I grønnsakshagen min har et vinterdrivhus blitt hjertet av hagen vår for den kalde årstiden, og gir oss hjemmedyrkede grønnsaker og urter fra desember til mars. Denne uoppvarmede strukturen, som også er omtalt i boken min, Growing Under Cover: Techniques for a More Productive, Weather-Resistant, Pest-Free Vegetable Garden, fanger opp solenergi og beskytter et bredt utvalg av kuldetolerante avlinger som grønnkål, gulrøtter, purre, løkløk, gulrøtter og spinat.

Vinterdrivhuset mitt dyrker økologiske grønnsaker 365 dager i året. Om vinteren høster jeg salatgrønt fra den kalde årstiden, rotfrukter og stilkvekster som purre.

Jeg bruker også drivhuset til å forlenge høsten, starte frø til hovedhagen, herde av transplantasjoner og få et hopp på våren. Og når været blir varmere på slutten av våren, blir de høye bedene inne plantet med varmekjære avlinger som tomater, paprika og agurker for å gi en ekstra tidlig høsting.

Bare fordi jeg bruker et vinterdrivhus betyr ikke det at jeg ikke bruker andre vinterstrukturer i hagen min. Jeg har en rekke mindre sesongforlengere som kalde rammer og minibøyletunneler, og bruker også teknikker som dyp mulching. Men å ha et vinterdrivhus har økt hagespillet mitt ved å gi en overbygd plass for dyrking av mat. Dette gjør pleie og høsting av avlinger mer behagelig, spesielt når været er kaldt og snørik, menutetemperatur og jeg er i ly for vintervind.

En tung last med snø kan skade et drivhus. Bruk en kost eller en annen

Snøfjerning

Jeg bor i et område der dyp snø ikke er uvanlig, og jeg må holde øye med snøbelastningen på toppen av strukturen min. Jeg kjøpte et drivhus designet for å tåle en tung snøbelastning, men hvis det begynner å samle seg snø på toppen av strukturen min, tar jeg en kost med myk børste for å forsiktig børste den av fra utsiden eller banke den av med kosten fra innsiden. Dette fungerer fordi strukturen min er dekket med polyetylen. Med et drivhus av polykarbonat eller glass, må du forsiktig børste snøen av panelene fra utsiden.

Hvis du ikke har plass til et stort drivhus, bør du vurdere å bruke miniringtunneler for å lage et drivhus i liten skala. På nettkurset mitt om bruk av minibøyletunneler får du scoop om hvordan du bruker disse fantastiske verktøyene til å dyrke mer mat enn noen gang før. Videoen nedenfor er en sniktitt på kurset .

For ytterligere lesing om vintergrønnsakshagearbeid, sjekk ut disse artiklene:

• Mitt nettkurs: Hvordan bygge & Bruk Mini Hoop Tunnels in the Vegetable Garden
• Min samtale om vinterhagearbeid for Joe Gardener-podcasten

Sørg også for å sjekke ut min sene bok, Growing Under Cover og min prisbelønte bok, The Year Round VegetableGartner.

Typer vinterdrivhus

Veksthus og polytunneler er ikke bare for bønder. Det er mange størrelser, former og typer walk-in-strukturer som kan brukes til å høste grønnsaker og urter fra den kalde årstiden fra en hage i bakgården. Noen strukturer selges i sett, mens andre er DIY'd av praktiske gartnere.

Noen eksempler på typer drivhus i hjemmet:

• Glassdrivhus med metallramme
• Veksthus av polykarbonat med metallramme
• Veksthus av polyetylen med metallramme
• Glassdrivhus med treinnfatning
• Veksthus i treramme av polykarbonat i polykarbonat
drivhus i polyetylen med ramme Veksthus i tre>
• Drevhus av polykarbonat med metallramme
• Veksthus av polyetylen med tre innfatning

Kuppeldrivhus blir veldig populært i hjemmehager. Strukturelt sett er de veldig sterke og de kan brukes til å produsere en vinteravling av hardføre grønnsaker og urter.

Velge et vinterdrivhus

Uansett hvilken type drivhus du velger å kjøpe eller bygge, har de alle to hovedkomponenter: en ramme og et gjennomsiktig deksel. Drivhuset mitt er 14 x 24 fot og ble kjøpt som et sett fra en lokal drivhusforsyningsbutikk. Jeg ønsket en struktur som ville være sterk nok til å tåle vårt maritime vær. Om vinteren inkluderer det været hyppige stormer som bringer tungesnø, underkjølt regn og sterk vind. Andre tider av året har vi med ekstremvær som orkaner.

Hvis du er noe som meg, når du drømmer om et drivhus, ser du for deg en luksuriøs metallinnrammet, glassglasert struktur. Hagemål for å være sikker, men disse typer strukturer kommer med en betydelig kostnad. Og selv om de er gode for å dyrke grønnsaker, kan du bli overrasket over å høre at selv en DIY treramme dekket med 6 mil drivhuspolyetylenplater også er effektiv til å beskytte vinteravlinger.

