Η κολοκύθα σπαγγέτι είναι ένα από τα αγαπημένα μου είδη χειμερινής κολοκύθας. Αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο ζυμαρικών, αν προσπαθείτε να τρώτε πιο υγιεινά ή να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας. Όταν την ξεχωρίζετε με ένα πιρούνι, το εσωτερικό της μαγειρεμένης κολοκύθας σπαγγέτι είναι χορδωτό και μοιάζει με χυλοπίτες, μιμούμενο τέλεια το ομώνυμο ζυμαρικό. Η ήπια γεύση της είναι υπέροχη με μαρινάρα ή πέστο σκόρδου. Καλλιέργεια σπαγγέτικολοκύθας είναι εκπληκτικά εύκολο, αρκεί να έχετε αρκετό χώρο στον κήπο. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε κολοκύθα σπαγγέτι σε παρτέρια κήπου, τόσο κάθετα όσο και στο έδαφος.

Τι είναι το σπαγγέτι σκουός;

Σπαγγέτι κολοκύθας ( Cucurbita pepo ) είναι ένα είδος χειμερινής κολοκύθας. Τα μέλη της οικογένειας των χειμερινών κολοκυθιών είναι γνωστά για τη σκληρή φλούδα τους και τη μεγάλη διάρκεια ζωής τους. Άλλοι τύποι χειμερινών κολοκυθιών περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, το βελανίδι, το butternut, το delicata και το buttercup squash. Οι χειμερινές κολοκύθες απαιτούν μια αρκετά μακρά περίοδο ανάπτυξης για να ωριμάσουν και οι καρποί συγκομίζονται αργά στην καλλιεργητική περίοδο. Διατηρούνται για μήνες αν αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου σε έναδροσερό, ξηρό περιβάλλον.

Σε αντίθεση με άλλα είδη χειμερινών κολοκυθιών, η σάρκα της κολοκύθας σπαγγέτι δεν είναι κρεμώδης και λεία. Όπως ανέφερα παραπάνω, είναι χορδωτή, γεγονός που την καθιστά μοναδική μεταξύ αυτής της ομάδας λαχανικών. Η φλούδα κάθε κολοκύθας σπαγγέτι σε οβάλ σχήμα είναι λεία, και κατά την ωρίμανση, ωριμάζει σε ένα απαλό κίτρινο χρώμα.

Σε αντίθεση με άλλους τύπους χειμερινών κολοκυθιών, η σάρκα της κολοκύθας σπαγγέτι έχει υφή που μοιάζει με χυλοπίτες.

Πότε να φυτέψετε σπόρους κολοκύθας σπαγγέτι

Όταν καλλιεργείτε κολοκύθες σπαγγέτι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτό συμβαίνει επειδή οι περισσότερες ποικιλίες κολοκύθας σπαγγέτι, συμπεριλαμβανομένης της αγαπημένης μου "Vegetable Spaghetti", χρειάζονται κατά μέσο όρο 100 ημέρες για να φτάσουν στην ωριμότητα.

Δείτε πότε πρέπει να φυτέψετε σπόρους κολοκύθας ανάλογα με το κλίμα σας.

1. Εάν ζείτε σε βόρεια ζώνη καλλιέργειας και έχετε σύντομη καλλιεργητική περίοδο με λιγότερες από 100 ημέρες χωρίς παγετό , ξεκινήστε σπόρους κολοκύθας σε εσωτερικούς χώρους υπό φωτισμό περίπου 4 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο ανοιξιάτικο παγετό. Μια άλλη επιλογή είναι να καλλιεργήσετε μια ποικιλία ταχείας ωρίμανσης, όπως η 'Small Wonder', η οποία παράγει κολοκύθες σε μέγεθος μιας μερίδας σε μόλις 80 ημέρες.
2. Εάν ζείτε σε περιοχή όπου η καλλιεργητική περίοδος είναι μεγαλύτερη από 100 ημέρες , το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να ξεκινήσετε κολοκύθες σπαγγέτι από σπόρους που φυτεύονται απευθείας στον κήπο.

Η κολοκύθα σπαγγέτι καλλιεργείται καλύτερα φυτεύοντας τους σπόρους απευθείας στον κήπο.

