Al meu hort, un hivernacle d'hivern s'ha convertit en el cor del nostre hort de la temporada de fred, que ens ofereix verdures i herbes de cultiu propi de desembre a març. Aquesta estructura no escalfada, que també apareix al meu llibre, Creixent sota cobert: tècniques per a un hort més productiu, resistent a la intempèrie i lliure de plagues, captura l'energia solar i protegeix una gran varietat de cultius tolerants al fred com la col, les pastanagues, els porros, les cebolletes, les pastanagues i els espinacs.

El meu hivernacle d'hivern conreu hortalisses ecològiques els 365 dies de l'any. A l'hivern, collir amanides de temporada freda, cultius d'arrel i cultius de tija com els porros.

També faig servir l'hivernacle per allargar la collita de tardor, començar les llavors per al jardí principal, endurir els trasplantaments i donar un salt a la primavera. I quan el clima s'escalfa a finals de primavera, els llits elevats a l'interior es planten amb cultius amants de la calor com tomàquets, pebrots i cogombres per oferir una collita molt primerenca.

Només perquè utilitzo un hivernacle d'hivern no vol dir que no utilitzi altres estructures d'hivern al meu jardí. Tinc una varietat d'extensors de temporada més petits, com ara marcs freds i túnels de mini cèrcol, i també faig servir tècniques com ara el mulching profund. Però tenir un hivernacle d'hivern ha augmentat el meu joc del jardí, proporcionant un espai cobert per cultivar aliments. Això fa que la cura i la recol·lecció dels cultius siguin més còmodes, sobretot quan el clima és fred i nevat, peròtemperatura exterior i estic protegit dels vents de l'hivern.

Una gran càrrega de neu pot danyar un hivernacle. Utilitzeu una escombra o una altra

Retirada de neu

Visc en una zona on la neu profunda no és estranya i he de vigilar la càrrega de neu que hi ha a la part superior de la meva estructura. Vaig comprar un hivernacle dissenyat per suportar una gran càrrega de neu, però si la neu comença a acumular-se a la part superior de la meva estructura, agafo una escombra de truges suaus per netejar-la amb cura des de l'exterior o treure-la amb l'escombra des de dins. Això funciona perquè la meva estructura està coberta de polietilè. Amb un hivernacle de policarbonat o de vidre, cal netejar suaument la neu dels panells des de l'exterior.

Si no teniu espai per a un hivernacle gran, penseu a utilitzar minitúnels de cèrcol per crear un hivernacle a petita escala. Al meu curs en línia sobre l'ús de mini túnels de cèrcol, obtindreu informació sobre com utilitzar aquestes increïbles eines per cultivar més aliments que mai. El vídeo següent és un aperitiu del curs .

Per a més informació sobre l'hort d'hivern, consulteu aquests articles:

• El meu curs en línia: Com construir & Utilitza mini túnels de cèrcol a l'hort
• La meva conversa sobre jardineria d'hivern per al podcast de Joe Gardener

També assegureu-vos de consultar el meu llibre darrer, Growing Under Cover i el meu llibre guardonat, The Year-Round VegetableJardiner.

Tipus d'hivernacles d'hivern

Els hivernacles i els politúnels no són només per als agricultors. Hi ha moltes mides, formes i tipus d'estructures d'entrada que es poden utilitzar per collir verdures i herbes de la temporada freda d'un jardí del darrere. Algunes estructures es venen en kits, mentre que altres són fetes per bricolatge per jardiners pràctics.

Alguns exemples de tipus d'hivernacles domèstics:

• Hivernacle de vidre amb marc metàl·lic
• Hivernacle de policarbonat amb marc metàl·lic
• Hivernacle de polietilè amb cèrcol metàl·lic
• Hivernacle de vidre amb marc de fusta
• Hivernacle de policarbonat amb marc de fusta
• Hivernacle de polietil·le
• hivernacle
• Hivernacle de cúpula de policarbonat amb marc metàl·lic
• Hivernacle de cúpula de polietilè amb marc de fusta

Els hivernacles de cúpula s'estan tornant molt populars als jardins domèstics. Estructuralment, són molt resistents i es poden utilitzar per produir un cultiu d'hivern de verdures i herbes resistents.

