でも調理しても美味しく、庭の花壇やコンテナで栽培できる。 以下では、スナップエンドウを種から育てる際に知っておくべきことをすべて紹介する。

スナップエンドウは、生でも調理しても楽しめる甘い食用サヤで、庭のご馳走だ。

スナップエンドウとは？

ガーデンエンドウ 矮鶏 イングリッシュ・エンドウとも呼ばれる）は、家庭菜園で人気のある作物だ。 エンドウには大きく分けて3種類ある：シェルエンドウ、シュガーエンドウ、スナップエンドウ。 シェルエンドウはサヤの中に丸い甘いエンドウ豆を作るために栽培される。 シュガーエンドウはサヤを食用にする品種で、まだ平らでシャキシャキしているうちに収穫する。 スナップエンドウは私の好きな種類で、サヤの壁が厚く食用になる。エンドウ豆は膨らみ始め、さやはふっくらとして甘い。

ガーデナーたちはスナップエンドウに夢中になっているが、この種のエンドウは、有名な植物学者カルビン・ランボーンがスノー・ピーとガーデン・エンドウを交配して開発した最近の品種である。 シュガー・スナップは彼の最も人気のある品種だが、他にもマグノリア・ブロッサム、シュガー・マグノリア、シュガー・アンなど、種カタログで入手できるスナップエンドウの傑出した品種がある。

スナップエンドウの品種を選ぶ際は、栽培スペースを考慮し、株の大きさに注意しましょう。 例えば、シュガー・アンは、コンパクトで早生種のシュガー・エンドウで、つるの高さが2フィート（約1.5メートル）あり、レイズドベッドやコンテナに最適です。 一方、シュガー・スナップは、つるの高さが6フィート（約1.5メートル）あり、丈夫な支柱が必要です。 品種を栽培スペースに合わせましょう。

スナップエンドウは冷涼な季節の野菜で、早春に土が耕せるようになってから植える。

スナップエンドウを種から育てる場合の植え付け時期

エンドウ豆は軽い霜には耐えることができるので、通常、土が解けて作業ができるようになった早春に植え付けます。 私のゾーン5の庭では、4月上旬にエンドウ豆を植え始めますが、温暖な気候の地域では、もっと早く植え付けることができます。 エンドウ豆の植え付けに理想的な地温の範囲は、華氏50度から華氏68度(10度から20度)の間です。 雪解け水や春の雨で土がまだ非常に湿っている場合は、雪が解けるまで待ってください。エンドウ豆の種は飽和した土壌では腐りやすいので、少し乾燥させた。

スナップエンドウの植え付け場所

ほとんどの野菜と同様、スナップエンドウも日当たりと水はけのよい土壌を好みます。 部分的な日陰にスナップエンドウを植えても大丈夫ですが、少なくとも6時間は日が当たるような花壇に植えるようにしてください。 私は植え付ける前に、堆肥や腐葉土などの有機物を1～2センチほど土に加え、エンドウ豆の植え付け剤を加えます。 植え付け剤については後述します。 肥料を使いたい場合は、こちらをご覧ください、窒素を多く含む製品は、葉の生長を促し、花やさやの生産を犠牲にするので避ける。

庭にスペースがない場合は、スナップエンドウを鉢やコンテナ、布製のプランター、窓辺に植えることもできます。 スナップエンドウの鉢植え栽培については、記事の下のほうで詳しく説明しています。

エンドウ豆は、日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌で最もよく育つ。 私は、丈夫なトレリスを使ってつる性の植物を支えている。

エンドウ豆の種は植える前に浸すべきか？

エンドウ豆の種を植える前に、ぬるま湯に12～24時間浸すのが伝統的な方法だ。 こうすることで、硬い種皮が柔らかくなり、種が水分を吸収して膨らむ。 浸すと発芽が早まるが、数日程度なので、種をあらかじめ浸しておく必要はない。 エンドウ豆の種を浸す場合は、24時間以上水に浸したままにしないこと。 エンドウ豆の植え付け浸漬後すぐに。

スナップエンドウを種から育てる場合、エンドウ豆用の接種剤は必要ですか？

エンドウ豆の種を植える際に土に混ぜる微生物改良剤で、エンドウ豆やインゲン豆などのマメ科植物の根に定着する数百万個の生きた天然由来のバクテリアを含んでいる。 窒素固定バクテリアは根に結節を形成し、大気中の窒素を植物にとって有用な窒素に変換する。 エンドウ豆の植え付け剤は通常、園芸用の小さなパッケージで販売されている。センターとオンライン。

前述したように、これらのバクテリアは自然界に存在するものだが、接種剤を加えることで個体数が多くなり、根が早く形成される。 私が接種剤を使う場合、接種剤が根の活力を促進するため、土に肥料を加えることはない。 しかも、施用は簡単だ！ 容器にスナップエンドウの種を入れ、湿る程度の水を加える。 次に、接種剤を種に振りかけると、種が根の活力を取り戻す。これで植え付けは完了です。 種を蒔くときに、植え溝に乾燥した接種剤を撒くこともできます。 植え付け後はよく水をやりましょう。

