Les pois mange-tout sont un régal au printemps et la culture de pois mange-tout à partir de graines est un moyen facile et fiable de profiter d'une récolte abondante de ce légume populaire. Les pois poussent bien par temps frais et sont parmi les premières cultures plantées au début du printemps, la récolte commençant 50 à 70 jours plus tard, selon la variété. Les pois mange-tout sont souvent appelés "sugar snaps" et ont des gousses comestibles dodues qui sont sucrées et croquantes.Ce nouveau type de pois est délicieux cru ou cuit et peut être cultivé dans le jardin ou en conteneur. Je vous présente ci-dessous tout ce que vous devez savoir pour cultiver des pois mange-tout à partir de graines.

Les pois mange-tout sont un régal pour le jardin grâce à leurs cosses comestibles sucrées que l'on déguste fraîches ou cuites.

Qu'est-ce qu'un pois mange-tout ?

Pois de jardin ( Pisum sativum ), également appelés pois anglais, sont une culture populaire dans les jardins privés. Il existe trois types principaux de pois : les pois à écosser, les pois mange-tout et les pois mange-tout. Les pois à écosser sont cultivés pour les pois doux ronds produits dans les gousses. Les variétés de pois mange-tout ont des gousses comestibles qui sont cueillies lorsqu'elles sont encore plates et croquantes. Les pois mange-tout, mon type préféré, ont des gousses comestibles avec des parois épaisses. Ils sont récoltés lorsque l'intérieur de la gousse est encore chaud.Les pois commencent à gonfler et les cosses sont dodues et sucrées.

Les jardiniers sont tombés amoureux des pois mange-tout, mais ce type de pois est une introduction récente développée par le célèbre botaniste Calvin Lamborn qui a croisé des pois mange-tout avec des pois de jardin. Sugar Snap est sa variété la plus populaire, mais il existe d'autres variétés remarquables de pois mange-tout disponibles dans les catalogues de semences, notamment Magnolia Blossom, Sugar Magnolia, et Sugar Ann.

Lorsque vous choisissez des variétés de pois mange-tout, tenez compte de l'espace dont vous disposez et faites attention à la taille des plantes. Sugar Ann, par exemple, est un pois mange-tout compact et précoce dont les lianes mesurent 2 pieds de haut et qui est parfait pour les lits surélevés ou les conteneurs. Sugar Snap, en revanche, a des lianes qui atteignent 6 pieds de haut et qui ont besoin d'un support solide. Adaptez la variété à votre espace de culture.

Les pois mange-tout sont un légume de saison fraîche qui se plante au début du printemps, une fois que le sol est praticable.

Quand planter les pois mange-tout à partir de graines ?

Les pois peuvent tolérer de légères gelées et sont généralement plantés au début du printemps, lorsque le sol a dégelé et est praticable. Je commence à planter les pois dans mon jardin de la zone 5 au début du mois d'avril, mais les jardiniers des climats plus chauds peuvent planter plus tôt. La température idéale du sol pour planter les pois se situe entre 50 F et 68 F (10 à 20 C). Si votre sol est encore très humide en raison de la fonte des neiges ou des pluies de printemps, attendez qu'il ait dégelé et qu'il soit praticable.un peu séché, car les graines de pois ont tendance à pourrir dans un sol saturé.

Où planter les pois mange-tout ?

Comme la plupart des légumes, les pois préfèrent un emplacement en plein soleil et un sol bien drainé. Vous pouvez vous en sortir en plantant des pois mange-tout à l'ombre partielle, mais essayez de les planter dans une plate-bande où ils recevront au moins 6 heures de soleil. Avant de planter, j'ajoute un pouce ou deux de matière organique comme du compost ou du fumier pourri au sol, ainsi qu'un inoculant pour pois. Vous trouverez plus d'informations sur les inoculants ci-dessous. Si vous préférez utiliser un engrais, vous pouvez le faire,éviter les produits à forte teneur en azote, qui favorisent la croissance des feuilles au détriment de la production de fleurs et de gousses.

Si vous manquez d'espace dans votre jardin, vous pouvez également planter des pois mange-tout dans des pots, des conteneurs, des jardinières en tissu et des jardinières. Vous trouverez plus d'informations sur la culture des pois mange-tout en pots plus bas dans l'article.

Les pois poussent mieux dans un endroit ensoleillé avec un sol fertile et bien drainé. J'utilise un treillis solide pour soutenir les plantes vigoureuses qui grimpent.

Faut-il faire tremper les graines de pois avant de les planter ?

