În grădina mea de legume, o seră de iarnă a devenit inima grădinii noastre pentru sezonul rece, oferindu-ne legume și ierburi de casă din decembrie până în martie. Această structură neîncălzită, care este prezentată și în cartea mea, Growing Under Cover: Techniques for a More Productive, Weather-Resistant, Pest-Free Vegetable Garden, captează energia solară și adăpostește o mare varietate de legume tolerante la frig.culturi precum varza, morcovii, prazul, ceapa verde, morcovii și spanacul.

În sera mea de iarnă cresc legume organice 365 de zile pe an. În timpul iernii, recoltez salate verzi de sezon rece, rădăcinoase și plante cu tulpini, cum ar fi prazul.

De asemenea, folosesc sera pentru a prelungi recolta de toamnă, pentru a porni semințe pentru grădina principală, pentru a întări transplanturile și pentru a mă pregăti pentru primăvară. Iar când vremea se încălzește la sfârșitul primăverii, straturile ridicate din interior sunt plantate cu culturi care iubesc căldura, cum ar fi roșiile, ardeii și castraveții, pentru a obține o recoltă foarte timpurie.

Doar pentru că folosesc o seră de iarnă nu înseamnă că nu folosesc și alte structuri de iarnă în grădina mea. Am o varietate de prelungitori de sezon mai mici, cum ar fi ramele reci și mini tunelurile cu cercuri, și, de asemenea, folosesc tehnici cum ar fi mulcirea în profunzime. Dar faptul că am o seră de iarnă mi-a îmbunătățit jocul în grădină, oferind un spațiu acoperit pentru cultivarea alimentelor. Acest lucru face ca îngrijirea și recoltarea culturilor să fie mai confortabile,mai ales atunci când vremea este rece și ninge, dar îmi oferă și o suprafață mult mai mare pentru producția de alimente.

Tipuri de sere de iarnă

Serele și politunelurile nu sunt doar pentru fermieri. Există mai multe dimensiuni, forme și tipuri de structuri de tip "walk-in" care pot fi folosite pentru a recolta pe timp de iarnă legumele și ierburile din sezonul rece din grădina din curte. Unele structuri sunt vândute în kituri, în timp ce altele sunt realizate de către grădinarii îndemânatici.

Câteva exemple de tipuri de sere de casă:

• Seră de sticlă cu ramă metalică
• Seră din policarbonat cu ramă metalică
• Seră din polietilenă, cu aripi metalice
• Seră de sticlă cu ramă de lemn
• Seră din policarbonat cu ramă de lemn
• Seră din polietilenă cu ramă de lemn
• Seră din polietilenă cu ramă din PVC
• Cupolă cu ramă metalică din policarbonat cu efect de seră
• Cupolă cupolă din polietilenă cu cadru din lemn

Serele cu cupolă devin foarte populare în grădinile de acasă. Din punct de vedere structural, acestea sunt foarte rezistente și pot fi folosite pentru a produce o cultură de iarnă de legume și ierburi rezistente.

Selectarea unei sere de iarnă

Indiferent de tipul de seră pe care vă decideți să o cumpărați sau să o construiți, toate au două componente principale: un cadru și o copertă transparentă. Sera mea are 14 pe 24 de picioare și a fost cumpărată ca un kit de la un magazin local de aprovizionare cu sere. Am vrut o structură care să fie suficient de puternică pentru a rezista la vremea noastră maritimă. În timpul iernii, această vreme include furtuni frecvente care aduc zăpadă abundentă, ploaie înghețată șiÎn alte perioade ale anului avem de-a face cu fenomene meteorologice extreme, cum ar fi uraganele.

Dacă sunteți ca mine, atunci când visați la o seră, vă imaginați o structură luxoasă cu ramă metalică și geamuri de sticlă. Obiectivele de grădină, cu siguranță, dar aceste tipuri de structuri au un cost semnificativ. Și, deși sunt excelente pentru cultivarea legumelor, ați putea fi surprins să aflați că până și un cadru de lemn DIY acoperit cu folie de polietilenă de 6 milimetri este, de asemenea, eficient pentru a adăposticulturi de iarnă.