Når du bestemmer deg for en type drivhus, bør du først se på stedet, plassen og klimaet ditt. De fleste bygårder vil ikke ha plass til et stort drivhus, men en liten glass- eller polykarbonatglasert struktur kan passe. Ta også en titt på karakteren. Er nettstedet ditt skrått? En svak skråning kan vanligvis unngås, men en bratt stigning kan gjøre det vanskelig å bygge et drivhus. Mens du inspiserer hagen din, husk også at et drivhus må plasseres der det mottar fullt sollys. Se deg rundt etter potensielle kilder til skygge – for eksempel trær og bygninger i nærheten.

Vurder klimaet og ekstremværet ditt

Når det gjelder klima, bor jeg på østkysten av Canada, hvor snø og vind kan være ekstremt. Som nevnt ovenfor, måtte drivhuset mitt være sterkt nok til å tåle orkaner og vinterstormer. Hvis du bor i et mildere klima, kan du sannsynligvis klare deg med detet drivhus laget av mer lette materialer.

En annen type struktur å vurdere er et geodesisk kuppeldrivhus. Disse kuppelformede, avrundede drivhusene blir populære i hjemmehager på grunn av deres styrke. De er solide strukturer og ypperlige til å kaste snø og vind.

Jeg dyrker mange typer kaldhard salat i vinterdrivhuset mitt, inkludert Salanova, som danner pene rosetter av sprøde blader.

Hva skal dyrkes i et vinterdrivhus

Det er mange avlinger som kan høstes fra et vinterdrivhus. Avlingene du velger å dyrke avhenger av klimaet ditt og hva du liker å spise. Jeg hager i sone 5 og har vintertemperaturer som kan gå ned til -4 F (-20 C). Jeg har et uoppvarmet drivhus og bruker ikke en varmeovn, som en propanvarmer, men hvis du varmet opp drivhuset minimalt, kan du dyrke mindre hardføre avlinger. Vi planter et bredt utvalg av grønnsaker fra den kalde årstiden i våre vinterstrukturer. Rotvekster som gulrøtter og rødbeter, samt salatgrønnsaker som grønnkål, vintersalat, spinat, asiatiske grønnsaker, endive og ruccola.

Når du leser frøkataloger og velger sorter du vil dyrke, les hver beskrivelse nøye. Enkelte varianter er hardere enn andre. For eksempel er vintertetthet og nordpolsalat blant mine favorittsalater å dyrke for høsting fra desember til mars. De tåler kalde temperaturer, lettut å utføre sommer- eller vårsalat etter måneder.

De som bor i klima kaldere enn sone 5, bør holde seg til de mest kalde hardføre avlingene. I hagen min inkluderer vinterens superstjerner Winterbor-grønnkål, mache, tatsoi og scallions. De i mildere klima, som de i sone 7 og over, kan dyrke et enda bredere utvalg av vintergrønnsaker og urter. Mange hardføre urter som gressløk, timian og persille kan også høstes vinteren fra et drivhus. Jeg graver disse opp fra høybedene mine tidlig på høsten og transplanterer dem inn i strukturen.

På senvinteren er de fleste avlingene inne i drivhuset mitt høstet. Ethvert tomt vekstområde blir endret med kompost og sådd med friske grønnsaker og rotvekster for høsting tidlig på våren.

Nikis 10 favorittvekster å høste om vinteren:

• 1. Gulrøtter
  2. Beeter
  3. Sløkløk
  4. Pellør<7<76rug<7<76rug<7<76rug<7<7<76rug<7 6>Mache
  5. Grønnkål
  6. Persille

Grønnkål er en av de mest hardføre avlingene å høste om vinteren, og vi dyrker flere typer inne i strukturen vår.

For flere avlinger du kan dyrke om høsten og vinteren, sjekk ut denne videoen >:

For å finne ut riktig plantedato, må du se på dagene til modenhet for den enkelte avling eller sort. Denne informasjonen er oppført på frøpakken eller i frøkatalogen. Min Napoli gulrotavling, for eksempel, tar omtrent 58 dager å gå fra frø til høsting. Så ideelt sett ville jeg telle bakover 58 dager fra min første forventede frostdato og plante. Men ettersom daglengden krymper om høsten, avtar planteveksten, så jeg legger alltid til ytterligere 7-10 dager når jeg planter avlinger for høsting på sen høst og vinter. Det betyr at jeg ender opp med å så Napoli-gulrøtter til vinter midt på sommeren.

