Trong vườn rau của tôi, nhà kính mùa đông đã trở thành trung tâm của khu vườn mùa lạnh, cung cấp cho chúng tôi các loại rau và thảo mộc tự trồng từ tháng 12 đến tháng 3. Cấu trúc không sử dụng nhiệt này, cũng được giới thiệu trong cuốn sách của tôi, Trồng dưới mái che: Kỹ thuật để có một vườn rau sạch sâu bệnh, chống chịu thời tiết, năng suất cao hơn, thu năng lượng mặt trời và che chở cho nhiều loại cây trồng chịu lạnh như cải xoăn, cà rốt, tỏi tây, hành lá, cà rốt và rau bina.

Nhà kính mùa đông của tôi trồng rau hữu cơ 365 ngày một năm. Vào mùa đông, tôi thu hoạch rau xà lách vào mùa lạnh, cây lấy củ và cây lấy thân như tỏi tây.

Tôi cũng sử dụng nhà kính để kéo dài vụ thu hoạch mùa thu, bắt đầu gieo hạt cho khu vườn chính, làm cứng cây cấy và có một bước nhảy vọt vào mùa xuân. Và khi thời tiết ấm lên vào cuối mùa xuân, các luống cao bên trong được trồng các loại cây ưa nhiệt như cà chua, ớt và dưa chuột để thu hoạch sớm hơn.

Chỉ vì tôi sử dụng nhà kính mùa đông không có nghĩa là tôi không sử dụng các cấu trúc mùa đông khác trong khu vườn của mình. Tôi có nhiều loại công cụ kéo dài thời vụ nhỏ hơn như khung lạnh và đường hầm vòng nhỏ, đồng thời sử dụng các kỹ thuật như lớp phủ sâu. Nhưng việc có một nhà kính mùa đông đã nâng tầm trò chơi làm vườn của tôi bằng cách cung cấp một không gian có mái che để trồng thực phẩm. Điều này làm cho việc chăm sóc và thu hoạch mùa màng trở nên thoải mái hơn, đặc biệt là khi thời tiết lạnh và có tuyết rơi, nhưngnhiệt độ bên ngoài và tôi được che chở khỏi những cơn gió mùa đông.

Một lượng tuyết dày có thể làm hỏng nhà kính. Dùng chổi hoặc vật khác

Dọn tuyết

Tôi sống ở khu vực thường có tuyết dày và tôi cần theo dõi lượng tuyết phủ trên công trình của mình. Tôi đã mua một nhà kính được thiết kế để chịu được lượng tuyết dày, nhưng nếu tuyết bắt đầu tích tụ trên cấu trúc của tôi, tôi lấy một chiếc chổi lông mềm để cẩn thận phủi tuyết từ bên ngoài hoặc dùng chổi gõ nhẹ từ bên trong. Điều này hoạt động vì cấu trúc của tôi được bao phủ bởi polyetylen. Với nhà kính bằng polycarbonate hoặc kính, bạn cần nhẹ nhàng phủi tuyết khỏi các tấm từ bên ngoài.

Nếu bạn không có chỗ cho một nhà kính lớn, hãy cân nhắc sử dụng các đường hầm vòng nhỏ để tạo ra một nhà kính quy mô nhỏ. Trong khóa học trực tuyến của tôi về cách sử dụng các đường hầm vòng nhỏ, bạn sẽ biết được cách sử dụng những công cụ tuyệt vời này để trồng nhiều thực phẩm hơn bao giờ hết. Video dưới đây giới thiệu sơ lược về khóa học .

Để đọc thêm về cách làm vườn rau mùa đông, hãy xem các bài viết sau:

• Khóa học trực tuyến của tôi: Cách xây dựng & Sử dụng Đường hầm Mini Hoop trong Vườn rau
• Cuộc trò chuyện của tôi về làm vườn mùa đông cho podcast của Joe Gardener

Ngoài ra, hãy nhớ xem cuốn sách đã phát hành muộn của tôi, Trồng dưới mái che và cuốn sách đoạt giải thưởng của tôi, Rau quanh nămNgười làm vườn.

