Καλλιεργώ πράσινα φασόλια από τότε που ήμουν παιδί. Στην πραγματικότητα, η αγάπη μου για τα πράσινα και τα κίτρινα φασόλια ήταν αυτή που με ενέπνευσε να ξεκινήσω την κηπουρική. Σήμερα, τα πράσινα φασόλια παραμένουν μια από τις αγαπημένες μου καλλιέργειες για καλλιέργεια και κατανάλωση. Καλλιεργώ τόσο τους τύπους με θάμνους όσο και τους τύπους με στύλους για τη μεγαλύτερη περίοδο συγκομιδής, φυτεύοντάς τα στα υπερυψωμένα παρτέρια μου, αλλά και σε γλάστρες στο ηλιόλουστο πίσω κατάστρωμα. Τα πράσινα φασόλια είναι τόσο εύκολο και γρήγορο νακαλλιεργούνται, γεγονός που τα καθιστά επίσης το τέλειο λαχανικό για αρχάριους κηπουρούς.

Καλλιέργεια πράσινων φασολιών - είδη για καλλιέργεια

Υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα είδη φασολιών ( Phaseolus vulgaris ) που μπορούν να καλλιεργηθούν σε λαχανόκηπους και δοχεία. Όπως και τα μπιζέλια, τα φασόλια είναι όσπρια και χτίζουν το έδαφος. Τα φασόλια μπορούν να ομαδοποιηθούν με βάση τα βρώσιμα μέρη τους (λοβοί έναντι σπόρων), τον τρόπο που τρώγονται (φρέσκοι λοβοί έναντι φρέσκων σπόρων έναντι αποξηραμένων σπόρων) ή με βάση τη συνήθεια ανάπτυξής τους (θάμνος έναντι στύλου). Και αυτή η τελευταία ομάδα είναι η πιο λογική για τα πράσινα φασόλια.

• Φασόλια θάμνου - Τα φασόλια είναι γρήγορα και εύκολα στην καλλιέργεια, με τις περισσότερες ποικιλίες να αναπτύσσονται σε ύψος μεταξύ 12 και 24 ιντσών. Μόλις οι σπόροι σπαρθούν στα τέλη της άνοιξης, η συγκομιδή των φρέσκων φασολιών αρχίζει συνήθως σε επτά έως οκτώ εβδομάδες και διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες.
• Φασόλια - Τα φασόλια μπορεί να είναι φασόλια ή φασόλια με αγκάθια, με φυτά που αναπτύσσονται σε ύψος οκτώ έως δέκα πόδια. Πρέπει να αναπτυχθούν σε πέργκολα, τείχη, πύργο, δίχτυ ή πασσάλους και αρχίζουν να καλλιεργούνται έντεκα έως δώδεκα εβδομάδες από τη σπορά. Η περίοδος συγκομιδής διαρκεί περισσότερο από τα φασόλια θάμνου, περίπου έξι εβδομάδες.

Τα φασολάκια είναι ένα από τα πιο εύκολα λαχανικά για καλλιέργεια. Φυτέψτε διαδοχικά φρέσκους σπόρους κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες για τη μεγαλύτερη περίοδο συγκομιδής.

Πότε να φυτέψετε φασολάκια

Τα φασολάκια είναι ένα λαχανικό με θερμό καιρό και η ιδανική εποχή φύτευσης είναι μετά την παρέλευση του κινδύνου παγετού στα τέλη της άνοιξης. Φυτέψτε τα φασολάκια σε μια τοποθεσία με πλήρη ήλιο. Πριν από τη φύτευση βελτιώνω το έδαφος στα υπερυψωμένα κρεβάτια μου με μια ίντσα κομπόστ και μια εφαρμογή ενός οργανικού λιπάσματος λαχανικών αργής απελευθέρωσης για την παροχή θρεπτικών συστατικών όπως άζωτο, κάλιο και φώσφορο.

Κατά την καλλιέργεια πράσινων φασολιών, μη βιάζεστε να σπείρετε τους σπόρους, καθώς η φύτευση όταν το έδαφος είναι ακόμα κρύο και υγρό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη. Στόχος είναι να σπείρετε όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 21 C. Οι περισσότεροι τύποι φασολιών σπέρνονται απευθείας στο ύπαιθρο, καθώς βλαστάνουν γρήγορα και δεν ανταποκρίνονται καλά στη μεταφύτευση.

Τα υπερυψωμένα παρτέρια είναι ιδανικά, αλλά τα φασολάκια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε γλάστρες και γλάστρες. Για τα φασολάκια θάμνου, επιλέξτε ένα μεγάλο κουτί παραθύρου ή μια γλάστρα με διάμετρο τουλάχιστον 15 ίντσες. Για τα φασολάκια στύλου, το δοχείο πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 18 ίντσες. Γεμίστε τις γλάστρες με ένα μείγμα από υψηλής ποιότητας μείγμα γλάστρας και κομπόστ, σε αναλογία δύο τρίτων μείγματος γλάστρας και ενός τρίτου κομπόστ.

