Tot i que les pastanagues no són sens dubte la verdura més cara de la botiga de queviures, la majoria de les famílies en mengen moltes. De fet, les pastanagues es troben entre les verdures més populars del món. També són un cultiu bàsic per a molts jardiners domèstics. Tot i que ja hem escrit sobre els matisos del creixement d'arrels rectes de pastanaga i la importància d'aprimar les plàntules de pastanaga, mai hem compartit informació sobre quan collir pastanagues per obtenir el màxim sabor i vida útil. Aquest article us ensenyarà quan collir pastanagues en funció tant de com penseu utilitzar-les com de quan es van plantar. Anem a cavar.

Les pastanagues de cultiu propi són un autèntic plaer, si saps quan collir-les.

Com saps quan collir pastanagues?

Conrear pastanagues és un exercici de paciència. Passar d'una llavor minúscula a una arrel gruixuda quan no podeu veure què passa sota el sòl pot semblar descoratjador, especialment per als jardiners nous. Les llavors de pastanaga triguen molt de temps a germinar, i les plàntules fràgils de vegades cauen presa de llimacs famolencs, conills i altres bestioles del jardí. Però, si els cuides correctament assegurant-te que reben prou aigua i llum solar (i aconsegueixes protegir-los d'aquestes bestioles), la teva collita de pastanaga aviat estarà a punt per collir-la.

Hi ha diverses maneres de saber quan collir les pastanagues. La primera es basa en la data de plantació i el nombre de dies que triga cadascunavarietat de pastanaga per madurar. El segon es basa en indicis visuals. A les dues seccions següents, compartiré més informació sobre com funciona cadascun d'aquests dos mètodes. A continuació, parlarem de les subtils diferències entre collir pastanagues per menjar immediatament i collir pastanagues que voleu emmagatzemar per al seu consum posterior.

Les plàntules de pastanaga són fràgils, però no trigaran a convertir-se en plantes grans amb arrels gruixudes i saboroses. La varietat de pastanaga madura a un ritme lleugerament diferent. Els "dies fins a la maduresa" indicats al catàleg de llavors o al paquet de llavors són quants dies trigarà aquesta varietat en passar des de la sembra de llavors fins a l'arrel de mida completa.

Algunes varietats de pastanaga, com "Napoli" i "Mokum", estan llestes per collir en 55 dies, mentre que altres, com "Danvers", triguen 65 dies. Les plantes de pastanaga de llarga maduració, com "Mèrida" i "Mignon", triguen més de 80 dies. Tot i que podríeu pensar que és el cas, els dies fins a la maduresa de cada varietat tenen poc a veure amb la mida de la pastanaga totalment cultivada. Hi ha pastanagues petites que triguen molt a madurar, de la mateixa manera que hi ha pastanagues grans que maduren relativament ràpidament. Si teniu una temporada de creixement curta i voleu pastanagues que creixin ràpidament, assegureu-vos de triar una varietat que requereixi un nombre més curt de dies per madurar. Si teniu previst deixar el vostrepastanagues a terra per a la collita de tardor i/o hivern, una selecció amb un nombre més llarg de dies per a la maduresa pot ser la millor.

Cada varietat de pastanaga requereix un nombre diferent de dies per a la maduresa. Aquí es mostren 'Snow Man' 70 dies, 'Yellowstone' 70 dies, 'Purple Elite, 75 dies i 'Napoli' 55 dies.

Recollir pastanagues en l'etapa de creixement correcta

La bona notícia és que, a diferència dels tomàquets i els pebrots, les pastanagues són molt indulgents. Poden seure a terra durant setmanes més enllà de la seva data de maduresa amb pocs efectes nocius, fins i tot si estan exposats a gelades o gelades. Sí, de vegades les pastanagues deixades massa temps a terra s'obriran, però això no és la norma. Per a les pastanagues, el nombre de dies fins a la maduresa és més aviat un suggeriment.