Atunci când vă decideți asupra unui tip de seră, uitați-vă mai întâi la locul, spațiul și climatul pe care îl aveți. Majoritatea curților urbane nu vor avea spațiu pentru o seră cu cercuri mari, dar o structură mică din sticlă sau cu geamuri de policarbonat se poate potrivi. De asemenea, aruncați o privire la nivelul terenului. Este terenul dvs. înclinat? O pantă ușoară poate fi, în general, rezolvată, dar o pantă abruptă poate îngreuna ridicarea unei sere. În timp ce vă inspectați curtea,nu uitați, de asemenea, că o seră trebuie amplasată într-un loc unde primește lumină solară maximă. Căutați în jur surse potențiale de umbră - copaci și clădiri din apropiere, de exemplu.

Luați în considerare climatul dumneavoastră și vremea extremă

În ceea ce privește clima, eu locuiesc pe coasta de est a Canadei, unde zăpada și vântul pot fi extreme. După cum am menționat mai sus, sera mea a trebuit să fie suficient de puternică pentru a rezista uraganelor și furtunilor de iarnă. Dacă locuiți într-un climat mai blând, probabil că vă puteți descurca cu o seră realizată din materiale mai ușoare.

Un alt tip de structură de luat în considerare este o seră de tip dom geodezic. Aceste sere în formă de dom, rotunjite, devin populare în grădinile de acasă datorită rezistenței lor. Sunt structuri robuste și excelente la eliminarea zăpezii și a vântului.

Cultiv multe tipuri de salată rezistentă la frig în sera mea de iarnă, inclusiv Salanova, care formează rozete frumoase de frunze fragede și crocante.

Ce să crească într-o seră de iarnă

Există o mulțime de culturi care pot fi recoltate dintr-o seră de iarnă. Culturile pe care alegeți să le cultivați depind de climatul dvs. și de ceea ce vă place să mâncați. Eu grădinăresc în zona 5 și am temperaturi de iarnă care pot coborî până la -4 F (-20 C). Am o seră neîncălzită și nu folosesc un încălzitor, cum ar fi un încălzitor cu propan, dar dacă v-ați încălzi puțin sera, ați putea crește culturi mai puțin rezistente. Noi plantăm uno selecție largă de legume de sezon rece în structurile noastre de iarnă. Culturi de rădăcini, cum ar fi morcovii și sfecla, precum și salate verzi, cum ar fi varza kale, salata de iarnă, spanacul, verdele asiatic, endive și rucola.

Atunci când citiți cataloagele de semințe și selectați soiurile de cultivat, citiți cu atenție fiecare descriere. Anumite soiuri sunt mai rezistente decât altele. De exemplu, salatele Winter Density și North Pole sunt printre salatele mele preferate de cultivat pentru recoltarea din decembrie până în martie. Acestea rezistă bine la temperaturi scăzute, depășind cu ușurință cu câteva luni salatele de vară sau de primăvară.

Cei care locuiesc în climate mai reci decât zona 5 ar trebui să se limiteze la culturile cele mai rezistente la frig. În grădina mea, superstarurile de iarnă includ varza de iarnă, mac, tatsoi și ceapa verde. Cei care locuiesc în climate mai blânde, cum ar fi cei din zonele 7 și mai sus, pot cultiva o selecție și mai largă de legume și ierburi de iarnă. Multe ierburi rezistente, cum ar fi arpagic, cimbru și pătrunjel, pot fi, de asemenea, recoltate iarna de la oLe dezgrop din straturile mele supraînălțate la începutul toamnei și le transplantez în interiorul structurii.

Până la sfârșitul iernii, majoritatea culturilor din sera mea au fost recoltate. Orice spațiu liber de creștere este amendat cu compost și însămânțat cu verdețuri și rădăcinoase proaspete pentru a fi recoltate la începutul primăverii.

Cele 10 culturi preferate de Niki pentru a fi recoltate iarna:

• 1. Morcovi
  2. Sfeclă roșie
  3. Ceapă verde
  4. Praz
  5. Salată verde de iarnă
  6. Spanac
  7. Rucola
  8. Mache
  9. Kale
  10. Pătrunjel

Kale este una dintre cele mai rezistente culturi care se recoltează iarna și noi cultivăm mai multe tipuri în interiorul structurii noastre.

Pentru mai multe culturi pe care le puteți cultiva toamna și iarna, urmăriți acest videoclip :

Când se plantează legumele de iarnă

Majoritatea legumelor din sera mea de iarnă sunt plantate de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei. În mod ideal, cultura ar trebui să fie aproape matură sau gata de cules chiar în momentul în care vremea se răcește și lungimea zilei scade sub zece ore pe zi. Acesta este momentul în care majoritatea plantelor încetinesc dramatic creșterea. În climatul meu nordic, această dată este la începutul lunii noiembrie, iar legumele mature sau aproape mature rămân înseră până când vom fi gata de recoltare.

