Esteu preparat per aprendre a plantar enciam? Aquesta popular amanida verda és un dels cultius més fàcils de conrear en jardins i contenidors i és ideal per a la collita de primavera i tardor. A més, és un cultiu ràpid amb verdures a punt per collir al voltant d'un mes des de la sembra i els caps plens en dos mesos o menys.

A la nostra família mengem moltes amanides i si compreu enciams al supermercat, el cost augmenta ràpidament. Cultivar el vostre propi enciam és una manera fàcil d'estalviar en les factures de queviures i gaudir de mesos de verdures orgàniques de cultiu local.

L'enciam és una hortalissa de temporada fresca que prospera al jardí de primavera o tardor.

Tipus d'enciam

Hi ha molts tipus d'enciam que pots plantar. Sóc un gran fan de l'enciam de fulla perquè creix molt ràpidament i es pot collir de cada planta durant setmanes, però hi ha moltes varietats disponibles als catàlegs de llavors i als bastidors de llavors:

• Full solta - L'enciam de fulla solta és un dels més fàcils de cultivar. També és súper ràpid, formant grans caps solts en només cinc o sis setmanes.
• Oakleaf : conreo enciams de roure com un enciam de fulla, collint sovint de les plantes a mesura que creixen. Si es deixen madurar, acabaran formant caps de mida completa. Les fulles són lobulades com fulles de roure, i poden ser verdes o vermelles, segons la varietat.
• Romaine – Un ingredient essencial de l'amanida Cèsar, les plantes d'enciam romaní es formen ben ajustades,caps verticals de fulles cruixents.
• Butterhead – L'enciam Butterhead, també conegut com Boston o Bibb, forma caps encantadors solts de fulles tendres i cruixents. Hi ha varietats de butterhead tolerants a la calor que es poden cultivar a l'estiu, així com varietats tolerants al fred per a la collita d'hivern.
• Iceberg : l'iceberg o l'enciam crisphead té la reputació de ser difícil de cultivar, però no he tingut cap problema per cultivar-lo als meus llits elevats.
• Summer crusp : inicialment, els enciams d'estiu o de tipus Batavia s'assemblen molt a varietats de fulles soltes. Però a mesura que maduren, formen bells caps arrodonits. Hi ha moltes varietats tolerants a la calor molt adequades per al cultiu d'estiu.

Hi ha molts tipus diferents d'enciam per cultivar. M'encanten les varietats de fulles soltes, romanes i de mantega i gaudeixo de tots els colors i textures de les fulles.

Conreu un jardí d'enciams

L'enciam és un cultiu de clima fresc i es cultiva millor a la primavera i la tardor. Les llavors germinen a temperatures tan baixes com 40 F (4 C), però la seva temperatura ideal de germinació i creixement és d'entre 60 i 65 F (16 a 18 C).

Per cultivar un enciam fantàstic, trobeu un lloc que ofereixi almenys sis a vuit hores de sol directe. És possible conrear enciam a l'ombra parcial (entre tres i quatre hores de sol), però amb poca llum us suggeriria plantar varietats de fulles soltes que creixin més ràpid que els tipus de capçalera. Un cop hagis escollit el teulloc, prepareu el llit per a la plantació excavant una o dues polzades de compost o fems envellits. Si voleu, també podeu cavar en un fertilitzant orgànic d'alliberació lenta en aquest moment.

L'enciam també és una planta de contenidor fantàstica. Produeix un sistema d'arrels poc profunds i es pot conrear en aquest jardí d'herbes de 8 butxaques Vegtrug, finestres, testos, jardineres de tela, cistelles o qualsevol recipient que tingui almenys quatre a sis polzades de profunditat i que tingui forats de drenatge.

Per començar la collita d'enciams, cobreixo els meus llits del jardí de principis de primavera amb minitúnels coberts de tela o plàstic. Aquests capturen l'energia solar i protegeixen de les temperatures fresques i les gelades.

