V mé zeleninové zahradě se stal srdcem naší zahrady zimní skleník, který nám od prosince do března poskytuje domácí zeleninu a bylinky. Tato nevytápěná konstrukce, která je také uvedena v mé knize Growing Under Cover: Techniques for a More Productive, Weather-Resistant, Pest-Free Vegetable Garden, zachycuje sluneční energii a poskytuje útočiště široké škále rostlin odolných vůči chladu.plodiny, jako je kapusta, mrkev, pórek, šalvěj, mrkev a špenát.

V mém zimním skleníku se pěstuje bio zelenina 365 dní v roce. V zimě sklízím salátovou zeleninu, kořenové plodiny a stonkové plodiny, jako je pórek.

Skleník využívám také k prodloužení podzimní sklizně, k založení semen pro hlavní zahradu, k otužování přesazených rostlin a k přípravě na jaro. A když se na konci jara oteplí, na vyvýšených záhonech uvnitř se vysadí teplomilné plodiny, jako jsou rajčata, papriky a okurky, které poskytnou mimořádně brzkou sklizeň.

To, že používám zimní skleník, neznamená, že na zahradě nepoužívám jiné zimní konstrukce. Mám řadu menších zařízení na prodloužení sezóny, jako jsou chladicí rámy a mini obručové tunely, a používám také techniky, jako je hluboké mulčování. Ale zimní skleník zvýšil úroveň mé zahrady tím, že mi poskytuje krytý prostor pro pěstování potravin. Díky tomu je péče o plodiny a jejich sklizeň pohodlnější,zejména když je zima a sníh, ale také mi to dává mnohem větší plochu pro produkci potravin.

Typy zimních skleníků

Skleníky a polytunely nejsou jen pro zemědělce. Existuje mnoho velikostí, tvarů a typů průchozích konstrukcí, které lze použít k zimní sklizni studené zeleniny a bylinek ze zahrádky. Některé konstrukce se prodávají v sadách, jiné si šikovní zahrádkáři mohou udělat sami.

Několik příkladů typů domácích skleníků:

• Skleník s kovovým rámem
• Skleník s kovovým rámem z polykarbonátu
• Skleník z polyethylenu s kovovou obručí
• Skleník s dřevěným rámem
• Polykarbonátový skleník s dřevěným rámem
• Skleník s dřevěným rámem z polyethylenu
• Skleník z polyethylenu s PVC rámem
• Kopulový skleník s kovovým rámem z polykarbonátu
• Kopulový skleník s dřevěným rámem z polyethylenu

Kopulové skleníky se stávají v domácích zahradách velmi oblíbenými. Jsou konstrukčně velmi pevné a lze v nich pěstovat zimní úrodu odolné zeleniny a bylinek.

Výběr zimního skleníku

Ať už se rozhodnete koupit nebo postavit jakýkoli typ skleníku, všechny mají dvě hlavní součásti: rám a průhledný kryt. Můj skleník má rozměry 14 × 24 stop a byl zakoupen jako stavebnice v místním obchodě se skleníkovými potřebami. Chtěl jsem konstrukci, která by byla dostatečně pevná, aby odolala našemu přímořskému počasí. V zimě k tomuto počasí patří časté bouřky, které přinášejí silný sníh, mrznoucí déšť a mráz.Jindy se potýkáme s extrémním počasím, jako jsou hurikány.

Pokud jste na tom podobně jako já, když sníte o skleníku, představíte si luxusní prosklenou konstrukci s kovovým rámem. Zahradní cíle jsou jisté, ale tyto typy konstrukcí jsou spojeny se značnými náklady. A i když jsou skvělé pro pěstování zeleniny, možná vás překvapí, že i dřevěný rám pro kutily pokrytý 6milimetrovou skleníkovou polyethylenovou fólií je také účinný při poskytování přístřeší.ozimé plodiny.

