Sóc una noia d'amanides i conreu desenes de tipus d'amanides; quinoa, amarant, kale, espinacs, orach, maché, verdures asiàtiques i, per descomptat, enciam. M'encanten tots els tipus d'enciam, però tinc una afició particular per les varietats d'enciam vermell, que ofereixen un color atrevit al jardí i a l'amanida. He conreat desenes de varietats d'enciam al meu jardí, però aquestes tres es troben entre les meves preferides.

Els tres candidats a l'enciam vermell:

Red Sails : potser l'enciam vermell més cultivat, Red Sails va sorprendre per primera vegada l'any 1985 quan va guanyar un premi All-America Selections. Forma grans caps amb volants (fins a un peu de llarg) amb fulles de color bordeus profund que es tornen verdes cap a la base. És fàcil de conrear, tolera el fred, tolera la calor i es manté saborós i sense amarg, fins i tot després d'afegir-ho. L'he estat cultivant durant una dècada i, en la meva prova informal, Red Sails va aguantar molt bé l'inesperat tram de clima fred i humit que vam tenir a principis de juny. I va aguantar l'onada de calor que va seguir, continuant resistint-se als cargols i oferint un munt de fullatge cruixent per a les nostres amanides diàries.

Vols una cosa segura? Proveu Red Sails, un enciam guanyador de les Seleccions All-American!

Publicació relacionada: 8 verdures per portar que no siguin enciam

Ruby Gem : em van presentar per primera vegada aquesta varietat fa uns anys a través de Renee's Garden i s'ha convertit en el meu enciam vermell preferit. Els creixema la primavera i la tardor al jardí obert, i a l'estiu es planten al costat de cultius alts o estructures com enreixats per oferir una mica d'ombra del sol calent. Les plantes formen rosetes atractives que creixen fins a 10 polzades de diàmetre amb fulles de color vermell robí i cors verds. Aquestes fulles ondulades són molt cruixents i delicioses. També creixen molt bé en contenidors i finestres si teniu poc espai! Igual que Red Sails, Ruby Gem ha demostrat ser resistent als parabolts al meu jardí, prosperant tota la primavera i continuant proporcionant fulles d'alta qualitat durant setmanes a la calor de l'estiu.

Ruby Gem és gairebé massa maco per menjar!

Publicació relacionada: 3 verdures inusuals

Aquesta varietat és una llengua que s'ha deixat llargament assenyalat. caps solts al jardí. El color és fantàstic; de color vermell caoba profund i les fulles són robustes i aguanten bé a l'amanida. Com que la llengua de cérvol vermell és de pol·linització oberta, podeu desar les vostres pròpies llavors d'aquest favorit a l'antiga. Creix en temps fresc, però he trobat que s'apaga ràpidament quan arriba el calorós estiu. Deseu-lo per plantar-lo a la primavera o a la tardor.

La llengua de cérvol vermell és un enciam vermell magnífic, fins i tot quan es posa!

Teniu alguna varietat d'enciam vermell preferida?