L'enciam té arrels poc profundes i es pot cultivar en contenidors de només quatre a sis polzades de profunditat.

Com plantar llavors d'enciam

Hi ha dues maneres de plantar llavors d'enciam:

1. Plantar les llavors d'enciam en contenidors. que es van començar a l'interior amb llums de cultiu o comprats a un centre de jardineria.

Sembra directa de llavors d'enciam

Quan es plantegen els tipus d'enciams en files, espaci les llavors de dues polzades entre elles amb files de dotze a divuit polzades, segons la varietat. No sembreu les llavors massa profundament, ja que necessiten llum per germinar. Cobriu-los amb una fina capa de terra. Un cop les plàntules creixen bé, aprima fins a deu a dotze polzades.

Per a un cultiu deenciam, m'agrada sembrar les llavors en bandes. Podeu fer bandes estretes de només tres a quatre polzades de diàmetre o bandes més amples per adaptar-vos al vostre espai. Sovint sembro bandes d'enciams de dotze a divuit polzades d'ample als meus llits elevats, intentant separar les llavors d'uns dos centímetres. Podeu cultivar una única varietat d'aquesta manera o comprar un paquet d'enciams barrejats gourmet.

L'enciam es pot sembrar directament o trasplantar-se a un jardí.

Trasplantar enciam

Quan trasplanto enciam als llits o als contenidors del meu jardí, normalment planto en un patró de quadrícula, separant cada plàntula unes deu polzades. Aquí és on us podeu divertir una mica si conreu varietats multicolors com Salanova Home & Barreja de jardí. Podeu escalonar els colors per crear un patró d'escacs.

Si es trasplanta en files, espacieu les plàntules de deu a dotze polzades de distància i les files entre dotze i divuit polzades, depenent de la mida madura de la varietat. Comproveu el vostre paquet de llavors per obtenir instruccions específiques d'espaiat.

Com plantar l'enciam romaní

L'enciam romaní és un dels tipus d'enciam més populars i és molt fàcil de cultivar. Podeu cultivar-lo com a cultiu per a nadons i collir les fulles joves durant setmanes o permetre que les plantes madurin fins a caps de mida completa. Per obtenir l'enciam romà de millor gust, doneu a les plantes una humitat constant, molta llum solar i temperatures fresques.

Com que el meu jardí és un refugi de llimacs, em sembla útil començar les llavors d'enciam romaní a l'interior i traslladar les plàntules als meus llits elevats una o dues setmanes abans de l'última gelada de primavera prevista. Per als caps d'enciam romà de mida completa, separeu-los deu polzades.

Sovint faig servir mini cèrcols de filferro coberts de tela o plàstic per protegir els meus enciams de les gelades, el mal temps o les plagues.

Enciam de plantació de successió

Et preguntes com plantar enciams perquè puguis tenir una temporada de collita molt llarga? El secret és plantar successió! La plantació de successió és simplement plantar llavors en diferents moments. M'agrada plantar petites quantitats de llavors d'enciam en qualsevol moment perquè tinguem prou per a la nostra família, però no tant que no pugui seguir el ritme de la collita.

Els cultius successius provenen de les llavors addicionals d'enciam que sembro cada dues o tres setmanes des de mitjan primavera fins a principis d'estiu. La sembra d'enciam al llarg de la primavera o la tardor dóna com a resultat un cultiu ininterromput de verdures d'alta qualitat.

A quina distància de plantar enciam

Un cop creixen bé les plàntules d'enciam, podeu aprimar-les per deixar prou espai perquè madurin en caps de bona mida. Trobaràs un espai específic de varietats al paquet de llavors, però en general és millor un espai de deu a dotze polzades.

Per als caps d'enciam, pots separar les plantes una mica més a prop, de sis a vuit polzades.Aquesta tècnica funciona bé per a l'enciam romaní que després forma caps compactes de només sis a vuit polzades d'alçada.