Při rozhodování o typu skleníku se nejprve podívejte na místo, prostor a podnebí. Na většině městských dvorů není místo pro velký skleník s obručemi, ale malá skleněná nebo polykarbonátová konstrukce se může hodit. Podívejte se také na sklon terénu. Je váš pozemek svažitý? Mírný sklon lze obvykle obejít, ale strmý sklon může postavit skleník obtížně. Při prohlídce dvora,pamatujte také na to, že skleník musí být umístěn na místě, kam dopadá plný sluneční svit. Poohlédněte se po možných zdrojích stínu - například po okolních stromech a budovách.

Zvažte své podnebí a extrémní počasí

Co se týče klimatu, žiji na východním pobřeží Kanady, kde může být sníh a vítr extrémní. Jak je uvedeno výše, můj skleník musel být dostatečně pevný, aby odolal hurikánům a zimním bouřím. Pokud žijete v mírnějším podnebí, pravděpodobně si vystačíte se skleníkem z lehčích materiálů.

Dalším typem konstrukce, který stojí za zvážení, je geodetický kopulovitý skleník. Tyto kopulovité skleníky zaobleného tvaru se stávají v domácích zahradách oblíbenými díky své pevnosti. Jsou to robustní konstrukce a výborně odvádějí sníh a vítr.

Ve svém zimním skleníku pěstuju mnoho druhů mrazuvzdorných salátů, včetně Salanovy, která tvoří pěkné růžice křehkých listů.

Co pěstovat v zimním skleníku

Existuje mnoho plodin, které lze sklízet v zimním skleníku. Výběr plodin závisí na vašem klimatu a na tom, co rádi jíte. Zahradničím v zóně 5 a mám zimní teploty, které mohou klesnout až na -4 F (-20 C). Mám nevytápěný skleník a nepoužívám topení, například propanbutanové topení, ale pokud byste skleník minimálně vytápěli, mohli byste pěstovat méně odolné plodiny. Pěstujeme např.široký výběr studené zeleniny v našich zimních strukturách. Kořenové plodiny jako mrkev a řepa, stejně jako salátová zelenina jako kapusta, zimní salát, špenát, asijská zelenina, endivie a rukola.

Při pročítání katalogů semen a výběru odrůd k pěstování si pečlivě přečtěte jejich popis. Některé odrůdy jsou odolnější než jiné. Například saláty Winter Density a North Pole patří k mým nejoblíbenějším salátům pro sklizeň od prosince do března. Dobře snášejí nízké teploty a snadno předčí letní nebo jarní saláty o několik měsíců.

Ti, kdo žijí v klimatických zónách chladnějších než 5, by se měli držet těch nejodolnějších plodin. Na mé zahradě patří mezi zimní superhvězdy zimní kapusta, mačeta, tatsoi a šalvěj. Ti, kdo žijí v mírnějších klimatických zónách, například v zónách 7 a vyšších, mohou pěstovat ještě širší výběr zimní zeleniny a bylinek. Mnoho odolných bylinek, jako je pažitka, tymián a petržel, lze také sklízet v zimě zskleník. Začátkem podzimu je vykopávám ze svých vyvýšených záhonů a přesazuji je dovnitř konstrukce.

Koncem zimy je většina plodin ve skleníku sklizena. Prázdný prostor pro pěstování je doplněn kompostem a oset čerstvou zelení a kořenovými plodinami pro brzkou jarní sklizeň.

Nikiných 10 nejoblíbenějších plodin pro zimní sklizeň:

• 1. Mrkev
  2. Řepa
  3. Šupiny
  4. Pórek
  5. Zimní saláty
  6. Špenát
  7. Rukola
  8. Mache
  9. Kale
  10. Petržel

Kapusta je jednou z nejodolnějších plodin, které se sklízejí v zimě, a v naší struktuře pěstujeme několik druhů.

