През пролетта и лятото, когато някои от билките и цветята ми пораснат буйни и пълни, отрязвам малко стръкче тук, няколко цвята там и ги внасям вътре. Не обичам нищо да се разхищава, но няма как да включвам риган или мента във всяко ястие, докато е сезонът им. Затова ги запазвам да се изсушат за времето, когато ще ми трябват. Ще запаря малко за чай и ще подхвърлям щипки от това или онова в супа или яхния.През изминалото лято обаче имах предвид и нещо друго, когато сушех билки и цветя от градината: подаръци.

Обичам да плета, шия и бродирам, а когато ми се прииска, изваждам пистолета си за лепене. Но никога не съм се замисляла дали да опаковам изсушените си градински плодове, за да ги подаря на някого като подправки, натурални козметични продукти или чай.

Вдъхнових се от моята приятелка Стефани Роуз, която създава най-красивите проекти за сайта си Garden Therapy. Дори успях да засадя една от колекциите семена (Natural Beauty Garden Kit), които тя създаде за Garden Trends. Това ме вдъхнови да изсуша растения като бакалавърски бутони и невен.

Сушене на билки и цветя

Има няколко начина за сушене на билките. Трябва да се уверите, че мястото за сушене има голяма циркулация на въздуха. Тъй като градината ми е биологична, не мия билките, преди да ги окача, но ги преглеждам обстойно и ги разклащам, за да се уверя, че не внасям буболечки в помещението.

Най-подходящото време за подрязване на билките (с помощта на ножица или ножица за билки) е сутрин, след като росата е изсъхнала. Има няколко варианта за сушене. Има прекрасни висящи стелажи с куки, на които можете да окачите растенията. Виждала съм и сита, които се подреждат на рафт. Някои хора използват дехидратора си. Аз окачвам моите на гроздове, завързани с канап, на корниз за завеси в трапезарията, така че да имаАко пиете чая ми от лайка, може да пиете и малко прах. Някои градинари покриват билките си с проветрива хартиена торбичка, за да се предпазят от праха. Харесва ми видът на аптека от 19 век.

Оставям гроздовете си да висят няколко седмици. Ще разберете, че са готови, когато станат хрупкави на пипане. Запазвам кутиите за чай или използвам буркани за зимнина, за да ги съхранявам в тъмен шкаф.

Ето някои от билките и цветята, които обичам да суша:

• Мащерка (особено лимонова мащерка)
• Риган
• Стевия
• Мента: Шоколадова мента, мента, ябълкова мента, всичко, което отглеждам през съответната година!
• Лайка
• Лавандула
• Лимонова трева
• Лимонов балсам
• Бакалавърски копчета (за първи път тази година)

Сушене на билки и цветя за подаръци от градината

След като изсуших и приготвих няколко връзки с билки, реших да ги опаковам по различни начини за ръчно изработени подаръци. Различните ми сортове сушена мента и лайка са предназначени за пакетчета чай и кутии, риганът ми е смачкан и готов за бурканче с подправки, а лавандулата е смесена в блажено накисване за баня.

Соли за вана с лавандула

Мислех да започна с вдъхновението за тази статия. Тя е извадка с разрешение от книгата на Стефани Роуз Home Apothecary: Easy Ideas for Making & Packaging Bath Bombs, Salts, Scrubs & More (Роуз води и онлайн семинар по тази тема).

Неотдавна отседнах в хотел, в който до леглото се предлагаше малко шишенце с лавандула за възглавницата. Целта беше да се насърчи дълбокият сън през нощта. Ако познавате някой, който обича да се къпе преди лягане, лавандуловите соли за вана биха били хубав подарък. Роуз опакова своите в тези сладки малки епруветки с коркови тапи. Намерих подобно шишенце, което реших да опитам.

Изсушени лавандулови соли за вана: приготвяла съм ги за подаръци, но направих допълнителни, за да ги опитам за себе си!

Материали

• 270 грама английска сол (което е малко повече от една чаша)
• 1/4 до 3/4 чаша сушени лавандулови пъпки (аз използвах малко повече от една четвърт)
• 30 капки етерично масло от лавандула

Смесване на всичко заедно

• Поставете английската сол в купа и добавете изсушената лавандула.
• С помощта на капкомер добавете етеричното масло и разбъркайте добре.
• Използвайте фуния или навита на руло хартия и напълнете съда с английска сол, като оставите около 1 инч място отгоре. Тази рецепта прави 3 епруветки.
• В книгата има и други страхотни рецепти, които смятам да опитам, включително лосион за коса и балсам за устни.

Сушене на билки и цветя за билков чай

В университета много ме болеше коремът. Може би защото за вечеря бях изяла чиния къдрави картофки или мазна пица. Едно от момичетата на етажа ми препоръча марка чай от лайка, който майка ѝ купувала от Италия и в който се използвали целите цветове. Първата чаша чай почти веднага облекчи симптомите ми и оттогава го пия (въпреки че диетата ми езначително по-топъл!).

В тази статия Ники дава няколко чудесни съвета за отглеждане и приготвяне на сушена или прясна лайка. Когато откъсвам лайка за сушене, завързвам стъблата с канап и по-късно откъсвам цветовете за чай.

Смлените билки може и да не са толкова добри, но смятам, че сушената лайка е много красива, а това е хубав начин да я подарите.

Обичам също да суша различни сортове мента - шоколадова, ябълкова, мента - има някои наистина забавни вкусове. Смесването на няколко от тях също може да бъде забавно. (Тук има няколко чудесни съвета за отглеждане на градина, пълна с билков чай.) Веднъж си тръгнах от натуропатична клиника с хартиена торбичка, която съдържаше 30 грама Matricaria recutita (немска лайка), 20 грама Melissa officinalis (маточина) и 10 грама Mentha piperita (мента). Всеки, който е споменал, че има разстроен стомах, е получил няколко пакетчета от тази смес и тя действа като чар.

Има няколко начина да опаковате чая си. Аз съхранявам моя в прекрасно малко бурканче от Anthropologie с етикет с тебеширена боя, което получих като подарък (билките не са изложени на светлина, въпреки че е изложено на показ). Намерих и тези прекрасни прозрачни орнаменти, които са предназначени за снимки. Отказах се от вложката със снимка и вместо нея напълних с цветя от лайка (както е показано по-горе).торбичките от неизбелени, биоразградими хартиени торбички за чай. След това създайте свои етикети, на които изписвате вълшебната си смес, и ги пришийте към края на торбичката.

Помислих, че добавянето на етикет би било хубаво докосване, затова го приших с помощта на конци за бродерия.

Сушене на билки за шкафа за подправки

Наистина не обичам да купувам подправки, които мога да си отгледам сама, особено билки, които постоянно отглеждам, като риган, мащерка и босилек. През лятото ги откъсвам пресни, а за зимата ги изсушавам и прибирам. Риганът е любим. Обикновено присъства в много списъци със съставки за обилни зимни супи и яхнии.

Говорейки за супи и яхнии, можете да създадете своя собствена смес от подправки - може би риган, мащерка, магданоз и няколко дафинови листа за супа от пуйка или пиле! Можете дори да помислите за добавяне на карта с рецепти.

Има известно удовлетворение от това, че по време на готвене посягам към подправки, които съм отгледал сам!

В купа натрошавам билките, като внимателно прокарвам пръсти нагоре и надолу по стъблото, така че листата да се отделят. След това с помощта на фуния ги нареждам в буркани.

Писането и създаването на тази статия ме вдъхновиха да проуча други проекти, които мога да създам от моите сушени билки и цветя. Изкушавате ли се от нещата, които сте набрали в градината?

Запишете го!