U mom povrtnjaku, zimski staklenik postao je srce našeg hladnogodišnjeg vrta, pružajući nam domaće povrće i začinsko bilje od prosinca do ožujka. Ova negrijana struktura, koja je također prikazana u mojoj knjizi, Uzgoj pod pokrovom: Tehnike za produktivniji povrtnjak, otporan na vremenske uvjete i bez štetočina, hvata sunčevu energiju i štiti veliki izbor kultura otpornih na hladnoću poput kelja, mrkve, poriluka, mladog luka, mrkve i špinata.

Moj zimski staklenik uzgaja organsko povrće 365 dana u godini. Zimi berem zelenu salatu u hladnoj sezoni, korjenaste usjeve i stabljike kao što je poriluk.

Također koristim staklenik da produžim jesensku berbu, posijem sjeme za glavni vrt, očvrsnem presađivanje i dobijem skok u proljeće. A kada vrijeme zatopli u kasno proljeće, podignute gredice unutra zasađuju se usjevima koji vole toplinu kao što su rajčice, paprike i krastavci kako bi se osigurala izuzetno rana žetva.

Samo zato što koristim zimski staklenik ne znači da ne koristim druge zimske strukture u svom vrtu. Imam razne manje produžetke sezone poput hladnih okvira i mini tunela s obručima, a također koristim tehnike poput dubokog malčiranja. Ali posjedovanje zimskog staklenika poboljšalo je moju igru ​​u vrtu pružanjem natkrivenog prostora za uzgoj hrane. To čini brigu i žetvu usjeva ugodnijima, posebno kada je vrijeme hladno i snježno, alivanjsku temperaturu i zaštićen sam od zimskih vjetrova.

Velika količina snijega može oštetiti staklenik. Koristite metlu ili nešto drugo

Uklanjanje snijega

Živim u području gdje duboki snijeg nije neuobičajen i moram paziti na opterećenje snijega na vrhu svoje građevine. Kupio sam staklenik dizajniran da izdrži veliko opterećenje snijegom, ali ako se snijeg počne nakupljati na vrhu moje konstrukcije, uzimam metlu s mekim čekinjama da ga pažljivo iščetkam izvana ili ga metlom izlupam iznutra. Ovo funkcionira jer je moja struktura prekrivena polietilenom. Kod staklenika prekrivenog polikarbonatom ili staklom morate nježno očistiti snijeg s ploča izvana.

Ako nemate mjesta za veliki staklenik, razmislite o korištenju mini obručnih tunela za stvaranje manjeg staklenika. U mom online tečaju o korištenju mini obručnih tunela saznat ćete kako koristiti ove nevjerojatne alate za uzgoj više hrane nego ikad prije. Video u nastavku kratak je pogled na tečaj .

Za daljnje čitanje o zimskom povrtlarstvu pogledajte ove članke:

• Moj online tečaj: Kako izgraditi & Upotrijebite tunele s malim obručima u povrtnjaku
• Moj razgovor o zimskom vrtlarstvu za podcast Joe Gardener

Također svakako pogledajte moju posljednju knjigu Growing Under Cover i moju nagrađivanu knjigu The Year-Round VegetableVrtlar.

Vrste zimskih staklenika

Staklenici i polituneli nisu samo za poljoprivrednike. Postoji mnogo veličina, oblika i tipova ulaznih konstrukcija koje se mogu koristiti za zimsku žetvu povrća i začinskog bilja u hladnoj sezoni iz dvorišnog vrta. Neke se strukture prodaju u kompletima, dok druge izrađuju DIY vješti vrtlari.

Nekoliko primjera vrsta kućnih staklenika:

• Staklenik s metalnim okvirom
• Staklenik od polikarbonata s metalnim okvirom
• Staklenik od polietilena s metalnim obručima
• Staklenik s drvenim okvirom
• Staklenik od polikarbonata s drvenim okvirom
• Staklenik od polietilena s drvenim okvirom
• PVC okvir polietilenski staklenik
• Staklenik s kupolom od polikarbonata s metalnim okvirom
• Staklenik s kupolom od polietilena s drvenim okvirom

Staklenici s kupolom postaju vrlo popularni u kućnim vrtovima. Strukturno su vrlo jaki i mogu se koristiti za proizvodnju zimskih usjeva otpornog povrća i začinskog bilja.