Le conseil traditionnel est de faire tremper les graines de pois dans de l'eau tiède pendant 12 à 24 heures avant de les planter. Cela ramollit le tégument dur des graines et celles-ci gonflent en absorbant une partie de l'eau. Le trempage accélère la germination mais seulement de quelques jours, il n'est donc pas nécessaire de prétremper les graines. Si vous voulez faire tremper les graines de pois, ne les laissez pas dans l'eau plus de 24 heures, car elles commencent à se détériorer. Planter les petits poisimmédiatement après le trempage.

Faut-il utiliser un inoculant pour les pois lorsque l'on cultive des pois cassés à partir de semences ?

L'inoculant pour pois est un amendement microbien qui est ajouté au sol lorsque vous plantez des graines de pois. Il contient des millions de bactéries naturelles vivantes qui colonisent les racines des légumineuses comme les pois et les haricots. Les bactéries fixatrices d'azote forment des nodules sur les racines et convertissent l'azote atmosphérique en un type utile pour les plantes. L'inoculant pour pois est généralement vendu en petits paquets dans les magasins de jardinage.et en ligne.

Comme indiqué ci-dessus, ces bactéries sont présentes naturellement, mais l'ajout d'un inoculant assure une population élevée pour une colonisation rapide des racines. Lorsque j'utilise un inoculant, je n'ajoute pas d'engrais au sol car l'inoculant favorise un système racinaire vigoureux. De plus, il est facile à appliquer ! Je place les graines de pois mange-tout dans un récipient et ajoute suffisamment d'eau pour les humidifier. Je saupoudre ensuite l'inoculant sur les graines et je le laisse agir.les mélanger dans le récipient pour s'assurer qu'ils sont bien enrobés. Ils sont maintenant prêts à être plantés. Vous pouvez également saupoudrer l'inoculant sec dans le sillon de plantation lorsque vous semez les graines. Arrosez bien après la plantation.

Je cultive des graines de pois mange-tout dans mes plates-bandes surélevées, en plantant les graines dans des sillons peu profonds à la base d'un treillis.

Culture de pois mange-tout à partir de graines : comment planter

La culture des pois mange-tout à partir de graines est facile, la plupart des jardiniers semant directement dans des sillons ou des tranchées peu profondes faites à l'aide d'une houe de jardin. Plantez les pois mange-tout à 1 pouce de profondeur et à 1 pouce de distance en bandes de 3 pouces de large à la base d'une clôture ou d'un treillis. Espacez les rangs des variétés en buisson sans support de 12 à 18 pouces. Pour les pois mange-tout en treillis, espacez les rangs de 3 à 4 pieds de distance.

Arrosez le lit après la plantation. Je ne démarre pas les graines de pois à l'intérieur car elles poussent bien à des températures plus fraîches et germent rapidement. Maximisez votre espace de jardin en plantant une culture intercalaire à croissance rapide comme les épinards, la laitue ou les radis entre les rangées de pois.

Les meilleurs supports pour les pois mange-tout

Selon la variété, les pois mange-tout peuvent être buissonnants ou grimpants. Les variétés de pois buissonnants, qui poussent à moins d'un mètre de hauteur, sont souvent plantées sans support. Je préfère soutenir tous mes pois - buissonnants ou grimpants - car les plantes dressées ont un meilleur accès à la lumière du soleil, une meilleure circulation de l'air et il est plus facile de récolter les gousses. Le type de support varie en fonction de la taille adulte de la plante. Les pois buissonnants sont souvent soutenus.sur des brindilles plantées dans le sol, des filets ou des morceaux de grillage.

Les pois mange-tout, comme le Sugar Snap, ont besoin de supports solides et robustes car les plantes adultes sont lourdes. Ils grimpent à l'aide de vrilles et s'attachent facilement à de nombreux types de structures. J'aime bricoler un treillis à l'aide de panneaux de treillis métallique de 4 x 8 pieds, mais vous pouvez également acheter des treillis pour légumes ou planter au bas d'une clôture à mailles losangées, d'un treillis en A, d'un filet à pois et à haricots, d'un grillage à poule de 6 pieds de haut, etc.

Je plante les pois mange-tout en bandes, en espaçant les graines de 1 à 2 pouces.

Prendre soin des pois mange-tout

Vous trouverez ci-dessous quelques conseils et astuces pour favoriser la santé des plants de pois mange-tout :

• L'eau - Les pois mange-tout aiment une humidité constante, mais ne les arrosent pas trop. Je donne à mon champ de pois un bon coup d'eau chaque semaine s'il n'y a pas eu de pluie. Vous pouvez aussi conserver l'humidité du sol avec un paillis de paille.
• Fertiliser - Lorsqu'ils sont cultivés dans un sol fertile, les pois n'ont pas besoin d'un engrais supplémentaire. L'exception à cette règle est la culture des pois en pots et en jardinières. Dans ce cas, je fertilise avec un engrais organique liquide toutes les deux ou trois semaines.
• Mauvaises herbes - L'élimination des mauvaises herbes réduit la concurrence pour l'eau, le soleil et les nutriments, mais elle augmente également la circulation de l'air autour des plants de pois, ce qui réduit le risque d'oïdium.

