در باغ سبزیجات من، یک گلخانه زمستانی به قلب باغ فصل سرد ما تبدیل شده است و از دسامبر تا مارس سبزیجات و گیاهان خانگی را برای ما فراهم می کند. این ساختار گرم نشده، که در کتاب من، رشد زیر پوشش: تکنیک‌هایی برای باغ گیاهی مولدتر، مقاوم‌تر در برابر آب و هوا، بدون آفات نیز به چشم می‌خورد، انرژی خورشیدی را جذب می‌کند و طیف گسترده‌ای از محصولات مقاوم به سرما مانند کلم پیچ، هویج، تره فرنگی، پیازچه، هویج و اسفناج را در خود جای می‌دهد.

گلخانه زمستانی من 365 روز در سال سبزیجات ارگانیک می کارد. در زمستان، سبزی سالاد فصل سرد، محصولات ریشه و محصولات ساقه ای مانند تره فرنگی را برداشت می کنم.

من همچنین از گلخانه برای تمدید برداشت پاییزه، شروع بذر برای باغ اصلی، سفت شدن نشاها، و جهش در بهار استفاده می کنم. و هنگامی که هوا در اواخر بهار گرم می‌شود، تخت‌های مرتفع داخل با محصولات گرما دوست مانند گوجه‌فرنگی، فلفل و خیار کاشته می‌شوند تا برداشتی زودهنگام داشته باشند.

فقط به این دلیل که من از گلخانه زمستانی استفاده می‌کنم به این معنی نیست که از دیگر سازه‌های زمستانی در باغم استفاده نمی‌کنم. من انواع اکستندرهای فصل کوچکتر مانند قاب های سرد و تونل های حلقه کوچک دارم و همچنین از تکنیک هایی مانند مالچ کردن عمیق استفاده می کنم. اما داشتن یک گلخانه زمستانی با فراهم کردن فضایی سرپوشیده برای رشد غذا، بازی باغ من را ارتقا داده است. این امر نگهداری و برداشت محصولات را راحت تر می کند، به خصوص زمانی که هوا سرد و برفی است، امادمای بیرون و من از بادهای زمستانی در امان هستم.

بار سنگین برف می تواند به گلخانه آسیب برساند. از جارو یا جارو دیگری استفاده کنید

برف روب

من در منطقه ای زندگی می کنم که برف عمیق آن غیر معمول نیست و باید مراقب بار برف بالای سازه خود باشم. من گلخانه‌ای را خریدم که برای تحمل بار سنگین برف طراحی شده بود، اما اگر برف شروع به جمع شدن در بالای سازه‌ام کرد، یک جارو با موهای نرم برمی‌دارم تا آن را با دقت از بیرون جدا کنم یا با استفاده از جارو از داخل آن را بکوبم. این کار به این دلیل است که ساختار من با پلی اتیلن پوشیده شده است. با استفاده از گلخانه ای با پوشش شیشه ای یا پلی کربنات، باید به آرامی برف را از بیرون از روی پانل ها پاک کنید.

اگر فضایی برای گلخانه بزرگ ندارید، از تونل های حلقه کوچک برای ایجاد یک گلخانه در مقیاس کوچک استفاده کنید. در دوره آنلاین من در مورد استفاده از تونل های مینی هوپ، می توانید اطلاعاتی در مورد نحوه استفاده از این ابزارهای شگفت انگیز برای رشد مواد غذایی بیشتر از همیشه دریافت کنید. ویدیوی زیر نگاهی اجمالی به این دوره است .

برای مطالعه بیشتر در مورد باغبانی سبزیجات زمستانی، این مقالات را بررسی کنید:

• دوره آنلاین من: How to Build & از Mini Hoop Tunnels in the Vegetable Garden استفاده کنید
• مکالمه من در مورد باغبانی زمستانی برای پادکست Joe Gardener

همچنین حتماً کتاب اخیر من، Growing Under Cover و کتاب برنده جایزه من، سبزیجات تمام سال را بررسی کنید.باغبان.