Odabir zimskog staklenika

Koju god vrstu staklenika odlučili kupiti ili izgraditi, svi imaju dvije glavne komponente: okvir i prozirni poklopac. Moj staklenik je 14 x 24 stope i kupljen je kao komplet u lokalnoj trgovini staklenika. Želio sam strukturu koja će biti dovoljno jaka da izdrži naše pomorsko vrijeme. Zimi to vrijeme uključuje česte oluje koje donose teškesnijeg, ledena kiša i jak vjetar. U drugim se razdobljima u godini suočavamo s ekstremnim vremenskim uvjetima poput uragana.

Ako ste imalo poput mene, kad sanjate o stakleniku, zamišljate luksuznu strukturu s metalnim okvirom i staklom. Vrtni ciljevi su sigurni, ali ove vrste struktura dolaze sa značajnim troškovima. I dok su izvrsni za uzgoj povrća, možda ćete se iznenaditi kada saznate da je čak i drveni okvir izrađen od 6 mililitara prekriven polietilenskom folijom za staklenike također učinkovit u zaštiti zimskih usjeva.

Kada se odlučujete za vrstu staklenika, prvo pogledajte svoje mjesto, prostor i klimu. Većina urbanih dvorišta neće imati mjesta za veliki staklenik s obručima, ali mala struktura od stakla ili polikarbonata može stati. Također pogledajte ocjenu. Je li vaše mjesto nagnuto? Blagi nagib općenito se može zaobići, ali strm nagib može otežati podizanje staklenika. Dok pregledavate svoje dvorište, također ne zaboravite da staklenik treba postaviti na mjesto gdje prima punu sunčevu svjetlost. Potražite potencijalne izvore sjene oko sebe – na primjer, obližnja stabla i zgrade.

Razmotrite svoju klimu i ekstremne vremenske uvjete

Što se tiče klime, živim na istočnoj obali Kanade gdje snijeg i vjetar mogu biti ekstremni. Kao što je gore navedeno, moj je staklenik morao biti dovoljno jak da izdrži uragane i zimske oluje. Ako živite u blažoj klimi, vjerojatno ćete se snaćistaklenik napravljen od lakših materijala.

Druga vrsta strukture koju treba razmotriti je staklenik s geodetskom kupolom. Ovi zaobljeni staklenici u obliku kupole postaju popularni u kućnim vrtovima zbog svoje snage. Čvrste su strukture i izvrsne u uklanjanju snijega i vjetra.

U svom zimskom stakleniku uzgajam mnoge vrste salata otpornih na hladnoću, uključujući Salanovu, koja formira lijepe rozete nježno-hrskavog lišća.

Što uzgajati u zimskom stakleniku

Postoji mnogo usjeva koji se mogu ubrati iz zimskog staklenika. Usjevi koje odaberete ovise o vašoj klimi i o tome što volite jesti. Vrtlaram u zoni 5 i imam zimske temperature koje mogu pasti do -4 F (-20 C). Imam negrijani staklenik i ne koristim grijač, poput grijača na propan, ali ako minimalno grijete svoj staklenik, mogli biste uzgajati manje otporne usjeve. Sadimo širok izbor povrća za hladnu sezonu u našim zimskim objektima. Korjenasti usjevi poput mrkve i cikle, kao i zelena salata poput kelja, zimske salate, špinata, azijskog povrća, endivije i rikule.

Kada čitate kataloge sjemena i birate sorte za uzgoj, pažljivo pročitajte svaki opis. Određene sorte su otpornije od drugih. Na primjer, salate Winter Density i North Pole među mojim su omiljenim salatama za berbu od prosinca do ožujka. Lako podnose niske temperatureizvođenje ljetne ili proljetne salate po mjesecima.

