मैं बचपन से ही हरी फलियाँ उगा रहा हूँ। वास्तव में, यह हरी और पीली फलियों के प्रति मेरा प्यार था जिसने मुझे बागवानी शुरू करने के लिए प्रेरित किया। आज, हरी फलियाँ उगाने और खाने के लिए मेरी पसंदीदा फसलों में से एक बनी हुई हैं। मैं सबसे लंबे फसल के मौसम के लिए झाड़ी और पोल दोनों प्रकार की खेती करता हूं, उन्हें अपने बगीचे के ऊंचे बिस्तरों में लगाता हूं, लेकिन अपने धूप वाले बैक डेक पर प्लांटर्स में भी लगाता हूं। हरी फलियाँ आसानी से और जल्दी उगती हैं, जो उन्हें नौसिखिया माली के लिए उत्तम सब्जी बनाती है।

हरी फलियाँ उगाना - उगाने के प्रकार

फलियाँ के बहुत सारे स्वादिष्ट प्रकार हैं ( फेज़ियोलस वल्गेरिस ) जिन्हें सब्जियों के बगीचों और कंटेनरों में उगाया जा सकता है। मटर की तरह, फलियाँ फलियाँ हैं और मिट्टी का निर्माण करती हैं। बीन्स को उनके खाने योग्य भागों (फली बनाम बीज), उन्हें कैसे खाया जाता है (ताजा फली बनाम ताजा बीज बनाम सूखे बीज), या उनकी वृद्धि की आदत (झाड़ी बनाम पोल) के आधार पर समूहीकृत किया जा सकता है। और यह आखिरी समूह है जो हरी फलियों के लिए सबसे अधिक उपयोगी है।

• बुश बीन्स - बुश बीन्स तेजी से और आसानी से उगने वाले होते हैं और अधिकांश किस्मों की लंबाई 12 से 24 इंच के बीच होती है। एक बार जब बीज देर से वसंत ऋतु में बोए जाते हैं, तो ताजी फलियों की कटाई आमतौर पर सात से आठ सप्ताह में शुरू होती है और लगभग तीन सप्ताह तक चलती है।
• पोल बीन्स - पोल बीन्स रनर बीन्स या वाइनिंग स्नैप बीन्स हो सकते हैं जिनके पौधे आठ से दस फीट लंबे होते हैं। उन्हें एक जाली, टीपी, टावर, जाल, या खूंटियों में विकसित करने की आवश्यकता हैऔर बीज बोने के ग्यारह से बारह सप्ताह बाद फसल काटना शुरू करें। फ़सल का मौसम बुश बीन्स की तुलना में अधिक समय तक चलता है, जो लगभग छह सप्ताह तक चलता है।

बुश हरी बीन्स उगाने में सबसे आसान सब्जियों में से एक है। लंबे समय तक फसल काटने के मौसम के लिए हर दो से तीन सप्ताह में ताजा बीज बोएं।

हरी फलियाँ कब लगाएं

हरी फलियाँ गर्म मौसम की सब्जी हैं और रोपण का आदर्श समय देर से वसंत में ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद है। पूर्ण सूर्य वाली जगह पर फलियाँ रोपें। रोपण से पहले मैं नाइट्रोजन, पोटेशियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व प्रदान करने के लिए अपने ऊंचे बिस्तरों में मिट्टी को एक इंच खाद और धीमी गति से निकलने वाले जैविक वनस्पति उर्वरक के अनुप्रयोग के साथ संशोधित करता हूं।

हरी फलियां उगाते समय, बीज बोने में जल्दबाजी न करें क्योंकि जब मिट्टी अभी भी ठंडी और गीली हो तो रोपण करने से सड़न हो सकती है। जब मिट्टी का तापमान 70 एफ (21 सी) तक पहुंच जाए तो बीज बोने का लक्ष्य रखें। अधिकांश प्रकार की फलियाँ सीधे बाहर बोई जाती हैं क्योंकि वे जल्दी अंकुरित होती हैं और रोपाई के लिए अच्छी प्रतिक्रिया नहीं देती हैं।

ऊँची क्यारियाँ आदर्श होती हैं, लेकिन हरी फलियाँ गमलों और प्लांटरों में भी उगाई जा सकती हैं। बुश बीन्स के लिए, एक बड़ा खिड़की बॉक्स या एक बर्तन चुनें जिसका व्यास कम से कम 15 इंच हो। पोल बीन्स के लिए, कंटेनर का व्यास कम से कम 18 इंच होना चाहिए। दो तिहाई पॉटिंग मिश्रण और एक तिहाई खाद के अनुपात में उच्च गुणवत्ता वाले पॉटिंग मिश्रण और खाद के मिश्रण से बर्तन भरें।

