आपके बगीचे से बीज इकट्ठा करने के कई अद्भुत कारण हैं। संतुष्टि की एक स्पष्ट भावना के अलावा, यह आपके बागवानी बजट से कुछ गंभीर पैसे बचाने का एक आसान तरीका भी है और आपकी परदादी द्वारा अपने बगीचे में उगाए गए टमाटरों या नास्टर्टियम को संरक्षित करना। साथ ही, सालाना अपनी सबसे शुरुआती, सर्वोत्तम स्वाद वाली, सबसे अधिक उत्पादक और रोग प्रतिरोधी सब्जियों का चयन करने से ऐसे पौधे प्राप्त होंगे जो विशेष रूप से आपके क्षेत्र के लिए अनुकूलित होंगे। फूलों के माली उन पौधों से बीज बचाकर प्रजनन के साथ खेल सकते हैं जो बड़े फूल या अद्वितीय खिलने वाले रंग जैसे बेहतर लक्षण प्रदान करते हैं।

नौसिखिया बीज शुरुआतकर्ता इन बैंगनी फलीदार पोल बीन्स जैसी स्व-परागण वाली फसलों से बीज इकट्ठा करना और बचाना शुरू करना चाह सकते हैं।

कौन से बीज बचाए जा सकते हैं?

इससे पहले कि आप बीज इकट्ठा करना शुरू करने के लिए बगीचे में जाएं, याद रखें कि सभी बीज बचाए नहीं जा सकते हैं या उन्हें बचाया नहीं जाना चाहिए। बीज को संकर के बजाय खुले परागण वाले और विरासत वाले पौधों से बचाने का लक्ष्य रखें। संकर दो अलग-अलग मूल पौधों के बीच संकरण का परिणाम होते हैं और इस प्रकार के पौधे से बचाए गए बीज आमतौर पर प्रकार के अनुरूप नहीं होते हैं। निश्चित नहीं हैं कि आपकी किस्में संकर, खुले परागण वाली या विरासत में मिली हैं? अधिकांश बीज कैटलॉग प्रत्येक किस्म के आगे 'एफ1' (संकर), 'ओपी' (खुले परागणित) या 'विरासत' को सूचीबद्ध करके बीज बचतकर्ताओं के लिए अंतर बताना आसान बनाते हैं।

यह याद रखना भी महत्वपूर्ण हैपौधों को विभिन्न तरीकों से परागित किया जा सकता है। कुछ पौधे स्व-परागण करते हैं, जबकि अन्य कीड़ों या हवा द्वारा परागण करते हैं। शुरुआती लोगों के लिए, मटर, सेम, सलाद, मिर्च और टमाटर जैसे स्व-परागण वाले पौधों के बीज को बचाना सबसे आसान है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आप पूरी तरह आश्वस्त हो सकते हैं कि आपका बीज ऐसे पौधे पैदा करेगा जो अपने माता-पिता की तरह दिखते हैं।

कभी-कभी क्रॉस-परागण एक अच्छी बात है और जब परागण को एक पौधे से दूसरे पौधे में ले जाया जाता है तो फूलों का रंग असामान्य हो सकता है। पीले फूल वाले नास्टर्टियम के बजाय, आपको सैल्मन या गहरे लाल रंग के फूल मिल सकते हैं। लेकिन, यदि आपके पास एक क्रॉस-परागण करने वाला पौधा है और आप बीज बचाना चाहते हैं, तो आपको केवल एक ही किस्म (उदाहरण के लिए, केवल पीला नास्टर्टियम) उगाने की आवश्यकता होगी, या संबंधित फसलों को एक बाधा या बहुत अधिक जगह के साथ एक-दूसरे से अलग करना होगा।