Selecció d'un hivernacle d'hivern

Sigui quin sigui el tipus d'hivernacle que decidiu comprar o construir, tots tenen dos components principals: un marc i una coberta transparent. El meu hivernacle fa 14 per 24 peus i es va comprar com a kit a una botiga local de subministraments d'hivernacle. Volia una estructura que fos prou forta com per resistir el nostre clima marítim. A l'hivern, aquest temps inclou tempestes freqüents que aporten fortsneu, pluja gelada i vents forts. Altres èpoques de l'any ens ocupem de condicions meteorològiques extremes com els huracans.

Si ets com jo, quan somies amb un hivernacle, t'imagines una luxosa estructura de vidre amb estructura metàl·lica i vidre. Els objectius del jardí són segurs, però aquest tipus d'estructures tenen un cost important. I tot i que són ideals per al cultiu d'hortalisses, potser us sorprendrà saber que fins i tot un marc de fusta de bricolatge cobert amb làmines de polietilè d'hivernacle de 6 mil també és eficaç per protegir els cultius d'hivern.

Quan decidiu un tipus d'hivernacle, mireu primer el vostre lloc, espai i clima. La majoria dels patis urbans no tindran espai per a un gran hivernacle de cèrcol, però hi pot cabre una petita estructura de vidre o de policarbonat. Mireu també la nota. El vostre lloc està inclinat? En general, es pot treballar amb un lleuger pendent, però un pendent pronunciat pot dificultar la construcció d'un hivernacle. Mentre inspeccioneu el vostre jardí, recordeu també que s'ha de col·locar un hivernacle on rebi plena llum solar. Mireu al vostre voltant per trobar possibles fonts d'ombra: arbres i edificis propers, per exemple.

Tingueu en compte el vostre clima i el temps extrem

Pel que fa al clima, visc a la costa est del Canadà, on la neu i el vent poden ser extrems. Com s'ha indicat anteriorment, el meu hivernacle havia de ser prou fort per suportar huracans i tempestes d'hivern. Si vius en un clima més suau, és probable que et puguis arreglarun hivernacle fet amb materials més lleugers.

Un altre tipus d'estructura a tenir en compte és un hivernacle de cúpula geodèsica. Aquests hivernacles arrodonits i en forma de cúpula s'estan convertint en populars als jardins casolans per la seva força. Són estructures robustes i excel·lents per eliminar la neu i el vent.

Conreo molts tipus d'enciams resistents al fred al meu hivernacle d'hivern, inclòs Salanova, que forma boniques rosetes de fulles tendres i cruixents.

Què conrear en un hivernacle d'hivern

Hi ha molts cultius que es poden collir d'un hivernacle. Els cultius que trieu cultivar depenen del vostre clima i del que us agrada menjar. Jardí a la zona 5 i tinc temperatures hivernals que poden baixar fins a -4 F (-20 C). Tinc un hivernacle sense calefacció i no faig servir un escalfador, com un escalfador de propà, però si escalfeu mínimament el vostre hivernacle podríeu conrear cultius menys resistents. Plantem una àmplia selecció de verdures de temporada freda a les nostres estructures d'hivern. Cultius d'arrel com les pastanagues i la remolatxa, així com les amanides verdes com la col, l'enciam d'hivern, els espinacs, les verdures asiàtiques, l'escarola i la rúcula.

Quan llegiu els catàlegs de llavors i seleccioneu les varietats per cultivar, llegiu atentament cada descripció. Algunes varietats són més resistents que altres. Per exemple, els enciams Winter Density i North Pole es troben entre els meus enciams preferits per a la collita de desembre a març. Aguanten bé les temperatures fredes, fàcilmentfora realitzant enciams d'estiu o de primavera per mesos.

