Je cultive des haricots verts depuis mon enfance. En fait, c'est mon amour pour les haricots verts et jaunes qui m'a incité à commencer à jardiner. Aujourd'hui, les haricots verts restent l'une de mes cultures et l'un de mes mets préférés. Je cultive à la fois des haricots en buisson et des haricots en tige pour obtenir la plus longue saison de récolte, en les plantant dans mes plates-bandes surélevées, mais aussi dans des jardinières sur ma terrasse arrière ensoleillée. Les haricots verts sont à la fois faciles et rapides à cultiver et à manger.ce qui en fait le légume idéal pour les jardiniers débutants.

Culture des haricots verts - types de culture

Il existe de nombreux types de haricots délicieux ( Phaseolus vulgaris ) qui peuvent être cultivés dans les potagers et les conteneurs. Comme les pois, les haricots sont des légumineuses qui enrichissent le sol. Les haricots peuvent être regroupés en fonction de leurs parties comestibles (gousses ou graines), de leur mode de consommation (gousses fraîches ou graines fraîches ou graines séchées) ou de leur mode de croissance (buisson ou perche). Et c'est ce dernier groupe qui est le plus pertinent pour les haricots verts.

• Haricots de brousse - Une fois les graines semées à la fin du printemps, la récolte de haricots frais commence généralement au bout de sept à huit semaines et dure environ trois semaines.
• Haricots à rames - Les haricots à rames peuvent être des haricots d'Espagne ou des haricots mange-tout, avec des plantes de huit à dix pieds de haut. Ils doivent être cultivés sur un treillis, un tipi, une tour, un filet ou des piquets et commencent à pousser onze à douze semaines après le semis. La saison de récolte est plus longue que pour les haricots à rames, puisqu'elle dure environ six semaines.

Les haricots verts sont l'un des légumes les plus faciles à cultiver. Plantez des graines fraîches en succession toutes les deux ou trois semaines pour obtenir la plus longue saison de récolte.

Quand planter les haricots verts

Les haricots verts sont un légume de saison chaude et le moment idéal pour les planter est après que le danger de gel soit passé à la fin du printemps. Plantez les haricots dans un endroit en plein soleil. Avant de planter, j'amende le sol de mes plates-bandes surélevées avec un pouce de compost et une application d'un engrais végétal organique à libération lente pour fournir des nutriments tels que l'azote, le potassium et le phosphore.

Lorsque vous cultivez des haricots verts, ne vous précipitez pas pour semer les graines, car le fait de planter lorsque le sol est encore froid et humide peut entraîner de la pourriture. Essayez de semer lorsque la température du sol atteint 21°C. La plupart des types de haricots sont semés directement à l'extérieur, car ils germent rapidement et ne réagissent pas bien à la transplantation.

Les lits surélevés sont idéaux, mais les haricots verts peuvent également être cultivés dans des pots et des jardinières. Pour les haricots en buisson, choisissez une grande jardinière ou un pot d'au moins 15 pouces de diamètre. Pour les haricots à rames, le contenant doit avoir un diamètre d'au moins 18 pouces. Remplissez les pots d'un mélange de terreau de haute qualité et de compost, à raison de deux tiers de terreau et d'un tiers de compost.

Comment planter des haricots blancs

Après la date de la dernière gelée, semez les graines de haricots nains à une profondeur de 1 pouce et à une distance de 2 pouces dans des rangées espacées de 18 à 24 pouces. Une fois que les plantes poussent bien, éclaircissez-les à 6 pouces. Les haricots n'ont pas besoin d'une longue saison de croissance, mais pour une récolte plus longue, semez les graines de haricots nains toutes les deux ou trois semaines, ou jusqu'à environ deux mois avant la première gelée d'automne attendue.

Comment planter des haricots à rames

Les haricots à rames ont besoin d'une structure solide pour soutenir leurs lianes lourdes et des treillis ou des tipis doivent être érigés. avant Pour les haricots en espalier, semez les graines à une profondeur de 1 pouce et à une distance de 3 pouces, puis éclaircissez à 6 pouces. Pour un tipi, utilisez des poteaux d'au moins 7 pieds de haut et plantez six à huit graines autour de la base de chaque poteau. Ma façon préférée de cultiver les haricots en espalier est de les faire pousser dans un tunnel. Il ajoute un intérêt vertical au jardin et c'est un endroit amusant où se tenir en été - un fort vivant !

Les haricots à rames ont besoin d'un support solide comme un treillis, un filet, un tipi, une tour ou un tunnel.