Các loại nhà kính mùa đông

Nhà kính và nhà ống đa năng không chỉ dành cho nông dân. Có nhiều kích cỡ, hình dạng và loại cấu trúc không cửa ngăn có thể được sử dụng để thu hoạch mùa đông các loại rau và thảo mộc mùa lạnh từ khu vườn sau nhà. Một số cấu trúc được bán theo bộ trong khi những cấu trúc khác do những người làm vườn tiện dụng tự làm.

Một vài ví dụ về các loại nhà kính gia đình:

• Nhà kính khung kim loại
• Nhà kính polycarbonate khung kim loại
• Nhà kính polyetylen có vòng kim loại
• Nhà kính khung gỗ
• Nhà kính polycarbonate khung gỗ
• Nhà kính polyetylen khung gỗ
• Nhà kính polyetylen khung PVC
• Nhà kính mái vòm polycarbonate khung kim loại
• W nhà kính mái vòm bằng polyetylen có khung ood

Nhà kính mái vòm đang trở nên rất phổ biến trong các khu vườn gia đình. Về mặt cấu trúc, chúng rất bền và có thể được sử dụng để sản xuất vụ đông với các loại rau và thảo mộc cứng cáp.

Lựa chọn nhà kính mùa đông

Dù bạn quyết định mua hay xây dựng loại nhà kính nào, chúng đều có hai thành phần chính: khung và lớp vỏ trong suốt. Nhà kính của tôi có kích thước 14 x 24 feet và được mua dưới dạng một bộ từ cửa hàng cung cấp nhà kính địa phương. Tôi muốn một cấu trúc đủ vững chắc để chịu được thời tiết hàng hải của chúng tôi. Vào mùa đông, thời tiết đó bao gồm những cơn bão thường xuyên mang theo những trận mưa lớntuyết, mưa đóng băng và gió mạnh. Những thời điểm khác trong năm, chúng ta phải đối phó với thời tiết khắc nghiệt như bão.

Nếu bạn giống tôi, khi bạn mơ về một nhà kính, bạn sẽ hình dung ra một cấu trúc tráng men bằng kính, có khung kim loại sang trọng. Mục tiêu của khu vườn là chắc chắn, nhưng những loại cấu trúc này đi kèm với một chi phí đáng kể. Và mặc dù, chúng rất tốt để trồng rau, nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng ngay cả một khung gỗ tự làm được bao phủ trong tấm polyetylen nhà kính dày 6 triệu cũng có hiệu quả trong việc che chở cho cây trồng vụ đông.

Khi quyết định chọn loại nhà kính, trước tiên hãy xem địa điểm, không gian và khí hậu của bạn. Hầu hết các sân đô thị sẽ không có không gian cho một nhà kính vòng lớn, nhưng một cấu trúc nhỏ bằng kính hoặc bằng polycarbonate có thể phù hợp. Ngoài ra hãy nhìn vào các lớp. Là trang web của bạn dốc? Một độ dốc nhỏ thường có thể được xử lý xung quanh, nhưng độ dốc lớn có thể gây khó khăn cho việc dựng nhà kính. Trong khi bạn đang kiểm tra sân của mình, hãy nhớ rằng nhà kính cần được đặt ở nơi nhận được đầy đủ ánh sáng mặt trời. Nhìn xung quanh để tìm các nguồn bóng râm tiềm năng – chẳng hạn như cây cối và tòa nhà gần đó.

Xem xét khí hậu và thời tiết khắc nghiệt của bạn

Về khí hậu, Tôi sống ở bờ biển phía đông Canada, nơi có thể có tuyết và gió rất khắc nghiệt. Như đã nói ở trên, nhà kính của tôi phải đủ chắc chắn để chống chọi với bão và bão mùa đông. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ôn hòa hơn, bạn có thể vượt quanhà kính làm từ vật liệu nhẹ hơn.

Một loại cấu trúc khác cần xem xét là nhà kính mái vòm trắc địa. Những nhà kính tròn, hình mái vòm này đang trở nên phổ biến trong các khu vườn gia đình do độ bền của chúng. Chúng là những cấu trúc chắc chắn và có khả năng chống tuyết và gió tuyệt vời.

