Cuándo cosechar los pepinos para obtener la mejor calidad y sabor

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Decidir cuándo cosechar los pepinos puede ser todo un reto para un horticultor, sobre todo si es la primera vez que los cultiva. Esperar demasiado da como resultado pepinos demasiado maduros y potencialmente amargos o esponjosos. Cosecharlos pronto no da a los frutos la oportunidad de aumentar de tamaño. También hay muchos tipos y variedades de pepinos con frutos de diferentes formas, tamaños y colores, y eso puede hacer que sea difícil deSiga leyendo para saber más sobre cómo y cuándo cosechar pepinos.

¿Por qué hay que saber cuándo cosechar los pepinos?

Pepinos ( Cucumis sativus ) se producen en plantas enredaderas o tipo arbusto que se cultivan entre la última helada de primavera y la primera helada de otoño. Les gusta una temporada de crecimiento cálida y larga y prosperan en un parterre soleado con suelo fértil y que drene bien. Saber cuándo cosechar los pepinos puede significar la diferencia entre una fruta demasiado madura y blanda y una que esté crujiente y deliciosa. Recoger los pepinos en el momento adecuado significa que podráAdemás, cosechar a menudo puede favorecer una mayor cosecha de flores y frutos.

Hay muchos tipos y variedades de pepinos que se pueden plantar en bancales y macetas, y cada uno tiene su época ideal de recolección.

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Tipos de pepinos

Hay muchos tipos de pepinos y variedades de pepinos disponibles a través de catálogos de semillas. Es divertido mezclar y probar una nueva variedad o dos cada año, así como cultivar los favoritos de la familia. La selección a menudo depende de cómo va a comer sus pepinos. ¿Quiere cortarlos en rodajas para la ensalada, encurtirlos, o comerlos directamente de la vid? A continuación encontrará ocho tipos de pepinos disponibles ajardineros:

  1. Pepinos para conservas - También conocidos como pepinos "Kirby", las variedades para encurtir dan pequeños frutos de piel fina con protuberancias o espinas. Son deliciosos frescos del huerto, pero también hacen excelentes encurtidos de eneldo.
  2. Pepinos pepinillo - Los pepinillos se recolectan muy pequeños, normalmente de 1,5 a 2 pulgadas de largo, y son muy apreciados por los encurtidores.
  3. Cortar pepinos - Los pepinos en rodajas, también llamados pepinos de jardín, se utilizan en ensaladas y sándwiches y crecen entre 5 y 8 pulgadas de largo. Tienen una piel más gruesa que otros tipos y a menudo se pelan.
  4. Pepinos ingleses - También se conocen como pepinos sin semillas o sin rebabas y forman frutos delgados con una piel fina de color verde intenso.
  5. Pepinos japoneses - Los pepinos japoneses son muy parecidos a los ingleses, ya que son largos y delgados, no desarrollan semillas grandes y tienen un sabor suave, casi dulce.
  6. Pepinos persas - Los pepinos persas tienen la piel fina y se cosechan cuando miden entre 10 y 15 cm. Tienen un sabor suave y casi no tienen pepitas.
  7. Pepinos armenios - Botánicamente, los pepinos armenios son melones, no pepinos, pero tienen un sabor suave parecido al pepino y una textura crujiente y deliciosa.
  8. Pepinos insólitos - También hay muchos pepinos y cultivos parecidos a los pepinos, inusuales y reliquia, que puedes cultivar, como el limón, la manzana de cristal, los pepinillos y los cucamelones.

Es importante cosechar los pepinos cuando tienen un sabor suave y una textura crujiente. Si se espera demasiado, pueden volverse blandos y amargos.

Cuándo cosechar los pepinos

En términos generales, un pepino está listo para la cosecha cuando se aproxima al tamaño y color indicados en el anverso del paquete de semillas. Compruebe la información sobre "días hasta la madurez" que aparece en el paquete o en el catálogo de semillas y empiece a comprobar si hay frutos cosechables aproximadamente una semana antes de la fecha prevista para la cosecha. Los distintos tipos y variedades de pepinos pueden madurar en momentos diferentes. Dicho esto, la mayoría de losLas plantas de pepino necesitan entre 40 y 60 días en el jardín (o contenedor) antes de que aparezcan las primeras flores femeninas. Una vez que la flor femenina se abre y es polinizada por las abejas, el fruto suele tardar entre 7 y 10 días en alcanzar un tamaño cosechable.

