私の菜園では、冬の温室が寒い季節の菜園の中心になっており、12月から3月まで自家製の野菜やハーブを提供しています。 この暖房のない構造物は、私の著書『Growing Under Cover: Techniques for a More Productive, Weather-Resistant, Pest-Free Vegetable Garden』でも紹介されており、太陽エネルギーを取り込み、寒さに強いさまざまな植物を保護します。ケール、ニンジン、ネギ、ニンジン、ホウレンソウなどの作物。

私の冬の温室では、365日有機野菜を栽培している。 冬には、寒い季節のサラダ菜、根菜、ネギなどの茎の作物を収穫する。

温室は、秋の収穫を延ばしたり、メインガーデン用の種を蒔いたり、移植した苗を固めたり、春を先取りしたりするのにも使っている。 また、春の終わりに気候が暖かくなると、中のレイズドベッドにトマトやピーマン、キュウリなどの暑さを好む作物を植えて、特別に早い収穫を提供する。

冬用温室を使っているからといって、庭に他の冬用構造物を使わないわけではない。 コールドフレームやミニフープトンネルなど、季節を延長する小型のものをいろいろ持っているし、深いマルチングなどのテクニックも使っている。 しかし、冬用温室があるおかげで、食料を育てるための屋根付きスペースができ、私の庭は一段とグレードアップした。 作物の世話や収穫がより快適になるのだ、特に寒くて雪が降るような天候のときはそうだ。

冬季温室の種類

温室やポリトンネルは農家だけのものではありません。 裏庭の庭で寒い季節の野菜やハーブを冬に収穫するために使えるウォークイン構造物には、さまざまなサイズ、形、種類があります。 キットで販売されているものもあれば、手先の器用な園芸家がDIYで作るものもあります。

家庭用温室の種類の一例：

• 金属フレームのガラス温室
• 金属フレームのポリカーボネート温室
• 金属製フープ付きポリエチレン温室
• 木枠ガラス温室
• 木製ポリカーボネート温室
• 木枠ポリエチレン温室
• PVCフレーム・ポリエチレン温室
• 金属フレームのポリカーボネート製ドーム温室
• 木枠ポリエチレンドーム温室

ドーム型温室は、家庭菜園でとても人気があります。 構造的にとても丈夫で、冬に丈夫な野菜やハーブを生産することができます。

冬の温室選び

どのような温室を購入するにしても、あるいは建てるにしても、温室にはフレームと透明なカバーという2つの主な部品があります。 私の温室は14×24フィートで、地元の温室用品店でキットとして購入しました。 私は、海洋性の天候に耐えられるような丈夫な構造が欲しかったのです。 冬には、大雪や凍結する雨をもたらす暴風雨が頻繁に起こります。また、ハリケーンなどの異常気象に見舞われる時期もある。

私のように温室を夢見る人は、金属フレームにガラス張りの豪華な構造物を思い浮かべるだろう。 確かに庭造りは目標だが、この種の構造物にはかなりのコストがかかる。 また、野菜を育てるには最適だが、6ミルの温室用ポリエチレンシートで覆われたDIY用木製フレームでも、以下のようなシェルター効果があることに驚くかもしれない。冬作物。

温室の種類を決めるときは、まず敷地、スペース、気候を確認しましょう。 都市部の庭には、大きなフープ温室を設置するスペースはありませんが、ガラスやポリカーボネートでできた小さな温室なら設置できるかもしれません。 また、敷地の勾配も見てみましょう。 わずかな勾配なら何とかなりますが、急な勾配だと温室を建てるのが難しくなります。 庭を点検するついでに、以下のことも確認しておきましょう、また、温室は日光がよく当たる場所に設置する必要があります。 近くの木や建物など、日陰になりそうな場所を探してみてください。

気候と異常気象を考慮する

気候に関しては、私はカナダの東海岸に住んでいるのですが、雪と風が非常に激しいところです。 前述のように、私の温室はハリケーンや冬の嵐に耐えられるだけの強度が必要でした。 穏やかな気候に住んでいるのであれば、もっと軽量な素材の温室でも大丈夫でしょう。