Un dels avantatges de conrear pastanagues és que les podeu recollir en pràcticament qualsevol etapa. Si voleu unes pastanagues primes per a un àpat gourmet a principis de primavera, podeu treure-les del sòl en tan sols 30 o 40 dies. Però si voleu arrels de mida completa, espereu fins que arribeu als dies de maduresa indicats al paquet de llavors o fins i tot unes setmanes més enllà. Seria fàcil anotar el dia de la sembra de pastanaga al calendari o al diari del jardí perquè pugueu fer un seguiment de quan és el moment de començar a pensar en fer la collita.

Per a pastanagues de mida completa, espereu fins que hagin passat els dies fins a la data de maduresa. Fins i tot podeu esperar diverses setmanesmés enllà d'això, si ho desitgeu.

Quan collir pastanagues basant-se en pistes visuals

Si no voleu embolicar-vos amb el seguiment dels dies fins a la maduresa, hi ha una altra manera, més informal, de saber quan collir les pastanagues. Crec de 6 a 8 tipus diferents de pastanagues al meu jardí cada any i sembro una nova fila de llavors cada poques setmanes durant tota la temporada. Això vol dir que sempre tinc pastanagues "en estoc". Però és un repte recordar quina fila es va plantar quan i quina varietat hi creix. Per tant, el meu mètode principal per saber quan collir pastanagues és mitjançant indicis visuals, és a dir, mirar-ne les espatlles.

Comprovar les espatlles de les pastanagues

Aproximadament quan crec que estaran a punt, comprovo les espatlles de les plantes cada pocs dies. L'espatlla d'una pastanaga és la part superior de l'arrel, just a sota d'on surten els verds. A menys que les cobriu amb mulch o compost, les espatlles de les pastanagues surten naturalment del sòl a mesura que maduren. Les espatlles també comencen a eixamplar-se fins a la circumferència madura de l'arrel.

Si les espatlles només són tan gruixudes com un llapis, podeu recollir-les i utilitzar-les com a pastanagues gourmet. Si els colliu quan arriben al gruix com un polze, la pell quedarà molt fina i són ideals per menjar-los frescos. Però, si espereu fins que estiguin entre el diàmetre d'un níquel i un quart, tindreu les arrels més grans i sucoses. Les pastanagues d'aquesta mida són excel·lentsper cuinar. Les arrels grans com aquesta tindran una pell una mica més gruixuda. Aquesta és l'etapa on les pastanagues també són millors per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Tot i que aquestes pastanagues no es van aprimar, és fàcil veure les seves espatlles sortint del sòl. Són gruixuts i clarament llestos per a la collita.

A més de saber quan és el moment de cavar pastanagues, també és important tenir en compte l'hora del dia per fer la collita i les millors condicions del sòl per a la feina. Anem a parlar-ne a continuació.

El millor moment del dia per cavar pastanagues

Si és possible, colliu les pastanagues amb una forquilla de jardí a primera hora del matí, quan la planta estigui menys estressada i no es marceixi ni s'estigui amb la calor del dia. Això és especialment important si teniu previst emmagatzemar les pastanagues a llarg termini. Voleu que tinguin el contingut d'humitat interna més alt possible, de manera que és menys probable que es dessequin durant l'emmagatzematge. Tanmateix, si menjareu les pastanagues en uns dies, l'hora del dia en què feu la collita no importa tant. Dit això, hi ha uns quants factors més a tenir en compte quan es tracta de collir pastanagues per al seu ús immediat. Permeteu-me que les comparteixo amb vosaltres a la secció següent.

Regeu la vostra pastanaga el dia abans d'excavar les arrels si teniu previst menjar-les aviat.

Quan collir les pastanagues per menjar-les immediatament

A part de l'hora del dia, la humitat del sòlLes condicions també juguen un paper important a l'hora de determinar quan collir pastanagues per menjar-les fresques en amanides, sopes i receptes. A més de fer-los més fàcils de treure del terra, regar la pastanaga el dia abans de la collita garanteix que les arrels siguin sucoses i saboroses. Això és especialment important si heu tingut un període sec prolongat o fluctuacions constants entre el sòl humit i sec al llarg de la temporada de creixement. Sovint espero per collir les meves pastanagues fins l'endemà d'una pluja agradable i profunda. Fa que el procés sigui molt més divertit (i molt menys polsós!).

La collita també és més fàcil si teniu una bona terra. El millor és el sòl argilós, però si teniu terra argilosa, podeu facilitar les collites afegint molt compost per afluixar-lo.