Aquells que viuen en climes més freds que la zona 5 haurien de cenyir-se als cultius més resistents al fred. Al meu jardí, les superestrelles de l'hivern inclouen la kale Winterbor, el mache, el tatsoi i les cebollines. Els de climes més suaus, com els de les zones 7 i superiors, poden cultivar una selecció encara més àmplia de verdures i herbes d'hivern. Moltes herbes resistents com el cibulet, la farigola i el julivert també es poden collir a l'hivern d'un hivernacle. Els trec dels meus llits elevats a principis de tardor i els trasplanto a l'estructura.

A finals d'hivern, la majoria dels cultius del meu hivernacle ja s'han collit. Qualsevol espai de cultiu buit s'esmena amb compost i es sembra amb verdures fresques i arrels per a la collita de principis de primavera.

Els 10 cultius preferits de Niki per collir a l'hivern:

• 1. Pastanagues
  2. Remolatxa
  3. Cebolleta
  4. Porros
  5. Encims
  6. Encims<676>
  7. che
  8. Kale
  9. Julivert

La col rizada és un dels conreus més resistents a collir a l'hivern i cultivem diversos tipus dins de la nostra estructura.

Per obtenir més cultius que podeu cultivar a la tardor i a l'hivern, mireu aquest vídeo :

Quan plantar a l'hivern les hortalisses a mitjan hivern->

mitja tardor. L'ideal és que el cultiu estigui gairebé madur o llest per recollir-se just quan el clima es torna fred i la durada del dia baixa.menys de deu hores al dia. Aquest és el punt en què el creixement de la majoria de les plantes s'alenteix dràsticament. Al meu clima del nord, aquesta data és a principis de novembre i les verdures madures o gairebé madures romanen a l'hivernacle fins que estem a punt per collir.

Per esbrinar la data de plantació adequada, heu de mirar els dies de maduració del cultiu o varietat individual. Aquesta informació es troba al paquet de llavors o al catàleg de llavors. El meu cultiu de pastanaga Napoli, per exemple, triga uns 58 dies a passar de la llavor a la collita. Per tant, l'ideal seria comptar enrere 58 dies des de la meva primera data de gelada i planta prevista. No obstant això, a mesura que la durada del dia es redueix a la tardor, el creixement de les plantes s'alenteix, de manera que sempre afegeixo 7-10 dies addicionals quan plante els cultius per a la tarda i la collita d'hivern. Això vol dir que acabo sembrant pastanagues Napoli per a l'hivern a mitjans d'estiu.

Les amanides verdes com la rúcula, l'enciam de fulla, les bledes i els espinacs creixen més ràpidament que les arrels i es sembren a finals d'estiu fins a principis de tardor. Es sembren directament o es donen avantatge a l'interior sota llums de creixement. Si voleu tenir plantes de coll o coll madures per a les collites d'hivern, aquestes triguen uns 70 dies des de la sembra, així que planifiqueu-ho en conseqüència. Les cebes verdes també són una verdura preferida per collir a l'hivern. Necessiten uns 55 a 70 dies per passar de la llavor a la collita.

Per aïllar encara més els meus cultius d'hivern, sovint aixeco un mini cèrcol cobert de tela.túnels sobre els llits elevats. Ajuda a atrapar la calor i protegeix les verdures del clima fred.

Com augmentar la calor en un hivernacle d'hivern sense calefacció

En un dia d'hivern quan la temperatura exterior està molt per sota del punt de congelació, el meu hivernacle acostuma a ser suau per dins, gràcies al sol. Per exemple, quan hi ha 17 F (-8 C) a l'exterior, la temperatura interior pot arribar als 50 F (10 C). Dit això, un cop el sol es pon, la temperatura baixa ràpidament. No obstant això, hi ha algunes maneres enganyoses per augmentar la retenció de calor i aïllar els vostres cultius. Per aïllar, faig servir mulching profund, teixits de coberta de fila o cobertes de polietilè flotant sobre mini cèrcols. Podeu fer el vostre propi o comprar kits de túnel de llana. Per als cultius d'arrels com les pastanagues i les remolatxes, apliqueu una palla profunda o una fulla sobre el llit a finals de tardor abans que el sòl de l'hivernacle es congeli.