कैसे करेंबुश बीन्स का पौधा लगाएं

आखिरी ठंढ की तारीख के बाद, बुश बीन्स के बीज 1 इंच गहरे और 2 इंच की दूरी पर पंक्तियों में 18 से 24 इंच की दूरी पर बोएं। एक बार जब पौधे अच्छी तरह से विकसित हो जाएं, तो उन्हें 6 इंच तक पतला कर लें। बीन्स को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सबसे लंबी फसल के लिए, हर दो से तीन सप्ताह में, या पहली अपेक्षित शरद ऋतु ठंढ से लगभग दो महीने पहले तक बुश बीन के बीज बोएं।

पोल बीन्स कैसे रोपें

पोल बीन्स को अपनी भारी लताओं को सहारा देने के लिए एक मजबूत संरचना की आवश्यकता होती है और आपके बीज बोने से 5> पहले जाली या टीपीज़ खड़ी की जानी चाहिए। जालीदार पोल बीन्स के लिए बीजों को 1 इंच गहरा और 3 इंच की दूरी पर बोएं, अंततः 6 इंच तक पतला कर लें। टीपी के लिए, कम से कम 7 फीट ऊंचे डंडों का उपयोग करें और प्रत्येक डंडे के आधार के चारों ओर छह से आठ बीज लगाएं। पोल बीन उगाने का मेरा पसंदीदा तरीका पोल बीन टनल के ऊपर है। यह बगीचे में ऊर्ध्वाधर रुचि जोड़ता है और गर्मियों में घूमने के लिए एक मजेदार जगह है - एक जीवित किला!

पोल बीन्स को एक मजबूत प्रकार के समर्थन की आवश्यकता होती है जैसे कि जाली, जाल, टीपी, टॉवर या सुरंग।

हरी बीन्स कैसे उगाएं

बीन के पौधे बहुत कम रखरखाव वाली सब्जियां हैं और एक बार जब अंकुर अच्छी तरह से विकसित हो जाते हैं, तो थोड़ा उपद्रव की आवश्यकता होती है। स्लग जैसे कीटों पर नज़र रखें, यदि आवश्यक हो तो कार्रवाई करें। मैक्सिकन बीन बीटल एक अन्य आम बीन कीट है जिसके वयस्क लेडीबग जैसे दिखते हैं। नारंगी-लाल भृंगों की पीठ पर सोलह काले धब्बे होते हैं। उनकाअंडे और लार्वा चरण पीले रंग के होते हैं। क्षति को रोकने के लिए पंक्ति कवर का उपयोग करें और जो भी जगह मिले उसे चुनकर नष्ट कर दें।

हरी फलियाँ उगाते समय, मौसम गीला होने पर फलियों के पैच से दूर रहें। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेम के पौधे फंगल रोगों के प्रति संवेदनशील होते हैं और गीले पत्ते रोग फैलाते हैं।

लगातार नमी के परिणामस्वरूप उच्चतम गुणवत्ता वाली फसल होती है, इसलिए यदि बारिश नहीं हुई है तो साप्ताहिक रूप से पानी दें, जब पौधों में फूल आ रहे हों और फलियां बन रही हों तो सिंचाई पर ध्यान दें। इसके अलावा दिन में जल्दी सिंचाई करने का लक्ष्य रखें ताकि रात से पहले पत्तियों को सूखने का मौका मिल सके। मिट्टी में नमी बनाए रखने और खरपतवार की वृद्धि को कम करने के लिए पौधों को पुआल या कटी हुई पत्तियों से मलें।

हरी फलियाँ उगाते समय, पौधों को ताजे फूल और फलियाँ पैदा करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए हर कुछ दिनों में कटाई करें।

हरी फलियों की कटाई के सुझाव

हरी फलियों की कटाई का नियम यह है कि आप जितना अधिक तोड़ेंगे, आपको उतना ही अधिक मिलेगा। हर कुछ दिनों में फलियों की तुड़ाई करके शीर्ष पर बने रहें, खासकर जब पौधों का उत्पादन चरम पर हो। अतिरिक्त फलियों को अचार बनाया जा सकता है, ब्लांच किया जा सकता है और जमाया जा सकता है, या परिवार और दोस्तों के साथ साझा किया जा सकता है।

