Au printemps et en été, lorsque certaines de mes herbes et fleurs deviennent luxuriantes, je coupe une petite branche par-ci, quelques fleurs par-là, et je les ramène à l'intérieur. Je n'aime pas que l'on gaspille quoi que ce soit, mais je ne peux pas intégrer l'origan ou la menthe à chaque repas pendant la saison. Je les mets donc à sécher pour le moment où j'en aurai besoin. J'en fais infuser pour le thé et j'ajoute des pincées de ceci ou de cela à une soupe ou à un ragoût.Cependant, l'été dernier, j'avais également une autre idée en tête lorsque je faisais sécher les herbes et les fleurs du jardin : des cadeaux.

Je me considère comme une personne assez douée pour l'artisanat. J'aime tricoter, coudre et broder, et je sors mon pistolet à colle quand l'envie m'en prend. Mais je n'avais jamais vraiment envisagé d'emballer les produits séchés de mon jardin pour les offrir à quelqu'un sous forme d'épices, de produits de beauté naturels ou de thé.

J'ai été inspirée par mon amie Stephanie Rose qui crée les plus beaux projets pour son site Garden Therapy. J'ai même pu planter une des collections de graines (le Natural Beauty Garden Kit) qu'elle a créée pour Garden Trends. Cela m'a inspirée pour faire sécher des plantes comme les boutons de bachelor et le calendula.

Séchage des herbes et des fleurs

Il y a plusieurs façons de sécher les herbes. Il faut s'assurer que l'aire de séchage est bien aérée. Comme je jardine de façon biologique, je ne lave pas les herbes avant de les suspendre, mais je les inspecte minutieusement et je les secoue bien pour m'assurer que je n'apporte pas d'insectes à l'intérieur de la maison.

Le meilleur moment pour couper les herbes (à l'aide de ciseaux à herbes ou de cisailles) est le matin, après que la rosée a séché. Il existe plusieurs options de séchage. Il y a ces jolis supports suspendus avec des crochets que vous pouvez utiliser pour suspendre les plantes. J'ai également vu des écrans qui s'empilent sur une étagère. Certaines personnes utilisent leur déshydrateur. Je suspends les miennes en grappes attachées avec de la ficelle sur une tringle à rideau dans la salle à manger, de sorte qu'il y a un espace de séchage pour les plantes.Si vous buvez mon thé à la camomille, il se peut que vous buviez aussi un peu de poussière infusée. Certains jardiniers couvrent leurs herbes d'un sac en papier ventilé pour éviter la poussière. J'aime l'aspect apothicaire du 19e siècle.

Je laisse mes bouquets suspendus pendant quelques semaines. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsqu'ils seront croquants au toucher. Je conserve des boîtes à thé ou des bocaux en verre pour les stocker dans un placard sombre.

Voici quelques-unes des herbes et des fleurs que j'aime faire sécher :

• Thym (surtout le thym citron)
• Origan
• Stévia
• Menthe : Menthe chocolat, menthe verte, menthe pomme, tout ce que je fais pousser chaque année !
• Camomille
• Lavande
• Citronnelle
• Mélisse
• Boutons de licence (pour la première fois cette année)

Sécher des herbes et des fleurs pour faire des cadeaux du jardin

Mes différentes variétés de menthe et de camomille séchées sont destinées à des sachets de thé et à des boîtes de conserve, mon origan est broyé et prêt pour un pot d'épices, et ma lavande a été mélangée pour un bain bienfaisant.

Sels de bain à la lavande

J'ai pensé commencer par l'inspiration de ce billet. Il est extrait avec la permission du livre de Stephanie Rose, Home Apothecary : Easy Ideas for Making & ; Packaging Bath Bombs, Salts, Scrubs & ; More (Rose enseigne également un atelier en ligne sur ce sujet).

Récemment, j'ai séjourné dans un hôtel qui offrait un petit vaporisateur à côté du lit contenant de la lavande pour l'oreiller, afin de favoriser un sommeil profond. Si vous connaissez quelqu'un qui aime prendre un bain avant de se coucher, les sels de bain à la lavande feraient un beau cadeau. Rose a emballé les siens dans ces adorables petits tubes à essai avec bouchon de liège. J'ai trouvé un flacon similaire que j'ai pensé à essayer.

Sels de bain à la lavande séchée : je l'ai déjà fait pour des cadeaux, mais j'en ai fait un peu plus pour moi !