Per utilitzar cobertes de tela o polietilè sobre llits de verdures, herbes resistents, cebolleta i altres verdures, suro les cobertes a sobre de simples cèrcols de filferro.

Una altra manera de frenar la pèrdua de calor en un hivernacle d'hivern és crear massa tèrmica o un dissipador de calor com uns quants barrils plens d'aigua. L'aigua absorbeix calor durant el dia i l'allibera lentament a la nit, alentint el procés de refredament. Si l'hivernacle és prou gran, també podeu posar una pila de compost a l'interior per generar una mica de calor.

Hi ha moltes amanides que podeu sembrar a finals d'estiu i principis.tardor per a la collita d'hivern. Els espinacs, la rúcula, la mizuna i la mostassa són fàcils i ràpids de conrear.

Cuidar les verdures en un hivernacle d'hivern

Hi ha cinc tasques principals que cal tenir en compte a l'hora de cuidar un hivernacle d'hivern:

Regar

La gran pregunta és amb quina freqüència he de regar durant el període fred de desembre a febrer? No gaire! Dependrà de l'any, ja que alguns anys tenim una congelació primerenca i el meu reg s'acaba a finals de novembre. Altres anys, el clima pot ser suau fins a finals de desembre i rego unes quantes vegades a finals de tardor.

Jo faig servir una mànega per regar, però també pots fer servir una regadora i omplir-la des d'un barril de pluja situat a prop de l'hivernacle o un que agafa aigua del sostre de l'hivernacle. Rego el meu hivernacle gairebé diàriament des de finals de primavera fins a finals d'estiu. El reg es redueix a una o dues vegades per setmana de principis a mitjan tardor, quan els dies s'escurcen i les temperatures comencen a baixar. A l'hivern, no rego tret que tinguem uns dies de temperatures de descongelació.

Fertilització

La salut del sòl sempre és el meu punt de mira en els llits i les estructures del meu jardí, per això treballo amb compost, fems envellits, fulles tallades i altres esmenes a la terra entre cultius. També aplico fertilitzants orgànics, tant granulars com líquids, per promoure un creixement saludable de les plantes i una collita hivernal abundant. Granular d'alliberament lentels fertilitzants s'afegeixen en el moment de la sembra, mentre que els fertilitzants líquids, com l'emulsió de peix i algues, s'apliquen mensualment, depenent del producte. Seguiu sempre les instruccions d'aplicació sobre qualsevol tipus d'adob que compreu.

Ventilar

Assegurar una ventilació adequada és una de les tasques més importants en un hivernacle, sobretot quan fa calor. Tinc laterals enrotllables, finestres i una porta per ventilar. A principis de primavera i finals de tardor, enrotllo els costats del meu túnel uns quants centímetres. Això permet un bon flux d'aire, especialment si es preveu que el temps sigui més càlid de 40 F (4 C). L'interior d'una estructura s'escalfa ràpidament i el millor és cultivar els cultius d'hivern al costat fresc per promoure un creixement resistent. Si manteniu la temperatura interior del vostre hivernacle massa calenta a mitjans o finals de la tardor, apareixerà un creixement suau i tendre que es pot danyar quan baixen les temperatures.

La ventilació també és la millor manera de reduir la condensació en un hivernacle. La condensació pot afavorir el creixement de malalties fúngiques i la ventilació regular els dies suaus reduirà la quantitat d'humitat a l'aire.

Colleita

És molt agradable collir-se a l'hivern des d'un hivernacle. M'encanta recollir verdures dels marcs freds i dels mini túnels de cèrcol al meu jardí de llit elevat, però és un treball força fred. Quan collir al meu hivernacle és molt més còmode. Això es deu al fet que la temperatura interior sol ser més càlida que la