V mojej zeleninovej záhrade sa zimný skleník stal srdcom našej studenej sezóny a od decembra do marca nám poskytuje domácu zeleninu a bylinky. Táto nevykurovaná konštrukcia, ktorá je uvedená aj v mojej knihe Growing Under Cover: Techniques for a More Productive, Weather-Resistant, Pest-Free Vegetable Garden, zachytáva slnečnú energiu a poskytuje útočisko širokej škále rastlín odolných voči chladu.plodiny ako kapusta, mrkva, pór, šalotka, mrkva a špenát.

V mojom zimnom skleníku pestujem ekologickú zeleninu 365 dní v roku. V zime zbieram šalátovú zeleninu, koreňové plodiny a stonkové plodiny, napríklad pór.

Skleník využívam aj na predĺženie jesennej úrody, na založenie semien pre hlavnú záhradu, na otužovanie presadených rastlín a na prípravu na jar. A keď sa koncom jari oteplí, na vyvýšených záhonoch vo vnútri sa vysadia teplomilné plodiny, ako sú paradajky, papriky a uhorky, aby sa zabezpečila mimoriadne skorá úroda.

To, že používam zimný skleník, neznamená, že v záhrade nepoužívam iné zimné štruktúry. Mám rôzne menšie zariadenia na predĺženie sezóny, ako sú chladiace rámy a minitunely s obručami, a tiež používam techniky, ako je hlboké mulčovanie. Ale zimný skleník zvýšil kvalitu mojej záhrady tým, že poskytuje krytý priestor na pestovanie potravín. Vďaka tomu je starostlivosť o plodiny a ich zber pohodlnejší,najmä keď je chladné a zasnežené počasie, ale zároveň mi poskytuje oveľa väčšiu plochu na výrobu potravín.

Typy zimných skleníkov

Skleníky a polytunely nie sú určené len pre poľnohospodárov. Existuje mnoho veľkostí, tvarov a typov priechodných konštrukcií, ktoré sa dajú použiť na zimný zber studenej sezóny zeleniny a byliniek zo záhradky na dvore. Niektoré konštrukcie sa predávajú v súpravách, iné si šikovní záhradkári urobia sami.

Niekoľko príkladov typov domácich skleníkov:

• Sklenený skleník s kovovým rámom
• Polykarbonátový skleník s kovovým rámom
• Polyetylénový skleník s kovovou obručou
• Sklenený skleník s dreveným rámom
• Skleník s dreveným rámom z polykarbonátu
• Polyetylénový skleník s dreveným rámom
• Polyetylénový skleník s PVC rámom
• Kopulový skleník s kovovým rámom z polykarbonátu
• Kopulový skleník s dreveným rámom z polyetylénu

Kupolové skleníky sa v domácich záhradách stávajú veľmi obľúbenými. Sú konštrukčne veľmi pevné a možno ich použiť na pestovanie zimnej úrody odolnej zeleniny a byliniek.

Výber zimného skleníka

Bez ohľadu na to, aký typ skleníka sa rozhodnete kúpiť alebo postaviť, všetky majú dve hlavné súčasti: rám a priehľadný kryt. Môj skleník má rozmery 14 × 24 stôp a bol zakúpený ako stavebnica v miestnom obchode so skleníkovými potrebami. Chcel som konštrukciu, ktorá by bola dostatočne pevná, aby odolala nášmu prímorskému počasiu. V zime toto počasie zahŕňa časté búrky, ktoré prinášajú silný sneh, mrznúci dážď av iných ročných obdobiach sa stretávame s extrémnym počasím, ako sú hurikány.

Ak ste na tom podobne ako ja, keď snívate o skleníku, predstavíte si luxusnú konštrukciu s kovovým rámom a presklenou konštrukciou. Záhradné ciele sú isté, ale tieto typy konštrukcií sú spojené so značnými nákladmi. A hoci sú skvelé na pestovanie zeleniny, možno vás prekvapí, že aj drevený rám typu "urob si sám" pokrytý polyetylénovou fóliou s hrúbkou 6 milimetrov je účinný aj pri ochraneozimné plodiny.