Matériaux

• 270 grammes de sel d'Epsom (soit un peu plus d'une tasse)
• 1/4 à 3/4 de tasse de bourgeons de lavande séchés (j'en ai utilisé un peu plus d'un quart)
• 30 gouttes d'huile essentielle de lavande

Mélanger le tout

• Placez le sel d'Epsom dans un bol et ajoutez la lavande séchée.
• A l'aide d'un compte-gouttes, ajouter l'huile essentielle et bien mélanger.
• Utilisez un entonnoir ou du papier roulé et remplissez votre récipient avec le sel d'Epsom, en laissant un espace d'environ 1 pouce en haut. Cette recette permet de réaliser 3 éprouvettes.
• Ce livre contient d'autres excellentes recettes que j'ai l'intention d'essayer, notamment des barres de lotion et des baumes pour les lèvres.

Séchage des herbes et des fleurs pour la tisane

À l'université, j'avais souvent mal au ventre, peut-être parce que j'avais mangé une assiette de frites ou une pizza grasse au dîner. L'une des filles de mon étage m'a recommandé une marque de thé à la camomille que sa mère achetait et qui était importée d'Italie et utilisait les fleurs entières. Cette première tasse de thé a presque instantanément soulagé mes symptômes et j'en ai toujours bu depuis (même si mon régime estconsidérablement plus chaud !).

Dans cet article, Niki donne d'excellents conseils pour cultiver et infuser de la camomille séchée ou fraîche. Lorsque je coupe de la camomille pour la sécher, j'attache les tiges avec de la ficelle et je coupe les fleurs plus tard pour la tisane.

Les herbes moulues ne fonctionneront peut-être pas aussi bien, mais je trouve que la camomille séchée est vraiment jolie, et c'est une belle façon d'en offrir en cadeau.

J'aime aussi faire sécher différentes variétés de menthe - chocolat, pomme, menthe verte - il y a des saveurs vraiment amusantes. Il peut aussi être amusant d'en mélanger quelques-unes (voici d'excellents conseils pour cultiver un jardin rempli de tisanes). Je suis un jour repartie d'une clinique naturopathique avec un sac en papier contenant 30 grammes de Matricaria recutita (camomille allemande), 20 grammes de Melissa officinalis (mélisse), et 10 grammes de Mentha piperita (Toutes les personnes qui ont mentionné qu'elles avaient des maux d'estomac ont reçu quelques sachets de thé de ce mélange et cela fonctionne comme un charme.

Il existe plusieurs façons d'emballer votre thé. Je conserve le mien dans un joli petit pot Anthropologie avec une étiquette peinte à la craie que j'ai reçue en cadeau (les herbes ne sont pas exposées à la lumière, même si le pot est exposé). J'ai également trouvé ces jolis ornements transparents destinés à recevoir des photos. Je me suis débarrassée de l'insert photo et j'ai rempli le pot de fleurs de camomille à la place (comme indiqué ci-dessus). Vous pouvez également préparer votre propre thé.Créez ensuite vos propres étiquettes avec votre mélange magique et cousez-les à l'extrémité du sachet.

J'ai pensé que l'ajout d'une étiquette serait une touche agréable, alors je l'ai cousue avec du fil à broder.

Séchage d'herbes pour l'étagère à épices

Je n'aime vraiment pas avoir à acheter des épices que je peux cultiver moi-même, en particulier les herbes que je cultive régulièrement, comme l'origan, le thym et le basilic. En été, je les coupe fraîches. Pour l'hiver, j'en fais sécher quelques-unes et je les mets de côté. L'origan est un favori. Il a tendance à figurer dans de nombreuses listes d'ingrédients pour les soupes et les ragoûts d'hiver copieux.

En parlant de soupes et de ragoûts, vous pourriez créer votre propre mélange d'épices - peut-être de l'origan, du thym, du persil et quelques feuilles de laurier pour une soupe de dinde ou de poulet ! Vous pourriez même envisager d'ajouter une carte de recettes.

Il y a une certaine satisfaction à utiliser les épices que j'ai cultivées moi-même lorsque je cuisine !

Au-dessus d'un bol, j'émiette les herbes en passant doucement mes doigts le long de la tige pour en détacher les feuilles, puis je les mets dans des bocaux à l'aide d'un entonnoir.

La rédaction et la création de cet article m'ont donné envie d'explorer d'autres projets que je pourrais créer à partir de mes herbes et fleurs séchées. Vous arrive-t-il de bricoler avec des choses que vous avez cueillies dans le jardin ?

Épinglez-le !