Los frutos de los pepinos pueden ser de color verde intenso, amarillo, blanco o incluso marrón cuando están perfectamente maduros. Deben sentirse firmes al apretarlos suavemente. A continuación encontrará información específica sobre cuándo cosechar los distintos tipos de pepinos.

El mejor momento para cosechar pepinos para encurtir

Los pepinos para encurtir, como el Picklebush, están listos para cosechar cuando miden entre 5 y 10 cm. Esto puede depender de la variedad, así que asegúrese de comprobar la información en el paquete de semillas. Una vez que las plantas empiezan a cosechar, pueden sacar rápidamente una gran cantidad de frutos. Por esta razón, compruebe las plantas de pepinos para encurtir todos los días durante la temporada de cosecha. Los pepinos Gherkin también se utilizan para encurtidos y se cosechanCuando los frutos miden entre 2,5 y 5 cm. Su textura supercrujiente hace que los encurtidos dulces sean excelentes.

Los pepinos para encurtir se recolectan cuando aún son pequeños, de unos 5 a 10 cm de longitud. Recójalos a menudo, ya que no tardan en formarse nuevos frutos.

Cuándo cosechar los pepinos para ensalada

Los pepinos para ensalada, o para cortar en rodajas, son una delicia en el jardín, pero si se dejan demasiado tiempo en las plantas pueden desarrollar un sabor amargo. Por eso es importante cosechar los pepinos para ensalada, como el Salad Bush, cuando están en la etapa y el tamaño adecuados. Los frutos deben medir de 5 a 8 pulgadas de largo y alrededor de 1 1/2 pulgadas de diámetro. La mayoría de las variedades tienen la piel de color verde oscuro. Este tipo de pepino es delicioso en ensaladas ysándwiches.

Cuándo cosechar los pepinos sin pepitas

Las variedades sin pepitas también se conocen como pepinos ingleses, europeos o sin pepitas. Crecen más que las variedades de rodajas y están listos para recoger cuando miden entre 25 y 30 cm. De nuevo, consulta la información de la variedad para conocer su longitud madura. Recorta los frutos de las cepas de pepino cuando sean de color verde intenso y estén firmes al apretarlos ligeramente.

Los pepinos japoneses son esbeltos y suelen tener pequeñas espinas, que pueden quitarse con un paño de cocina limpio y seco. Los frutos tienen un sabor muy suave y son muy crujientes.

Cuándo recoger los pepinos japoneses

Los pepinos japoneses y chinos, como el Suyo Long, tienen una piel verde brillante. También suelen tener pequeñas espinas que recorren la longitud de los frutos. Las espinas se pueden quitar con un paño de cocina limpio y seco. Recójalos cuando los pepinos hayan alcanzado su longitud ideal, normalmente de 20 a 30 cm. No deje que se queden en las plantas, ya que la calidad disminuye una vez que han sobrepasado la madurez.

Cuándo recoger los pepinos persas

¿Alguna vez ha comprado un paquete de mini pepinos en el supermercado? Es muy probable que fueran pepinos persas. Las variedades persas producen una abundante cosecha de frutos casi sin semillas, de piel fina, que se recolectan cuando miden entre 10 y 12 cm. Tienen un sabor suave y suelen ser de color verde medio a oscuro y piel lisa.

Me encanta cultivar pepinos armenios, que botánicamente son melones almizcleros. Las plantas son productivas y los frutos son suaves y nunca amargos ¡Deliciosos!

El mejor momento para cosechar pepinos armenios

Los pepinos armenios son mis pepinos favoritos, pero en realidad no son pepinos, sino melones. Las plantas forman largas y vigorosas enredaderas que producen frutos parecidos a pepinos desde mediados hasta finales del verano. Hay distintas variedades, pero los frutos suelen ser de color verde pálido, estriados y cubiertos de una ligera pelusa.

La piel de los pepinos armenios es fina y no es necesario pelarlos, pero se puede limpiar la pelusilla con un paño de cocina limpio y seco. Pueden crecer de 2 a 3 pies de largo, lo que está bien si se desea guardar semillas de una fruta demasiado madura, pero para comerlos frescos recogemos los pepinos armenios cuando miden de 8 a 10 pulgadas de largo.

El mejor momento para cosechar pepinos inusuales

El primer pepino fuera de lo común que cultivé fue el Lemon, una variedad autóctona con frutos redondeados de color verde pálido. Al madurar, los frutos adquieren un color amarillo brillante. El color amarillo es llamativo, pero para obtener la mejor calidad de consumo hay que cosechar los pepinos Lemon cuando son de color verde claro. Lo mismo ocurre con una variedad similar llamada Crystal Apple.

