मेरे सब्जी उद्यान में, एक शीतकालीन ग्रीनहाउस हमारे ठंड के मौसम के बगीचे का दिल बन गया है, जो हमें दिसंबर से मार्च तक घरेलू सब्जियां और जड़ी-बूटियां प्रदान करता है। यह बिना गरम की गई संरचना, जिसे मेरी पुस्तक, ग्रोइंग अंडर कवर: टेक्निक्स फॉर ए मोर प्रोडक्टिव, वेदर-रेसिस्टेंट, पेस्ट-फ्री वेजिटेबल गार्डन में भी दर्शाया गया है, सौर ऊर्जा ग्रहण करती है और केल, गाजर, लीक, स्कैलियन, गाजर और पालक जैसी विभिन्न प्रकार की ठंड सहनशील फसलों को आश्रय देती है।

मेरे शीतकालीन ग्रीनहाउस में साल के 365 दिन जैविक सब्जियाँ उगती हैं। सर्दियों में, मैं ठंड के मौसम में सलाद साग, जड़ वाली फसलें, और लीक जैसी तने वाली फसलें काटता हूं।

मैं पतझड़ की फसल को बढ़ाने, मुख्य बगीचे के लिए बीज बोने, रोपाई को सख्त करने और वसंत ऋतु में छलांग लगाने के लिए ग्रीनहाउस का भी उपयोग करता हूं। और जब देर से वसंत ऋतु में मौसम गर्म होता है, तो अतिरिक्त जल्दी फसल प्रदान करने के लिए अंदर ऊंचे बिस्तरों पर टमाटर, मिर्च और खीरे जैसी गर्मी-प्रेमी फसलें लगाई जाती हैं।

सिर्फ इसलिए कि मैं शीतकालीन ग्रीनहाउस का उपयोग करता हूं इसका मतलब यह नहीं है कि मैं अपने बगीचे में अन्य शीतकालीन संरचनाओं का उपयोग नहीं करता हूं। मेरे पास विभिन्न प्रकार के छोटे सीज़न एक्सटेंडर हैं जैसे कोल्ड फ्रेम और मिनी हूप टनल, और मैं डीप मल्चिंग जैसी तकनीकों का भी उपयोग करता हूं। लेकिन शीतकालीन ग्रीनहाउस होने से भोजन उगाने के लिए एक ढका हुआ स्थान उपलब्ध कराकर मेरे बगीचे के खेल में सुधार हुआ है। इससे फसलों की देखभाल और कटाई अधिक आरामदायक हो जाती है, खासकर जब मौसम ठंडा और बर्फीला हो, लेकिनबाहर का तापमान और मैं सर्दियों की हवाओं से सुरक्षित हूं।

बर्फ का भारी भार ग्रीनहाउस को नुकसान पहुंचा सकता है। झाड़ू या किसी अन्य का उपयोग करें

बर्फ हटाना

मैं ऐसे क्षेत्र में रहता हूं जहां गहरी बर्फ असामान्य नहीं है और मुझे अपनी संरचना के शीर्ष पर बर्फ के भार पर नजर रखने की जरूरत है। मैंने भारी बर्फ के भार को झेलने के लिए डिज़ाइन किया गया ग्रीनहाउस खरीदा था, लेकिन अगर मेरी संरचना के ऊपर बर्फ जमा होने लगती है, तो मैं इसे बाहर से सावधानीपूर्वक साफ करने के लिए नरम-ब्रिसल वाली झाड़ू लेता हूं या अंदर से झाड़ू का उपयोग करके इसे हटा देता हूं। यह काम करता है क्योंकि मेरी संरचना पॉलीथीन से ढकी हुई है। पॉलीकार्बोनेट या कांच से ढके ग्रीनहाउस के साथ, आपको बाहर से पैनलों से बर्फ को धीरे से साफ करना होगा।