ジオデシック・ドーム温室は、ドーム型の丸みを帯びた温室で、その強さから家庭菜園に人気があります。 頑丈な構造で、雪や風をしのぐのに優れています。

私は冬の温室で寒さに強いレタスをたくさん育てているが、サラノバもそのひとつで、柔らかくてパリッとした葉がきれいなロゼットを形成する。

冬の温室で育てるもの

冬の温室で収穫できる作物はたくさんあります。 育てる作物は、お住まいの気候や好みによります。 私はゾーン5で家庭菜園をしていますが、冬の気温は-4F（-20℃）まで下がります。 私は無加温の温室で、プロパンヒーターのような暖房器具は使っていませんが、温室を最低限暖めれば、あまり丈夫でない作物も育てることができます。 我が家では、次のような作物を植えています。ニンジンやビーツなどの根菜類、ケール、冬レタス、ホウレンソウ、アジアン・グリーン、エンダイブ、ルッコラなどのサラダ菜。

種子のカタログを読んだり、栽培する品種を選んだりするときは、それぞれの説明をよく読んでほしい。 ある品種は他の品種よりも丈夫だ。 例えば、ウィンター・デンシティやノースポール・レタスは、12月から3月の収穫用に栽培するレタスの中で、私が最も好きな品種だ。 寒さによく耐え、夏や春のレタスを数カ月も凌駕する。

ゾーン5より寒い気候にお住まいの方は、最も寒さに強い作物にこだわるべきです。 私の庭では、冬のスーパースターには、ウィンターケール、マチェ、タツォイ、ネギなどがあります。 ゾーン7以上の温暖な気候にお住まいの方は、さらに幅広い種類の冬野菜やハーブを栽培することができます。 チャイブ、タイム、パセリなどの多くの丈夫なハーブは、冬でも畑から収穫することができます。秋口にレイズドベッドから掘り起こして、構造物の中に移植するんだ。

冬の終わりまでに温室内の作物はほとんど収穫され、空いた栽培スペースには堆肥を施し、春先の収穫に備えて新鮮な野菜や根菜を播く。

ニキが冬に収穫したい10の作物：

• 1. ニンジン
  2. ビーツ
  3. ネギ
  4. ネギ
  5. 冬レタス
  6. ほうれん草
  7. ルッコラ
  8. マチェ
  9. ケール
  10. パセリ

ケールは冬に収穫できる最も丈夫な作物のひとつで、私たちはいくつかの種類を栽培している。

秋から冬にかけて栽培できる作物については、こちらのビデオをご覧いただきたい。 :

冬野菜の植え付け時期

私の冬の温室では、ほとんどの野菜が真夏から秋の半ばに植え付けられる。 理想的なのは、気候が寒くなり、1日の日長が10時間を下回る頃に、作物がほぼ成熟するか、収穫できるようになることだ。 それは、ほとんどの植物の成長が劇的に鈍化する時期である。 私の北部の気候では、その時期は11月上旬であり、成熟した、またはほぼ成熟した野菜は、温室内に残る。収穫の準備が整うまで温室で過ごす。

正しい植え付け日を知るには、個々の作物や品種の成熟までの日数を調べる必要がある。 この情報は、種子のパッケージや種子のカタログに記載されている。 例えば、私のナポリニンジンは、種子から収穫まで約58日かかる。 そのため、理想的には、最初の予想霜日から58日逆算して植え付けることになる。 しかし、日長が短くなるにつれて、植え付け日は長くなる。秋になると植物の成長が鈍るので、晩秋から冬にかけて収穫する作物を植えるときは、いつも7～10日追加する。 つまり、冬用のナポリニンジンを真夏に播種することになる。

ルッコラ、リーフレタス、チャード、ホウレンソウなどのサラダ菜は、根菜類よりも成長が早いので、夏の終わりから秋の初めに播種する。 これらは、直播きするか、室内で栽培灯の下で一足先に収穫する。 冬の収穫用に成熟したケールやコラードの苗を用意したい場合は、播種から70日ほどかかるので、それに合わせて計画を立てる。 ネギも冬に収穫する野菜として人気がある。種まきから収穫まで約55～70日を要する。

冬の作物をさらに保温するために、私はよくレイズド・ベッドの上に布張りのミニ・フープ・トンネルを設置する。 熱を閉じ込め、極寒の気候から野菜を守るのに役立つ。

冬の無加温温室で暖房効果を高める方法

外気温が氷点下の冬の日でも、私の温室内は太陽のおかげで通常穏やかだ。 例えば、外気温が17F（-8℃）のとき、室内温度は50F（10℃）に達することもある。 とはいえ、太陽が沈むと、温度はすぐに下がる。 しかし、保温性を高め、作物を断熱する方法がいくつかこっそりある。 断熱するために、私は深さのあるマルチング、ローカバーファブリック、ミニフープに浮かせたポリエチレンカバーなどがあります。 自分で作ることもできますし、フリース製のトンネルキットを購入することもできます。 ニンジンやビートなどの根菜類は、晩秋に温室内の土が凍る前に、ベッドにワラや葉のマルチングを深くかけます。