私はレイズドベッドでスナップエンドウの種を育てており、トレリスの根元の浅い溝に種を植えている。

スナップエンドウを種から育てる：植え付け方法

スナップエンドウを種から育てるのは簡単で、ほとんどの庭師は、鍬を使って溝や浅い溝を作り、そこに直播きします。 シュガースナップエンドウは、フェンスやトレリスの根元に、3インチ幅の帯状に、1インチの深さと1インチの間隔で植えます。 支柱のないブッシュ品種は、12から18インチ間隔で畝を立てます。 トレリス付きのつる性スナップエンドウは、3から4フィート間隔で畝を立てます。

エンドウ豆は気温が低くてもよく育ち、発芽も早いので、私は室内でエンドウ豆の種を蒔くことはしません。 エンドウ豆の畝の間に、ホウレンソウ、レタス、ラディッシュなどの成長の早い間作を植えれば、庭のスペースを最大限に活用できます。

スナップエンドウに最適な支柱

品種によって、スナップエンドウの株は潅木かつる性である。 潅木エンドウの品種は、高さ3フィート以下に成長するため、支柱なしで植えられることが多い。 私は、潅木エンドウもつる性エンドウも、直立した株の方が日当たりが良く、風通しが良くなり、さやを収穫しやすいので、すべてのエンドウを支柱で支えることを好む。 支柱の種類は、株の成熟した大きさによって異なる。 潅木エンドウは、多くの場合、支柱で支える。土に刺さった小枝、ネット、鶏の針金の長さなどに。

シュガー・スナップのようなつる性のスナップエンドウは、成長した株が重いので、丈夫な支柱が必要です。 彼らは蔓を使って登り、様々な種類の構造物に簡単に固定できます。 私は4×8フィートの金網パネルを使ってトレリスをDIYするのが好きですが、野菜トレリスを購入したり、チェーン・リンク・フェンスの下部に植えたり、Aフレームのトレリス、エンドウ豆や豆のネット、6フィートの高さのチキンワイヤーなどもあります。

私はスナップエンドウを帯状に植え、1～2センチ間隔で種をまいている。

スナップエンドウの手入れ

以下に、スナップエンドウの苗を健康に育てるためのヒントとコツをいくつか紹介する：

• 水 - スナップエンドウは安定した水分を好みますが、水のやりすぎは禁物です。 私は、雨が降っていなければ、毎週エンドウ畑に深めの水を与えています。 また、わらマルチで土壌の水分を節約することもできます。
• 施肥 - 肥沃な土壌で栽培する場合、エンドウ豆に追肥は必要ない。 ただし、ポットやプランターで栽培する場合は例外だ。 この場合、私は2～3週間に1度、液体有機肥料を与える。
• 雑草 - 雑草を除去することで、水、日照、養分の競合を減らすことができる。

スナップエンドウを種から育てて連作を目指す

スナップエンドウは一度だけ植える必要はありません！私は早春から晩春にかけてスナップエンドウを植え、秋には夏の半ばから終わりにかけてスナップエンドウを植えます。 そうすることで、菜園からより多くの収穫を得ることができるのです。 私は早春にスナップエンドウを植え、3～4週間後に2回目の種まきをします。秋の霜の降りる日。

スナップエンドウを鉢植えで栽培する場合は、シュガー・アンのようなコンパクトな品種を選ぶとよい。

スナップエンドウをコンテナで種から育てる

スナップエンドウをコンテナで栽培する場合は、潅木品種にこだわるのがベストです。 私は、シュガー・アン、SS141、スナック・ヒーローを、鉢、布製プランター、窓辺の箱などに植えるのが好きです。 どのタイプのコンテナを選ぶにせよ、底に十分な排水孔があることを確認し、鉢植え用ミックスと堆肥をブレンドしたものを入れます。 栽培用培地に粒状の有機肥料を加えることで、より効果的です。植物への給餌は簡単だ。

エンドウ豆の種は、コンテナの深さ1インチ、間隔1～2インチにまきます。 コンテナは、トレリスやフェンスの前に置くか、トマトケージやポットトレリスを使って苗を支えます。 スイートスナップエンドウを止めずに収穫するには、3～4週間ごとに新しいポットをまきます。

スナップエンドウの害虫と問題

スナップエンドウは栽培が簡単ですが、注意すべき害虫や問題がいくつかあります。 私の菜園では、ナメクジもスナップエンドウが大好きです！ 見つけたナメクジは手で摘み、被害を減らすためにビールトラップや珪藻土も使っています。 シカやウサギもエンドウの柔らかい葉を狙います。 私の菜園はシカ除けのフェンスで囲まれていますが、これらの害虫から保護するものがない場合は、エンドウを植えてください。あるいは、スナップエンドウを鉢植えにして、鹿が近づけないデッキや中庭に置く。

