La courge spaghetti est l'une de mes courges d'hiver préférées. Elle constitue un excellent substitut aux pâtes si vous essayez de manger plus sainement ou d'ajouter plus de légumes à votre alimentation. Lorsqu'on la sépare à l'aide d'une fourchette, l'intérieur d'une courge spaghetti cuite est filandreux et ressemble à des nouilles, imitant parfaitement les pâtes du même nom. La saveur douce est délicieuse accompagnée de marinara ou de pesto à l'ail et à la pimprenelle.Dans cet article, vous apprendrez comment cultiver la courge spaghetti dans les plates-bandes du jardin, à la fois verticalement et sur le sol.

Qu'est-ce que la courge spaghetti ?

Courge spaghetti ( Cucurbita pepo ) est un type de courge d'hiver. Les membres de la famille des courges d'hiver sont connus pour leur écorce dure et leur longue durée de conservation. Parmi les autres types de courges d'hiver, citons le gland, la courge musquée, la courge délicate et la courge buttercup. Les courges d'hiver ont besoin d'une période de croissance assez longue pour arriver à maturité, et les fruits sont récoltés tard dans la saison de croissance. Elles se conservent pendant des mois si elles sont stockées à température ambiante dans une armoire de cuisine.environnement frais et sec.

Contrairement aux autres types de courges d'hiver, la chair de la courge spaghetti n'est pas crémeuse et lisse. Comme je l'ai mentionné plus haut, elle est filandreuse, ce qui la rend unique dans ce groupe de légumes. La peau de chaque courge spaghetti de forme ovale est lisse et, à maturité, elle prend une teinte jaune tendre.

Contrairement à d'autres types de courges d'hiver, la chair de la courge spaghetti a la consistance d'une nouille.

Quand planter les graines de courge spaghetti ?

Lorsque vous cultivez une courge spaghetti, il est important de connaître la durée de votre période de végétation, car la plupart des cultivars de courge spaghetti, y compris mon préféré, le 'Vegetable Spaghetti', ont besoin de 100 jours en moyenne pour atteindre la maturité.

Voici quand planter les graines de courges en fonction de votre climat.

1. Si vous vivez dans une zone de croissance septentrionale et que la saison de croissance est courte, avec moins de 100 jours sans gel. Les graines de courges peuvent être semées à l'intérieur sous des lampes de culture environ 4 semaines avant la dernière gelée prévue au printemps. Une autre option consiste à cultiver une variété à maturation rapide telle que 'Small Wonder', qui produit des courges de la taille d'une portion unique en seulement 80 jours.
2. Si vous vivez dans une région où la période de végétation est supérieure à 100 jours Le mieux est de démarrer la courge spaghetti à partir de graines plantées directement dans le jardin.

La courge spaghetti se cultive mieux en plantant les graines directement dans le jardin.

Les semis de courges ne supportent pas la transplantation. La culture des graines de courges à l'intérieur sous des lampes de culture est souvent contre-productive pour ceux qui ont une saison de croissance de plus de 100 jours. Planter des greffons dans le jardin au lieu de planter des graines retarde la croissance des plantes de quelques semaines. Pour cette raison, ne plantez les graines de courges à l'intérieur que si vous vivez dans une région nordique avec une saison de croissance courte. Sinon, plantez les graines de courges à l'extérieur.Dans mon jardin de Pennsylvanie, je sème des graines de courges et d'autres légumes de saison chaude, comme les concombres, les haricots et les courgettes, entre le 15 mai et le 10 juin.

La courge spaghetti est de forme ovale avec une peau jaune douce et lisse.

Comment planter les graines de courge spaghetti

Les graines sont semées à une profondeur de 1 à 1 1/2 pouce. Pour cultiver la courge spaghetti, il existe plusieurs techniques différentes.