यदि आपके पास बड़े ग्रीनहाउस के लिए जगह नहीं है, तो छोटे पैमाने का ग्रीनहाउस बनाने के लिए मिनी हूप सुरंगों का उपयोग करने पर विचार करें। मिनी हूप सुरंगों के उपयोग पर मेरे ऑनलाइन पाठ्यक्रम में आपको यह जानकारी मिलेगी कि पहले से कहीं अधिक भोजन उगाने के लिए इन अद्भुत उपकरणों का उपयोग कैसे करें। नीचे दिया गया वीडियो पाठ्यक्रम की एक झलक है ।

शीतकालीन सब्जी बागवानी पर आगे पढ़ने के लिए, इन लेखों को देखें:

• मेरा ऑनलाइन पाठ्यक्रम: कैसे बनाएं और amp; वेजिटेबल गार्डन में मिनी हूप टनल का उपयोग करें
• जो गार्डेनर पॉडकास्ट के लिए शीतकालीन बागवानी पर मेरी बातचीत

मेरी नवीनतम पुस्तक, ग्रोइंग अंडर कवर और मेरी पुरस्कार विजेता पुस्तक, द ईयर-राउंड वेजिटेबल को भी अवश्य देखें।माली.

शीतकालीन ग्रीनहाउस के प्रकार

ग्रीनहाउस और पॉलीटनल सिर्फ किसानों के लिए नहीं हैं। वॉक-इन संरचनाओं के कई आकार, आकार और प्रकार हैं जिनका उपयोग पिछवाड़े के बगीचे से ठंड के मौसम की सब्जियों और जड़ी-बूटियों की कटाई के लिए किया जा सकता है। कुछ संरचनाएँ किटों में बेची जाती हैं जबकि अन्य को माली द्वारा DIY किया जाता है।

घरेलू ग्रीनहाउस के प्रकारों के कुछ उदाहरण:

• धातु-फ़्रेमयुक्त ग्लास ग्रीनहाउस
• धातु-फ़्रेमयुक्त पॉलीकार्बोनेट ग्रीनहाउस
• धातु-घेरायुक्त पॉलीथीन ग्रीनहाउस
• लकड़ी-फ़्रेमयुक्त ग्लास ग्रीनहाउस
• लकड़ी-फ़्रेमयुक्त पॉलीकार्बोनेट ग्रीनहाउस
• लकड़ी-फ़्रेमयुक्त पॉलीथीन ग्रीनहाउस
• पीवीसी-फ़्रेमयुक्त पॉलीथीन ग्रीनहाउस
• धातु- फ़्रेमयुक्त पॉलीकार्बोनेट गुंबद ग्रीनहाउस
• लकड़ी-फ़्रेमयुक्त पॉलीथीन गुंबद ग्रीनहाउस

डोम ग्रीनहाउस घरेलू बगीचों में बहुत लोकप्रिय हो रहे हैं। संरचनात्मक रूप से, वे बहुत मजबूत होते हैं और उनका उपयोग हार्डी सब्जियों और जड़ी-बूटियों की शीतकालीन फसल पैदा करने के लिए किया जा सकता है।

शीतकालीन ग्रीनहाउस का चयन

आप जिस भी प्रकार का ग्रीनहाउस खरीदने या बनाने का निर्णय लेते हैं, उन सभी में दो मुख्य घटक होते हैं: एक फ्रेम और एक पारदर्शी आवरण। मेरा ग्रीनहाउस 14 गुणा 24 फीट का है और इसे एक स्थानीय ग्रीनहाउस आपूर्ति स्टोर से किट के रूप में खरीदा गया था। मैं एक ऐसी संरचना चाहता था जो हमारे समुद्री मौसम का सामना करने के लिए पर्याप्त मजबूत हो। सर्दियों में, उस मौसम में बार-बार भारी तूफ़ान आते हैंबर्फ, बर्फ़ीली बारिश, और तेज़ हवाएँ। वर्ष के अन्य समय में हम तूफान जैसे चरम मौसम से निपटते हैं।

यदि आप मेरे जैसे हैं, तो जब आप ग्रीनहाउस का सपना देखते हैं तो आप एक शानदार धातु-फ़्रेम, कांच-चमकीले ढांचे की कल्पना करते हैं। बगीचे के लक्ष्य निश्चित होने चाहिए, लेकिन इस प्रकार की संरचनाएँ महत्वपूर्ण लागत के साथ आती हैं। और जबकि, वे सब्जियां उगाने के लिए बहुत अच्छे हैं, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि 6 मिलियन ग्रीनहाउस पॉलीथीन शीटिंग में ढका हुआ एक DIY लकड़ी का फ्रेम भी सर्दियों की फसलों को आश्रय देने में प्रभावी है।

