В моята зеленчукова градина зимната оранжерия се превърна в сърцето на нашата градина през студения сезон, като ни осигурява домашно отгледани зеленчуци и билки от декември до март. Тази неотопляема структура, която е представена и в книгата ми "Отглеждане под покрив: техники за по-продуктивна, устойчива на атмосферни влияния и без вредители зеленчукова градина", улавя слънчевата енергия и приютява голямо разнообразие от студоустойчивикултури като зеле, моркови, праз, лук, моркови и спанак.

В моята зимна оранжерия се отглеждат биологични зеленчуци 365 дни в годината. През зимата събирам реколтата от студени салатни зеленчуци, кореноплодни и стъблени култури като праз.

Използвам оранжерията и за удължаване на есенната реколта, за засаждане на семена за основната градина, за закаляване на разсадите и за подготовка за пролетта. А когато времето се затопли в края на пролетта, в повдигнатите лехи вътре се засаждат топлолюбиви култури като домати, чушки и краставици, за да се осигури изключително ранна реколта.

Това, че използвам зимна оранжерия, не означава, че не използвам други зимни структури в градината си. Имам различни по-малки съоръжения за удължаване на сезона като студени рамки и мини тунели с обръчи, а също така използвам техники като дълбоко мулчиране. Но наличието на зимна оранжерия повиши ефективността на градината ми, като осигури покрито пространство за отглеждане на храна. Това прави грижите и прибирането на реколтата по-удобни,особено когато времето е студено и снежно, но също така ми дава много по-голяма площ за производство на храна.

Видове зимни оранжерии

Оранжериите и политунелите не са предназначени само за фермерите. Има много размери, форми и видове структури, които могат да се използват за прибиране на реколтата от студените зеленчуци и билки от градината в задния двор. Някои структури се продават в комплекти, а други се правят от сръчни градинари.

Няколко примера за видове домашни оранжерии:

• Стъклена оранжерия с метална рамка
• Оранжерия от поликарбонат с метална рамка
• Оранжерия от полиетилен с метални обръчи
• Стъклена оранжерия с дървена рамка
• Оранжерия от поликарбонат с дървена рамка
• Оранжерия от полиетилен с дървена рамка
• Оранжерия от полиетилен с PVC рамка
• Куполна оранжерия от поликарбонат с метална рамка
• Куполна оранжерия от полиетилен с дървена рамка

Куполните оранжерии стават много популярни в домашните градини. Конструктивно те са много здрави и могат да се използват за производство на зимни култури от устойчиви зеленчуци и билки.

Избор на зимна оранжерия

Какъвто и тип оранжерия да решите да купите или построите, всички те имат два основни компонента: рамка и прозрачно покритие. Моята оранжерия е с размери 14 на 24 фута и е закупена като комплект от местен магазин за оранжерийни стоки. Исках структура, която да е достатъчно здрава, за да издържи на нашето морско време. През зимата това време включва чести бури, които носят силен сняг, леден дъжд иВ други периоди от годината се сблъскваме с екстремни метеорологични условия като урагани.

Ако сте като мен, когато си мечтаете за оранжерия, си представяте луксозна структура с метална рамка и стъклопакет. Градински цели, разбира се, но тези видове структури са свързани със значителни разходи. И макар че са чудесни за отглеждане на зеленчуци, може би ще се изненадате да научите, че дори дървена рамка от типа "направи си сам", покрита с 6 милиметрово полиетиленово фолио за оранжерии, също е ефективна за приютяванезимни култури.

Когато вземате решение за вида на оранжерията, първо разгледайте мястото, пространството и климата. В повечето градски дворове няма място за голяма оранжерия с обръч, но малка конструкция със стъкло или поликарбонатно остъкляване може да се впише. Също така разгледайте терена. Има ли наклон? Лекият наклон обикновено може да се заобиколи, но стръмният наклон може да затрудни поставянето на оранжерия. Докато оглеждате двора си,също така не забравяйте, че оранжерията трябва да бъде поставена на място, където получава пълна слънчева светлина. огледайте се за потенциални източници на сянка - например близки дървета и сгради.

Помислете за вашия климат и екстремни метеорологични условия

Що се отнася до климата, аз живея на източното крайбрежие на Канада, където снегът и вятърът могат да бъдат екстремни. Както беше отбелязано по-горе, моята оранжерия трябваше да бъде достатъчно здрава, за да издържи на урагани и зимни бури. Ако живеете в по-мек климат, вероятно ще можете да се справите с оранжерия, направена от по-леки материали.

Друг вид конструкция, която може да се обмисли, е оранжерия с геодезичен купол. Тези куполни, заоблени оранжерии стават все по-популярни в домашните градини поради своята здравина. Те са здрави конструкции и отлично предпазват от сняг и вятър.

В зимната си оранжерия отглеждам много видове студоустойчиви салати, включително Salanova, която образува красиви розетки от нежни и крехки листа.