انواع گلخانه های زمستانی

گلخانه ها و پلی تونل ها فقط برای کشاورزان نیستند. اندازه‌ها، شکل‌ها و انواع مختلفی از سازه‌های پیاده‌روی وجود دارد که می‌توان از آنها برای برداشت سبزیجات و گیاهان فصل سرد زمستانی از باغچه‌های حیاط خلوت استفاده کرد. برخی از سازه ها در کیت ها فروخته می شوند در حالی که برخی دیگر توسط باغبانان دستی ساخته می شوند.

چند نمونه از انواع گلخانه های خانگی:

• گلخانه شیشه ای اسکلت فلزی
• گلخانه پلی کربنات اسکلت فلزی
• گلخانه پلی اتیلن حلقه فلزی
• گلخانه شیشه ای اسکلت چوبی
• گلخانه پلی کربناتی با قاب چوبی
<6-گلخانه پلی کربنات قاب چوبی <6-گلخانه پلی کربنات قاب چوبی li=""> گلخانه پلی اتیلن
• گلخانه گنبدی پلی کربنات با چارچوب فلزی
• گلخانه گنبدی پلی اتیلن با قاب چوبی

گلخانه های گنبدی در باغ های خانگی بسیار محبوب می شوند. از نظر ساختاری بسیار قوی هستند و می توان از آنها برای تولید یک محصول زمستانه از سبزیجات و گیاهان مقاوم استفاده کرد.

انتخاب گلخانه زمستانی

هر نوع گلخانه ای که تصمیم به خرید یا ساخت دارید، همه آنها دارای دو جزء اصلی هستند: یک قاب و یک پوشش شفاف. گلخانه من 14 در 24 فوت است و به عنوان یک کیت از یک فروشگاه لوازم گلخانه محلی خریداری شده است. من سازه ای می خواستم که به اندازه کافی قوی باشد تا بتواند در برابر آب و هوای دریایی ما مقاومت کند. در زمستان، این آب و هوا شامل طوفان های مکرر است که سنگینی را به همراه داردبرف، باران یخ زده و باد شدید. زمان‌های دیگر سال با آب و هوای شدید مانند طوفان‌ها سروکار داریم.

اگر شما هم شبیه من هستید، وقتی رویای گلخانه‌ای را در سر می‌بینید، ساختاری مجلل با قاب فلزی و شیشه‌ای را تصور می‌کنید. اهداف باغ را مطمئن باشید، اما این نوع سازه ها هزینه قابل توجهی دارند. و در حالی که، آنها برای رشد سبزیجات عالی هستند، ممکن است تعجب کنید که بدانید حتی یک قاب چوبی DIY پوشیده شده با ورقه پلی اتیلن گلخانه ای 6 میلی متری نیز در پناه دادن به محصولات زمستانی موثر است.

هنگام تصمیم گیری در مورد نوع گلخانه، ابتدا به سایت، فضا و آب و هوای خود نگاه کنید. بیشتر حیاط های شهری فضایی برای گلخانه های حلقه ای بزرگ ندارند، اما یک ساختار شیشه ای کوچک یا شیشه ای پلی کربنات ممکن است مناسب باشد. به نمره هم نگاهی بیندازید. آیا سایت شما شیب دار است؟ به طور کلی می توان یک شیب ملایم را در اطراف کار کرد، اما یک درجه تند می تواند ساخت گلخانه را دشوار کند. در حالی که در حال بازرسی حیاط خود هستید، به یاد داشته باشید که گلخانه باید در جایی قرار گیرد که نور کامل خورشید را دریافت کند. به دنبال منابع بالقوه سایه - به عنوان مثال، درختان و ساختمان های مجاور باشید.

آب و هوا و آب و هوای شدید خود را در نظر بگیرید

در مورد آب و هوا، من در سواحل شرقی کانادا زندگی می کنم که برف و باد می تواند شدید باشد. همانطور که در بالا ذکر شد، گلخانه من باید به اندازه کافی قوی باشد که بتواند در برابر طوفان ها و طوفان های زمستانی مقاومت کند. اگر در آب و هوای معتدل تری زندگی می کنید، احتمالاً می توانید با آن کنار بیاییدگلخانه ای که از مواد سبک تر ساخته شده است.

