Gli spaghetti sono uno dei tipi di zucca invernali che preferisco. Sono un ottimo sostituto della pasta se state cercando di mangiare in modo più sano o di aggiungere più verdure alla vostra dieta. Quando si estrae con la forchetta, l'interno degli spaghetti cotti è filante e simile a uno spaghetto, imitando perfettamente la pasta che porta il suo nome. Il sapore delicato è ottimo condito con marinara o pesto di aglio e scapece. Spaghetti di coltivazioneIn questo articolo scoprirete come coltivare gli spaghetti in aiuole, sia in verticale che a terra.

Cosa sono gli spaghetti?

Spaghetti ( Cucurbita pepo I membri della famiglia delle zucche invernali sono noti per la loro scorza dura e per la lunga durata di conservazione. Altri tipi di zucche invernali sono, tra gli altri, la ghianda, la noce di burro, la delicata e il ranuncolo. Le zucche invernali richiedono un periodo di crescita piuttosto lungo per maturare e i frutti vengono raccolti tardivamente nella stagione di crescita. Si conservano per mesi se conservate a temperatura ambiente in unaambiente fresco e asciutto.

A differenza di altri tipi di zucca invernale, gli spaghetti hanno una polpa che non è cremosa e liscia: come ho già detto, è filante, il che la rende unica in questo gruppo di ortaggi. La buccia di ogni spaghetto di forma ovale è liscia e, a maturazione, diventa di un giallo tenue.

A differenza di altri tipi di zucca invernale, la polpa degli spaghetti ha una consistenza simile a quella di uno spaghetto.

Quando piantare i semi di zucca

Quando si coltivano gli spaghetti, è importante conoscere la durata del periodo vegetativo, perché la maggior parte delle cultivar di spaghetti, tra cui la mia preferita "Vegetable Spaghetti", richiede in media 100 giorni per raggiungere la maturità.

Ecco quando piantare i semi di zucca in base al vostro clima.

1. Se vivete in una zona di coltivazione settentrionale e avete una stagione di crescita breve con meno di 100 giorni senza gelate Un'altra opzione è quella di coltivare una varietà a maturazione rapida come la "Small Wonder", che produce zucche monodose in soli 80 giorni.
2. Se vivete in una zona in cui la stagione di crescita è superiore a 100 giorni La cosa migliore è iniziare a coltivare gli spaghetti da semi piantati direttamente nell'orto.

La coltivazione migliore degli spaghetti è quella di piantare i semi direttamente nell'orto.

Le piantine di zucca non sopportano il trapianto. Avviare i semi di zucca al chiuso, sotto le luci di coltivazione, è spesso controproducente per chi ha una stagione di crescita superiore ai 100 giorni. Piantare i trapianti nell'orto invece di piantare i semi ritarda la crescita delle piante di qualche settimana. Per questo motivo, avviate i semi di zucca al chiuso solo se vivete in una regione settentrionale con una stagione di crescita breve. Altrimenti, piantateNel mio orto in Pennsylvania, semino i semi di zucca e di altre verdure di stagione calda, come cetrioli, fagioli e zucchine, in qualsiasi momento tra il 15 maggio e il 10 giugno.

Gli spaghetti hanno una forma ovale e una buccia liscia e morbida di colore giallo.

Come piantare i semi di zucca

I semi vengono seminati a una profondità compresa tra 1 e 1,5 pollici. Per quanto riguarda la coltivazione degli spaghetti, si possono utilizzare alcune tecniche diverse.

1. Impianto a cumulo o in collina: Questa è una buona tecnica per i giardinieri che hanno un terreno poco drenante. Costruite un cumulo di terra mista a compost largo da 3 a 6 piedi e alto da 8 a 10 pollici. Piantate da 3 a 4 zucche in cima al cumulo, distanziandole di qualche centimetro. Pacciamate il cumulo e l'area circostante con paglia o erba tagliata non trattata per trattenere l'umidità, limitare le erbacce e tenere le zucche in via di sviluppo lontane dal terreno.Quando si coltiva la zucca da spaghetti con questa tecnica, le viti si diramano lungo i lati del cumulo e superano la pacciamatura.
2. Impianto a terra La maggior parte delle varietà di zucca da spaghetto produce viti che crescono fino ad una lunghezza di 2 metri e mezzo o più. Disporre le buche per la semina a una distanza di 3 o 4 metri l'una dall'altra e seminare 2 semi per buca. Una volta che i semi sono spuntati, tagliare la piantina più debole alla base per ridurre le piante ad una sola piantina forte per buca. Pacciamare un'area di 2 metri e mezzo.L'area intorno alle buche di impianto deve essere cosparsa di paglia o di sfalci d'erba non trattati.
3. Piantare in tondo le zucche Questa è un'ottima tecnica per i giardinieri che non vogliono dare molto spazio alle piante di zucca. Costruite dei cilindri di filo di ferro alti da 3 a 5 piedi e larghi circa 4 piedi. In autunno, riempite i cilindri con strati di foglie autunnali, letame, erba tagliata, compost, terriccio avanzato e qualsiasi altra sostanza organica riusciate a trovare. Potete costruire il filo di ferro per zuccheQuando arriva la primavera, seminate 3 o 4 semi di zucca in ogni cilindro (il materiale organico si sarà depositato un po' durante l'inverno). Quando si coltivano gli spaghetti in cilindri di zucca, le viti cresceranno dalla parte superiore del cilindro e lungo i lati.

Ci sono diversi modi per piantare gli spaghetti. Le piantine a file interrate sono ottime per i giardinieri che hanno molto spazio per le viti.