Pri rozhodovaní o type skleníka sa najprv pozrite na miesto, priestor a podnebie. Väčšina mestských dvorov nemá priestor na veľký skleník s obručou, ale malá sklenená alebo polykarbonátová konštrukcia sa môže hodiť. Pozrite sa aj na sklon terénu. Je váš pozemok svahovitý? Mierny sklon sa dá spravidla obísť, ale strmý sklon môže postavenie skleníka sťažiť. Počas prehliadky dvoranezabudnite tiež, že skleník musí byť umiestnený na mieste, kde naň dopadá plný slnečný svit. Porozhliadnite sa po potenciálnych zdrojoch tieňa - napríklad po okolitých stromoch a budovách.

Zvážte svoje podnebie a extrémne počasie

Čo sa týka klímy, žijem na východnom pobreží Kanady, kde môže byť sneh a vietor extrémne silný. Ako je uvedené vyššie, môj skleník musel byť dostatočne pevný, aby odolal hurikánom a zimným búrkam. Ak žijete v miernejšom podnebí, pravdepodobne si vystačíte so skleníkom z ľahších materiálov.

Ďalším typom konštrukcie, ktorú môžete zvážiť, je geodetický kupolovitý skleník. Tieto kupolovité skleníky zaobleného tvaru sa stávajú v domácich záhradách obľúbenými vďaka svojej pevnosti. Sú to robustné konštrukcie a výborne odvádzajú sneh a vietor.

V zimnom skleníku pestujem mnoho druhov šalátov odolných voči chladu vrátane šalátu Salanova, ktorý tvorí pekné rozety s krehkými listami.

Čo pestovať v zimnom skleníku

V zimnom skleníku sa dá dopestovať veľa plodín. To, aké plodiny si vyberiete, závisí od vášho podnebia a od toho, čo radi jete. Ja záhradničím v zóne 5 a mám zimné teploty, ktoré môžu klesnúť až na -4 F (-20 C). Mám nevykurovaný skleník a nepoužívam ohrievač, napríklad propánové kúrenie, ale ak by ste skleník minimálne vykurovali, mohli by ste pestovať menej odolné plodiny. Sadímeširoký výber studenej sezónnej zeleniny v našich zimných štruktúrach. Koreňové plodiny ako mrkva a repa, ako aj šalátová zelenina ako kel, zimný šalát, špenát, ázijská zelenina, endívia a rukola.

Pri čítaní katalógov semien a výbere odrôd na pestovanie si pozorne prečítajte každý opis. Niektoré odrody sú odolnejšie ako iné. Napríklad šaláty Winter Density a North Pole patria medzi moje obľúbené šaláty na zber od decembra do marca. Dobre znášajú nízke teploty a ľahko prekonávajú letné alebo jarné šaláty o niekoľko mesiacov.

Tí, ktorí žijú v klimatických zónach chladnejších ako zóna 5, by sa mali držať najodolnejších plodín. V mojej záhrade patria medzi zimné superhviezdy zimná kapusta, mačanka, tatsoi a šalotka. Tí, ktorí žijú v miernejších klimatických zónach, ako napríklad v zónach 7 a viac, môžu pestovať ešte širší výber zimnej zeleniny a byliniek. Mnohé odolné bylinky, ako napríklad pažítka, tymián a petržlen, sa dajú v zime zbierať aj zskleník. Začiatkom jesene ich vykopávam zo svojich vyvýšených záhonov a presádzam ich dovnútra konštrukcie.

Koncom zimy je väčšina plodín v skleníku už pozbieraná. Voľné miesto na pestovanie sa upraví kompostom a osadí čerstvou zeleninou a koreňovými plodinami na skorý jarný zber.

Nikiných 10 najobľúbenejších plodín na zber v zime:

• 1. Mrkva
  2. Červená repa
  3. Šupiny
  4. Pór
  5. Zimné šaláty
  6. Špenát
  7. Rukola
  8. Mache
  9. Kale
  10. Petržlenová vňať

Kapusta je jednou z najodolnejších plodín na zber v zime a v našej štruktúre pestujeme niekoľko druhov.

Ďalšie plodiny, ktoré môžete pestovať na jeseň a v zime, nájdete v tomto videu :

Kedy vysádzať zimnú zeleninu

Väčšina zeleniny v mojom zimnom skleníku je zasadená od polovice leta do polovice jesene. V ideálnom prípade by mala byť úroda takmer zrelá alebo pripravená na zber práve vtedy, keď sa ochladí a dĺžka dňa klesne pod desať hodín denne. Vtedy sa rast väčšiny rastlín výrazne spomalí. V mojom severnom podnebí je tento dátum začiatkom novembra a zrelá alebo takmer zrelá zelenina zostáva vv skleníku, kým nebudeme pripravení na zber.