अधिक जानकारी चाहिए? बीज बचत पर कई शानदार किताबें हैं जैसे द कम्प्लीट गाइड टू सेविंग सीड्स और क्लासिक सीड टू सीड। और, मैं जोसेफ टाइकोनिविच की उत्कृष्ट पुस्तक प्लांट ब्रीडिंग फॉर द होम गार्डेनर का भी बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। यह अपने सब्जी और फूलों के बगीचों में प्रयोग करने में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक व्यापक, फिर भी आसानी से समझने योग्य मार्गदर्शिका है।

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आपके बगीचे से बीज इकट्ठा करने के कई फायदे हैं। उदाहरण के लिए, अर्मेनियाई खीरे की इस प्रजाति को लें। यह एक पारिवारिक विरासत हैऔर मैं हमेशा बीज बचाने के लिए कुछ फलों को परिपक्व होने देता हूं ताकि मैं इस स्वादिष्ट सब्जी के लिए बीज उगाना और साझा करना जारी रख सकूं।

अपने बगीचे से बीज इकट्ठा करना

मेरे लिए, बीज इकट्ठा करना अक्सर बीजपोड या फलों के परिपक्व होने से बहुत पहले शुरू होता है। बेशक, जब बीज तैयार हो जाए तो आप नास्टर्टियम, मैरीगोल्ड्स, पॉपीज़, कॉसमॉस, बीन्स, मटर और टमाटर से बीज इकट्ठा कर सकते हैं। लेकिन, समझदार बीज बचतकर्ता जो अपने मौजूदा पौधों को बेहतर बनाना चाहते हैं या कुछ नया उगाना चाहते हैं, बढ़ते मौसम के दौरान असाधारण पौधों के लिए अपनी आँखें खुली रखते हैं।

एक असाधारण पौधा कौन सा है? फूलों के मामले में, मैं असामान्य या बेहतर खिले हुए रंग, बड़े (या शायद छोटे) फूल, बेहतर रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले या ऐसे पौधों की तलाश करता हूँ जो सामान्य से अधिक मजबूत हों। सब्जियों के लिए, मैं ऐसे पौधे चाहता हूँ जो जल्दी उगें, गर्मियों में न फूलें, जिनमें ठंड सहन करने की क्षमता हो, अधिक पैदावार हो, रोग प्रतिरोधक क्षमता हो, या बेहतर स्वाद वाले फल हों। जिन पौधों में क्षमता होती है उन्हें प्लास्टिक ब्रेड टैग, लेबल वाली ट्विस्ट टाई या रंगीन धागे से चिह्नित किया जाता है ताकि मुझे याद रहे कि बीज बचाने के लिए किसे चुना गया है।

जब कोई पौधा, इन वार्षिक पोपियों की तरह, दिलचस्प सुधार की संभावना दिखाता है, तो मैं इसे एक लेबल वाले ब्रेड टैग के साथ चिह्नित करता हूं। इस तरह जब बीज इकट्ठा करने का समय आएगा, तो मुझे याद आएगा कि मैं क्यों आकर्षित हुआ था।

जब फल परिपक्वता के उचित चरण में पहुंच गए हैं तो यह समय हैबीज एकत्र करना शुरू करने के लिए. बीजों को 'गीला' या 'सूखा' एकत्र किया जाता है। खीरे, टमाटर, स्क्वैश और खरबूजे के बीज तब एकत्र किए जाते हैं जब वे गीले होते हैं और फल अधिक पके होते हैं। प्रजातियों के आधार पर, बीजों को सुखाने और भंडारित करने से पहले उन्हें तुरंत पानी से धोना या थोड़े समय के लिए किण्वन की आवश्यकता होगी। दूसरी ओर, सूखे बीज, पौधों से आते हैं जो बीजपोषी बनाते हैं। इन पौधों में खसखस, सेम, मटर, कैलेंडुला, गेंदा, डिल और धनिया शामिल हैं।

सूखे बीज:

जब मौसम धूप और शुष्क हो तो सूखे बीज इकट्ठा करें। यदि बारिश हुई है, तो अपने बगीचे से बीज इकट्ठा करने से पहले बीजपोडों के सूखने के लिए कुछ दिन प्रतीक्षा करें। गार्डन प्रूनर्स की एक तेज जोड़ी, एक वाटरप्रूफ मार्कर और पेपर बैग का ढेर लेकर शुरुआत करें। पौधे से सूखे बीजपोडों या कैप्सूलों को काटने के लिए प्रूनर्स का उपयोग करें, उन्हें लेबल वाले पेपर बैग में डालें।

बीजपोडों को सूखने देने के लिए थैलों को ठंडी, हवादार जगह पर लटका दें। या, बीजों को सूखने के लिए छलनी पर फैला दें। जब आप फलों से बीज निकालने के लिए तैयार हों, तो धीरे से फली खोलें और बीज को सफेद कागज के टुकड़े पर डालें या हिलाएं। सूखे पौधे के टुकड़े, जिन्हें भूसा कहा जाता है, संभवतः बीज के साथ मिल जाएंगे। भूसी को हाथ से या छलनी के उपयोग से हटाया जा सकता है। हालाँकि, जब तक यह सूखी और फफूंद रहित भूसी है, तब तक कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

प्लास्टिक फिल्म कनस्तर बीजों के लिए उत्कृष्ट भंडारण कंटेनर बनाते हैं।

एक बारबीज भंडारण के लिए तैयार हैं, उन्हें छोटे लिफाफे या प्लास्टिक फिल्म कनस्तरों में रखें। आप ऑनलाइन विभिन्न प्रकार के छोटे लिफाफे पा सकते हैं, कुछ विशेष रूप से बीज भंडारण के लिए, अन्य केवल सादे लिफाफे। अच्छी तरह से सील करें, प्रजाति, विविधता और संग्रह तिथि के साथ लेबल लगाएं और एक एयरटाइट कंटेनर जैसे बड़े ग्लास जार या प्लास्टिक भंडारण कंटेनर में रखें। बीजों को ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

गीले बीज:

'गीले' बीज, जैसे टमाटर, खीरे, स्क्वैश और बैंगन के बीज, पके फलों से एकत्र किए जाते हैं। स्क्वैश और बैंगन जैसी कुछ सब्जियों के लिए, बीज को बस एक कटोरे में निकाला जा सकता है, पानी से साफ किया जा सकता है और सूखने के लिए फैलाया जा सकता है। लेकिन टमाटर और खीरे जैसी अन्य फसलों को कम अवधि के किण्वन से लाभ होता है।

बीजों को किण्वित करने के लिए, गूदे और बीजों को एक प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में रखें और ढकने के लिए पानी डालें। ऊपर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा या प्लास्टिक कवर डालें और 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें। एक बार जब मिश्रण फफूंदीयुक्त हो जाए, तो साँचे को उतार दें, साफ पानी से अच्छी तरह धो लें, और बीज निकाल कर अखबारों या प्लेटों पर 7 से 10 दिनों के लिए या पूरी तरह सूखने तक फैला दें।

टमाटर के बीजों को पके फलों से इकट्ठा करना होगा और कुछ दिनों तक पानी में किण्वित करना होगा। फिर, उन्हें पूरी तरह सुखा लें और एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

एक बार जब 'गीले' बीज एकत्र हो जाएं, साफ हो जाएं और सूख जाएं, तो उन्हें सूखे एकत्रित बीजों की तरह ही स्टोर करें; मेंलिफाफे, फिल्म कनस्तर, जार, या प्लास्टिक कंटेनर। आप उन कंटेनरों में सिलिका जेल के पैकेट या कुछ चम्मच कच्चे चावल भी डाल सकते हैं जहां आप अपने बीज के लिफाफे रखते हैं। ये नमी को अवशोषित करेंगे और भंडारण और अंकुरण जीवन को बढ़ाएंगे।

क्या आप इस गर्मी और शरद ऋतु में अपने बगीचे से बीज एकत्र करेंगे?