ग्रीनहाउस के प्रकार पर निर्णय लेते समय, पहले अपनी साइट, स्थान और जलवायु को देखें। अधिकांश शहरी यार्डों में बड़े घेरा वाले ग्रीनहाउस के लिए जगह नहीं होगी, लेकिन एक छोटा ग्लास या पॉली कार्बोनेट-ग्लेज़्ड संरचना फिट हो सकती है। ग्रेड पर भी नजर डालें. क्या आपकी साइट ढलान पर है? आम तौर पर थोड़ी सी ढलान के आसपास काम किया जा सकता है, लेकिन एक तीव्र ग्रेड के कारण ग्रीनहाउस बनाना मुश्किल हो सकता है। जब आप अपने आँगन का निरीक्षण कर रहे हों, तो यह भी याद रखें कि ग्रीनहाउस को वहाँ रखा जाना चाहिए जहाँ उसे पूरी धूप मिले। छाया के संभावित स्रोतों के लिए चारों ओर देखें - उदाहरण के लिए, आस-पास के पेड़ और इमारतें।

अपनी जलवायु और चरम मौसम पर विचार करें

जहां तक ​​जलवायु की बात है, मैं कनाडा के पूर्वी तट पर रहता हूं जहां बर्फ और हवा अत्यधिक हो सकती है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, मेरे ग्रीनहाउस को तूफान और सर्दियों के तूफानों का सामना करने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए। यदि आप हल्की जलवायु में रहते हैं, तो संभवतः आप इससे गुजर-बसर कर सकते हैंअधिक हल्के पदार्थों से बना ग्रीनहाउस।

एक अन्य प्रकार की संरचना पर विचार करने के लिए एक जियोडेसिक गुंबद ग्रीनहाउस है। ये गुंबद के आकार के, गोल ग्रीनहाउस अपनी ताकत के कारण घरेलू बगीचों में लोकप्रिय हो रहे हैं। वे मजबूत संरचनाएं हैं और बर्फ और हवा को गिराने में उत्कृष्ट हैं।

मैं अपने शीतकालीन ग्रीनहाउस में सलानोवा सहित कई प्रकार के ठंडे प्रतिरोधी सलाद उगाता हूं, जो कोमल-कुरकुरा पत्तियों के सुंदर रोसेट बनाते हैं।

शीतकालीन ग्रीनहाउस में क्या उगाएं

ऐसी कई फसलें हैं जिन्हें शीतकालीन ग्रीनहाउस से काटा जा सकता है। आपके द्वारा उगाई जाने वाली फसलें आपकी जलवायु और आप क्या खाना पसंद करते हैं, इस पर निर्भर करती है। मैं जोन 5 में बागवानी करता हूं और सर्दियों में तापमान -4 एफ (-20 सी) तक नीचे जा सकता है। मेरे पास एक बिना गर्म किया हुआ ग्रीनहाउस है और मैं प्रोपेन हीटर जैसे हीटर का उपयोग नहीं करता, लेकिन यदि आपने अपने ग्रीनहाउस को न्यूनतम रूप से गर्म किया है तो आप कम प्रतिरोधी फसलें उगा सकते हैं। हम अपनी सर्दियों की संरचनाओं में ठंड के मौसम की सब्जियों का विस्तृत चयन करते हैं। गाजर और चुकंदर जैसी जड़ वाली फसलें, साथ ही केल, विंटर लेट्यूस, पालक, एशियाई साग, एंडिव और अरुगुला जैसे सलाद साग।

बीज कैटलॉग पढ़ते समय और उगाने के लिए किस्मों का चयन करते समय, प्रत्येक विवरण को ध्यान से पढ़ें। कुछ किस्में दूसरों की तुलना में अधिक कठोर होती हैं। उदाहरण के लिए, विंटर डेंसिटी और नॉर्थ पोल लेट्यूस दिसंबर से मार्च की कटाई तक उगाने के लिए मेरे पसंदीदा लेट्यूस में से हैं। वे ठंडे तापमान में भी आसानी से टिक जाते हैंग्रीष्म या वसंत सलाद को महीनों के हिसाब से तैयार करें।