Comment cultiver des haricots verts

Les haricots sont des légumes qui demandent très peu d'entretien et, une fois que les semis poussent bien, ils ne nécessitent que peu de soins. Surveillez les ravageurs comme les limaces et prenez des mesures si nécessaire. Les coccinelles mexicaines sont un autre ravageur commun des haricots, les adultes ressemblant à des coccinelles. Les coléoptères rouge-orange ont seize taches noires sur le dos. Leurs œufs et leurs stades larvaires sont de couleur jaune. Utilisez des couvertures de rangées pourprévenir les dommages, ramasser et détruire ceux que vous repérez.

Lorsque vous cultivez des haricots verts, ne vous approchez pas du champ de haricots lorsque le temps est humide, car les plants de haricots sont sensibles aux maladies fongiques et le feuillage mouillé propage les maladies.

Une humidité constante permet d'obtenir une récolte de la plus haute qualité, c'est pourquoi il faut arroser chaque semaine s'il n'y a pas eu de pluie, en accordant une attention particulière à l'irrigation lorsque les plantes fleurissent et produisent des gousses. Il faut également irriguer tôt dans la journée pour que le feuillage ait une chance de sécher avant la nuit. Pailler les plantes avec de la paille ou des feuilles déchiquetées pour retenir l'humidité du sol et réduire la croissance des mauvaises herbes.

Lorsque vous cultivez des haricots verts, récoltez-les tous les deux ou trois jours pour encourager les plantes à continuer à produire des fleurs et des gousses fraîches.

Conseils pour la récolte des haricots verts

La règle pour la récolte des haricots verts est que plus on en cueille, plus on en obtient. Restez au courant de la récolte des haricots en les cueillant tous les deux ou trois jours, surtout lorsque les plantes sont en pleine production. Les haricots excédentaires peuvent être marinés, blanchis et congelés, ou partagés avec la famille et les amis.

Cueillez les gousses à n'importe quelle taille, mais la plupart sont prêtes lorsqu'elles mesurent entre 4 et 6 pouces de long, qu'elles sont lisses et que l'intérieur des fèves est encore très petit. Retirez rapidement les gousses trop mûres des plantes, car cela signalera le passage de la production de fleurs et de gousses à la production de graines, ce qui diminuera la récolte.

J'adore les haricots verts, mais j'aime aussi expérimenter avec les variétés de haricots jaunes, violets, rouges et rayés.

Les meilleurs haricots verts à cultiver

Il est évident que chaque été, je vais cultiver des haricots verts (et aussi des haricots jaunes et violets !). Il existe de nombreux haricots verts exceptionnels, qu'ils soient traditionnels ou hybrides. Voici quelques-uns de mes préférés :

Haricots de brousse

• Mascotte - Je suis un grand fan de ce haricot vert français primé et à croissance rapide. Les plantes compactes donnent une récolte abondante de gousses vertes super fines produites sur le feuillage - facile à cueillir ! Je cultive les plantes de 16 pouces de haut dans des lits surélevés, mais elles se portent également bien lorsqu'elles sont plantées dans des pots et des jardinières.
• Fournisseur - Le Provider est un haricot vert populaire qui tolère les sols frais, ce qui permet aux jardiniers du Nord de prendre de l'avance sur la saison des semis de printemps. Les gousses lisses mesurent environ 5 pouces de long et les plantes sont résistantes à plusieurs maladies, y compris l'oïdium.
• Candidat à l'élection - Contender est une variété à haut rendement qui est aussi l'une des plus précoces. Chaque plante produit des dizaines de gousses rondes et légèrement incurvées.

Haricots à rames

• Emerite - Je cultive ce haricot vert depuis plus de dix ans et ses gousses tendres et savoureuses en ont fait l'un des favoris de la famille. Il s'agit d'une variété précoce, mais c'est la qualité de ses gousses qui en fait un produit incontournable. Les haricots d'intérieur poussent très lentement, ce qui signifie que les gousses sont délicieuses, quel que soit le stade de la récolte - à 4 pouces de long ou à 8 pouces de long à l'âge adulte.
• Fortex - Ce haricot de type français est incroyablement productif et produit des gousses vertes minces et sans fil qui peuvent atteindre 10 pouces de long ! Je commence généralement à cueillir les haricots lorsqu'ils atteignent 5 à 6 pouces de long, mais ils conservent leur qualité gustative même lorsqu'ils atteignent 10 pouces de long.
• Coureur écarlate - Ce haricot d'Espagne est populaire pour sa croissance vigoureuse et ses fleurs rouge vif qui attirent les colibris. Il est souvent cultivé comme plante ornementale, mais les haricots vert moyen sont également comestibles. Les plantes devraient atteindre une hauteur de 6 à 8 pieds.

Dans cette vidéo, je vous montre comment planter des haricots verts en buisson et en tige.

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