Oni koji žive u klimama hladnijim od zone 5 trebali bi se držati usjeva koji su najotporniji na hladnoću. U mom vrtu, zimske superzvijezde uključuju Winterbor kelj, mache, tatsoi i mladi luk. Oni u blažoj klimi, poput onih u zonama 7 i više, mogu uzgajati još veći izbor zimskog povrća i začinskog bilja. Mnoge otporne biljke poput vlasca, majčine dušice i peršina također se mogu brati iz staklenika zimi. Iskopavam ih iz svojih podignutih gredica u ranu jesen i presađujem ih unutar građevine.

Do kasne zime većina usjeva u mom stakleniku bila je požnjevena. Svaki prazan prostor za uzgoj dopunjava se kompostom i zasijava svježim zelenim i korjenastim usjevima za ranu proljetnu berbu.

Nikinih 10 omiljenih usjeva za berbu zimi:

• 1. Mrkva
  2. Cvekla
  3. Mladi luk
  4. Poriluk
  5. Zimske salate
  6. Špinat
  7. Rikula
  8. Mache
  9. Kelj
  10. Peršin

Kelj je jedan od najtežih usjeva za žetvu zimi i uzgajamo nekoliko vrsta unutar naše strukture.

Za više usjeva koje možete uzgajati u jesen i zimi, pogledajte ovaj video :

Kada saditi zimsko povrće

Većina povrća u mom zimskom stakleniku je posađeno od sredine ljeta do sredine jeseni. U idealnom slučaju, usjev bi trebao biti gotovo zreo ili spreman za branje baš kad vrijeme postane hladno i duljina dana opadneispod deset sati dnevno. To je točka kada se rast većine biljaka dramatično usporava. U mojoj sjevernoj klimi taj je datum početkom studenog, a zrelo ili gotovo zrelo povrće ostaje u stakleniku dok ne budemo spremni za žetvu.

Da biste odredili pravi datum sadnje, morate pogledati dane do sazrijevanja za pojedini usjev ili sortu. Ove informacije navedene su na pakiranju sjemena ili u katalogu sjemena. Na primjer, mom usjevu mrkve u Napulju treba oko 58 dana da prijeđe od sjemena do žetve. Dakle, idealno bih brojao unatrag 58 dana od svog prvog očekivanog datuma mraza i posadio. Međutim, kako se duljina dana smanjuje u jesen, rast biljaka usporava, tako da uvijek dodajem dodatnih 7-10 dana kada sadim usjeve za kasnu jesen i zimsku žetvu. To znači da napoli mrkvu za zimu posijem sredinom ljeta.

Zelene salate poput rikule, lisnate salate, blitve i špinata rastu brže od korjenastih usjeva i sije se u kasno ljeto do ranu jesen. Siju se izravno ili im se daje prednost u zatvorenom prostoru pod svjetlima za uzgoj. Ako želite imati zrele biljke kelja ili ogrlice za zimsku žetvu, potrebno im je oko 70 dana od sjetve, pa planirajte u skladu s tim. Zeleni luk također je omiljeno povrće za žetvu zimi. Treba im oko 55 do 70 dana da prijeđu od sjemena do žetve.

Kako bih dodatno izolirao svoje zimske usjeve, često postavljam mini obruč prekriven tkaninomtunele iznad uzdignutih gredica. Pomaže u zadržavanju topline i štiti povrće od hladnog vremena.

Kako povećati toplinu u negrijanom zimskom stakleniku

Zimskog dana kada je vanjska temperatura ispod ništice, moj je staklenik obično blag unutra, zahvaljujući suncu. Na primjer, kada je vani 17 F (-8 C), unutarnja temperatura može doseći 50 F (10 C). Ipak, kada sunce zađe, temperatura brzo opada. Međutim, postoji nekoliko lukavih načina na koje možete povećati zadržavanje topline i izolirati svoje usjeve. Za izolaciju koristim duboko malčiranje, tkanine za pokrivanje redova ili polietilenske pokrove koji lebde na malim obručima. Možete izraditi sami ili kupiti komplete tunela od flisa. Za korjenaste usjeve kao što su mrkva i cikla, nanesite duboki malč od slame ili lišća preko gredice u kasnu jesen prije nego što se tlo u stakleniku smrzne.

