Un paquet de graines rempli d'une nouvelle variété de navets Hakurei a changé mes barbecues d'été pour toujours. D'accord, c'est peut-être un peu exagéré, mais si vous avez déjà fait rôtir des navets sur le gril, vous savez à quel point ils sont délicieux. Ces légumes savoureux et croquants sont faciles et rapides à cultiver. Dans cet article, je vais vous donner des conseils sur la culture des navets et sur la façon de savoir quand les récolter.

Navets ( Brassica rapa subsp. rapa ) font partie des cultures de début de printemps que vous pouvez semer par temps frais, avant que les amateurs de chaleur, comme les tomates et les poivrons, ne commencent à pousser.

Vous pouvez planter des graines de navet environ deux à trois semaines avant la date de la dernière gelée. En échelonnant vos semis, vous prolongerez la période de récolte et vous pourrez en profiter plus longtemps.

Je plante souvent une culture d'automne pour profiter des récoltes de navets jusqu'à l'automne - si je m'y prends à l'avance à la fin de l'été (généralement vers le mois d'août).

Les feuilles et les fruits du navet sont comestibles. Vous pouvez commencer à planter des graines quelques semaines avant la date de la dernière gelée. Cette variété s'appelle 'Hinona Kabu'. Elle est délicieuse marinée, mais vous pouvez aussi la manger crue ou cuite.

Les feuilles de navet sont également comestibles, ce qui permet de récolter des feuilles de navet pour les salades et les sautés.

Quelle est la différence entre un navet et un rutabaga ?

Le navet est souvent appelé navet d'été pour le différencier du rutabaga. Il a généralement une chair blanche lorsqu'on le coupe. Le rutabaga, quant à lui, a une chair plus jaune à l'intérieur et est généralement plus gros. Il est parfois appelé navet d'hiver. Ils font tous deux partie de la famille des Brassica (avec le chou-fleur, le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou, etc.)et ont une saveur similaire.

Les navets ont généralement une chair blanche lorsqu'on les ouvre. La photo montre une variété appelée "Silky Sweet", qui est lisse et blanche à l'extérieur. Ces navets atteignent un diamètre de 6 à 7,5 cm. Sur la liste des graines, ils sont comparés à des pommes. Je n'en ai jamais mangé comme une pomme parce que je pense que les rôtir fait ressortir leur saveur. Rôtir sur le feuau barbecue ou au four avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Culture de navets à partir de semences

Les navets font partie de ces légumes que l'on ne cherche pas dans les jardineries en tant que semis, mais que l'on fait pousser à partir de toutes petites graines dans une zone du jardin en plein soleil, car les racines des navets n'aiment pas être dérangées.

Je modifie le sol de mes plates-bandes surélevées avec du compost (généralement du fumier) à l'automne afin qu'elles soient prêtes pour les cultures du début du printemps, comme les navets. Vous pouvez également attendre le printemps pour modifier votre sol. Assurez-vous que le sol où vous allez planter votre légume-racine est meuble et bien drainé.

Pour semer des graines, il suffit de tracer un sillon peu profond dans le sol d'environ ¼ à ½ pouce (½ à 1 cm). Vous pouvez disperser les graines de votre paquet ou essayer d'être plus intentionnel dans vos semis. Cela demande plus de patience, mais permet de sauver des graines. Espacez les graines d'environ 10 à 15 cm (4 à 6 pouces). Déplacez doucement la terre des bords de votre sillon sur les graines pour les recouvrir.

Lorsque vous cultivez des navets, au lieu de disperser le contenu du paquet, essayez de les planter un ou deux à la fois pour conserver une partie de vos graines. Cela vous permettra également de gagner du temps pour les éclaircir plus tard. Les navets ont besoin d'espace pour grandir et mûrir.

Si vous plantez plusieurs rangées de graines de navet, placez-les à environ 30 cm les unes des autres.

Lorsque les plants de navet atteignent une hauteur d'environ 10 cm, éclaircissez-les pour les espacer de 10 à 15 cm. Ils ont besoin de cet espace pour se développer. Vous pouvez arracher les plants avec vos doigts ou les couper au niveau du sol avec des ciseaux à herbes. Faites coïncider l'éclaircissement avec une salade et vous pourrez ajouter les microgreens que vous aurez sacrifiés à votre repas !

Comment savoir quand récolter les navets ?

Arrosez légèrement vos rangées de navets jusqu'à ce que les graines aient germé (environ une à deux semaines) afin de ne pas faire disparaître ces minuscules graines. Veillez à arroser régulièrement pour favoriser le développement des racines.

Les navets sortent de terre, il est donc facile de voir s'ils ont atteint la taille souhaitée avant de les récolter.

Les feuilles de navet peuvent être récoltées (en les coupant à quelques centimètres au-dessus de la base de la plante) alors que les navets sont encore de petite taille.

L'avantage du navet par rapport à d'autres légumes-racines est qu'il sort de terre tout seul, ce qui vous permet de voir sa taille avant de l'arracher. Le sachet de semences indique le nombre de jours avant la maturité et le diamètre à maturité. Les petits navets peuvent être récoltés dès la cinquième semaine après la plantation.

Avec une récolte d'automne, les navets peuvent supporter quelques gelées légères avant d'être arrachés. En fait, ils peuvent même avoir un goût plus sucré.

Il est possible d'obtenir plusieurs récoltes de navets au cours du printemps, de l'été et de l'automne, si vous êtes stratégique dans vos semis. Les navets illustrés ici sont des 'Purple Top Milan', une variété patrimoniale italienne, et ils peuvent être récoltés lorsque les fruits ont un diamètre d'environ 2 à 3 pouces (5 à 7,5 cm).

Ravageurs potentiels de la culture du navet

En tant que membres de la famille des Brassica, les navets peuvent être la cible de la piéride du chou, bien que je trouve que les papillons gravitent d'abord vers le chou frisé et le brocoli dans mon jardin. J'éloigne la piéride du chou avec des arceaux de couverture et des couvertures flottantes.

Certaines années, ce sont les altises qui causent le plus de dégâts sur les feuilles des navets. Les pucerons apprécient également les feuilles. Et les mouches des racines peuvent s'attaquer à vos navets à partir du sous-sol. Si vos plantes ont été touchées par les ravageurs, essayez d'effectuer une rotation des cultures vers un autre jardin ou une autre zone du jardin.

Les plantes compagnes peuvent servir de pièges pour éloigner certains parasites. La moutarde chinoise, par exemple, attire les altises. Et des plantes comme la camomille, l'aneth et la sauge peuvent perturber les habitudes de ponte des parasites, comme la piéride du chou. Jessica explique bien cela (ainsi que de nombreuses autres possibilités) dans son livre Partenaires de l'usine .

Les haricots et les pois, par exemple, ajoutent de l'azote au sol, agissant comme un engrais naturel à forte teneur en azote.

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