Τα σπορόφυτα κολοκύθας δυσανασχετούν με τη μεταφύτευση. Η εκκίνηση σπόρων κολοκύθας σε εσωτερικούς χώρους υπό φωτισμό είναι συχνά αντιπαραγωγική για όσους έχουν περίοδο ανάπτυξης πάνω από 100 ημέρες. Η μεταφύτευση φυτών στον κήπο αντί για τη φύτευση σπόρων καθυστερεί την ανάπτυξη των φυτών κατά μερικές εβδομάδες. Εξαιτίας αυτού, ξεκινήστε σπόρους κολοκύθας σε εσωτερικούς χώρους μόνο αν ζείτε σε βόρεια περιοχή με σύντομη περίοδο ανάπτυξης. Διαφορετικά, φυτέψτεσπόρους κολοκύθας σπαγγέτι απευθείας στα παρτέρια του κήπου μια ή δύο εβδομάδες αφού περάσει ο κίνδυνος παγετού. Στον κήπο μου στην Πενσυλβάνια, σπέρνω σπόρους κολοκύθας και άλλων λαχανικών θερμής εποχής, όπως αγγούρια, φασόλια και κολοκυθάκια, οποτεδήποτε μεταξύ 15 Μαΐου και 10 Ιουνίου.

Οι κολοκύθες σπαγγέτι έχουν ωοειδές σχήμα με λεία, μαλακή κίτρινη επιδερμίδα.

Πώς να φυτέψετε σπόρους κολοκύθας σπαγγέτι

Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 1 έως 1 1/2 ίντσας. Όταν πρόκειται για την καλλιέργεια κολοκύθας σπαγγέτι, υπάρχουν μερικές διαφορετικές τεχνικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

1. Φύτευση σε ύψωμα ή λόφο: Αυτή είναι μια καλή τεχνική για τους κηπουρούς με κακή αποστράγγιση του εδάφους. Φτιάξτε ένα ανάχωμα από χώμα αναμεμειγμένο με κομπόστ πλάτους 3 έως 6 μέτρων και ύψους 8 έως 10 ιντσών. Φυτέψτε 3 έως 4 κολοκύθες σπαγγέτι στην κορυφή του αναχώματος, σε απόσταση μεταξύ τους αρκετών ιντσών. Καλύψτε το ανάχωμα και τη γύρω περιοχή με άχυρο ή ακατέργαστο κομμένο γρασίδι για να συγκρατήσετε την υγρασία, να περιορίσετε τα ζιζάνια και να κρατήσετε τις αναπτυσσόμενες κολοκύθες μακριά από το έδαφος.Όταν καλλιεργείτε κολοκύθες σπαγγέτι με αυτή την τεχνική, τα αμπέλια θα περιπλανηθούν στις πλευρές του αναχώματος και πάνω από το εδαφοκάλυμμα.
2. Φύτευση στο έδαφος : Αυτή η τεχνική είναι καλύτερη για κηπουρούς με καλή αποστράγγιση και πολύ χώρο για καλλιέργεια. Οι περισσότερες ποικιλίες κολοκύθας σπαγγέτι παράγουν αμπέλια που φτάνουν σε μήκος 8 πόδια ή περισσότερο. Τοποθετήστε τις τρύπες φύτευσης σε απόσταση 3 έως 4 πόδια μεταξύ τους στο έδαφος και σπείρετε 2 σπόρους ανά τρύπα. Μόλις οι σπόροι φυτρώσουν, κόψτε το πιο αδύναμο σπορόφυτο στη βάση του για να αραιώσετε τα φυτά σε ένα ισχυρό σπορόφυτο ανά τρύπα. Καλύψτε με χώμα μια τρύπα μήκους 6 ποδιών...ευρεία περιοχή γύρω από τις τρύπες φύτευσης με άχυρο ή ακατέργαστα κομμένα χόρτα.
3. Φύτευση σε γύρους κολοκύθας : Αυτή είναι μια εξαιρετική τεχνική για τους κηπουρούς που δεν θέλουν να δώσουν μεγάλη έκταση στον κήπο για τα φυτά κολοκύθας τους. Κατασκευάστε κυλίνδρους από συρματόπλεγμα κοτόπουλου που έχουν ύψος 3 έως 5 πόδια περίπου 4 πόδια σε πλάτος. Το φθινόπωρο, γεμίστε τους κυλίνδρους με στρώματα από φθινοπωρινά φύλλα, κοπριά, κομμένο γρασίδι, κομπόστ, περισσευούμενο χώμα γλάστρας και ό,τι άλλο οργανικό υλικό μπορείτε να βρείτε. Μπορείτε να κατασκευάσετε το συρματόπλεγμα κολοκύθαςΌταν έρθει η άνοιξη, σπείρετε 3 ή 4 σπόρους κολοκύθας σε κάθε κύλινδρο κολοκύθας (τα οργανικά υλικά θα έχουν κατακαθίσει λίγο κατά τη διάρκεια του χειμώνα). Όταν καλλιεργείτε κολοκύθες μακαρόνια σε κύλινδρο κολοκύθας, τα κλήματα θα αναπτυχθούν από το πάνω μέρος του κυλίνδρου και θα κατέβουν στις πλευρές του.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να φυτέψετε κολοκύθια σπαγγέτι. Οι φυτεύσεις σε σειρά μέσα στο έδαφος είναι ιδανικές για τους κηπουρούς που έχουν πολύ χώρο για τα αμπέλια.