Какво да отглеждаме в зимна оранжерия

Има много култури, които могат да се отглеждат в зимна оранжерия. Културите, които ще изберете да отглеждате, зависят от вашия климат и от това какво обичате да ядете. Аз градинаря в зона 5 и имам зимни температури, които могат да паднат до -4 F (-20 C). Имам неотопляема оранжерия и не използвам отоплител, като например нагревател на пропан, но ако отоплявате оранжерията минимално, бихте могли да отглеждате по-малко издръжливи култури.богат избор от студени зеленчуци в зимните ни структури. Кореноплоди като моркови и цвекло, както и зелени салати като кейл, зимна маруля, спанак, азиатски зелени зеленчуци, ендивия и рукола.

Когато четете каталози със семена и избирате сортове за отглеждане, прочетете внимателно всяко описание. Някои сортове са по-издръжливи от други. Например салатите Winter Density и North Pole са сред любимите ми салати за отглеждане за прибиране на реколтата от декември до март. Те издържат добре на ниски температури и лесно превъзхождат летните или пролетните салати с месеци.

Тези, които живеят в климатични зони, по-студени от зона 5, трябва да се придържат към най-студоустойчивите култури. В моята градина зимните суперзвезди включват зимно зеле, маче, татсой и лук. Тези, които живеят в по-мек климат, като например в зони 7 и повече, могат да отглеждат още по-голям избор от зимни зеленчуци и билки. Много устойчиви билки като лук, мащерка и магданоз също могат да се събират през зимата оторанжерия. Изкопавам ги от моите лехи в началото на есента и ги пресаждам вътре в конструкцията.

В края на зимата повечето от културите в оранжерията са прибрани. Празното място за отглеждане се допълва с компост и се засява със свежи зелени и кореноплодни култури за ранна пролетна реколта.

10-те любими култури на Ники за прибиране на реколтата през зимата:

• 1. Моркови
  2. Цвекло
  3. Скалиони
  4. Праз
  5. Зимни марули
  6. Спанак
  7. Рукола
  8. Маше
  9. Кейл
  10. Магданоз

Кейлът е една от най-издръжливите култури за събиране на реколтата през зимата и ние отглеждаме няколко вида в нашата структура.

За повече култури, които можете да отглеждате през есента и зимата, вижте това видео :

Кога да засаждаме зимни зеленчуци

Повечето от зеленчуците в моята зимна оранжерия са засадени от средата на лятото до средата на есента. В идеалния случай културата трябва да е почти зряла или готова за бране точно когато времето застудее и продължителността на деня спадне под 10 часа на ден. Това е моментът, в който растежът на повечето растения се забавя драстично. В моя северен климат тази дата е в началото на ноември и зрелите или почти зрели зеленчуци остават воранжерия, докато сме готови за прибиране на реколтата.

За да определите правилната дата на засаждане, трябва да погледнете дните до зрялост за отделната култура или сорт. Тази информация е посочена на опаковката на семената или в каталога за семена. Например моята култура моркови Napoli се нуждае от около 58 дни, за да стигне от семената до реколтата. Така че в идеалния случай бих отброил 58 дни назад от първата очаквана дата на замръзване и бих засадил.През есента растежът на растенията се забавя, затова винаги добавям още 7-10 дни, когато засаждам култури за късна есен и за прибиране на реколтата през зимата. Това означава, че в крайна сметка засявам моркови от Неапол за зимата в средата на лятото.

Зелените салати, като рукола, листни марули, манголд и спанак, растат по-бързо от кореноплодните и се засяват в края на лятото до началото на есента. Те се засяват директно или се оставят да започнат да растат на закрито под светлини. Ако искате да имате зрели растения кейл или колърд за зимна реколта, те отнемат около 70 дни от засяването, така че планирайте това. Зеленият лук също е любим зеленчук за събиране на реколта през зимата.Необходими са около 55 до 70 дни, за да се стигне от семето до реколтата.

За да изолирам допълнително зимните си култури, често издигам покрити с плат мини тунели с обръчи над повдигнатите лехи. Това помага за задържане на топлината и предпазва зеленчуците от студеното време.

Как да увеличим топлината в неотопляема зимна оранжерия

В зимен ден, когато външната температура е доста под нулата, в оранжерията ми обикновено е меко, благодарение на слънцето. Например, когато навън е 17 F (-8 C), вътрешната температура може да достигне 50 F (10 C). Въпреки това, след като слънцето залезе, температурата бързо пада. Има обаче няколко хитри начина, по които можете да увеличите задържането на топлина и да изолирате културите си. За да изолирам, използвам дълбокимулчиране, тъкани за покриване на редовете или полиетиленови покрития, плаващи върху мини обръчи. Можете да си направите сами или да закупите комплекти за тунели от руно. За кореноплодни култури като моркови и цвекло нанесете дълбок мулч от слама или листа върху лехата в края на есента, преди почвата в оранжерията да замръзне.