Coltivare le viti in verticale

Un'altra opzione per piantare gli spaghetti, che richiede poco spazio, è quella di coltivare le viti in verticale. Per sostenere le viti durante la loro crescita, erigete un solido traliccio o una recinzione. Io uso dei pannelli a griglia o lascio che le viti si arrampichino sulla staccionata di legno che circonda il mio orto. I delicati viticci degli spaghetti non possonoper afferrare le spesse doghe di legno, quindi devo formare e legare le viti alla recinzione man mano che crescono o fissare il filo di ferro alla recinzione in modo che i viticci abbiano qualcosa a cui aggrapparsi.

Per risparmiare spazio, coltivate le viti di zucca su un traliccio o una recinzione.

Concimazione delle viti di zucca da spaghetti

Le piante di spaghetti sono grandi e hanno bisogno di un buon livello di nutrimento per dare il meglio di sé. Con un terreno sano e fertile come base, ogni vite produrrà da 6 a 8 frutti. Prima di coltivare gli spaghetti, ammendate il terreno con molto compost.

Non applicate un fertilizzante ad alto contenuto di azoto, perché porta a viti lunghe e con pochi frutti. Scegliete invece un fertilizzante organico granulare con un contenuto di fosforo leggermente più alto (il numero centrale). Il fosforo favorisce la produzione di fiori e frutti. Cospargete 2 cucchiai di fertilizzante organico granulare (mi piace questo) intorno a ogni pianta quando le piante sono alte 15 centimetri. Applicate 3altri cucchiai intorno alla base di ogni pianta, sempre quando le viti iniziano a fiorire.

I fertilizzanti liquidi organici sono un'altra opzione, anche se dovrete concimare ogni 3 o 4 settimane durante la stagione di crescita. Per applicare i fertilizzanti liquidi (mi piace questo), mescolateli in un annaffiatoio secondo le istruzioni dell'etichetta e inzuppate il terreno intorno alla base della pianta.

Per favorire una buona allegagione, concimate le vostre piante di zucca utilizzando un fertilizzante organico granulare con un contenuto di fosforo leggermente superiore.

Innaffiare le piante

Quando si coltivano gli spaghetti, è importante mantenere le viti ben irrigate. La pacciamatura con uno strato di 3 pollici di spessore di paglia, erba tagliata o foglie sminuzzate aiuta a trattenere l'umidità del suolo, ma nei periodi di siccità è necessario innaffiare le viti. Raccomando di innaffiare manualmente in modo da indirizzare l'acqua direttamente alla zona radicale e mantenere il fogliame asciutto. Come altre zucche, gli spaghetti sono soggetti aLe foglie asciutte sono fondamentali per ridurre i patogeni fungini.

Quando si annaffia a mano, applicare circa 1 gallone d'acqua alla zona radicale di ogni piantina, 5 galloni intorno a ogni giovane vite o 10 galloni intorno a ogni vite matura. Lasciare che l'acqua si impregni lentamente nel terreno. Non gettarla tutta in una volta o il risultato sarà uno spreco di acqua di dilavamento. Se il terreno è molto secco, magari perché siete stati in vacanza e non ha piovuto mentre eravate via, applicatene un secondo,una quantità uguale di acqua circa mezz'ora dopo, in modo che si impregni per bene.

Mantenete le piante ben irrigate per favorire la massima produzione di fiori e frutti.

Quando raccogliere gli spaghetti

Per chi coltiva gli spaghetti per la prima volta, la raccolta può sembrare complicata: senza tagliare i frutti, come si fa a sapere se sono maturi? È essenziale lasciarli maturare completamente sulla pianta, perché gli spaghetti e altri tipi di zucca invernale non maturano una volta tagliati dalla pianta.

Ecco alcuni indizi da ricercare:

• Controllate il calendario per verificare che sia trascorso il numero di giorni necessario dalla semina: per la maggior parte delle varietà, si tratta di circa 100 giorni.
• Premete con l'unghia del pollice sulla crosta, che deve risultare dura da perforare.
• Se i frutti sono appoggiati a terra, capovolgetene uno e cercate una macchia gialla leggermente più chiara sul fondo.
• Non è necessario raccogliere tutte le zucche in una volta sola: raccoglietele man mano che maturano, lasciando i frutti non maturi sulle viti per farli continuare a maturare.
• Assicuratevi di raccogliere tutte le zucche prima dell'arrivo delle prime gelate autunnali, altrimenti potrebbero danneggiarsi, riducendo la loro durata di conservazione.

Per raccogliere gli spaghetti, tagliate i frutti dalla vite, lasciando intatta una sezione di gambo lunga 1-2 pollici. Per saperne di più su come raccogliere le zucche invernali, insieme ai consigli sui migliori metodi di conservazione e stagionatura, consultate questo articolo completo sul nostro sito.

Lasciare intatta una parte del gambo quando si raccolgono gli spaghetti per prolungarne la durata di conservazione.

Guardate il mio raccolto di zucche invernali per saperne di più su come e quando raccogliere gli spaghetti:

Grazie a questi consigli per la coltivazione delle zucche, potrete seminare e raccogliere i semi di zucca da spaghetti da professionisti per molte stagioni a venire!

Per saperne di più sulla coltivazione degli spaghetti e di altre verdure, visitate i seguenti articoli:

Raccolta e stagionatura della zucca

Problemi di coltivazione delle zucchine

Combattere le malattie delle piante in modo biologico

Problemi comuni del cetriolo

Come impollinare a mano zucca & cetrioli

Se avete esperienza di coltivazione di spaghetti di zucca, vi chiediamo di raccontarcela nella sezione dei commenti qui sotto.