किसी भी आकार की फलियाँ चुनें, लेकिन अधिकांश तब तैयार होती हैं जब वे 4 से 6 इंच लंबी, चिकनी होती हैं, और आंतरिक फलियाँ अभी भी बहुत छोटी होती हैं। पौधों से अति-परिपक्व फलियों को तुरंत हटा दें क्योंकि यह फूल और फली उत्पादन से बीज उत्पादन की ओर स्विच करने का संकेत देगा, जिससे उत्पादन में कमी आएगी।कटाई।

जितना मुझे हरी फलियाँ पसंद हैं, मुझे पीली, बैंगनी, लाल और धारीदार किस्मों की फलियों के साथ प्रयोग करना भी पसंद है।

उगाने के लिए सबसे अच्छी हरी फलियाँ

यह दिया गया है कि हर गर्मियों में मैं हरी फलियाँ उगाने जा रहा हूँ (और पीली और बैंगनी फलियाँ भी!) उगाने के लिए बहुत सारी उत्कृष्ट विरासत और संकर हरी फलियाँ हैं। यहां मेरे कुछ पसंदीदा हैं:

बुश बीन्स

• मैस्कॉट - मैं इस पुरस्कार विजेता, तेजी से बढ़ने वाली स्वादिष्ट फ्रेंच हरी बीन का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। सघन पौधे पत्तियों के शीर्ष पर उत्पादित सुपर पतली हरी फलियों की एक भारी फसल पैदा करते हैं - चुनना आसान है! मैं ऊंचे क्यारियों में 16 इंच लंबे पौधे उगाता हूं, लेकिन गमलों और खिड़की के बक्सों में लगाए जाने पर भी वे अच्छा करते हैं।
• प्रदाता - प्रदाता एक लोकप्रिय हरी बीन है जो ठंडी मिट्टी में रोपण के प्रति सहनशील है। इससे उत्तरी बागवानों को वसंत रोपण के मौसम में छलांग लगाने का मौका मिलता है। चिकनी फलियाँ लगभग 5 इंच लंबी होती हैं और पौधे ख़स्ता फफूंदी सहित कई बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं।
• कंटेंडर -कंटेंडर एक उच्च उपज देने वाली किस्म है जो सबसे पहले उत्पादन करने वाली किस्मों में से एक है। प्रत्येक पौधा दर्जनों गोल, थोड़ी घुमावदार फलियाँ पैदा करता है।

पोल बीन्स

• एमेराइट - मैं इस हरी पोल बीन को एक दशक से अधिक समय से उगा रहा हूँ और इसकी कोमल, स्वादिष्ट फलियों ने इसे परिवार का पसंदीदा बना दिया है। यह एक प्रारंभिक किस्म है, लेकिन फली की गुणवत्ता ही इसे बनाती हैअवश्य बढ़ना चाहिए। आंतरिक फलियाँ बहुत धीरे-धीरे बढ़ती हैं, जिसका अर्थ है कि फलियाँ तेज़ और स्वादिष्ट होती हैं, चाहे कटाई का कोई भी चरण हो - केवल 4 इंच लंबी या जब वे लंबाई में 8 इंच परिपक्व हों।
• फोर्टेक्स - उत्कृष्ट! यह फ़्रेंच-प्रकार का पोल बीन अविश्वसनीय रूप से उत्पादक है, जो स्ट्रिंग रहित, पतली हरी फलियाँ देता है जो 10 इंच तक लंबी हो सकती हैं! मैं आम तौर पर तब चुनना शुरू करता हूं जब फलियां 5 से 6 इंच लंबी हो जाती हैं, लेकिन जब वे 10 इंच लंबी होती हैं तब भी वे अपने खाने की गुणवत्ता बनाए रखते हैं। कच्चा या पकाकर खाने पर उत्कृष्ट स्वाद की उम्मीद करें।
• स्कार्लेट रनर - यह रनर बीन अपनी जोरदार वृद्धि और चमकीले लाल फूलों के लिए लोकप्रिय है जो हमिंगबर्ड के लिए आकर्षक हैं। इसे अक्सर एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है लेकिन मध्यम-हरी फलियाँ भी खाने योग्य होती हैं। उम्मीद करें कि पौधे 6 से 8 फीट लंबे हो जाएं।

इस वीडियो में, मैं आपको दिखाऊंगा कि झाड़ी और पोल दोनों हरी फलियाँ कैसे लगाई जाती हैं।

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क्या आप इस वर्ष अपने बगीचे में हरी फलियाँ उगा रहे हैं?