エンドウは、フザリウム萎凋病、細菌性疫病、根腐れ病などの病害に罹患する可能性があるが、うどんこ病は最も一般的なエンドウの病害である。 うどんこ病は、天候が暖かく、発病に好都合な条件が揃った晩作に多く発生する。 うどんこ病のリスクを減らすには、輪作を実践し、抵抗性品種を植え、風通しを良くするために十分な畝間を確保する。

スナップエンドウは春のお楽しみで、生命力の強い株はすぐにトレリスやフェンスなどの支柱に登る。

スナップエンドウの種からの栽培についてもっと知りたい方は、このビデオをご覧ください：

スナップエンドウの収穫時期

スナップエンドウは、さやが柔らかいので栽培しているのだが、それ以外にも楽しめる部分がある。 私は、炒め物やサラダに入れるために、時々エンドウの新芽をつまむのが好きだ。 また、マグノリア・ブロッサムのような、大きなハイパー新芽をつける品種からは、エンドウの蔓を収穫する。 サヤについては、膨らんできたら収穫を始める。 品種にもよるが、スナップエンドウは2～3cmの大きさだ。収穫できるようになったら、1.5インチ（約15cm）の長さに切り取る。 収穫の際は、つるからエンドウ豆を切り取るか、両手で収穫する。 つるを傷めることがあるので、エンドウ豆を株から引き抜かないこと。 エンドウ豆の収穫時期について詳しくはこちら。

収穫が始まったら、毎日サヤを摘んで、新しい花とサヤエンドウの生産を促そう。 成熟しすぎたサヤは、開花から種子の成熟に切り替わる時期の合図なので、決して株には残さないこと。 スナップエンドウは、品質と風味が最も良い時期なので、私は食べる直前に収穫することを目標にしている。

スナップエンドウは、品種にもよるが、さやの長さが2～3センチ半になり、ふっくらとしたら収穫する。 自信がない場合は、味見をして確認すること。

スナップエンドウを種から育てる：最高のスナップエンドウ7品種

スナップエンドウには、優れた品種がたくさんあります。 私は、早生でコンパクトな品種と、背が高く、収穫までに数週間かかる品種の両方を植えています。 そのため、柔らかいスナップエンドウを長い期間楽しむことができます。 株の高さや成熟までの日数については、種子のパッケージやカタログを確認してください。

シュガー・アン（51日）

シュガー・アンは、スナップエンドウを早めに収穫したい場合に植える品種です。 草丈は2フィート（約1.5メートル）ほどで、長さ2～2.5インチのスナップエンドウが収穫できます。 私はこのコンパクトなエンドウをチキンワイヤーで育てるのが好きですが、鉢やプランターに植えるのにも最適な品種です。

シュガー・スナップ（58日）

シュガースナップの種は、頑丈な金属メッシュのトレリスの根元に植えている。 甘くて歯ごたえのあるシュガースナップをたくさん収穫するためだ。 シュガースナップの育種家は、ハニースナップIIという黄金色の品種も作っている。バター色のサヤができる。

スーパー・シュガー・スナップ（61日）

スーパー・シュガー・スナップはシュガー・スナップに似ているが、やや背が低いので支柱を立てやすい。 また、病気に強く、うどんこ病にも強い。 とはいえ、私はシュガー・スナップのポッドの方が少し甘いと感じるので、クラシック品種にこだわっている。

マグノリア・ブロッサムは、2色の紫色の花が晩春の庭で目を引く。 この品種のサヤも甘く、歯ごたえがある。

マグノリア・ブロッサム（72日）

マグノリア・ブロッサムのつるは6フィートの高さに伸び、人目を引く薄紫色と濃紫色の花を咲かせます。 花の後、2インチ半から3インチの長さの鮮明なさやを摘みます。さやが成熟すると、長さ方向に紫色のストライプが入りますが、品質と味はその前が最高です。 マグノリア・ブロッサムは、2番目の収穫物である蔓を提供します。庭で採れたばかりの新鮮な野菜や、サンドイッチやサラダに入れるのが大好きだ。

シュガー・マグノリア（70日）

このユニークなシュガースナップエンドウは、くすんだ紫色のサヤが美しく、おいしいです！花も紫色で、5～7フィートの高さのサヤエンドウの株に咲きます。 しっかりと支えてあげてください。 私は、マグノリアブロッサムとシュガーマグノリアの種を混ぜて植え、2色の収穫を楽しむのが好きです。

スナックヒーロー（65日）

スナックヒーローは、受賞歴のある品種で、つるは2フィート(約1.5メートル)以下ですが、長さ3～4インチのさやをたくさんつけます。 紐のないさやはとても細長く、スナップビーンズのような外観です。 鉢植えやハンギングバスケットに植えてください。

また、私はエンドウ豆の株から蔓を収穫するのが大好きだ。 これはマグノリア・ブロッサムのハイパー蔓で、サラダやサンドイッチ、炒め物に使う。

シュガーダディ（68日）

シュガーダディは、長さ3インチのひもなしさやで、シュガースナップのような歯ごたえがあります。

エンドウ豆とインゲン豆の栽培については、以下の詳細記事をぜひご覧ください：

スナップエンドウを種から育てるのですか？