Culture de pois mange-tout à partir de semences pour une culture de succession

Il n'est pas nécessaire de planter les pois une seule fois ! Je plante successivement des pois mange-tout du début à la fin du printemps et au milieu ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Cela me permet de tirer davantage de mon potager. Je plante ma première récolte de pois mange-tout au début du printemps, suivie d'un deuxième semis 3 à 4 semaines plus tard. La dernière récolte de pois mange-tout est semée au milieu ou à la fin de l'été, environ deux mois avant la première récolte de pois mange-tout, ce qui me permet d'obtenir un meilleur rendement.Date de gel à l'automne.

Lorsque vous cultivez des pois mange-tout en pot, il est préférable de choisir une variété compacte comme Sugar Ann.

Culture de pois mange-tout en conteneur à partir de semences

Lorsque vous cultivez des pois mange-tout en conteneur, il est préférable de vous en tenir aux variétés buissonnantes. J'aime planter Sugar Ann, SS141 ou Snak Hero dans des pots, des jardinières en tissu ou des jardinières. Quel que soit le type de conteneur que vous choisissez, assurez-vous qu'il y a des trous de drainage adéquats au fond et remplissez-le d'un mélange de terreau et de compost. Vous pouvez également ajouter un engrais organique en granulés au milieu de culture pour rendre les pois mange-tout plus faciles à cultiver.l'alimentation des plantes.

Semer les graines de pois à une profondeur de 1 pouce et à une distance de 1 à 2 pouces dans les conteneurs. Placer le conteneur devant un treillis ou une clôture, ou utiliser une cage à tomates ou un treillis de pot pour soutenir les plantes. Pour une culture continue de pois mange-tout, semer de nouveaux pots toutes les 3 à 4 semaines.

Ravageurs et problèmes des pois mange-tout

Les pois mange-tout sont faciles à cultiver, mais il y a quelques parasites et problèmes à surveiller. Dans mon jardin, les limaces aiment les pois mange-tout autant que moi ! Je ramasse à la main toutes les limaces que je repère et j'utilise aussi des pièges à bière ou de la terre diatomée pour réduire les dégâts. Les cerfs et les lapins peuvent aussi s'attaquer au feuillage tendre des plants de pois. Mon potager est entouré d'une clôture à cerfs, mais si vous n'avez pas de protection contre ces bestioles, plantez des pois mange-tout.Vous pouvez également planter des pois mange-tout dans des pots et les placer sur une terrasse ou un patio inaccessible aux cervidés.

Des maladies comme la fusariose, la bactériose et la pourriture des racines peuvent affecter les pois, mais l'oïdium est la maladie la plus courante du pois. L'oïdium apparaît davantage dans les cultures tardives lorsque le temps est chaud et que les conditions sont favorables à son développement. Pour réduire le risque d'oïdium, pratiquez la rotation des cultures, plantez des variétés résistantes et veillez à un espacement adéquat des rangs afin de favoriser une bonne circulation de l'air.

Les pois mange-tout sont un régal au printemps et les plantes vigoureuses grimpent rapidement sur les treillis, les clôtures et d'autres types de supports.

Pour en savoir plus sur la culture des pois mange-tout à partir de graines, regardez cette vidéo :

Quand récolter les pois mange-tout ?

Les jardiniers cultivent les pois mange-tout pour leurs gousses tendres, mais il y a d'autres parties que vous pouvez apprécier. J'aime arracher de temps en temps quelques pousses de pois pour les utiliser dans des sautés et des salades. Je récolte également les vrilles de pois de variétés comme Magnolia Blossom qui produit de grandes vrilles hyper-tendues. Quant aux gousses, je commence à les récolter lorsqu'elles gonflent. Selon la variété, les pois mange-tout ont une durée de vie de 2 à 3 ans.Les pois mesurent 1,5 cm de long lorsqu'ils sont prêts à être cueillis. Coupez les pois de la vigne avec des ciseaux de jardin ou utilisez vos deux mains pour les récolter. Ne tirez pas sur les pois pour les arracher, car cela pourrait endommager la vigne. En savoir plus sur le moment de la récolte des pois.