1. Plantation en butte ou en colline : C'est une bonne technique pour les jardiniers dont le sol est mal drainé. Construisez un monticule de terre mélangée à du compost de 3 à 6 pieds de large et de 8 à 10 pouces de haut. Plantez 3 à 4 courges spaghetti au sommet du monticule, en les espaçant de plusieurs pouces. Paillez le monticule et la zone environnante avec de la paille ou des tontes de gazon non traitées pour retenir l'humidité, limiter les mauvaises herbes et garder les courges en développement hors du sol.Lorsque vous cultivez la courge spaghetti selon cette technique, les lianes descendent le long des côtés de la butte et passent par-dessus le paillis.
2. Plantation au sol La plupart des variétés de courges spaghetti produisent des vignes qui atteignent une longueur de 8 pieds ou plus. Espacer les trous de plantation de 3 à 4 pieds dans le sol et semer 2 graines par trou. Une fois que les graines ont germé, couper le plant le plus faible à sa base pour réduire le nombre de plants à un seul plant fort par trou. Pailler un champ de 6 pieds de long et de 2 mètres de large.La paille ou les tontes de gazon non traitées recouvrent une grande partie de la surface autour des trous de plantation.
3. Plantation de courges en rondelles Les courges : Cette technique est idéale pour les jardiniers qui ne veulent pas donner beaucoup d'espace à leurs courges. Construisez des cylindres de grillage de 3 à 5 pieds de haut et de 4 pieds de large. À l'automne, remplissez les cylindres de feuilles d'automne, de fumier, de tontes de gazon, de compost, de restes de terreau et de toute autre matière organique que vous pouvez trouver. Vous pouvez construire les courges en grillage de 3 à 5 pieds de haut et de 4 pieds de large.Au printemps, semez 3 ou 4 graines de courge dans chaque rond de courge (les matières organiques se seront un peu tassées pendant l'hiver). Lorsque vous cultivez des courges spaghetti dans des ronds de courge, les lianes poussent sur le dessus du cylindre et le long de ses côtés.

Il existe plusieurs façons de planter la courge spaghetti. Les plantations en ligne en pleine terre sont idéales pour les jardiniers qui disposent de beaucoup d'espace pour les plantes grimpantes.

Culture verticale des vignes

Je ne vais pas vous mentir : les vignes de courges spaghetti prennent beaucoup de place dans le jardin. Une autre option pour planter des courges spaghetti qui nécessite très peu d'espace au sol est de faire pousser les vignes verticalement. Montez un treillis ou une clôture solide pour soutenir les vignes pendant qu'elles poussent. J'utilise des panneaux grillagés ou je laisse les vignes grimper sur la clôture en bois autour de mon potager. Les vrilles délicates des courges spaghetti ne sont pas capables de s'enrouler autour de l'arbre.Je dois donc soit former et attacher les vignes à la clôture au fur et à mesure de leur croissance, soit agrafer du grillage à poules à la clôture pour que les vrilles aient quelque chose à attraper.

Pour gagner de la place, faites pousser les courges spaghetti le long d'un treillis ou d'une clôture.

Fertilisation des vignes de courges spaghetti

Les plants de courges spaghetti sont grands et ont besoin d'un bon niveau de nutrition pour donner le meilleur d'eux-mêmes. Avec un sol sain et fertile comme base, chaque pied produira 6 à 8 fruits. Avant de cultiver des courges spaghetti, amendez le sol avec beaucoup de compost.

N'appliquez pas d'engrais à forte teneur en azote, car cela donne des vignes longues et peu fructifères. Choisissez plutôt un engrais organique granulé légèrement plus riche en phosphore (le chiffre du milieu). Le phosphore favorise la production de fleurs et de fruits. Saupoudrez 2 cuillères à soupe d'engrais organique granulé (j'aime bien celui-ci) autour de chaque plante lorsque les plantes mesurent 6 pouces de haut. Appliquez 3Lorsque les vignes commencent à fleurir, ajouter encore quelques cuillères à soupe autour de la base de chaque plante.

Les engrais liquides organiques sont une autre option, mais vous devrez fertiliser toutes les 3 à 4 semaines pendant la saison de croissance. Pour appliquer les engrais liquides (j'aime celui-ci), mélangez-les dans un arrosoir en suivant les instructions de l'étiquette et arrosez le sol autour de la base de la plante.