जो लोग ज़ोन 5 से अधिक ठंडी जलवायु में रहते हैं, उन्हें सबसे ठंडी प्रतिरोधी फसलों का ही उपयोग करना चाहिए। मेरे बगीचे में, सर्दियों के सुपरस्टारों में विंटरबोर काले, माचे, तातसोई और स्कैलियंस शामिल हैं। हल्की जलवायु वाले लोग, जैसे ज़ोन 7 और उससे ऊपर के लोग, सर्दियों की सब्जियों और जड़ी-बूटियों का और भी व्यापक चयन उगा सकते हैं। चाइव्स, थाइम और अजमोद जैसी कई कठोर जड़ी-बूटियों को सर्दियों में ग्रीनहाउस से भी काटा जा सकता है। मैं इन्हें शुरुआती शरद ऋतु में अपने ऊंचे बिस्तरों से खोदता हूं और उन्हें संरचना के अंदर प्रत्यारोपित करता हूं।

सर्दियों के अंत तक मेरे ग्रीनहाउस के अंदर की अधिकांश फसलें काट ली गई हैं। किसी भी खाली उगने वाली जगह को खाद के साथ संशोधित किया जाता है और शुरुआती वसंत की कटाई के लिए ताजा साग और जड़ वाली फसलों के साथ बीज बोया जाता है।

सर्दियों में कटाई के लिए निकी की 10 पसंदीदा फसलें:

• 1. गाजर
  2. चुकंदर
  3. स्कैलियन
  4. लीक
  5. शीतकालीन सलाद
  6. पालक
  7. अरुगुला
  8. माचे
  9. काली
  10. अजमोद

केल सर्दियों में कटाई के लिए सबसे कठिन फसलों में से एक है और हम अपनी संरचना के अंदर कई प्रकार की फसलें उगाते हैं।

पतझड़ और सर्दियों में अधिक फसलें उगाने के लिए, इस वीडियो को देखें :

सर्दियों की सब्जियां कब लगाएं

मेरे शीतकालीन ग्रीनहाउस में अधिकांश सब्जियां मध्य गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक लगाई जाती हैं। आदर्श रूप से, जैसे ही मौसम ठंडा हो जाता है और दिन की लंबाई कम हो जाती है, फसल लगभग परिपक्व हो जानी चाहिए या कटाई के लिए तैयार हो जानी चाहिएप्रतिदिन दस घंटे से कम। यही वह बिंदु है जब अधिकांश पौधों की वृद्धि नाटकीय रूप से धीमी हो जाती है। मेरी उत्तरी जलवायु में, वह तारीख नवंबर की शुरुआत में होती है और परिपक्व या लगभग परिपक्व सब्जियां तब तक ग्रीनहाउस में रहती हैं जब तक हम फसल के लिए तैयार नहीं हो जाते।

सही रोपण तिथि का पता लगाने के लिए, आपको व्यक्तिगत फसल या किस्म के पकने के दिनों को देखना होगा। यह जानकारी बीज पैकेट पर या बीज सूची में सूचीबद्ध है। उदाहरण के लिए, मेरी नेपोली गाजर की फसल को बीज से कटाई तक लगभग 58 दिन लगते हैं। इसलिए, आदर्श रूप से मैं अपनी पहली अपेक्षित ठंढ की तारीख और पौधे से 58 दिन पीछे की ओर गिनूंगा। हालाँकि, जैसे-जैसे शरद ऋतु में दिन की लंबाई घटती जाती है, पौधों की वृद्धि धीमी हो जाती है, इसलिए देर से शरद ऋतु और सर्दियों की कटाई के लिए फसल बोते समय मैं हमेशा अतिरिक्त 7-10 दिन जोड़ देता हूँ। इसका मतलब है कि मैं गर्मियों के मध्य में सर्दियों के लिए नेपोली गाजर की बुआई करूँगा।