Pentru a vă da seama de data corectă de plantare, trebuie să vă uitați la zilele până la maturitate pentru fiecare cultură sau soi în parte. Aceste informații sunt listate pe pachetul de semințe sau în catalogul de semințe. Cultura mea de morcovi Napoli, de exemplu, are nevoie de aproximativ 58 de zile pentru a trece de la semințe la recoltă. Deci, în mod ideal, aș număra înapoi 58 de zile de la prima dată de îngheț preconizată și aș planta. Cu toate acestea, pe măsură ce lungimea zilei se micșorează întoamna, creșterea plantelor încetinește, așa că întotdeauna adaug încă 7-10 zile atunci când semăn culturile pentru toamna târzie și pentru recoltarea de iarnă, ceea ce înseamnă că ajung să semăn morcovii Napoli pentru iarnă la mijlocul verii.

Salata verde, cum ar fi rucola, salata de frunze, sfecla și spanacul, cresc mai repede decât culturile de rădăcini și se însămânțează la sfârșitul verii până la începutul toamnei. Acestea sunt semănate direct sau se dau un start în interior, sub lumini de cultură. Dacă doriți să aveți plante mature de varză kale sau de varză pentru recoltele de iarnă, acestea durează aproximativ 70 de zile de la semănat, așa că planificați în consecință. Ceapa verde este, de asemenea, o legumă preferată pentru recoltare în timpul iernii.Au nevoie de aproximativ 55-70 de zile pentru a trece de la semințe la recoltă.

Pentru a-mi izola și mai bine culturile de iarnă, ridic adesea mini-tuneluri cu cercuri acoperite cu țesătură peste paturile supraînălțate. Aceasta ajută la captarea căldurii și protejează legumele de vremea friguroasă.

Cum de a stimula căldura într-o seră neîncălzită de iarnă

Într-o zi de iarnă, când temperatura exterioară este mult sub zero grade, sera mea este de obicei blândă în interior, datorită soarelui. De exemplu, când afară sunt -8 grade Celsius (17 F), temperatura interioară poate ajunge la 10 grade C. Acestea fiind spuse, odată ce soarele apune, temperatura scade rapid. Cu toate acestea, există câteva modalități viclene prin care puteți stimula retenția căldurii și vă puteți izola culturile. Pentru a izola, eu folosesc o temperatură adâncămulcire, țesături de acoperire a rândurilor sau copertine din polietilenă plutite pe mini cercuri. Puteți să vă faceți singuri sau să cumpărați kituri de tuneluri din fleece. Pentru culturile rădăcinoase, cum ar fi morcovii și sfecla, aplicați un mulci de paie sau frunze adânci peste pat la sfârșitul toamnei, înainte ca solul din interiorul serei să înghețe.

Pentru a folosi țesături sau capace de polietilenă peste straturile de verdețuri, ierburi rezistente, ceapă verde și alte legume, pun capacele să plutească deasupra unor cercuri simple de sârmă.

O altă modalitate de a încetini pierderile de căldură într-o seră de iarnă este de a crea o masă termică sau un radiator de căldură, cum ar fi câteva butoaie umplute cu apă. Apa absoarbe căldura în timpul zilei și o eliberează încet pe timp de noapte, încetinind procesul de răcire. Dacă sera este suficient de mare, ați putea, de asemenea, să puneți în interior o grămadă de compost pentru a genera puțină căldură.

Există multe salate verzi pe care le puteți semăna la sfârșitul verii și la începutul toamnei pentru a le recolta iarna. Spanacul, rucola, mizuna și muștarul sunt atât de ușor și rapid de cultivat.

Îngrijirea legumelor într-o seră de iarnă

Există cinci sarcini principale de care trebuie să țineți cont atunci când vă ocupați de o seră de iarnă:

Udare

Marea întrebare este cât de des trebuie să ud în perioada rece, din decembrie până în februarie? Nu prea mult! Depinde de an, deoarece în unii ani avem un îngheț timpuriu și udarea se termină la sfârșitul lunii noiembrie. În alți ani, vremea poate fi blândă până la sfârșitul lunii decembrie, iar eu ud de câteva ori la sfârșitul toamnei.