Tôi trồng nhiều loại rau diếp chịu lạnh trong nhà kính mùa đông của mình, bao gồm cả Salanova, loại rau này tạo thành những chiếc lá mềm và giòn hình hoa thị xinh xắn.

Trồng cây gì trong nhà kính mùa đông

Có rất nhiều loại cây trồng có thể thu hoạch từ nhà kính mùa đông. Các loại cây trồng bạn chọn để trồng phụ thuộc vào khí hậu của bạn và những gì bạn thích ăn. Tôi làm vườn ở khu 5 và có nhiệt độ mùa đông có thể xuống tới -4 F (-20 C). Tôi có một nhà kính không sử dụng hệ thống sưởi và không sử dụng máy sưởi, chẳng hạn như máy sưởi propan, nhưng nếu bạn sưởi ấm nhà kính của mình ở mức tối thiểu, bạn có thể trồng các loại cây trồng ít cứng cáp hơn. Chúng tôi trồng nhiều loại rau mùa lạnh trong các cấu trúc mùa đông của chúng tôi. Các loại cây lấy củ như cà rốt và củ cải đường, cũng như các loại rau xà lách như cải xoăn, rau diếp mùa đông, rau bina, rau xanh châu Á, rau dai và rau arugula.

Khi đọc danh mục hạt giống và chọn giống để trồng, hãy đọc kỹ từng mô tả. Một số giống cứng hơn những giống khác. Ví dụ, rau diếp Mật độ mùa đông và Bắc Cực là một trong những loại rau diếp yêu thích của tôi để trồng cho vụ thu hoạch từ tháng 12 đến tháng 3. Chúng chịu được nhiệt độ lạnh tốt, dễ dàngra rau diếp mùa hè hoặc mùa xuân theo tháng.

Những người sống ở vùng khí hậu lạnh hơn vùng 5 nên bám vào các loại cây chịu lạnh tốt nhất. Trong khu vườn của tôi, những siêu sao mùa đông bao gồm cải xoăn Winterbor, mache, tatsoi và hành lá. Những vùng có khí hậu ôn hòa hơn, chẳng hạn như vùng 7 trở lên, có thể trồng nhiều loại rau và thảo mộc mùa đông hơn. Nhiều loại thảo mộc cứng cáp như hẹ, cỏ xạ hương và rau mùi tây cũng có thể được thu hoạch vào mùa đông từ nhà kính. Tôi đào những cây này từ những chiếc luống lớn của mình vào đầu mùa thu và cấy chúng vào bên trong cấu trúc.

Vào cuối mùa đông, hầu hết các loại cây trồng trong nhà kính của tôi đã được thu hoạch. Bất kỳ không gian trồng trọt trống nào đều được cải tạo bằng phân hữu cơ và gieo hạt bằng rau xanh tươi và cây lấy củ để thu hoạch vào đầu mùa xuân.

10 loại cây trồng yêu thích của Niki để thu hoạch vào mùa đông:

• 1. Cà rốt
  2. Củ cải đường
  3. Hành lá
  4. Tỏi tây
  5. Rau diếp mùa đông
  6. Rau bina
  7. Arugula
  8. Mache
  9. Cải xoăn
  10. Cải xoăn
  11. >Rau mùi tây

Cải xoăn là một trong những loại cây trồng khó thu hoạch nhất vào mùa đông và chúng tôi trồng nhiều loại bên trong công trình của mình.

Để biết thêm các loại cây trồng mà bạn có thể trồng vào mùa thu và mùa đông, hãy xem video này :

Thời điểm trồng các loại rau mùa đông

Hầu hết các loại rau trong nhà kính mùa đông của tôi được trồng từ giữa mùa hè đến giữa mùa thu. Lý tưởng nhất là cây trồng gần chín hoặc sẵn sàng để thu hái ngay khi thời tiết chuyển lạnh và độ dài ngày giảm xuốngdưới mười giờ một ngày. Đó là thời điểm khi hầu hết sự phát triển của thực vật chậm lại đáng kể. Ở khí hậu phía bắc của tôi, ngày đó là vào đầu tháng 11 và các loại rau trưởng thành hoặc gần chín vẫn ở trong nhà kính cho đến khi chúng tôi sẵn sàng thu hoạch.