نوع دیگر ساختاری که باید در نظر گرفت، گلخانه گنبدی ژئودزیکی است. این گلخانه های گنبدی شکل و گرد به دلیل استحکامی که دارند در باغ های خانه محبوب می شوند. آنها ساختارهای محکمی دارند و در ریزش برف و باد عالی هستند.

من انواع کاهوهای مقاوم به سرما را در گلخانه زمستانی خود پرورش می دهم، از جمله سالانووا، که گل سرخ های زیبایی از برگ های ترد و لطیف تشکیل می دهد.

در گلخانه های زمستانی چه باید کرد

محصولات زیادی از زمستان وجود دارد که می توان آنها را در گلخانه برداشت کرد. محصولاتی که برای رشد انتخاب می کنید به آب و هوای شما و آنچه دوست دارید بخورید بستگی دارد. من در منطقه 5 باغ می کنم و دمای زمستانی دارم که می تواند تا -4 فارنهایت (20- درجه سانتیگراد) کاهش یابد. من یک گلخانه گرم نشده دارم و از بخاری مانند بخاری پروپان استفاده نمی کنم، اما اگر گلخانه خود را به حداقل گرم می کردید، می توانید محصولات مقاوم تری را پرورش دهید. ما انتخاب گسترده ای از سبزیجات فصل سرد را در سازه های زمستانی خود می کاریم. محصولات ریشه ای مانند هویج و چغندر، و همچنین سبزیجات سالاد مانند کلم پیچ، کاهوی زمستانه، اسفناج، سبزی آسیایی، اندیو و آرگولا.

هنگام مطالعه کاتالوگ بذر و انتخاب انواع برای رشد، هر توضیحات را با دقت بخوانید. واریته های خاصی نسبت به بقیه سخت تر هستند. به عنوان مثال، کاهوهای زمستانی و قطب شمال از جمله کاهوهای مورد علاقه من برای رشد برای برداشت از دسامبر تا مارس هستند. آنها به راحتی در برابر دمای سرد مقاومت می کننداز اجرای کاهوهای تابستانی یا بهاری ماه‌ها خارج شوید.

کسانی که در آب‌وهوای سردتر از منطقه 5 زندگی می‌کنند، باید از محصولات مقاوم به سرما استفاده کنند. در باغ من، سوپراستارهای زمستانی عبارتند از کلم پیچ وینتربور، ماچه، تاتسوی و پیازچه. کسانی که در آب و هوای معتدل تری قرار دارند، مانند مناطق 7 و بالاتر، می توانند طیف وسیع تری از سبزیجات و گیاهان زمستانی را پرورش دهند. بسیاری از گیاهان مقاوم مانند پیازچه، آویشن و جعفری را نیز می توان در زمستان از گلخانه برداشت کرد. من اینها را در اوایل پاییز از بسترهای بلندم بیرون می‌آورم و آنها را در داخل سازه پیوند می‌زنم.

در اواخر زمستان بیشتر محصولات داخل گلخانه من برداشت شده‌اند. هر فضای خالی برای رشد با کمپوست اصلاح می شود و برای برداشت اوایل بهار با سبزیجات تازه و محصولات ریشه کاشته می شود.

10 محصول مورد علاقه نیکی برای برداشت در زمستان:

• 1. هویج
  2. چغندر
  3. Scallions
  <7tu6>Lexing rugula
• Mache
• Kale
• جعفری

کلم پیچ یکی از سخت ترین محصولات برای برداشت در زمستان است و ما چندین نوع را در داخل ساختار خود پرورش می دهیم.