Eu folosesc un furtun pentru a uda, dar puteți folosi și o stropitoare pe care o puteți umple dintr-un butoi de ploaie situat în apropierea serei sau unul care captează apa de pe acoperișul serei. Îmi ud sera aproape zilnic de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul verii. Udarea se reduce la o dată sau de două ori pe săptămână la începutul și mijlocul toamnei, când zilele devin mai scurte și temperaturile încep să scadă. Iarna, eunu udați decât dacă avem câteva zile cu temperaturi de dezgheț.

Fertilizare

Sănătatea solului este întotdeauna în capul meu în paturile și structurile grădinii mele, așa că lucrez în compost, gunoi de grajd învechit, frunze tocate și alte amendamente în pământ între culturi. De asemenea, aplic îngrășăminte organice - atât granulare, cât și lichide pentru a promova o creștere sănătoasă a plantelor și o recoltă de iarnă generoasă. Îngrășămintele granulare cu eliberare lentă sunt adăugate în momentul plantării, în timp ce îngrășămintele lichide, cum ar fi cele de peșteși emulsia de alge, se aplică lunar, în funcție de produs. Respectați întotdeauna instrucțiunile de aplicare, indiferent de tipul de îngrășământ pe care îl cumpărați.

Aerisire

Asigurarea unei ventilații adecvate este una dintre cele mai importante sarcini într-o seră, mai ales când vremea este călduroasă. Am pereți laterali, ferestre și o ușă pentru ventilație. La începutul primăverii și la sfârșitul toamnei, ridic pereții tunelului meu cu câțiva centimetri. Acest lucru permite o bună circulație a aerului, mai ales dacă se anunță o vreme mai caldă de 4 C. Interiorul unei structuri se încălzește rapid șicel mai bine este să cultivați culturile de iarnă la temperaturi scăzute pentru a favoriza o creștere rezistentă. Dacă mențineți temperatura interioară a serei dvs. prea ridicată la mijlocul sau la sfârșitul toamnei, apar creșteri moi și fragede care pot fi deteriorate atunci când temperaturile scad.

Aerisirea este, de asemenea, cel mai bun mod de a reduce condensul într-o seră. Condensul poate favoriza dezvoltarea bolilor fungice, iar aerisirea regulată în zilele blânde va reduce cantitatea de umiditate din aer.

Recoltare

Este atât de plăcut să culegi iarna dintr-o seră. Îmi place să culeg legume din cadrele reci și din mini tunelurile cu cercuri din grădina mea cu paturi ridicate, dar este o muncă destul de rece. Când culeg în sera mea este mult mai confortabil. Acest lucru se datorează faptului că temperatura din interior este de obicei mai caldă decât cea de afară și sunt la adăpost de vânturile de iarnă.

O încărcătură mare de zăpadă poate deteriora o seră. Folosiți o mătură sau o altă

Îndepărtarea zăpezii

Locuiesc într-o zonă în care zăpada adâncă nu este neobișnuită și trebuie să fiu atent la încărcătura de zăpadă de deasupra structurii mele. Am cumpărat o seră proiectată să reziste la o încărcătură mare de zăpadă, dar dacă începe să se acumuleze zăpadă deasupra structurii mele, iau o mătură cu peri moi pentru a o îndepărta cu grijă din exterior sau o bat cu mătura din interior. Acest lucru funcționează deoarece structura mea este acoperităCu o seră acoperită cu policarbonat sau cu sticlă, trebuie să îndepărtați ușor zăpada de pe panouri din exterior.

Dacă nu aveți spațiu pentru o seră mare, luați în considerare utilizarea mini tunelurilor cu cercuri pentru a crea o seră la scară mică. În cursul meu online despre utilizarea mini-tunelurilor cu cercuri, veți afla cum să utilizați aceste instrumente uimitoare pentru a crește mai multă hrană ca niciodată. Videoclipul de mai jos este o privire de ansamblu asupra cursului .

Pentru mai multe informații despre grădinăritul legumelor de iarnă, consultați aceste articole:

• Cursul meu online: Cum să construiți & Utilizați mini tuneluri Hoop în grădina de legume
• Conversația mea despre grădinăritul de iarnă pentru podcastul Joe Gardener

De asemenea, nu uitați să consultați cartea mea, Growing Under Cover și cartea mea premiată, The Year-Round Vegetable Gardener.