Πώς να φυτέψετε φασόλια θάμνου

Μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού, σπείρετε τους σπόρους των φασολιών θάμνου σε βάθος 1 ίντσας και σε απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους σε σειρές με απόσταση 18 έως 24 ίντσες. Μόλις τα φυτά αναπτυχθούν καλά, αραιώστε τα σε 6 ίντσες. Τα φασόλια δεν χρειάζονται μεγάλη περίοδο ανάπτυξης, αλλά για τη μεγαλύτερη δυνατή συγκομιδή, φυτέψτε διαδοχικά σπόρους φασολιών θάμνου κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες ή μέχρι περίπου δύο μήνες πριν από τον πρώτο αναμενόμενο φθινοπωρινό παγετό.

Πώς να φυτέψετε φασόλια

Τα φασόλια χρειάζονται μια ανθεκτική δομή για να στηρίξουν τα βαριά αμπέλια τους και θα πρέπει να ανεγείρονται πέργκολες ή τείχη. πριν από το Σπείρετε τους σπόρους σε βάθος 1 ίντσας και σε απόσταση 3 ίντσες μεταξύ τους για τα φασόλια με πέργκολα, αραιώνοντας τελικά σε 6 ίντσες. Για ένα τείχος, χρησιμοποιήστε στύλους ύψους τουλάχιστον 7 ποδιών και φυτέψτε έξι έως οκτώ σπόρους γύρω από τη βάση κάθε στύλου. Ο αγαπημένος μου τρόπος για να καλλιεργήσω φασόλια με στύλους είναι πάνω από ένα τούνελ φασολιών. Προσθέτει κάθετο ενδιαφέρον στον κήπο και είναι ένα διασκεδαστικό σημείο για να αράξετε το καλοκαίρι - ένα ζωντανό φρούριο!

Τα φασόλια χρειάζονται ένα ανθεκτικό είδος στήριξης, όπως πέργκολα, δίχτυ, τείχη, πύργο ή τούνελ.

Πώς να καλλιεργήσετε πράσινα φασόλια

Τα φυτά φασολιών είναι πολύ χαμηλής συντήρησης λαχανικά και μόλις τα φυτάρια αναπτυχθούν καλά, απαιτούν λίγη φροντίδα. Προσέχετε για παράσιτα όπως οι γυμνοσάλιαγκες, λαμβάνοντας μέτρα αν χρειαστεί. Τα μεξικάνικα σκαθάρια φασολιών είναι ένα άλλο κοινό παράσιτο των φασολιών με τα ενήλικα να μοιάζουν με πασχαλίτσες. Τα πορτοκαλοκόκκινα σκαθάρια έχουν δεκαέξι μαύρες κηλίδες στην πλάτη τους. Τα αυγά και τα προνυμφικά τους στάδια έχουν κίτρινο χρώμα. Χρησιμοποιήστε καλύμματα σειράς για νααποτρέψτε τη ζημιά και διαλέξτε και καταστρέψτε όποια εντοπίσετε.

Όταν καλλιεργείτε πράσινα φασόλια, μείνετε μακριά από το χωράφι με τα φασόλια όταν ο καιρός είναι υγρός. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φυτά φασολιών είναι ευαίσθητα σε μυκητολογικές ασθένειες και το υγρό φύλλωμα εξαπλώνει τις ασθένειες.

Η συνεχής υγρασία οδηγεί στην καλύτερη ποιότητα της συγκομιδής, γι' αυτό ποτίστε εβδομαδιαία αν δεν έχει βρέξει, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην άρδευση όταν τα φυτά ανθίζουν και παράγουν λοβούς. Επίσης, επιδιώξτε να ποτίζετε νωρίς την ημέρα, ώστε το φύλλωμα να έχει την ευκαιρία να στεγνώσει πριν από τη νύχτα. Καλύψτε τα φυτά με άχυρο ή τεμαχισμένα φύλλα για να συγκρατήσετε την υγρασία του εδάφους και να μειώσετε την ανάπτυξη ζιζανίων.

Όταν καλλιεργείτε πράσινα φασόλια, συγκομίζετε κάθε λίγες ημέρες για να ενθαρρύνετε τα φυτά να συνεχίσουν να παράγουν φρέσκα άνθη και λοβούς.

Συμβουλές συγκομιδής φασολιών

Ο κανόνας για τη συγκομιδή των φασολιών είναι ότι όσο περισσότερα μαζεύετε, τόσο περισσότερα παίρνετε. Παραμείνετε στην κορυφή της συγκομιδής των φασολιών μαζεύοντας κάθε λίγες ημέρες, ειδικά όταν τα φυτά βρίσκονται στην αιχμή της παραγωγής. Τα φασόλια που περισσεύουν μπορούν να παστωθούν, να λευκανθούν και να καταψυχθούν ή να μοιραστούν με την οικογένεια και τους φίλους.

