Pavasarī un vasarā, kad daži no maniem garšaugiem un puķēm aug sulīgi un kupli, es nogriežu šur tur kādu zariņu, tur dažus ziedus un ienesu tos iekšā. Man nepatīk, ka kaut kas iet zudumā, bet es nekādi nevaru iekļaut raudeni vai piparmētru katrā ēdienā, kamēr ir to sezona. Tāpēc es tos saglabāju žāvēšanai, kad man tie būs vajadzīgi. Es ievārīšu dažus tējai un iemetīšu šķipsniņas šā vai tā zupā vai sautējumā.Tomēr šovasar, kad žāvēju dārza garšaugus un ziedus, man bija padomā arī kas cits - dāvanas.

Man patīk adīt, šūt un izšūt, kā arī izvilkt līmes pistoli, kad ir vēlēšanās. Bet es nekad nebiju domājusi par to, ka varu iepakot savu izžāvēto dārza veltes ražu, lai to kādam uzdāvinātu kā garšvielas, dabīgus skaistumkopšanas produktus vai tēju.

Mani iedvesmoja mana draudzene Stefānija Roze (Stephanie Rose), kura savā vietnē Garden Therapy veido visskaistākos projektus. Man pat bija iespēja iestādīt vienu no viņas izveidotajām sēklu kolekcijām (Natural Beauty Garden Kit), ko viņa radīja Garden Trends. Tas mani iedvesmoja kaltēt tādus augus kā bakalaura pogas un kliņģerītes.

Garšaugu un ziedu žāvēšana

Ir vairāki veidi, kā kaltēt garšaugus. Jānodrošina, lai žāvēšanas telpā būtu liela gaisa cirkulācija. Tā kā es dārzoju bioloģiski, es nemazgāju garšaugus pirms pakāršanas, bet rūpīgi tos apskatīju un kārtīgi sakratīju, lai pārliecinātos, ka neesmu ieviesusi telpās kukaiņus.

Vislabākais laiks garšaugu apgriešanai (izmantojot garšaugu šķēres vai šķēres) ir no paša rīta, kad ir nokususi rasa. Ir vairākas žāvēšanas iespējas. Ir šādi skaisti pakaramie plaukti ar āķiem, kurus var izmantot, lai pakarinātu augus. Esmu redzējis arī sietus, kas tiek sakrauti uz plaukta. Daži cilvēki izmanto savu dehidratoru. Es savus piekarinu ķekariem, kas sasieti ar auklu uz aizkaru stieņa ēdamistabā, tāpēc irIespējams, ka, dzerot manu kumelīšu tēju, jūs dzerat arī nedaudz putekļu. Daži dārzkopji zālītes pārklāj ar vēdināmu papīra maisiņu, lai putekļi neveidotos. Man patīk 19. gadsimta aptieciņas izskats.

Savus ķekarus es atstāju karājas uz dažām nedēļām. Jūs zināsiet, ka tie ir gatavi, kad tie būs kraukšķīgi. Es saglabāju tējas bundžas vai izmantoju mūra burkas, lai uzglabātu tos tumšā skapī.

Lūk, daži no garšaugiem un ziediem, kurus man patīk kaltēt:

• Timiāns (īpaši citronu timiāns)
• Oregano
• Stevia
• Piparmētra: Šokolādes piparmētra, piparmētra, ābolu piparmētra, jebkas, kas man attiecīgajā gadā aug!
• Kumelīte
• Lavanda
• Citronzāles
• Citronu balzams
• Bakalaura pogas (pirmo reizi šogad)

Garšaugu un ziedu žāvēšana, lai gatavotu dāvanas no dārza

Kad vairāki ķekari garšaugu ir izžāvēti un gatavi, es nolēmu tos iepakot dažādos veidos, lai pasniegtu ar rokām darinātām dāvanām. Dažādu šķirņu kaltētas piparmētras un kumelītes ir paredzētas tējas maisiņiem un kārbām, oregano ir sasmalcināts un gatavs garšvielu burciņai, bet lavanda ir sajaukta svētlaimīgā vannas mērcē.

Lavandas vannas sāļi

Es domāju, ka es gribētu sākt ar iedvesmu šim amatam. Tas ir izvilkums ar atļauju no Stephanie Rose grāmatas Home Apothecary: Easy Ideas for Making & amp; Packaging Bath Bombs, Salts, Scrubs & amp; amp; More. (Rose māca arī tiešsaistes darbnīca par šo tēmu.)

Nesen apmetos viesnīcā, kur blakus gultai bija pieejama maza pudelīte ar lavandu, kas bija paredzēta dziļa miega veicināšanai. Ja pazīstat kādu, kam patīk vanna pirms gulētiešanas, lavandas vannas sāļi būtu jauka dāvana. Rose savus iesaiņoja šajās saldajās mēģenītēs ar korķa aizbāžņiem. Es atradu līdzīgu pudelīti, ko domāju izmēģināt.

Kaltēti lavandas vannas sāļi: Esmu gatavojusi tos dāvanām, bet pagatavoju papildus, lai izmēģinātu sev!