برای محصولات بیشتر می توانید در پاییز و زمستان رشد کنید، این ویدئو را ببینید <1 تا زمستان<30>: گلخانه زمستانی من در اواسط تابستان تا اواسط پاییز کاشته می شود. در حالت ایده آل، محصول باید تقریبا بالغ یا آماده برداشت باشد، درست زمانی که هوا سرد می شود و طول روز کاهش می یابد.زیر ده ساعت در روز این نقطه ای است که رشد بیشتر گیاهان به طور چشمگیری کاهش می یابد. در آب و هوای شمالی من، آن تاریخ در اوایل نوامبر است و سبزیجات بالغ یا تقریبا بالغ تا زمانی که آماده برداشت شویم در گلخانه باقی می مانند.

برای تعیین تاریخ کاشت مناسب، باید به روزهای بلوغ برای هر محصول یا رقم نگاه کنید. این اطلاعات در بسته بذر یا در کاتالوگ بذر ذکر شده است. برای مثال، محصول هویج ناپولی من، از بذر تا برداشت حدود 58 روز طول می کشد. بنابراین، در حالت ایده‌آل، از اولین تاریخ یخبندان و گیاه مورد انتظارم 58 روز معکوس می‌شمارم. با این حال، با کاهش طول روز در پاییز، رشد گیاه کند می شود، بنابراین من همیشه 7 تا 10 روز دیگر را هنگام کاشت محصولات برای برداشت اواخر پاییز و زمستان اضافه می کنم. این بدان معناست که من در اواسط تابستان هویج ناپولی را برای زمستان می کارم.

سبزیجات سالاد مانند آروگولا، برگ کاهو، شاتوت و اسفناج سریعتر از گیاهان ریشه رشد می کنند و در اواخر تابستان تا اوایل پاییز کاشته می شوند. اینها مستقیماً کاشته می شوند یا در داخل خانه و زیر نورهای رشد شروع می شوند. اگر می‌خواهید گیاهان کلم پیچ یا کولارد بالغ برای برداشت زمستانه داشته باشید، این کاشت حدود 70 روز طول می‌کشد، بنابراین برنامه‌ریزی کنید. پیاز سبز نیز یکی از سبزیجات مورد علاقه برای برداشت در زمستان است. آنها به 55 تا 70 روز زمان نیاز دارند تا از دانه تا برداشت بروند.

برای عایق کاری بیشتر محصولات زمستانی خود، من اغلب مینی حلقه پوشیده از پارچه را نصب می کنم.تونل هایی بر روی تخت های مرتفع کمک می کند گرما را به دام بیاندازد و سبزیجات را در برابر هوای سرد محافظت کند.

چگونه گرما را در گلخانه زمستانی گرم نشده تقویت کنیم

در یک روز زمستانی که دمای بیرون بسیار زیر صفر است، گلخانه من معمولاً در داخل معتدل است، به لطف خورشید. به عنوان مثال، وقتی هوا در بیرون 17 فارنهایت (-8 درجه سانتیگراد) است، دمای داخل می تواند به 50 فارنهایت (10 درجه سانتیگراد) برسد. گفته می شود، هنگامی که خورشید غروب می کند، دما به سرعت کاهش می یابد. با این حال، چند روش زیرکانه وجود دارد که می توانید حفظ گرما را افزایش دهید و محصولات خود را عایق بندی کنید. برای عایق کاری، من از مالچ عمیق، پارچه های روکش ردیفی یا روکش های پلی اتیلن شناور روی حلقه های کوچک استفاده می کنم. می‌توانید کیت‌های تونل پشمی را خودتان بسازید یا بخرید. برای محصولات ریشه مانند هویج و چغندر، در اواخر پاییز قبل از یخ زدن خاک داخل گلخانه، یک مالچ عمیق کاه یا برگ روی تخت بمالید.

برای استفاده از روکش های پارچه ای یا پلی اتیلن روی بستر سبزی، گیاهان مقاوم، پیازچه و سایر سبزیجات، پوشش ها را روی حلقه های سیمی ساده شناور می کنم.

یک راه دیگر برای کاهش اتلاف حرارت در گلخانه زمستانی، ایجاد توده حرارتی یا یک هیت سینک مانند چند بشکه پر از آب است. آب در طول روز گرما را جذب می کند و در شب به آرامی آن را آزاد می کند و روند خنک شدن را کند می کند. اگر گلخانه به اندازه کافی بزرگ است، می توانید یک توده کمپوست نیز داخل آن قرار دهید تا مقداری گرما ایجاد شود.