Les pastanagues són més fàcils de treure del sòl humit. Només assegureu-vos de netejar l'excés de brutícia abans d'emmagatzemar les arrels, però no les renteu.

Quan collir les pastanagues per emmagatzemar-les

Hi ha dues maneres bàsiques d'emmagatzemar les pastanagues per a un ús futur. El primer és a l'interior, ja sigui en bosses de plàstic guardades a la nevera o al celler, o bé en caixes de sorra humida en un celler o garatge. L'altre és emmagatzemar-los a terra, just on creixen. Parlem de cada opció i de com influeix quan s'ha de recollir les pastanagues.

Col·lecció de pastanagues per a l'emmagatzematge a l'interior

Col·lecta les pastanagues tal com ho faries per menjar-ne fresques, excepte que esperes 3 o 4 dies desprésregar el teu pegat de pastanaga, en lloc d'excavar-los l'endemà. Si les arrels estan massa humides quan entren a l'emmagatzematge, es podrien podrir. Excaveu les arrels, deixeu-les reposar en un lloc ombrívol només dues o tres hores, raspalleu el màxim possible de la terra seca i emmagatzemeu-les. L'objectiu és que les arrels tinguin la màxima humitat interna possible, però no massa humitat externa.

Em emmagatzemar pastanagues a terra

No colliu les pastanagues en absolut. Al final de cada temporada de creixement, deixo dues o tres fileres de pastanagues a terra. Els cobreixo amb una capa de 4 o 5 polzades de gruix de fulles triturades o palla subjecta al seu lloc amb un tros de coberta de fila flotant fixada o un mini túnel de plàstic. S'asseuen allà sota tot l'hivern. Quan vull collir unes quantes arrels, allunyo el mulch, cavo al sòl i estiro les arrels. Deliciós! Les pastanagues i molts altres cultius d'arrel són raonablement tolerants al fred. Podeu collir les arrels fins i tot quan el sòl es congela sempre que tingueu una capa gruixuda de mantell al seu lloc. Passen l'hivern d'allò més bé al meu jardí de Pennsilvània.

Malgrat la neu a terra al fons d'aquesta foto, acabo d'excavar unes pastanagues fresques de sota d'una capa de mulch i una coberta de fila al meu jardí.

Més consells per collir pastanagues

1. Les pastanagues són biennals. Això vol dir que només produeixen creixement verddurant el seu primer any. Si les arrels no es cullen i es deixen a terra tot l'hivern, la primavera següent les plantes desenvolupen flors. A mesura que la tija de la flor creix, l'arrel s'arrossega, de manera que voldreu collir les pastanagues hivernades primer a la primavera.

   

   Les pastanagues són biennals, la qual cosa significa que no produeixen flors tret que les arrels hivernin. Recol·leu les arrels hivernades abans que produeixin flors.

2. Les pastanagues que són bifurcades o nudoses es van conrear en sòls pedregosos o en sòls no preparats adequadament. Necessiten un sòl profund i solt per formar arrels rectes. A més, no trasplanteu mai les plàntules de pastanaga, ja que fer-ho sempre condueix a la bifurcació.
3. Utilitzeu una pala de mànec llarg o una pala de trasplantament perenne de fulla fina per collir varietats més llargues de pastanagues. L'ús d'una paleta pot provocar que es trenqui l'arrel.
4. No estireu pastanagues per collir-les (tret que tingueu la terra solta i perfecta del planeta!). Excava'ls sempre. En cas contrari, tindreu moltes arrels trencades o tapes verdes que trenquen completament l'arrel.

Les pastanagues són un cultiu important per a molts jardiners domèstics. Amb la tècnica de recol·lecció adequada, podeu gaudir-ne com a menjar fresc o emmagatzemar-les per a un ús a llarg termini.

Saber quan collir pastanagues no és difícil, però és essencial per a una collita amb èxit. Esperem que aquests consells us hagin donat tota la informació que necessiteuper cavar rams i rams de pastanagues delicioses i cruixents, plenes de betacarotè, vitamina A i un bon gust!

Per obtenir més informació sobre el cultiu de cultius d'arrel, consulta els articles següents:

Pin it!