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Si te preguntas cuándo cosechar los cucamelons, el mejor momento para recoger este peculiar cultivo es cuando los frutos miden entre 3/4 y 1 pulgada. Si esperas demasiado, su textura será blanda y tendrán un pronunciado sabor agrio. A mí me gusta cultivar los cucamelons en un enrejado para que sea más fácil ver y cosechar los pequeños frutos.

Puede ser difícil saber cuándo cosechar los pepinos limón y otros cultivos similares. Lea el paquete de semillas para obtener información específica, pero la mayoría se recogen cuando aún están ligeramente inmaduros para garantizar una textura crujiente y un sabor suave.

La mejor hora del día para cosechar pepinos

Una de las ventajas de tener un huerto es poder cosechar los cultivos justo antes de que queramos consumirlos. De ese modo, están en su mejor momento en cuanto a calidad y sabor, y repletos de nutrientes. Sin embargo, si tiene pensado encurtir o cosechar una gran cantidad de pepinos, recójalos por la mañana, cuando el tiempo es más fresco y los frutos están más crujientes.

Cómo cosechar pepinos

Una vez que haya determinado que es el mejor momento para recoger un pepino, coja sus tijeras de jardinería, podadoras de mano o un cuchillo afilado (¡tenga cuidado!). No intente arrancar los frutos del pepino de las plantas, ya que puede dañar la planta o romper el tallo de los pepinos. También evite retorcer los frutos de las vides. Utilice tijeras para cortar los frutos de la planta, dejando tallos de una pulgada. Si cosecha pepinos espinosos, comoCuando recoja un manojo de pepinos, colóquelos en una cesta de jardín o de cosecha para evitar magulladuras en los frutos. Revise las plantas de pepino cada uno o dos días y recoja los frutos maduros.

Coseche los pepinos con tijeras de jardinería u otra herramienta cortante, ya que retorcerlos o arrancarlos de las cepas puede dañar las plantas y los frutos.

Cuidar las plantas

Hay varias formas de obtener una buena cosecha de pepinos en rama. La primera es plantarlos en un lugar que reciba pleno sol (de 8 a 10 horas de luz directa al día). A continuación, asegúrate de añadir materia orgánica, como compost, a la tierra antes de plantar. Yo también utilizo un abono orgánico de liberación lenta. Cultivar pepinos en rama en espalderas resistentes es otra forma de aumentar la producción de pepinos.Las plantas tienen mejor acceso a la luz, mejor circulación del aire para reducir las enfermedades y es más fácil ver los frutos en crecimiento.

Riegue constantemente a medida que crecen las plantas. A mí me gusta utilizar una vara de riego de mango largo para poder dirigir el agua justo a la zona de las raíces. Las plantas de pepino que sufren estrés por sequía producen poco y los frutos pueden desarrollar un sabor amargo. Mantenga la humedad del suelo cubriendo las plantas con paja u hojas trituradas. Cuando empiece la temporada de cosecha, recoja los frutos a menudo. Si ve un pepino demasiado maduro en la planta, elimínelo.Aproximadamente un mes antes de la primera helada de otoño, pellizque o corte las flores recién desarrolladas para que la planta dedique su energía a madurar los frutos.

Para más información, consulte estos artículos:

    Espero haber respondido a la pregunta de cuándo cosechar pepinos. ¿Cuál es tu tipo de pepino favorito para cultivar?

    Jeffrey Williams

    Jeremy Cruz es un apasionado escritor, horticultor y entusiasta de los jardines. Con años de experiencia en el mundo de la jardinería, Jeremy ha desarrollado un profundo conocimiento de las complejidades del cultivo y cultivo de vegetales. Su amor por la naturaleza y el medio ambiente lo ha llevado a contribuir a las prácticas de jardinería sostenible a través de su blog. Con un estilo de escritura atractivo y una habilidad especial para brindar valiosos consejos de manera simplificada, el blog de Jeremy se ha convertido en un recurso de referencia tanto para los jardineros experimentados como para los principiantes. Ya sea que se trate de consejos sobre el control orgánico de plagas, la siembra complementaria o la maximización del espacio en un jardín pequeño, la experiencia de Jeremy se destaca y brinda a los lectores soluciones prácticas para mejorar sus experiencias de jardinería. Él cree que la jardinería no solo nutre el cuerpo sino que también nutre la mente y el alma, y ​​su blog refleja esta filosofía. En su tiempo libre, Jeremy disfruta experimentando con nuevas variedades de plantas, explorando jardines botánicos e inspirando a otros a conectarse con la naturaleza a través del arte de la jardinería.