Za korištenje tkanina ili polietilenskih prekrivača preko gredica sa zelenilom, otpornim začinskim biljem, mladim lukom i drugim povrćem, ja postavljam pokrivače na jednostavne žičane obruče.

Još jedan način da se uspori gubitak topline u zimskom stakleniku je stvaranje toplinske mase ili hladnjaka poput nekoliko bačvi napunjenih vodom. Voda apsorbira toplinu tijekom dana i polako je otpušta noću, usporavajući proces hlađenja. Ako je staklenik dovoljno velik, unutra možete staviti hrpu komposta kako biste proizveli malo topline.

Postoji mnogo zelenila za salatu koje možete posijati u kasno ljeto i ranojesen za zimsku berbu. Špinat, rikula, mizuna i gorušica lako se i brzo uzgajaju.

Briga o povrću u zimskom stakleniku

Postoji pet glavnih zadataka koje treba imati na umu kada se brinete za zimski staklenik:

Zalijevanje

Veliko je pitanje koliko često trebam zalijevati tijekom hladnog razdoblja od prosinca do veljače? Ne mnogo! Ovisit će o godini jer se neke godine rano smrzavaju, a moje zalijevanje prestaje krajem studenog. Drugih godina, vrijeme može biti blago do kasnog prosinca i ja navodnjavam nekoliko puta u kasnu jesen.

Za zalijevanje koristim crijevo, ali također možete koristiti kantu za zalijevanje i napuniti je iz bačve za kišu koja se nalazi u blizini staklenika ili one koja hvata vodu s krova staklenika. Zalijevam svoj staklenik gotovo svakodnevno od kasnog proljeća do kasnog ljeta. Zalijevanje se smanjuje na jednom ili dvaput tjedno početkom do sredine jeseni kada dani postanu kraći i temperature počnu padati. Zimi ne zalijevam osim ako se nekoliko dana ne otopi.

Gnojidba

Zdravlje tla mi je uvijek na prvom mjestu u mojim vrtnim gredicama i strukturama, pa radim na kompostu, odležanom gnoju, nasjeckanom lišću i drugim dodacima u zemlju između usjeva. Također primjenjujem organska gnojiva – granulirana i tekuća za promicanje zdravog rasta biljaka i obilne zimske žetve. Sporo otpuštajuća granulagnojiva se dodaju u vrijeme sadnje, dok se tekuća gnojiva, poput emulzije ribe i algi, primjenjuju mjesečno, ovisno o proizvodu. Uvijek slijedite upute za primjenu bilo koje vrste gnojiva koju kupite.

Provjetravanje

Osiguravanje pravilne ventilacije jedan je od najvažnijih zadataka u stakleniku, osobito kada je vrijeme vruće. Imam stranice na rolo, prozore i vrata za ventilaciju. U rano proljeće i kasnu jesen, smotam stranice svog tunela za nekoliko centimetara. To omogućuje dobar protok zraka, posebno ako se predviđa da će vrijeme biti toplije od 40 F (4 C). Unutrašnjost građevine brzo se zagrijava i najbolje je uzgajati zimske usjeve na hladnoj strani kako bi se potaknuo rast otpornosti. Ako unutarnju temperaturu staklenika održavate pretoplom sredinom do kasne jeseni, pojavit će se mekani nježni rastovi koji se mogu oštetiti kada temperatura padne.

Prozračivanje je također najbolji način za smanjenje kondenzacije u stakleniku. Kondenzacija može potaknuti razvoj gljivičnih bolesti, a redovito provjetravanje tijekom blagih dana smanjit će količinu vlage u zraku.

Berba

Tako je ugodno zimsku berbu iz staklenika. Volim brati povrće iz hladnih okvira i malih tunela s obručima u svom vrtu s podignutim gredicama, ali to je prilično hladan posao. Kad berem u mom stakleniku, mnogo je ugodnije. To je zato što je unutarnja temperatura obično toplija od temperature