Salatgrønt som ruccola, bladsalat, mangold og spinat vokser raskere enn rotvekster og blir sådd på sensommeren til tidlig høst. Disse sås direkte eller får et forsprang innendørs under vekstlys. Hvis du ønsker å ha modne grønnkål- eller grønnkålplanter for vinterhøster, tar disse rundt 70 dager fra såing, så planlegg deretter. Grønn løk er også en favorittgrønnsak å høste om vinteren. De trenger omtrent 55 til 70 dager på å gå fra frø til høsting.

For ytterligere å isolere vinteravlingene mine reiser jeg ofte stoffkledd miniring.tunneler over høybedene. Det hjelper til med å fange varmen og beskytter grønnsakene mot kaldt vær.

Hvordan øke varmen i et uoppvarmet vinterdrivhus

På en vinterdag når utetemperaturen er godt under frysepunktet, er drivhuset mitt vanligvis mildt inne, takket være solen. For eksempel, når det er 17 F (-8 C) ute, kan innetemperaturen nå 50 F (10 C). Når det er sagt, når solen går ned, synker temperaturen raskt. Det er imidlertid noen lure måter du kan øke varmelagringen på og isolere avlingene dine. For å isolere bruker jeg dyp mulching, raddekkestoffer eller polyetylentrekk som flyter på minibøyler. Du kan lage dine egne eller kjøpe fleecetunnelsett. For rotvekster som gulrøtter og rødbeter, påfør et dypt halm- eller bladdekke over bedet sent på høsten før jorda inne i drivhuset fryser.

For å bruke stoff- eller polyetylentrekk over bed med grønt, hardføre urter, løkløk og andre grønnsaker, flyter jeg dekslene oppå enkle trådbøyler.

En annen måte å redusere varmetapet i et vinterdrivhus på er å lage termisk masse eller en kjøleribbe som noen få vannfylte fat. Vannet absorberer varme i løpet av dagen og frigjør den sakte om natten, noe som bremser nedkjølingsprosessen. Hvis drivhuset er stort nok, kan du også legge en komposthaug inni for å generere litt varme.

Det er mange salatgrønt du kan så på sensommeren og tidlighøst for vinterhøsting. Spinat, ruccola, mizuna og sennep er både enkle og raske å dyrke.

Vetnelse av grønnsaker i et vinterdrivhus

Det er fem hovedoppgaver å huske på når du skal stelle et vinterdrivhus:

Vanning

Det store spørsmålet er hvor ofte jeg trenger å vanne under den kalde strekningen fra desember til februar? Ikke mye! Det vil avhenge av året ettersom vi noen år får en tidlig frysing og vanningen min tar slutt i slutten av november. Andre år kan været være mildt til slutten av desember, og jeg vanner noen ganger på senhøsten.

Jeg bruker en slange for å vanne, men du kan også bruke en vannkanne og fylle den opp fra en regntønne som ligger nær drivhuset eller en som fanger opp vann fra taket på drivhuset. Jeg vanner drivhuset mitt nesten daglig fra sen vår til sensommer. Vanningen reduseres til én eller to ganger i uken tidlig til midten av høsten når dagene blir kortere og temperaturen begynner å synke. Om vinteren vanner jeg ikke med mindre vi får noen dager med tinetemperaturer.

Gjødsling

Helse av jord er alltid på topp i mine hagesenger og -strukturer, og derfor jobber jeg med kompost, gammel gjødsel, hakkede blader og andre endringer i jorden mellom avlinger. Jeg bruker også organisk gjødsel – både granulær og flytende for å fremme sunn plantevekst og en rikholdig vinterhøst. Slow-release granulærtgjødsel tilsettes ved planting, mens flytende gjødsel, som fisk og tareemulsjon, påføres månedlig, avhengig av produktet. Følg alltid påføringsinstruksjonene uansett hvilken type gjødsel du kjøper.

Utlufting

Å sørge for riktig ventilasjon er en av de viktigste oppgavene i et drivhus, spesielt når været er varmt. Jeg har opprullbare sider, vinduer og en dør for lufting. Tidlig på våren og sen høst ruller jeg opp sidene av tunnelen min noen centimeter. Dette tillater god luftstrøm, spesielt hvis været er spådd å være varmere enn 40 F (4 C). Innsiden av en struktur varmes raskt opp, og det er best å dyrke vinteravlinger på den kjølige siden for å fremme hardfør vekst. Hvis du holder innertemperaturen i drivhuset for varmt midt på høsten, oppstår det myk øm vekst som kan bli skadet når temperaturen synker.

Utlufting er også den beste måten å redusere kondens i et drivhus. Kondens kan oppmuntre soppsykdommer til å vokse og regelmessig utlufting på milde dager vil redusere mengden fuktighet i luften.

Høsting

Det er så hyggelig å høste vinteren fra et drivhus. Jeg elsker å plukke grønnsaker fra de kalde rammene og minibøyletunnelene i hagen med høybed, men det er ganske kaldt arbeid. Når jeg høster i drivhuset mitt er det mye mer behagelig. Dette er fordi innetemperaturen vanligvis er varmere enn