Další plodiny, které můžete pěstovat na podzim a v zimě, najdete v tomto videu. :

Kdy sázet zimní zeleninu

Většina zeleniny v mém zimním skleníku je vysazena od poloviny léta do poloviny podzimu. V ideálním případě by měla být úroda téměř zralá nebo připravená ke sklizni právě ve chvíli, kdy se ochladí a délka dne klesne pod deset hodin denně. To je okamžik, kdy se růst většiny rostlin dramaticky zpomalí. V mém severním podnebí je tímto datem začátek listopadu a zralá nebo téměř zralá zelenina zůstává ve skleníku.skleníku, dokud nebudeme připraveni ke sklizni.

Abyste zjistili správný termín výsadby, musíte se podívat na počet dní do zralosti pro jednotlivé plodiny nebo odrůdy. Tyto informace jsou uvedeny na obalu semen nebo v katalogu semen. Například moje mrkev Napoli potřebuje k dosažení zralosti od semene do sklizně přibližně 58 dní. V ideálním případě bych tedy počítal 58 dní zpětně od očekávaného data prvních mrazů a sázel.Na podzim se růst rostlin zpomaluje, takže při výsadbě plodin pro pozdní podzim a zimní sklizeň vždy přidávám dalších 7-10 dní. To znamená, že neapolskou mrkev na zimu nakonec vysévám v polovině léta.

Salátová zelenina, jako je rukola, listový salát, mangold a špenát, roste rychleji než okopaniny a vysévá se koncem léta až začátkem podzimu. Vysévá se přímo nebo se předpěstovává v místnosti pod světly. Pokud chcete mít pro zimní sklizeň vzrostlé rostliny kapusty nebo zelí, trvá to přibližně 70 dní od výsevu, takže si to naplánujte. Zelená cibule je také oblíbenou zeleninou pro zimní sklizeň.Od zasetí do sklizně potřebují přibližně 55 až 70 dní.

Pro další izolaci zimních plodin často stavím nad vyvýšenými záhony mini obručové tunely pokryté látkou. Pomáhá to zadržovat teplo a chrání zeleninu před mrazivým počasím.

Jak zvýšit teplo v nevytápěném zimním skleníku

V zimních dnech, kdy je venkovní teplota hluboko pod bodem mrazu, je v mém skleníku díky slunci obvykle mírně teplo. Například když je venku 17 F (-8 C), teplota uvnitř může dosáhnout až 10 F. Jakmile však slunce zapadne, teplota rychle klesá. Existuje však několik záludných způsobů, jak můžete zvýšit zadržování tepla a izolovat své plodiny. K izolaci používám hluboké záhony.mulčování, textilie na zakrytí řádků nebo polyethylenové kryty plovoucí na mini obručích. Můžete si vyrobit vlastní nebo zakoupit soupravy pro tunely z rouna. U okopanin, jako je mrkev a řepa, aplikujte na záhon hluboký mulč ze slámy nebo listí koncem podzimu, než půda uvnitř skleníku zmrzne.

Pro použití textilních nebo polyethylenových krytů na záhonech se zelení, odolnými bylinkami, cibulovinami a další zeleninou používám kryty na jednoduchých drátěných obručích.

Dalším způsobem, jak zpomalit tepelné ztráty v zimním skleníku, je vytvořit tepelnou hmotu nebo chladič, například několik sudů naplněných vodou. Voda přes den absorbuje teplo a v noci ho pomalu uvolňuje, čímž zpomaluje proces ochlazování. Pokud je skleník dostatečně velký, můžete do něj také umístit hromadu kompostu, která bude vytvářet trochu tepla.

Na konci léta a začátkem podzimu můžete vysévat mnoho druhů salátové zeleniny pro zimní sklizeň. Špenát, rukola, mizuna a hořčice se pěstují snadno a rychle.

Péče o zeleninu v zimním skleníku

Při péči o zimní skleník je třeba pamatovat na pět hlavních úkolů:

Zavlažování

Hlavní otázkou je, jak často musím zalévat během chladného období od prosince do února? Ne moc často! Záleží na roce, protože v některých letech brzy mrzne a zalévání končí koncem listopadu. V jiných letech může být počasí mírné až do konce prosince a já zavlažuju několikrát koncem podzimu.