布やポリエチレンのカバーをグリーン、丈夫なハーブ、ネギ、その他の野菜の花壇に使うには、シンプルなワイヤーフープの上にカバーを浮かせる。

冬の温室で熱損失を遅らせるもうひとつの方法は、水を張った樽のような放熱板を作ることです。 昼間は水が熱を吸収し、夜になるとゆっくりと熱を放出するので、冷却プロセスが遅くなります。 温室が十分な広さがあれば、中に堆肥の山を置いて熱を発生させることもできます。

ホウレンソウ、ルッコラ、ミズナ、マスタードなど、夏の終わりから秋の初めにかけて播種し、冬に収穫できるサラダ菜はたくさんある。

冬の温室での野菜の世話

冬の温室の手入れには、主に5つの作業がある：

水やり

12月から2月にかけての寒い時期に、どれくらいの頻度で水やりをする必要があるかというのは大きな問題だ。 それほど多くはない！その年にもよるが、早い時期に凍結して11月下旬までに水やりが終わる年もあれば、12月下旬まで天候が穏やかで、晩秋に何度か潅水する年もある。

水やりはホースを使いますが、じょうろを使って温室の近くにある雨水桶や温室の屋根から水を受ける桶から水を入れることもできます。 私は春の終わりから夏の終わりまで、ほぼ毎日水やりをします。 日が短くなり気温が下がり始める秋の初めから半ばにかけては、水やりを週に1、2回に減らします。 冬は、私は水やりはしません。雪解けの気温が数日続かない限り、水はやらないでほしい。

施肥

土壌の健康は、私の庭のベッドや構造物において常に最優先事項であるため、堆肥、熟成肥料、刻んだ葉、その他の改良材を作物と作物の間に土に混ぜ込んでいる。 また、植物の健全な成長と冬の豊かな収穫を促進するため、粒状と液状の両方の有機肥料を施している。 緩効性の粒状肥料は植え付け時に加え、液体肥料は魚の餌になるようなものだ。どの肥料を購入する場合でも、必ず肥料の説明書に従ってください。

排気

適切な換気を確保することは、温室における最も重要な作業のひとつであり、特に暑い天候のときには重要だ。 私は換気用に、側面、窓、ドアをロールアップしている。 春先と晩秋には、トンネルの側面を数センチロールアップする。 これにより、空気の流れを良くすることができる。特に天候が40F（4℃）より高くなると予想される場合、構造物の内部はすぐに熱くなる。中秋から晩秋にかけて、温室内を暖かくしすぎると、柔らかい植物が育ち、気温が下がったときに傷んでしまいます。

また、温室内の結露を抑えるには、換気が一番です。 結露は菌類の病気の繁殖を促しますが、穏やかな日に定期的に換気することで、空気中の湿度を下げることができます。

収穫

温室での冬の収穫はとても快適だ。 私はレイズドベッド・ガーデンのコールドフレームやミニ・フープ・トンネルから野菜を収穫するのが大好きだが、かなり寒い作業だ。 温室での収穫はずっと快適だ。 通常、室内の気温は外気温より高く、冬の風から守られているからだ。

雪が積もると、温室が損傷することがあります。 ほうきや他の道具を使用してください。

除雪

私の住んでいる地域は雪が深く積もることが珍しくないので、構造物の上に積もる雪に注意する必要がある。 重い積雪に耐えられるように設計された温室を購入したが、構造物の上に雪が積もり始めたら、毛先の柔らかいほうきで外側から丁寧に払い落とすか、内側からほうきを使って叩いて落とす。 私の構造物は覆われているので、これは有効である。ポリエチレンの場合、ポリカーボネートやガラスで覆われた温室では、パネルの外側からそっと雪を払い落とす必要がある。

大きな温室を作るスペースがない場合は、ミニ・フープ・トンネルを使って小規模の温室を作ることを検討してください。 ミニ・フープ・トンネルの使い方に関する私のオンライン・コースでは、この素晴らしい道具を使ってこれまで以上に多くの食物を栽培する方法をスクープします。 以下のビデオはコースのスニークピークです。 .

冬の家庭菜園については、以下の記事を参照されたい：

• 私のオンラインコース：菜園でのミニ・フープ・トンネルの作り方と使い方
• ポッドキャスト "Joe Gardener "での冬のガーデニングについての会話

晩年の著書『Growing Under Cover』や受賞作『The Year-Round Vegetable Gardener』もぜひご覧ください。