Để xác định ngày gieo trồng phù hợp, bạn cần xem ngày chín của từng loại cây trồng hoặc giống cây trồng. Thông tin này được liệt kê trên gói hạt giống hoặc trong danh mục hạt giống. Ví dụ, vụ cà rốt Napoli của tôi mất khoảng 58 ngày từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch. Vì vậy, lý tưởng nhất là tôi sẽ đếm ngược 58 ngày kể từ ngày sương giá dự kiến ​​đầu tiên và cây trồng của tôi. Tuy nhiên, khi độ dài ngày giảm vào mùa thu, sự phát triển của cây chậm lại, vì vậy tôi luôn thêm 7-10 ngày nữa khi trồng cây cho vụ thu hoạch cuối thu và đông. Điều đó có nghĩa là tôi sẽ kết thúc việc gieo cà rốt Napoli cho mùa đông vào giữa mùa hè.

Các loại rau làm salad như rau arugula, rau diếp lá, củ cải và rau bina phát triển nhanh hơn các loại cây ăn củ và được gieo vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu. Chúng được gieo trực tiếp hoặc bắt đầu trong nhà dưới ánh sáng phát triển. Nếu bạn muốn có những cây cải xoăn hoặc cải xoăn trưởng thành để thu hoạch vào mùa đông, những cây này sẽ mất khoảng 70 ngày kể từ khi gieo hạt, vì vậy hãy lên kế hoạch cho phù hợp. Hành lá cũng là một loại rau ưa thích để thu hoạch vào mùa đông. Chúng cần khoảng 55 đến 70 ngày để từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch.

Để tăng cường khả năng cách nhiệt cho cây trồng vụ đông của mình, tôi thường dựng lên những chiếc vòng nhỏ có mái che bằng vảiđường hầm trên giường nâng lên. Hệ thống này giúp giữ nhiệt và bảo vệ rau khỏi thời tiết lạnh giá.

Cách tăng nhiệt trong nhà kính mùa đông không sử dụng hệ thống sưởi

Vào một ngày mùa đông khi nhiệt độ bên ngoài thấp hơn nhiều so với mức đóng băng, bên trong nhà kính của tôi thường ôn hòa nhờ có mặt trời. Ví dụ: khi nhiệt độ bên ngoài là 17 F (-8 C), nhiệt độ bên trong có thể lên tới 50 F (10 C). Điều đó nói rằng, một khi mặt trời lặn, nhiệt độ nhanh chóng giảm xuống. Tuy nhiên, có một số cách lén lút để bạn có thể tăng khả năng giữ nhiệt và cách nhiệt cho cây trồng của mình. Để cách nhiệt, tôi sử dụng lớp phủ sâu, vải che phủ theo hàng hoặc lớp phủ polyetylen nổi trên các vòng nhỏ. Bạn có thể tự làm hoặc mua bộ dụng cụ chui hầm bằng lông cừu. Đối với các loại cây lấy củ như cà rốt và củ cải đường, hãy phủ một lớp rơm dày hoặc lớp phủ lá lên luống vào cuối mùa thu trước khi đất bên trong nhà kính đóng băng.

Để sử dụng vải hoặc polyetylen phủ trên luống rau xanh, rau thơm cứng, hành lá và các loại rau khác, tôi đặt các tấm phủ lên trên các vòng dây đơn giản.

Một cách khác để làm chậm quá trình mất nhiệt trong nhà kính mùa đông là tạo ra khối nhiệt hoặc bộ tản nhiệt giống như một số thùng chứa đầy nước. Nước hấp thụ nhiệt vào ban ngày và giải phóng từ từ vào ban đêm, làm chậm quá trình làm mát. Nếu nhà kính đủ lớn, bạn cũng có thể đặt một đống phân ủ bên trong để tạo ra chút nhiệt.