Quan trasplanto les plàntules d'enciam als meus llits del jardí, m'agrada separar-les deu polzades per a caps de mida completa. Si estic fent créixer una banda de verdures, sembraré les llavors a pocs centímetres de distància.

Com fer créixer una planta d'enciam

Ara que ja sabeu com plantar enciam, és hora d'aprendre algunes tècniques clau de cultiu. La clau per a una collita d'alta qualitat d'enciam tendre i de gust suau és la humitat constant. Si les plantes d'enciam estan estressades per la calor o la sequera, les fulles es tornen amargues i les plantes s'enfonsaran. El cargol és quan les plantes passen de la producció de fulles a la producció de flors i emergeix una tija floral. Llegiu més sobre els cargols aquí.

Visc en un clima del nord on la primavera sovint fa uns quants passos enrere i les temperatures baixen per sota del punt de congelació. Mantingueu les cobertes de fila a mà per protegir-les de les gelades o temperatures fredes inesperades. Es poden col·locar directament sobre les plantes d'enciam o flotar a sobre sobre cèrcols. També podeu comprar pràctics túnels de llana en línia o als centres de jardineria.

Si el clima de primavera passa de càlid a calent més ràpid del que s'esperava, tingueu a mà uns trossos d'ombra perquè pugueu crear un lloc ombrívol. És fàcil fer cèrcols amb conductes de PVC de mitja polzada, filferro metàl·lic o altres materials. Col·loqueu un tros de tela d'ombra al 40% a sobre dels cèrcols,fixant-lo amb clips. El drap d'ombra redueix la calor i la llum al voltant de les plantes d'enciam i pot retardar el fornatge una o dues setmanes.

Si heu treballat matèria orgànica i un fertilitzant orgànic d'alliberació lenta al sòl abans de plantar, no cal que abonau més les vostres plantes d'enciam de creixement ràpid.

Quan el clima primaveral es torna càlid, sovint aixeco un túnel de tela d'ombra sobre el meu llit d'enciam. Això refreda i dóna ombra a les plantes, retardant el llançament.

Plagues de l'enciam

Al meu jardí, les amenaces més grans per a les meves plantes d'enciam són els cérvols i els llimacs. Per tractar amb els cérvols, consulteu aquest excel·lent article de Jessica. També va escriure aquest article detallat sobre els llimacs. Trobo que la terra de diatomeas és efectiva contra els llimacs. Tornar a aplicar després de la pluja. També podeu utilitzar filferro de pollastre o cloches de salze per mantenir animals com els cérvols o els conills lluny dels enciams. O bé, erigiu un mini túnel de cèrcol sobre el vostre llit i cobriu-lo amb una xarxa per a ocells, filferro de gallina o una tela de barrera contra insectes.

Els pugons són una altra plaga comuna de l'enciam. Els pugons són insectes minúsculs i de cos suau que xuclen els sucs de les fulles, provocant enrotllaments o distorsió. Com que l'enciam creix tan ràpidament, una infestació modesta no sol ser un gran problema. Només dono un rentat ràpid de les fulles abans de fer una amanida. Si hi ha molts pugons a les plantes d'enciam, podeu ruixar amb un esprai d'aigua i sabó orgànic per matar els insectes i els seus ous.Això pot requerir algunes aplicacions.

Com collir les plantes d'enciam

Un cop tens una bona collita d'enciam al teu jardí, com saps quan és el moment de collir? Hi ha diverses maneres de gaudir del vostre enciam:

1. Col·lleu com a verd nadó recollint fulles joves individuals o collint tota la planta immadura.
2. Colleta selectivament les fulles externes de les varietats de fulles soltes o de capçalera a mesura que les plantes creixen.
3. Col·leu el cap sencer tallant-lo a rodanxes per sobre de tot un cap.

Per obtenir més informació sobre el cultiu de verdures, assegureu-vos de consultar aquests fantàstics articles:

Teniu més preguntes sobre com plantar enciam?