Veillez à fertiliser vos vignes de courges spaghetti à l'aide d'un engrais granulaire organique légèrement plus riche en phosphore afin de favoriser une bonne fructification.

L'arrosage des plantes

Lorsque vous cultivez la courge spaghetti, il est important de bien arroser les vignes. Le paillage avec une couche de 3 pouces d'épaisseur de paille, d'herbe coupée ou de feuilles déchiquetées aide à retenir l'humidité du sol, mais en période de sécheresse, vous devrez arroser les vignes. Je recommande d'arroser à la main afin de cibler l'eau directement sur la zone des racines et de garder le feuillage sec. Comme les autres courges, la courge spaghetti est sujette à la sécheresse et à la sécheresse.Les feuilles sèches sont essentielles pour réduire les agents pathogènes fongiques.

Lorsque vous arrosez à la main, appliquez environ 1 gallon d'eau sur la zone racinaire de chaque plant, 5 gallons autour de chaque jeune vigne ou 10 gallons autour de chaque vigne mature. Laissez l'eau s'infiltrer lentement dans le sol. Ne versez pas tout d'un coup, car vous risquez de gaspiller beaucoup d'eau de ruissellement. Si le sol est vraiment sec, peut-être parce que vous étiez en vacances et qu'il n'a pas plu pendant votre absence, appliquez-en un deuxième,La même quantité d'eau environ une demi-heure plus tard pour qu'elle s'imprègne vraiment.

Gardez vos plantes bien arrosées pour favoriser une production maximale de fleurs et de fruits.

Quand récolter la courge spaghetti

Pour ceux qui cultivent la courge spaghetti pour la première fois, la récolte peut sembler délicate. Sans couper les fruits, comment savoir s'ils sont mûrs ? Il est essentiel de les laisser mûrir complètement sur la vigne, car la courge spaghetti et d'autres types de courges d'hiver ne mûriront pas une fois coupées de la plante.

Voici quelques indices à rechercher :

• Vérifiez votre calendrier pour vous assurer que le nombre de jours requis s'est écoulé depuis la plantation. Pour la plupart des variétés, ce nombre est d'environ 100 jours.
• Enfoncez l'ongle de votre pouce dans l'écorce, qui doit être dure à percer.
• Si les fruits sont posés sur le sol, retournez l'un d'entre eux et recherchez une tache jaune légèrement plus claire sur le fond.
• Il n'est pas nécessaire de récolter toutes les courges en même temps, mais de les cueillir au fur et à mesure qu'elles mûrissent, en laissant les fruits non mûrs sur la vigne pour qu'ils continuent à mûrir.
• Veillez à cueillir toutes les courges avant l'arrivée des premières gelées d'automne, sinon elles risquent d'être endommagées, ce qui réduit leur durée de conservation.

Pour récolter la courge spaghetti, coupez les fruits de la vigne, en laissant une section de 1 à 2 pouces de long de la tige intacte. Pour en savoir plus sur la façon de récolter les courges d'hiver, ainsi que des conseils sur les meilleures méthodes de conservation et de stockage des courges, consultez cet article complet sur notre site.

Laissez un bout de tige intact lorsque vous récoltez la courge spaghetti afin de prolonger sa durée de conservation.

Regardez-moi récolter mes courges d'hiver pour en savoir plus sur comment et quand cueillir la courge spaghetti :

Grâce à ces conseils de culture, vous pourrez semer des graines de courge spaghetti et les récolter comme un pro pendant de nombreuses saisons !

Pour en savoir plus sur la culture de la courge spaghetti et d'autres légumes, consultez les articles suivants :

Récolte et salaison des courges

Problèmes de culture des courgettes

Lutte biologique contre les maladies des plantes

Problèmes courants liés aux concombres

Comment polliniser à la main les courges & ; concombres

Si vous avez une expérience de la culture de la courge spaghetti, n'hésitez pas à nous en faire part dans les commentaires ci-dessous.