Μαζέψτε τους λοβούς σε οποιοδήποτε μέγεθος, αλλά οι περισσότεροι είναι έτοιμοι όταν έχουν μήκος 4 έως 6 ίντσες, είναι λείοι και έχουν εσωτερικά φασόλια που είναι ακόμα πολύ μικρά. Αφαιρέστε αμέσως τους υπερώριμους λοβούς από τα φυτά, καθώς αυτό θα σηματοδοτήσει τη μετάβαση από την παραγωγή λουλουδιών και λοβών στην παραγωγή σπόρων, μειώνοντας τη συγκομιδή.

Όσο και αν αγαπώ τα πράσινα φασόλια, μου αρέσει επίσης να πειραματίζομαι με κίτρινες, μωβ, κόκκινες και ριγέ ποικιλίες φασολιών.

Τα καλύτερα πράσινα φασόλια για καλλιέργεια

Είναι δεδομένο ότι κάθε καλοκαίρι θα καλλιεργώ πράσινα φασόλια (και κίτρινα και μωβ φασόλια!) Υπάρχουν πολλά εξαιρετικά κληρονομικά και υβριδικά πράσινα φασόλια για καλλιέργεια. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου:

Φασόλια θάμνου

• Mascotte - Είμαι μεγάλος θαυμαστής αυτού του βραβευμένου, ταχέως αναπτυσσόμενου γκουρμέ γαλλικού φασολιού. Τα συμπαγή φυτά αποδίδουν μια βαριά σοδειά από εξαιρετικά λεπτούς πράσινους λοβούς που παράγονται στην κορυφή του φυλλώματος - εύκολο μάζεμα! Καλλιεργώ τα φυτά ύψους 16 ιντσών σε υπερυψωμένα παρτέρια, αλλά τα καταφέρνουν επίσης καλά όταν φυτεύονται σε γλάστρες και παράθυρα.
• Πάροχος - Το Provider είναι ένα δημοφιλές πράσινο φασόλι που ανέχεται τη φύτευση σε ψυχρό έδαφος. Αυτό επιτρέπει στους βόρειους κηπουρούς να προλάβουν την ανοιξιάτικη περίοδο φύτευσης. Οι λείοι λοβοί έχουν μήκος περίπου 5 ίντσες και τα φυτά είναι ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του αλευρώδη.
• Ανταγωνιστής - Η Contender είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης που είναι επίσης μια από τις πιο πρώιμες σε παραγωγή. Κάθε φυτό παράγει δεκάδες στρογγυλούς, ελαφρώς κυρτούς λοβούς.

Φασόλια

• Emerite - Καλλιεργώ αυτό το πράσινο φασόλι για πάνω από μια δεκαετία και οι τρυφεροί, γευστικοί λοβοί του το έχουν κάνει το αγαπημένο της οικογένειας. Είναι μια πρώιμη ποικιλία, αλλά είναι η ποιότητα των λοβών που το καθιστά απαραίτητο για καλλιέργεια. Τα εσωτερικά φασόλια αναπτύσσονται πολύ αργά, πράγμα που σημαίνει ότι οι λοβοί είναι εύγευστοι και νόστιμοι ανεξάρτητα από το στάδιο συγκομιδής - σε μήκος μόλις 4 ιντσών ή όταν είναι ώριμοι σε μήκος 8 ιντσών.
• Fortex - Εξαιρετικό! Αυτό το φασόλι γαλλικού τύπου είναι απίστευτα παραγωγικό, αποδίδοντας πράσινους, λεπτούς λοβούς χωρίς χορδές, που μπορούν να φτάσουν σε μήκος έως και 10 ίντσες! Γενικά, αρχίζω να μαζεύω όταν τα φασόλια έχουν μήκος 5 έως 6 ίντσες, αλλά διατηρούν την ποιότητα της κατανάλωσής τους ακόμη και όταν έχουν μήκος 10 ίντσες. Περιμένετε εξαιρετική γεύση όταν τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα.
• Scarlet Runner - Αυτό το φασόλι είναι δημοφιλές για την έντονη ανάπτυξή του και τα φωτεινά κόκκινα άνθη του που είναι ελκυστικά για τα κολιμπρί. Καλλιεργείται συχνά ως διακοσμητικό φυτό, αλλά τα μεσοπράσινα φασόλια είναι επίσης βρώσιμα. Αναμένετε τα φυτά να φτάσουν σε ύψος 6 έως 8 πόδια.

Σε αυτό το βίντεο, σας δείχνω πώς να φυτέψετε τόσο τα φασολάκια με θάμνους όσο και τα φασολάκια με στύλους.

Για περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια των δικών σας λαχανικών, δείτε αυτά τα υπέροχα άρθρα:

Καλλιεργείτε πράσινα φασόλια στον κήπο σας φέτος;