Aby ste zistili správny dátum výsadby, musíte sa pozrieť na počet dní do dozrievania jednotlivých plodín alebo odrôd. Tieto informácie sú uvedené na obale semien alebo v katalógu semien. Napríklad moja mrkva Napoli potrebuje približne 58 dní na to, aby prešla od semienka po úrodu. Takže v ideálnom prípade by som počítal 58 dní dozadu od prvého očakávaného dátumu mrazov a zasadil.na jeseň sa rast rastlín spomaľuje, takže pri výsadbe plodín na neskorú jeseň a zimný zber vždy pridávam ďalších 7-10 dní. To znamená, že napolitánsku mrkvu na zimu nakoniec vysievam v polovici leta.

Šalátová zelenina ako rukola, listový šalát, mangold a špenát rastú rýchlejšie ako koreňové plodiny a vysievajú sa koncom leta až začiatkom jesene. Vysievajú sa priamo alebo sa predsádzajú v interiéri pod svetlom. Ak chcete mať na zimnú úrodu zrelé rastliny kapusty alebo šalátu, trvá to približne 70 dní od výsevu, takže si to naplánujte. Zelená cibuľa je tiež obľúbenou zeleninou na zber v zime.Od semienka po úrodu potrebujú približne 55 až 70 dní.

Na ďalšiu izoláciu zimných plodín často staviam nad vyvýšenými záhonmi minitunely pokryté látkou. Pomáha to zachytávať teplo a chrániť zeleninu pred mrazivým počasím.

Ako zvýšiť teplo v nevykurovanom zimnom skleníku

Počas zimného dňa, keď je vonkajšia teplota hlboko pod bodom mrazu, je v mojom skleníku vďaka slnku zvyčajne mierne teplo. Napríklad, keď je vonku 17 F (-8 C), vnútorná teplota môže dosiahnuť 50 F (10 C). To znamená, že akonáhle slnko zapadne, teplota rýchlo klesne. Existuje však niekoľko zákerných spôsobov, ako môžete zvýšiť zadržiavanie tepla a izolovať svoje plodiny. Na izoláciu používam hlbokémulčovanie, textílie na zakrývanie riadkov alebo polyetylénové kryty plávajúce na mini obručiach. Môžete si vyrobiť vlastné alebo si kúpiť súpravy tunelov z rúna. V prípade koreňových plodín, ako je mrkva a repa, aplikujte na záhon hlboký slamený alebo listový mulč koncom jesene, skôr ako pôda vo vnútri skleníka zamrzne.

Ak chcete použiť textilné alebo polyetylénové kryty na záhony so zeleninou, odolnými bylinkami, cibuľou a inou zeleninou, plavám kryty na jednoduchých drôtených obručiach.

Ďalším spôsobom, ako spomaliť tepelné straty v zimnom skleníku, je vytvoriť tepelnú hmotu alebo chladič, napríklad niekoľko sudov naplnených vodou. Voda cez deň absorbuje teplo a v noci ho pomaly uvoľňuje, čím spomaľuje proces ochladzovania. Ak je skleník dostatočne veľký, môžete doň umiestniť aj kompostovú kopu, ktorá bude vytvárať trochu tepla.

Koncom leta a začiatkom jesene môžete zasiať mnoho druhov šalátovej zeleniny, ktoré sa budú zbierať v zime. Špenát, rukola, mizuna a horčica sa pestujú ľahko a rýchlo.

Starostlivosť o zeleninu v zimnom skleníku

Pri starostlivosti o zimný skleník treba mať na pamäti päť hlavných úloh:

Zalievanie

Hlavnou otázkou je, ako často musím zalievať počas chladného obdobia od decembra do februára? Nie veľmi! Závisí to od roka, pretože v niektorých rokoch nám skoro zamrzne a zalievanie sa končí koncom novembra. V iných rokoch môže byť počasie mierne až do konca decembra a zavlažujem niekoľkokrát koncom jesene.

