یہ ایک حقیقت ہے؛ اچھی منصوبہ بندی ایک سادہ سبزیوں کے باغ کو زیادہ پیداواری، کم دیکھ بھال کی جگہ میں تبدیل کر سکتی ہے۔ اور، سبزیوں کے باغبانی کے چند بنیادی حقائق کو جاننا آپ کا وقت، مایوسی اور پیسہ بچا سکتا ہے۔ میں نے ابتدائی طور پر سیکھا تھا کہ سبزیوں کا باغ 'اسے لگاؤ ​​اور اسے بھول جاؤ' قسم کا باغ نہیں ہے، لیکن میں یہ بھی سمجھ گیا ہوں کہ اپنا کھانا خود اگانا ناقابل یقین حد تک اطمینان بخش ہے۔ یہاں چار حقائق ہیں جو آپ کو سبزیوں کے باغیچے کے کھیل میں مدد فراہم کرتے ہیں:

سبزیوں کے باغبانی کے 4 حقائق جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے:

حقیقت 1 - آپ کو ایک ہی وقت میں سب کچھ لگانے کی ضرورت نہیں ہے

بڑے ہو کر، ہم نے مئی کے طویل ویک اینڈ پر اپنا پورا سبزیوں کا باغ لگایا۔ جھاڑیوں کی پھلیاں، مٹر، ٹماٹر، چقندر، گاجر وغیرہ کی قطاریں۔ جیسے ہی بہار موسم گرما میں بدل گئی اور ہم نے ان سبزیوں کی کٹائی شروع کر دی، قطاریں خالی رہ گئیں اور جلد ہی گھاس پھوس سے بھر گئیں۔ میں نے تب سے سیکھا ہے کہ یکے بعد دیگرے پودے لگانا نان اسٹاپ فصل کی کلید ہے، خاص طور پر چھوٹے باغات میں جہاں جگہ محدود ہے۔ جانشینی پودے لگانا صرف ایک ہی باغ کی جگہ میں ایک کے بعد دوسری فصل لگانے کا عمل ہے۔

اس اٹھائے ہوئے بستر سے پہلی فصل پہلے ہی کاٹی جا چکی ہے اور اسے ایک اور فصل کے لیے لگاتار لگا دیا گیا ہے۔

جانشینی کا پودا لگانا آسان ہے:

• پہلے سے منصوبہ بنائیں۔ موسم بہار کے شروع میں، میں اپنے باغ کا کچا نقشہ بنانا پسند کرتا ہوں، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ میں ہر ایک میں کیا اگانا چاہتا ہوں اور کیا ہونا چاہتا ہوں۔فصلیں ابتدائی پودے لگانے کی پیروی کریں گی۔ مثال کے طور پر، اگر میں ایک بستر پر مٹر اگا رہا ہوں، تو میں موسم گرما کے وسط میں بروکولی یا کھیرے کے پودے لگا کر اس کی پیروی کر سکتا ہوں۔ موسم خزاں کے شروع میں آئیں، ان فصلوں کو موسم سرما کی سخت سبز سبزیاں جیسے پالک، ارگولا، یا مچھی سے بدل دیا جائے گا۔ اگر آپ میری طرح ہیں اور منظم رہنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں، تو ٹریک پر رہنے کے لیے باغ کے منصوبہ ساز کو آزمائیں۔
• فصلوں کے درمیان مٹی کو کھلائیں۔ پیداوار زیادہ رکھنے کے لیے، فصلوں کے درمیان کمپوسٹ یا بوڑھی کھاد کا کام کریں۔ ایک متوازن نامیاتی کھاد صحت مند نشوونما کی حوصلہ افزائی میں بھی مدد کرے گی۔
• اپنی اگنے والی لائٹس کا استعمال کریں۔ مئی کے وسط تک، میری گرو لائٹس کے نیچے اگنے والے زیادہ تر پودے سبزیوں کے باغ میں منتقل ہو چکے ہیں۔ تاہم، میں سیزن کے لیے لائٹس کو ان پلگ نہیں کرتا ہوں۔ اس کے بجائے، میں یکے بعد دیگرے فصلوں کے لیے تازہ بیج بونا شروع کرتا ہوں۔ کھیرے، زچینی، بروکولی، کیلے، بند گوبھی اور بہت کچھ۔

حقیقت 2 – تمام فصلیں اگانا آسان نہیں ہوتی ہیں

میں آپ کو بتانا پسند کروں گا کہ سبزیوں کی باغبانی ہمیشہ آسان ہوتی ہے، لیکن، یہ بالکل درست نہیں ہے۔ نئے باغبان بش پھلیاں، چیری ٹماٹر، مٹر اور لیٹش جیسی 'ابتدائی موافق' فصلوں پر قائم رہنا چاہیں گے، جس سے وہ خود کو زیادہ ضرورت والی فصلوں سے نمٹنے سے پہلے اپنی باغبانی کی مہارت کو بہتر کرنے کا موقع فراہم کرتے ہیں۔