سبزیجات سالاد زیادی وجود دارد که می توانید در اواخر تابستان و اوایل تابستان بکارید.پاییز برای برداشت زمستان. اسفناج، آروگولا، میزونا و خردل هر دو آسان و سریع رشد می کنند.

مراقبت از سبزیجات در گلخانه زمستانی

پنج وظیفه اصلی برای نگهداری از گلخانه زمستانی وجود دارد:

آبیاری

سوال مهم این است که چند بار در فصل سرد از دسامبر تا فوریه به آبیاری نیاز دارم؟ نه زیاد! این بستگی به سال دارد زیرا برخی از سال‌ها دچار یخ زدگی زودرس می‌شویم و آبیاری من تا اواخر نوامبر به پایان می‌رسد. سال‌های دیگر، آب و هوا می‌تواند تا اواخر دسامبر معتدل باشد و من در اواخر پاییز چند بار آبیاری می‌کنم.

من برای آبیاری از شلنگ استفاده می‌کنم، اما می‌توانید از یک قوطی آبیاری نیز استفاده کنید و آن را از بشکه باران واقع در نزدیکی گلخانه یا بشکه‌ای که از سقف گلخانه آب می‌گیرد پر کنید. من گلخانه خود را تقریباً روزانه از اواخر بهار تا اواخر تابستان آبیاری می کنم. آبیاری به یک یا دو بار در هفته در اوایل تا اواسط پاییز کاهش می‌یابد که روزها کوتاه‌تر شده و دما شروع به کاهش می‌کند. در زمستان، من آبیاری نمی‌کنم، مگر اینکه چند روز دمای آب شدن داشته باشیم.

کوددهی

سلامت خاک در بسترها و سازه‌های باغم همیشه در رأس ذهن من است، بنابراین من در بین محصولات کمپوست، کودهای کهنه، برگ‌های خرد شده و سایر اصلاحات در زمین کار می‌کنم. من همچنین از کودهای آلی - هم دانه ای و هم مایع برای تقویت رشد گیاه سالم و برداشت زمستانی پربار استفاده می کنم. دانه ای آهسته رهشکودها در زمان کاشت اضافه می شوند، در حالی که کودهای مایع مانند امولسیون ماهی و کلپ، بسته به محصول، ماهانه استفاده می شود. همیشه دستورالعمل های کاربرد را در مورد هر نوع کودی که می خرید دنبال کنید.

تهویه

اطمینان از تهویه مناسب یکی از مهم ترین وظایف در گلخانه است، به خصوص زمانی که هوا گرم است. من طرف های رول آپ، پنجره ها و یک در برای هواگیری دارم. در اوایل بهار و اواخر پاییز، دو طرف تونلم را چند اینچ می پیچم. این امکان جریان هوای خوبی را فراهم می کند، به خصوص اگر هوا گرمتر از 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) پیش بینی شود. داخل یک سازه به سرعت گرم می شود و بهتر است محصولات زمستانی را در قسمت خنک پرورش دهید تا رشد مقاومی داشته باشید. اگر دمای داخل گلخانه خود را در اواسط تا اواخر پاییز خیلی گرم نگه دارید، رشد نرمی ظاهر می شود که با کاهش دما می تواند آسیب ببیند.

تهویه نیز بهترین راه برای کاهش تراکم در گلخانه است. تراکم می تواند بیماری های قارچی را به رشد تشویق کند و هواگیری منظم در روزهای ملایم میزان رطوبت هوا را کاهش می دهد.

برداشت

برداشت زمستانه از گلخانه بسیار لذت بخش است. من عاشق چیدن سبزیجات از قاب‌های سرد و تونل‌های حلقه‌ای کوچک در باغ تختخوابم هستم، اما کار بسیار سردی است. هنگام برداشت در گلخانه من بسیار راحت تر است. این به این دلیل است که دمای داخل معمولاً گرمتر از دمای هوا است