अरुगुला, लीफ लेट्यूस, चार्ड और पालक जैसी सलाद वाली सब्जियां जड़ वाली फसलों की तुलना में तेजी से बढ़ती हैं और गर्मियों के अंत से शरद ऋतु की शुरुआत में बोई जाती हैं। इन्हें सीधे बोया जाता है या घर के अंदर ग्रो लाइट्स के तहत शुरू किया जाता है। यदि आप सर्दियों की फसल के लिए परिपक्व केल या कोलार्ड पौधे चाहते हैं, तो इन्हें बोने में लगभग 70 दिन लगते हैं, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं। हरा प्याज भी सर्दियों में उगाई जाने वाली पसंदीदा सब्जी है। बीज से कटाई तक उन्हें लगभग 55 से 70 दिनों की आवश्यकता होती है।

अपनी सर्दियों की फसलों को और अधिक सुरक्षित रखने के लिए, मैं अक्सर कपड़े से ढका हुआ छोटा घेरा खड़ा करता हूँऊंचे बिस्तरों के ऊपर सुरंगें। यह गर्मी को रोकने में मदद करता है और सब्जियों को ठंडे मौसम से बचाता है।

बिना गर्म किए सर्दियों के ग्रीनहाउस में गर्मी कैसे बढ़ाएं

सर्दियों के दिनों में जब बाहर का तापमान शून्य से काफी नीचे होता है, तो मेरे ग्रीनहाउस के अंदर आमतौर पर सूरज की रोशनी के कारण हल्का तापमान होता है। उदाहरण के लिए, जब बाहर का तापमान 17 F (-8 C) होता है, तो अंदर का तापमान 50 F (10 C) तक पहुंच सकता है। जैसा कि कहा गया है, एक बार जब सूरज ढल जाता है, तो तापमान तेजी से गिर जाता है। हालाँकि, कुछ गुप्त तरीके हैं जिनसे आप गर्मी बनाए रखने को बढ़ावा दे सकते हैं और अपनी फसलों को बचा सकते हैं। इन्सुलेशन के लिए, मैं गहरी मल्चिंग, पंक्ति कवर कपड़े, या मिनी हुप्स पर तैरने वाले पॉलीथीन कवर का उपयोग करता हूं। आप अपना खुद का बना सकते हैं या ऊन सुरंग किट खरीद सकते हैं। गाजर और चुकंदर जैसी जड़ वाली फसलों के लिए, ग्रीनहाउस के अंदर की मिट्टी जमने से पहले देर से शरद ऋतु में बिस्तर पर एक गहरी पुआल या पत्ती गीली घास लगा दें।

सब्जियों, कठोर जड़ी-बूटियों, स्कैलियन और अन्य सब्जियों के बिस्तरों पर कपड़े या पॉलीथीन कवर का उपयोग करने के लिए, मैं कवर को साधारण तार के हुप्स के ऊपर तैराता हूं।

शीतकालीन ग्रीनहाउस में गर्मी के नुकसान को धीमा करने का एक और तरीका है, कुछ पानी से भरे बैरल की तरह थर्मल द्रव्यमान या हीट सिंक बनाना। पानी दिन के दौरान गर्मी को अवशोषित करता है और रात में इसे धीरे-धीरे छोड़ता है, जिससे शीतलन प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यदि ग्रीनहाउस काफी बड़ा है, तो आप कुछ गर्मी पैदा करने के लिए अंदर खाद का ढेर भी लगा सकते हैं।

ऐसी कई सलाद सब्जियां हैं जिन्हें आप गर्मियों के अंत में और जल्दी बो सकते हैं।सर्दियों की कटाई के लिए शरद ऋतु। पालक, अरुगुला, मिजुना और सरसों दोनों को उगाना आसान और त्वरित है।

शीतकालीन ग्रीनहाउस में सब्जियों की देखभाल

शीतकालीन ग्रीनहाउस की देखभाल करते समय ध्यान में रखने के लिए पांच मुख्य कार्य हैं:

पानी देना

बड़ा सवाल यह है कि दिसंबर से फरवरी तक ठंड के दौरान मुझे कितनी बार पानी देने की आवश्यकता है? बहुत ज्यादा नहीं! यह वर्ष पर निर्भर करेगा क्योंकि कुछ वर्षों में हम जल्दी रुक जाते हैं और नवंबर के अंत तक मेरा पानी देना समाप्त हो जाता है। अन्य वर्षों में, दिसंबर के अंत में मौसम हल्का हो सकता है और मैं देर से शरद ऋतु में कुछ बार सिंचाई करता हूं।

मैं पानी देने के लिए एक नली का उपयोग करता हूं, लेकिन आप एक पानी के डिब्बे का भी उपयोग कर सकते हैं और इसे ग्रीनहाउस के पास स्थित एक बारिश बैरल से भर सकते हैं या जो ग्रीनहाउस की छत से पानी पकड़ता है। मैं वसंत के अंत से गर्मियों के अंत तक अपने ग्रीनहाउस को लगभग प्रतिदिन पानी देता हूँ। शुरुआती से मध्य शरद ऋतु में पानी देना कम करके सप्ताह में एक या दो बार कर दिया जाता है, जब दिन छोटे हो जाते हैं और तापमान गिरना शुरू हो जाता है। सर्दियों में, जब तक हमें कुछ दिनों तक पिघलने वाला तापमान नहीं मिल जाता, मैं पानी नहीं डालता।

उर्वरक

मेरे बगीचे के बिस्तरों और संरचनाओं में मिट्टी का स्वास्थ्य हमेशा मेरे दिमाग में सबसे ऊपर रहता है और इसलिए मैं फसलों के बीच खाद, पुरानी खाद, कटी हुई पत्तियों और पृथ्वी में अन्य संशोधनों पर काम करता हूं। मैं स्वस्थ पौधों के विकास और भरपूर सर्दियों की फसल को बढ़ावा देने के लिए जैविक उर्वरक - दानेदार और तरल दोनों का उपयोग करता हूं। धीमी गति से जारी दानेदारउर्वरकों को रोपण के समय डाला जाता है, जबकि मछली और केल्प इमल्शन जैसे तरल उर्वरकों को उत्पाद के आधार पर मासिक रूप से लगाया जाता है। आप जो भी प्रकार का उर्वरक खरीदें, उसके उपयोग के निर्देशों का हमेशा पालन करें।

वेंटिंग

ग्रीनहाउस में उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करना सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है, खासकर जब मौसम गर्म हो। मेरे पास रोल-अप साइड, खिड़कियाँ और निकास के लिए एक दरवाज़ा है। शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में, मैं अपनी सुरंग के किनारों को कुछ इंच तक ऊपर उठाता हूँ। यह अच्छे वायु प्रवाह की अनुमति देता है, खासकर यदि मौसम 40 F (4 C) से अधिक गर्म होने का अनुमान है। किसी संरचना का अंदरूनी हिस्सा जल्दी गर्म हो जाता है, और मजबूत विकास को बढ़ावा देने के लिए सर्दियों की फसलों को ठंडी जगह पर उगाना सबसे अच्छा है। यदि आप अपने ग्रीनहाउस के अंदर के तापमान को मध्य से देर से शरद ऋतु में बहुत गर्म रखते हैं, तो नरम कोमल वृद्धि उभरती है जो तापमान गिरने पर क्षतिग्रस्त हो सकती है।

ग्रीनहाउस में संक्षेपण को कम करने के लिए वेंटिंग भी सबसे अच्छा तरीका है। संघनन फंगल रोगों को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है और हल्के दिनों में नियमित रूप से हवा निकालने से हवा में नमी की मात्रा कम हो जाएगी।

कटाई

सर्दियों में ग्रीनहाउस से फसल काटना बहुत सुखद होता है। मुझे अपने ऊंचे बिस्तर वाले बगीचे में ठंडे फ्रेम और मिनी हूप सुरंगों से सब्जियां चुनना पसंद है, लेकिन यह काफी ठंडा काम है। मेरे ग्रीनहाउस में कटाई करते समय यह कहीं अधिक आरामदायक होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंदर का तापमान आम तौर पर इससे अधिक गर्म होता है