K zalévání používám hadici, ale můžete použít i konev a naplnit ji ze sudu na dešťovou vodu umístěného v blízkosti skleníku nebo ze sudu, který zachycuje vodu ze střechy skleníku. Od pozdního jara do konce léta zalévám skleník téměř denně. Na začátku až v polovině podzimu, kdy se dny zkracují a teploty začínají klesat, se zalévání omezuje na jednou až dvakrát týdně. V zimě zalévámnezalévejte, pokud se několik dní neoteplí.

Hnojení

Zdraví půdy na mých záhonech a zahradních stavbách je vždy na prvním místě, a proto mezi jednotlivými plodinami zapracovávám do půdy kompost, stařinový hnůj, nasekané listí a další doplňky. Používám také organická hnojiva - granulovaná i tekutá, abych podpořil zdravý růst rostlin a bohatou zimní úrodu. Granulovaná hnojiva s pomalým uvolňováním se přidávají v době výsadby, zatímco tekutá hnojiva, jako jsou rybí hnojiva, se přidávají v době výsadby.a emulze z mořských řas se aplikují každý měsíc, v závislosti na produktu. Vždy dodržujte pokyny k aplikaci na jakémkoli typu hnojiva, které jste si koupili.

Odvětrávání

Zajištění správného větrání je jedním z nejdůležitějších úkolů ve skleníku, zejména když je horké počasí. Mám rolovací bočnice, okna a dveře pro větrání. Na začátku jara a koncem podzimu roluji bočnice tunelu o několik centimetrů. To umožňuje dobré proudění vzduchu, zejména pokud je předpověď počasí teplejší než 40 F (4 C). Vnitřek konstrukce se rychle zahřívá aje nejlepší pěstovat zimní plodiny v chladu, aby se podpořil odolný růst. Pokud udržujete vnitřní teplotu ve skleníku v polovině nebo na konci podzimu příliš vysokou, objeví se měkký křehký růst, který může být při poklesu teplot poškozen.

Větrání je také nejlepším způsobem, jak snížit kondenzaci ve skleníku. Kondenzace může podporovat růst houbových chorob a pravidelné větrání v mírných dnech sníží množství vlhkosti ve vzduchu.

Sklizeň

Sklizeň ve skleníku je příjemná. Ráda sklízím zeleninu ze studených rámů a mini obručových tunelů na zahradě s vyvýšenými záhony, ale je to dost chladná práce. Při sklizni ve skleníku je to mnohem příjemnější. Je to proto, že uvnitř je obvykle vyšší teplota než venku a jsem chráněná před zimními větry.

Těžký sníh může skleník poškodit. Použijte koště nebo jiný prostředek.

Odstraňování sněhu

Bydlím v oblasti, kde hluboký sníh není neobvyklý, a musím si hlídat zatížení sněhem na vrcholu své konstrukce. Koupil jsem si sice skleník navržený tak, aby vydržel velké zatížení sněhem, ale pokud se sníh začne hromadit na vrcholu mé konstrukce, vezmu koště s měkkými štětinami a opatrně ho smetám zvenku nebo ho vyklepávám koštětem zevnitř. Funguje to, protože moje konstrukce je zakrytá.U skleníku z polykarbonátu nebo skla je třeba sníh z panelů zvenčí jemně odhrnovat.

Pokud nemáte místo pro velký skleník, zvažte použití mini obručových tunelů k vytvoření malého skleníku. V mém online kurzu o používání mini obručových tunelů se dozvíte, jak používat tyto úžasné nástroje k pěstování více potravin než kdykoli předtím. Níže uvedené video je náhledem do kurzu. .

Další informace o zimním pěstování zeleniny najdete v těchto článcích:

• Můj online kurz: Jak postavit & amp; Použijte mini obručové tunely v zeleninové zahradě
• Můj rozhovor o zimním zahradničení pro podcast Joe Gardener

Nezapomeňte si také přečíst mou pozdější knihu Pěstování pod střechou a mou oceněnou knihu Celoroční pěstitel zeleniny.