За да използвам текстилни или полиетиленови покрития върху лехи със зеленина, устойчиви билки, лук и други зеленчуци, поставям покритията върху обикновени телени обръчи.

Друг начин за забавяне на загубата на топлина в зимната оранжерия е да се създаде топлинна маса или радиатор, например няколко пълни с вода бъчви. Водата абсорбира топлината през деня и бавно я отделя през нощта, като забавя процеса на охлаждане. Ако оранжерията е достатъчно голяма, можете също така да поставите вътре купчина компост, за да генерирате малко топлина.

Има много зелени салати, които можете да засеете в края на лятото и началото на есента, за да приберете реколтата през зимата. Спанакът, руколата, мизуната и горчицата са лесни и бързи за отглеждане.

Грижи за зеленчуци в зимна оранжерия

Има пет основни задачи, които трябва да се имат предвид, когато се грижите за зимна оранжерия:

Поливане

Големият въпрос е колко често трябва да поливам през студения период от декември до февруари? Не много! Това зависи от годината, тъй като в някои години има ранно замръзване и поливането приключва до края на ноември. В други години времето може да е меко до края на декември и поливам няколко пъти в края на есента.

Използвам маркуч за поливане, но можете да използвате и лейка и да я пълните от дъждовна бъчва, разположена в близост до оранжерията, или от такава, която улавя водата от покрива на оранжерията. Поливам оранжерията си почти ежедневно от късна пролет до края на лятото. Поливането се намалява до един или два пъти седмично в началото и средата на есента, когато дните стават по-къси и температурите започват да падат. През зиматане поливайте, освен ако не настъпят няколко дни на размразяване.

Наторяване

Здравето на почвата в моите градински лехи и структури винаги е на първо място и затова внасям компост, отлежал оборски тор, нарязани листа и други поправки в земята между културите. Прилагам и органични торове - гранулирани и течни, за да насърчавам здравословния растеж на растенията и богатата зимна реколта. Гранулираните торове с бавно освобождаване се добавят по време на засаждането, а течните торове, като например рибните торове, се добавят по време на засаждането.и емулсия от водорасли, се прилагат ежемесечно, в зависимост от продукта. Винаги спазвайте инструкциите за прилагане на всеки вид тор, който купувате.

Вентилация

Осигуряването на правилна вентилация е една от най-важните задачи в оранжерията, особено когато времето е горещо. Имам навити на руло страни, прозорци и врата за вентилация. В ранна пролет и късна есен навивам страните на тунела си с няколко сантиметра. Това позволява добър въздушен поток, особено ако прогнозата е времето да бъде по-топло от 40 F (4 C).Най-добре е зимните култури да се отглеждат на хладно, за да се стимулира устойчивият растеж. Ако поддържате вътрешната температура в оранжерията твърде висока в средата и края на есента, се появява мек нежен растеж, който може да бъде повреден при понижаване на температурите.

Вентилирането е също така най-добрият начин за намаляване на конденза в оранжерията. Кондензацията може да стимулира развитието на гъбични заболявания, а редовното проветряване през меките дни ще намали количеството на влагата във въздуха.

Събиране на реколтата

Обичам да бера зеленчуци от хладилните рамки и мини тунелите с обръчи в градината ми с повдигнати лехи, но е доста студено. Когато бера в оранжерията, е много по-комфортно. Това е така, защото вътрешната температура обикновено е по-висока от външната и съм защитена от зимните ветрове.

Тежкият сняг може да повреди оранжерията. Използвайте метла или друг

Почистване на сняг

Живея в район, в който дълбокият сняг не е рядкост, и трябва да следя за натоварването от сняг върху конструкцията ми. Купих си оранжерия, проектирана да издържа на голямо натоварване от сняг, но ако върху конструкцията ми започне да се натрупва сняг, вземам метла с мек косъм, за да го почистя внимателно отвън, или го изтупвам с метлата отвътре. Това работи, защото конструкцията ми е покритаПри оранжерии с поликарбонатно или стъклено покритие трябва внимателно да почиствате снега от панелите отвън.

Ако нямате място за голяма оранжерия, помислете за използване на мини тунели с обръчи за създаване на малка оранжерия. В моя онлайн курс за използване на мини тунели с обръчи ще научите как да използвате тези невероятни инструменти, за да отглеждате повече храна от всякога. Видеото по-долу е кратък преглед на курса .

За повече информация относно зимното зеленчуково градинарство вижте тези статии:

• Моят онлайн курс: Как да построим и използваме мини тунели с обръчи в зеленчуковата градина
• Разговорът ми за зимното градинарство за подкаста Joe Gardener

Не пропускайте да разгледате и късната ми книга Growing Under Cover и наградената ми книга The Year-Round Vegetable Gardener.