Có nhiều loại rau xà lách mà bạn có thể gieo vào cuối mùa hè và đầu mùa hèmùa thu để thu hoạch mùa đông. Rau bina, rau arugula, mizuna và mù tạc đều dễ trồng và phát triển nhanh.

Chăm sóc rau trong nhà kính mùa đông

Có 5 nhiệm vụ chính cần lưu ý khi chăm sóc nhà kính mùa đông:

Tưới nước

Câu hỏi lớn đặt ra là tôi cần tưới bao nhiêu lần trong khoảng thời gian lạnh giá từ tháng 12 đến tháng 2? Không nhiều! Nó sẽ phụ thuộc vào năm vì một số năm chúng tôi bị đóng băng sớm và việc tưới nước của tôi sẽ kết thúc vào cuối tháng 11. Những năm khác, thời tiết có thể ôn hòa cho đến cuối tháng 12 và tôi tưới một vài lần vào cuối mùa thu.

Tôi sử dụng vòi để tưới nước, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bình tưới và đổ đầy nước từ thùng mưa đặt gần nhà kính hoặc thùng hứng nước từ mái nhà kính. Tôi tưới nước cho nhà kính của mình gần như hàng ngày từ cuối mùa xuân đến cuối mùa hè. Việc tưới nước giảm xuống còn một hoặc hai lần một tuần vào đầu đến giữa mùa thu khi ngày ngắn lại và nhiệt độ bắt đầu giảm. Vào mùa đông, tôi không tưới nước trừ khi nhiệt độ tan băng trong vài ngày.

Bón phân

Sức khỏe của đất luôn là ưu tiên hàng đầu của tôi trong các luống và công trình kiến ​​trúc trong vườn của mình, vì vậy tôi bón phân hữu cơ, phân chuồng hoai mục, lá cây xắt nhỏ và các chất bổ sung khác cho đất giữa các vụ mùa. Tôi cũng bón phân hữu cơ - cả dạng hạt và dạng lỏng để thúc đẩy cây phát triển khỏe mạnh và thu hoạch mùa đông bội thu. Dạng hạt giải phóng chậmphân bón được thêm vào thời điểm trồng trọt, trong khi phân bón dạng lỏng, như nhũ tương cá và tảo bẹ, được bón hàng tháng, tùy thuộc vào sản phẩm. Luôn làm theo hướng dẫn sử dụng đối với bất kỳ loại phân bón nào bạn mua.

Thông gió

Đảm bảo thông gió thích hợp là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất trong nhà kính, đặc biệt là khi thời tiết nóng. Tôi có các mặt cuộn, cửa sổ và cửa thông gió. Vào đầu mùa xuân và cuối mùa thu, tôi cuộn hai bên đường hầm của mình lên vài inch. Điều này cho phép luồng không khí lưu thông tốt, đặc biệt nếu thời tiết được dự báo là ấm hơn 40 F (4 C). Bên trong cấu trúc nóng lên nhanh chóng và tốt nhất là trồng cây vụ đông ở phía mát mẻ để thúc đẩy cây phát triển khỏe mạnh. Nếu bạn giữ nhiệt độ bên trong nhà kính quá ấm vào giữa đến cuối mùa thu, thì sự phát triển non mềm sẽ xuất hiện và có thể bị hư hại khi nhiệt độ giảm xuống.

Thông gió cũng là cách tốt nhất để giảm ngưng tụ hơi nước trong nhà kính. Ngưng tụ có thể khuyến khích các bệnh nấm phát triển và việc thông gió thường xuyên vào những ngày thời tiết ôn hòa sẽ làm giảm độ ẩm trong không khí.

Thu hoạch

Thật thú vị khi được thu hoạch mùa đông từ nhà kính. Tôi thích hái rau từ những chiếc khung lạnh và những đường hầm nhỏ có vòng trong khu vườn trên luống của mình, nhưng công việc đó khá lạnh lùng. Khi thu hoạch trong nhà kính của tôi thì thoải mái hơn nhiều. Điều này là do nhiệt độ bên trong thường ấm hơn nhiệt độ bên ngoài.