Καλλιέργεια των αμπελιών κάθετα

Δεν πρόκειται να πω ψέματα - τα αμπέλια κολοκύθας σπαγγέτι καταλαμβάνουν πολύ χώρο στον κήπο. Μια άλλη επιλογή για τη φύτευση κολοκύθας σπαγγέτι που απαιτεί πολύ λίγο χώρο στο έδαφος είναι να καλλιεργήσετε τα αμπέλια κάθετα. Ανεγείρετε μια ανθεκτική πέργκολα ή φράχτη για να στηρίξετε τα αμπέλια καθώς μεγαλώνουν. Χρησιμοποιώ πάνελ πλέγματος ή αφήνω τα αμπέλια να σκαρφαλώσουν στον ξύλινο φράχτη γύρω από τον λαχανόκηπό μου. Τα λεπτά τενάκια της κολοκύθας σπαγγέτι δεν είναι σε θέση ναγια να πιάσουν τα χοντρά ξύλινα πηχάκια, οπότε πρέπει είτε να εκπαιδεύσω και να δέσω τα αμπέλια στο φράχτη καθώς μεγαλώνουν είτε να συρράψω κοτετσόσυρμα στο φράχτη, ώστε οι κληματίδες να έχουν κάτι να πιάσουν.

Καλλιεργήστε αμπέλια κολοκύθας σπαγγέτι σε πέργκολα ή φράχτη για να εξοικονομήσετε χώρο.

Λίπανση αμπέλου σπαγγέτι κολοκύθας

Τα φυτά κολοκύθας σπαγγέτι είναι μεγάλα και απαιτούν ένα αξιοπρεπές επίπεδο θρέψης για να αποδώσουν τα μέγιστα. Με υγιές, γόνιμο έδαφος ως βάση, κάθε αμπέλι θα παράγει 6 έως 8 καρπούς. Πριν από την καλλιέργεια κολοκύθας σπαγγέτι, βελτιώστε το έδαφος με άφθονο κομπόστ.

Μην εφαρμόζετε οποιοδήποτε λίπασμα που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, διότι οδηγεί σε μακριά αμπέλια με λίγους καρπούς. Αντ' αυτού, επιλέξτε ένα οργανικό κοκκώδες λίπασμα με ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο (ο μεσαίος αριθμός). Ο φώσφορος προάγει την παραγωγή λουλουδιών και καρπών. Ψεκάστε 2 κουταλιές της σούπας οργανικό κοκκώδες λίπασμα (μου αρέσει αυτό) γύρω από κάθε φυτό όταν τα φυτά έχουν ύψος 6 ίντσες. Εφαρμόστε 3περισσότερες κουταλιές της σούπας γύρω από τη βάση κάθε φυτού, όταν τα αμπέλια αρχίσουν να ανθίζουν.

Τα οργανικά υγρά λιπάσματα είναι μια άλλη επιλογή, αν και θα πρέπει να λιπαίνετε κάθε 3 έως 4 εβδομάδες καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για να εφαρμόσετε υγρά λιπάσματα (μου αρέσει αυτό), αναμείξτε τα σε ένα δοχείο ποτίσματος σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας και ποτίστε το χώμα γύρω από τη βάση του φυτού.

Φροντίστε να λιπαίνετε τα αμπέλια σας με κοκκώδη οργανικά λιπάσματα που έχουν ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο για να ενθαρρύνετε την καλή καρπόδεση.

Πότισμα των φυτών σας

Όταν καλλιεργείτε κολοκύθες σπαγγέτι, είναι σημαντικό να διατηρείτε τα αμπέλια καλά ποτισμένα. Το στρώμα με άχυρο, κομμένο γρασίδι ή τεμαχισμένα φύλλα πάχους 3 ιντσών βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους, αλλά σε περιόδους ξηρασίας θα πρέπει να ποτίζετε τα αμπέλια. Συνιστώ το πότισμα με το χέρι, ώστε να μπορείτε να κατευθύνετε το νερό απευθείας στη ζώνη των ριζών και να κρατάτε το φύλλωμα στεγνό. Όπως και άλλα κολοκύθια, οι κολοκύθες σπαγγέτι είναι επιρρεπείς σε ξηρασία.Τα ξηρά φύλλα είναι το κλειδί για τη μείωση των παθογόνων μυκήτων.