Na zalievanie používam hadicu, ale môžete použiť aj kanvicu a napĺňať ju zo suda na dážď umiestneného v blízkosti skleníka alebo zo suda, ktorý zachytáva vodu zo strechy skleníka. Svoj skleník zalievam takmer denne od neskorej jari do konca leta. Zalievanie sa zníži na jeden až dva razy týždenne začiatkom a v polovici jesene, keď sa dni skracujú a teploty začínajú klesať. V zimenezalievajte, pokiaľ nebude niekoľko dní trvať odmäk.

Hnojenie

Zdravie pôdy je v mojich záhradných záhonoch a štruktúrach vždy na prvom mieste, a preto medzi plodinami zapracovávam do pôdy kompost, vyzreté hnojivo, nasekané lístie a iné doplnky. Používam tiež organické hnojivá - granulované aj tekuté, aby som podporil zdravý rast rastlín a bohatú zimnú úrodu. Pomaly sa uvoľňujúce granulované hnojivá sa pridávajú v čase výsadby, zatiaľ čo tekuté hnojivá, ako napríklad rybiea emulzia z morských rias sa aplikujú každý mesiac, v závislosti od produktu. Vždy dodržiavajte pokyny na aplikáciu akéhokoľvek typu hnojiva, ktoré ste si kúpili.

Odvzdušňovanie

Zabezpečenie správneho vetrania je jednou z najdôležitejších úloh v skleníku, najmä keď je horúce počasie. Mám zrolované bočné steny, okná a dvere na vetranie. Na začiatku jari a koncom jesene zrolujem bočné steny môjho tunela o niekoľko centimetrov. To umožňuje dobré prúdenie vzduchu, najmä ak sa predpovedá počasie teplejšie ako 40 F (4 C). Vnútro konštrukcie sa rýchlo zahrieva anajlepšie je pestovať zimné plodiny na chladnej strane, aby sa podporil odolný rast. Ak udržiavate vo vnútri skleníka príliš vysokú teplotu v polovici alebo na konci jesene, objavia sa mäkké jemné rastliny, ktoré sa môžu pri poklese teplôt poškodiť.

Vetranie je tiež najlepším spôsobom, ako znížiť kondenzáciu v skleníku. Kondenzácia môže podporovať rast hubových ochorení a pravidelné vetranie počas miernych dní zníži množstvo vlhkosti vo vzduchu.

Zber úrody

Zber úrody v skleníku je veľmi príjemný. Rád zbieram zeleninu z chladiacich rámov a mini obručových tunelov v záhrade s vyvýšenými záhonmi, ale je to dosť chladná práca. Pri zbere v skleníku je to oveľa príjemnejšie. Je to preto, že teplota vo vnútri je zvyčajne vyššia ako teplota vonku a som chránený pred zimnými vetrami.

Ťažký sneh môže skleník poškodiť. Použite metlu alebo iný

Odstraňovanie snehu

Žijem v oblasti, kde hlboký sneh nie je ničím výnimočným, a musím si dávať pozor na snehové zaťaženie vrchnej časti mojej konštrukcie. Kúpil som si síce skleník navrhnutý tak, aby vydržal veľké snehové zaťaženie, ale ak sa na vrchnej časti mojej konštrukcie začne hromadiť sneh, vezmem si metlu s mäkkými štetinami a opatrne ho zvonku odhrniem alebo ho pomocou metly zvnútra odklepem. Funguje to, pretože moja konštrukcia je pokrytápri polyetyléne. Pri skleníku s polykarbonátovou alebo sklenenou strechou musíte sneh z panelov zvonku jemne odhrnúť.

Ak nemáte priestor na veľký skleník, zvážte použitie mini obručových tunelov na vytvorenie malého skleníka. V mojom online kurze o používaní mini obručových tunelov sa dozviete, ako používať tieto úžasné nástroje na pestovanie väčšieho množstva potravín ako kedykoľvek predtým. .

Ďalšie informácie o zimnom pestovaní zeleniny nájdete v týchto článkoch:

• Môj online kurz: Ako postaviť & Použiť mini obručové tunely v zeleninovej záhrade
• Môj rozhovor o zimnom záhradníctve pre podcast Joe Gardener

Nezabudnite si tiež prečítať moju neskoršiu knihu Pestovanie pod pokrývkou a moju ocenenú knihu Celoročný zeleninový záhradník.