باغبانی کے میرے 25 سال کے تجربے کے باوجود، اب بھی کچھ فصلیں ایسی ہیں جو مجھے چیلنج کرتی رہتی ہیں (میں آپ سے بات کر رہا ہوں، گوبھی!)۔ بعض اوقات مسائل ہو سکتے ہیں۔موسم کی بنیاد پر؛ سرد، گیلے موسم بہار یا موسم گرما کی طویل خشک سالی فصل کی نشوونما کو متاثر کر سکتی ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، بعض سبزیاں ناقابل یقین حد تک کیڑوں یا بیماریوں کا شکار ہوتی ہیں۔ اسکواش کے کیڑے، آلو کے کیڑے، گوبھی کے کیڑے، اور ککڑی کے چقندر ان کیڑوں میں سے چند ایک ہیں جن کا باغبان سامنا کر سکتے ہیں، اور شاید کریں گے۔

تمام سبزیاں اگنا آسان نہیں ہوتیں۔ کچھ، جیسے گوبھی اور اس رومنیسکو گوبھی کو اچھی طرح سے کاشت کرنے کے لیے ایک لمبا، ٹھنڈا موسم درکار ہوتا ہے۔

اس کا واضح مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو سبزیوں کا باغ نہیں اگانا چاہیے۔ سب کے بعد، میرے پاس اٹھائے ہوئے بیس بستر ہیں! ہر موسم اپنی کامیابیاں اور ناکامیاں لاتا ہے، اور اگر ایک فصل (پالک، لیٹش، بند گوبھی) طویل، گرم موسم گرما کی تعریف نہیں کرتی ہے، تو دوسرے (کالی مرچ، ٹماٹر، بینگن) کی تعریف کریں گے۔ ہمت نہ ہاریں بلکہ تعلیم حاصل کریں۔ کیڑوں کو پہچاننا سیکھیں اور فائدہ مند کیڑوں کو جو آپ اپنے باغ میں دیکھتے ہیں، اور ان سے کیسے نمٹا جائے۔ بعض اوقات کیڑوں پر قابو پانا اتنا ہی آسان ہوتا ہے جتنا ہلکے وزن والے قطار کے ڈھکنے سے فصلوں کو ڈھانپنا، دوسری بار اس میں ایسے پودے بھی شامل ہیں جو فائدہ مند کیڑوں کو خراب کیڑوں پر چبانے کے لیے راغب کرتے ہیں۔

حقیقت 3 - جڑی بوٹیوں کے اوپر رہنے سے آپ کا وقت اور مایوسی کی بچت ہوگی

باغیچے کے کیڑوں کی طرح، آپ شاید دیکھیں گے کہ آپ سال بہ سال ایک ہی ماتمی لباس سے لڑتے ہیں۔ میرے لئے، یہ چکویڈ اور سہ شاخہ ہے، لیکن سبزیوں کے باغبانی کے سب سے اہم حقائق میں سے ایک جو آپ سیکھ سکتے ہیں وہ یہ ہے کہ ماتمی لباس کے اوپر رہنے سےآپ کو ایک خوش باغبان بنائیں.

مجھے گھاس نکالنے کے بعد اپنے بستروں کی صاف ستھری شکل پسند ہے اور انہیں اس طرح رکھنا مشکل نہیں ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ ایک ساتھ بہت زیادہ گھاس ڈالنے کے بجائے، اکثر، تھوڑا سا گھاس ڈالنا بہتر ہے۔ ماتمی لباس کے جنگل کو صاف کرنے کی کوشش کرنا تھکا دینے والا اور حوصلہ شکن ہے۔ اس کے بجائے، میں 10 سے 15 منٹ خرچ کرتا ہوں، ہفتے میں دو بار، اپنے بستروں کو صاف کرتا ہوں۔

سبزیوں کے ارد گرد بھوسے یا کٹے ہوئے پتوں کے ساتھ ملچ کرنے سے جڑی بوٹیوں کی نشوونما کو روکا جائے گا اور مٹی کی نمی برقرار رہے گی۔

آسان جڑی بوٹی:

• بارش کے بعد جڑی بوٹیوں کو نکالنے کا منصوبہ بنائیں ۔ نم مٹی گھاس ڈالنے کو آسان اور لمبی جڑوں والی گھاس کو بناتی ہے، جیسے ڈینڈیلینز مٹی سے پھسل جائیں گے – بہت اطمینان بخش!
• جب گھاس سے بچاؤ کی بات آتی ہے تو ملچ آپ کا بہترین دوست ہے۔ آپ کی فصلوں کے ارد گرد بھوسے یا کٹے ہوئے پتوں کی 3 سے 4 انچ موٹی تہہ گھاس کی افزائش کو دبا دے گی اور مٹی کی نمی کو برقرار رکھے گی۔ کم پانی!
• گتے کی ایک تہہ، یا اخبار کی کئی تہوں، چھال کے ملچ، مٹر کی بجری، یا کسی اور مواد کے ساتھ جڑی بوٹیوں کے راستے صاف رکھیں۔
• کبھی بھی اپنے باغ کے بستروں میں ماتمی لباس کو بیج تک نہ جانے دیں۔ جڑی بوٹیوں کو بیج لگانے دینا مستقبل کی جڑی بوٹیوں کے سالوں کے برابر ہے۔ اپنے آپ پر احسان کریں اور ماتمی لباس کے اوپر رہیں۔
• مزید جڑی بوٹیوں کی تجاویز کی ضرورت ہے؟ ہمارے ماہر جیسکا والائزر کے نامیاتی جڑی بوٹیوں پر قابو پانے کے 12 نکات دیکھیں۔

حقیقت 4 - سبزیوں کی باغبانی آپ کے پیسے بچا سکتی ہے (لیکن اس پر لاگت آسکتی ہے۔بہت کچھ!)

اپنا کھانا خود اگانا آپ کے گروسری کے بجٹ کو کم کر سکتا ہے، لیکن اس سے آپ کو پیسے بھی لگ سکتے ہیں۔ برسوں پہلے، میں نے ولیم الیگزینڈر کی کتاب The $64 Tomato پڑھی تھی، جس میں مصنفین کے گھریلو کھانے کی تلاش کی تفصیلات بیان کی گئی ہیں۔ جب اس نے اپنا مہنگا، اعلیٰ درجے کا باغ لگایا اور اپنے ٹماٹر اگائے، اس نے اندازہ لگایا کہ ہر ایک کی قیمت $64 ہے۔ یہ قدرے شدید ہے، لیکن یہ سچ ہے کہ باغ بنانے کے لیے ابتدائی اخراجات ہوتے ہیں۔ آپ کتنا خرچ کرتے ہیں اس کا انحصار آپ کے باغ کے سائز، ڈیزائن اور مواد کے ساتھ ساتھ سائٹ اور آپ کیا بڑھانا چاہتے ہیں اس پر ہوگا۔

کچھ فصلیں، جیسے ہیرلوم ٹماٹر، خریدنا مہنگا ہے، لیکن عام طور پر اگانا آسان ہے۔ زیادہ قیمت والی فصلیں اگانے سے آپ کے گروسری بجٹ کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

اگر بجٹ میں باغبانی آپ کا مقصد ہے، اور آپ کی سائٹ پر پوری دھوپ اور اچھی مٹی ہے، تو آپ کسی ایسے شخص کے مقابلے میں جلد پیسہ بچانا شروع کر پائیں گے جسے اٹھائے ہوئے بستروں کو خریدنا یا خریدنا ہے اور تیار شدہ مٹی لانا ہے۔ لیکن، اٹھائے ہوئے بستروں کو بھی ایسے مواد سے بنایا جا سکتا ہے جیسے کہ نوشتہ جات، چٹانوں یا بغیر کسی کنارہ کے فری فارمڈ۔ موجودہ مٹی کو کمپوسٹ، بوڑھی کھاد، قدرتی کھاد، کٹے ہوئے پتے وغیرہ کے ساتھ جانچا جا سکتا ہے اور اس میں ترمیم کی جا سکتی ہے۔

یہ ذہن میں رکھنا بھی ضروری ہے کہ بعض فصلیں اعلیٰ قیمت والی فصلیں ہیں، جس کا مطلب ہے کہ انہیں گروسری اسٹورز اور کسانوں کی منڈیوں سے خریدنے کے لیے بہت زیادہ رقم خرچ ہوتی ہے۔ لیکن، ان میں سے بہت سے بڑھنے میں آسان ہیں؛ نفیس سلاد سبز، تازہ جڑی بوٹیاں، موروثی ٹماٹر،اور پھل جیسے اسٹرابیری اور رسبری۔ اس سے آپ کے پیسے بچ سکتے ہیں۔

میں یہ بھی بحث کروں گا کہ کھانے کی باغبانی مالی کو لاگت کی بچت کے علاوہ دیگر فوائد فراہم کرتی ہے۔ ذہنی تسکین، جسمانی ورزش، اور باہر کے عظیم ماحول میں وقت گزارنا۔ میری رائے میں، فوائد اخراجات اور کام سے کہیں زیادہ ہیں۔

کیا آپ کے پاس اس فہرست میں شامل کرنے کے لیے سبزیوں کے باغبانی کے مزید حقائق ہیں؟