Όταν ποτίζετε με το χέρι, εφαρμόστε περίπου 1 γαλόνι νερό στη ζώνη ριζών κάθε σπορόφυτου, 5 γαλόνια γύρω από κάθε νεαρό κλήμα ή 10 γαλόνια γύρω από κάθε ώριμο κλήμα. Αφήστε το νερό να απορροφηθεί αργά από το έδαφος. Μην το ρίχνετε όλο μαζί, γιατί θα έχετε ως αποτέλεσμα πολλές άσκοπες απορροές. Αν το έδαφος είναι πραγματικά ξηρό, ίσως επειδή ήσασταν σε διακοπές και δεν έβρεξε όσο λείπατε, εφαρμόστε ένα δεύτερο,ίση ποσότητα νερού περίπου μισή ώρα αργότερα, ώστε να απορροφηθεί πραγματικά.

Διατηρείτε τα φυτά σας καλά ποτισμένα για να ενθαρρύνετε τη μέγιστη παραγωγή λουλουδιών και καρπών.

Πότε να συγκομίσετε σπαγγέτι σκουός

Για όσους καλλιεργούν κολοκύθες σπαγγέτι για πρώτη φορά, η συγκομιδή μπορεί να φαίνεται δύσκολη. Χωρίς να κόψετε τους καρπούς, πώς ξέρετε ότι είναι ώριμοι; Είναι σημαντικό να τους αφήσετε να ωριμάσουν πλήρως στο αμπέλι, επειδή οι κολοκύθες σπαγγέτι και άλλα είδη χειμερινών κολοκυθιών δεν θα ωριμάσουν όταν κοπούν από το φυτό.

Ακολουθούν μερικές ενδείξεις που πρέπει να αναζητήσετε:

• Ελέγξτε το ημερολόγιό σας για να βεβαιωθείτε ότι έχει παρέλθει ο απαιτούμενος αριθμός ημερών από τη φύτευση. Θυμηθείτε ότι για τις περισσότερες ποικιλίες ο αριθμός αυτός είναι περίπου 100 ημέρες.
• Πιέστε το νύχι του αντίχειρά σας στη φλούδα. Θα πρέπει να είναι δύσκολο να τρυπηθεί.
• Εάν οι καρποί βρίσκονται στο έδαφος, γυρίστε έναν από αυτούς και αναζητήστε μια ελαφρώς πιο ανοιχτή κίτρινη κηλίδα στο κάτω μέρος.
• Δεν χρειάζεται να συγκομίζετε όλα τα κολοκύθια ταυτόχρονα. Μαζέψτε τα καθώς ωριμάζουν, αφήνοντας τους άγουρους καρπούς στα αμπέλια για να συνεχίσουν να ωριμάζουν.
• Φροντίστε να μαζέψετε όλα τα κολοκύθια πριν από την άφιξη του πρώτου παγετού του φθινοπώρου. Διαφορετικά, μπορεί να υποστούν ζημιές, γεγονός που μειώνει τη διάρκεια ζωής τους.

Για να συγκομίσετε κολοκύθες σπαγγέτι, κόψτε τους καρπούς από το αμπέλι, αφήνοντας άθικτο ένα τμήμα του μίσχου μήκους 1-2 ιντσών. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο συγκομιδής χειμερινών κολοκύθων, καθώς και συμβουλές σχετικά με τις καλύτερες μεθόδους ωρίμανσης και αποθήκευσης κολοκύθων, ανατρέξτε σε αυτό το εκτενές άρθρο στον ιστότοπό μας.

Κατά τη συγκομιδή των κολοκυθιών σπαγγέτι, αφήστε άθικτο το κοτσάνι για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους.

Παρακολουθήστε με να συγκομίζω τα χειμερινά μου κολοκύθια για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς και πότε να μαζεύετε κολοκύθια σπαγγέτι:

Με αυτές τις συμβουλές καλλιέργειας κολοκύθας, θα σπέρνετε σπόρους κολοκύθας σπαγγέτι και θα συγκομίζετε σαν επαγγελματίας για πολλές εποχές!

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια κολοκύθας σπαγγέτι και άλλων λαχανικών, επισκεφθείτε τα ακόλουθα άρθρα:

Συγκομιδή και ωρίμανση κολοκύθας

Προβλήματα καλλιέργειας κολοκυθιών

Βιολογική καταπολέμηση των ασθενειών των φυτών

Κοινά προβλήματα αγγουριού

Πώς να γονιμοποιήσετε με το χέρι κολοκύθια & αγγούρια

Έχετε εμπειρία στην καλλιέργεια κολοκύθας σπαγγέτι; Θα θέλαμε πολύ να την ακούσουμε στο τμήμα σχολίων παρακάτω.