Materiāli

• 270 grami Epsoma sāls (kas ir nedaudz vairāk nekā tasīte)
• 1/4 līdz 3/4 tases kaltētu lavandas pumpuru (es izmantoju nedaudz vairāk par ceturtdaļu).
• 30 pilieni lavandas ēteriskās eļļas

Visu kopā sajaukšana

• Ievietojiet Epsoma sāli bļodā un pievienojiet žāvētu lavandu.
• Ar pilinātāju pievienojiet ēterisko eļļu un labi samaisiet.
• Izmantojiet piltuvi vai ruļļveida papīru un piepildiet trauku ar Epsom sāli, atstājot apmēram 1 collu brīvu vietu augšpusē. Šīs receptes sagatavošanai ir 3 mēģenes.
• Šajā grāmatā ir arī citas lieliskas receptes, kuras es grasos izmēģināt, tostarp losjona batoniņus un lūpu balzamu.

Garšaugu un ziedu žāvēšana zāļu tējai

Universitātē mani bieži sāpēja vēders. Iespējams, tas bija tāpēc, ka vakariņās biju apēdusi šķīvi frī kartupeļu vai treknu picu. Viena no meitenēm manā stāvā ieteica kumelīšu tējas zīmolu, ko viņas mamma pirka no Itālijas un kurā izmantoja veselus ziedus. Pirmā tējas tasīte gandrīz uzreiz atviegloja manus simptomus, un kopš tā laika es to dzeru (lai gan mans uzturs irievērojami siltāks!).

Šajā rakstā Niki ir sniegti daži lieliski padomi par kaltētu vai svaigu kumelīšu audzēšanu un pagatavošanu. Kad es novācu kumelītes žāvēšanai, es sasēju stublājus ar auklu un vēlāk novārīju ziedus tējai.

Iespējams, ka malti garšaugi nedarbosies tik labi, bet, manuprāt, žāvētas kumelītes ir patiešām skaistas, un šis ir jauks veids, kā pasniegt kādu dāvanā.

Man patīk arī žāvēt dažādas piparmētru šķirnes - šokolādes, ābolu, piparmētru - ir dažas patiešām jautras garšas. (Šeit ir daži lieliski padomi, kā audzēt dārzu, pilnu ar zāļu tējām.) Reiz es atnācu no naturopātijas klīnikas ar papīra maisiņu, kurā bija 30 grami piparmētru tējas.) Matricaria recutita (vācu kumelītes), 20 g Melisa officinalis (citronmelisa) un 10 grami Mentha piperita (piparmētra). Ikviens, kurš ir pieminējis, ka viņam ir kuņģa darbības traucējumi, ir saņēmis dažus maisiņus šī maisījuma tējas, un tas iedarbojas burvīgi.

Ir vairāki veidi, kā iepakot tēju. Es savu tēju glabāju jaukā mazā Anthropologie burciņā ar krīta krāsas etiķeti, ko saņēmu dāvanā (garšaugi nav pakļauti gaismai, lai gan tā ir izstādīta). Es arī atradu šos jaukos caurspīdīgos rotājumus, kas paredzēti fotogrāfijām. Es atteicos no foto ieliktņa un tā vietā piepildīju ar kumelīšu ziediem (kā parādīts iepriekš). Jūs varat arī pagatavot savu tēju.Tad izveidojiet savas birkas, uz kurām norādīts jūsu maģiskais maisījums, un piešujiet tās maisiņa galā.

Man šķita, ka pievienot birku būtu jauks papildinājums, tāpēc es to piešuvu, izmantojot izšūšanas diegus.

Garšaugu žāvēšana garšvielu plauktam

Man patiešām nepatīk pirkt garšvielas, kuras es varu audzēt pati, jo īpaši garšaugus, kurus es pastāvīgi audzēju, piemēram, raudeni, timiānu un baziliku. Vasarā es tos nopļauju svaigus, bet ziemā dažus no tiem izžāvēju un noglabāju. Raudene ir ļoti iecienīta. Tā parasti ir iekļauta daudzu sātīgu ziemas zupu un sautējumu sastāvdaļu sarakstā.

Runājot par zupām un sautējumiem, varat izveidot savu garšvielu maisījumu - varbūt oregano, timiānu, pētersīļus un pāris lauru lapas tītara vai vistas zupai! Jūs pat varat apsvērt iespēju pievienot receptes karti.

Ir zināms gandarījums, kad gatavojot ēdienu, ķeros pie garšvielām, ko pats esmu izaudzējis!

Virs bļodas es vienkārši sasmalcinu garšaugus, viegli ar pirkstiem pārbīdot stublāju uz augšu un uz leju, lai lapas atdalītos. Pēc tam ar piltuvi es tos salieku burkās.

Rakstot un veidojot šo rakstu, es iedvesmojos izpētīt citus projektus, ko varu izveidot no saviem kaltētajiem garšaugiem un ziediem. Vai jūs radoši izmantojat dārzā salasītās lietas?

Piespraudi!