Une fois la récolte commencée, cueillez les gousses tous les jours pour encourager la production de nouvelles fleurs et de nouveaux pois. Ne laissez jamais les gousses trop mûres sur les plantes, car cela indique qu'il est temps de passer de la floraison à la maturation des graines. J'essaie de récolter les pois mange-tout juste avant de les manger, car c'est à ce moment-là qu'ils ont la meilleure qualité et la meilleure saveur.

Récoltez les pois mange-tout lorsque les cosses mesurent de 2 à 3 1/2 pouces de long, en fonction de la variété, et qu'elles sont bien gonflées.

Cultiver des pois mange-tout à partir de graines : 7 des meilleures variétés de pois mange-tout

Il existe de nombreuses variétés exceptionnelles de pois mange-tout. Je plante à la fois des variétés compactes à maturation précoce et des variétés qui poussent en hauteur et prennent quelques semaines de plus pour être récoltées. Cela me permet d'avoir une très longue saison de pois mange-tout tendres. Vérifiez le paquet de semences ou le catalogue de semences pour obtenir des informations sur la hauteur des plantes et le nombre de jours jusqu'à la maturité.

Sugar Ann (51 jours)

Sugar Ann est la variété à planter si vous voulez une récolte extra précoce de pois mange-tout. Les plantes poussent à environ 2 pieds de haut et donnent une bonne récolte de pois mange-tout de 2 à 2 1/2 pouces de long. J'aime cultiver ce pois compact sur du grillage à poule, mais c'est aussi une excellente variété à planter dans un pot ou une jardinière.

Sugar Snap (58 jours)

C'est le pois sugar snap que je préfère pour sa croissance vigoureuse et sa production élevée. Les vignes atteignent 5 à 6 pieds de haut et produisent des gousses de 3 pouces de long pendant des semaines. Je plante les graines de pois sugar snap à la base d'un treillis métallique robuste en faisant plusieurs récoltes successives pour avoir beaucoup de pois sugar snap sucrés et croquants. L'obtenteur du pois sugar snap a également créé une variété dorée appelée Honey Snap II, très compacte et très résistante à l'eau.donne des gousses de couleur beurre.

Super Sugar Snap (61 jours)

La Super Sugar Snap est similaire à la Sugar Snap mais pousse légèrement plus court pour être plus facile à soutenir. Les plantes sont également résistantes aux maladies, offrant une bonne résistance à l'oïdium. Cela dit, je trouve que les gousses de la Sugar Snap sont un peu plus sucrées et je m'en tiens donc à la variété classique.

Les fleurs violettes bicolores de Magnolia Blossom attirent l'attention dans le jardin à la fin du printemps. Les gousses de cette variété sont également sucrées et croquantes.

Magnolia Blossom (72 jours)

Les vignes de Magnolia Blossom atteignent 6 pieds de haut et produisent des fleurs mauves claires et foncées qui attirent l'attention. Les fleurs sont rapidement suivies par des gousses croquantes que je cueille lorsqu'elles mesurent de 2 1/2 à 3 pouces de long. Lorsque les gousses mûrissent, elles développent une bande mauve sur leur longueur. Cependant, leur qualité et leur saveur sont meilleures avant ce stade. Magnolia Blossom offre une deuxième culture : les vrilles ! Cette variété a des vrilles hyper-tendues.que nous adorons frais du jardin, ou dans des sandwichs et des salades.

Magnolia à sucre (70 jours)

Ce pois sugar snap unique a des gousses d'un violet sombre qui sont belles et délicieuses. Les fleurs sont également violettes et sont produites sur des plants de pois de 5 à 7 pieds de haut. Donnez-leur un support solide. J'aime mélanger les graines de Magnolia Blossom et de Sugar Magnolia et les planter ensemble pour obtenir une récolte bicolore.

Snak Hero (65 jours)

Snak Hero est une variété primée dont les vignes poussent à moins de deux pieds mais produisent une généreuse récolte de gousses de 3 à 4 pouces de long. Les gousses sans fil sont très minces, ce qui leur donne l'apparence d'un haricot mange-tout. Plantez cette variété dans des pots ou des paniers suspendus.

J'aime aussi récolter les vrilles de mes plants de pois. Ce sont les hyper-tendres du Magnolia Blossom. Je les utilise dans les salades, les sandwichs et les sautés.

Sugar Daddy (68 jours)

Sugar Daddy offre une bonne production de gousses sans fil de 3 pouces de long qui ont un croquant satisfaisant.

Pour en savoir plus sur la culture des pois et des haricots, n'hésitez pas à consulter ces articles détaillés :

Allez-vous cultiver des pois mange-tout à partir de semences ?