Spaghettisquash er en af mine yndlingstyper af vintersquash. Det er en god erstatning for pasta, hvis du prøver at spise sundere eller tilføje flere grøntsager til din kost. Når det indre af en kogt spaghettisquash trækkes fra hinanden med en gaffel, er det trevlet og nudelagtigt og efterligner sin navnebror pasta perfekt. Den milde smag smager godt toppet med marinara eller hvidløgspesto. Dyrkning af spaghettisquash er overraskende nemt, så længe du har plads nok i haven. I denne artikel lærer du, hvordan du dyrker spaghettisquash i havens bede, både lodret og på jorden.

Hvad er spaghettisquash?

Spaghetti squash ( Cucurbita pepo ) er en type vintersquash. Medlemmer af vintersquashfamilien er kendt for deres hårde skorpe og lange holdbarhed. Andre typer vintersquash omfatter blandt andet agern, butternut, delicata og buttercup squash. Vintersquash kræver en ret lang vækstperiode for at modnes, og frugterne høstes sent i vækstsæsonen. De kan holde sig i månedsvis, hvis de opbevares ved stuetemperatur i enkøligt, tørt miljø.

I modsætning til andre typer vintersquash har spaghettisquash ikke cremet og glat kød. Som jeg nævnte ovenfor, er det trevlet, hvilket gør det unikt blandt denne gruppe af grøntsager. Skindet på hver ovalformet spaghettisquash er glat, og når det er modent, ældes det til en blød gul farve.

I modsætning til andre typer vintersquash er kødet i spaghettisquash nudelagtigt i konsistensen.

Hvornår skal man plante spaghettisquashfrø?

Når du dyrker spaghettisquash, er det vigtigt at kende længden af din vækstsæson. Det skyldes, at de fleste sorter af spaghettisquash, inklusive min favorit 'Vegetable Spaghetti', i gennemsnit har brug for 100 dage til at nå modenhed.

Her kan du se, hvornår du skal så squashfrø baseret på dit klima.

1. Hvis du bor i en nordlig vækstzone og har en kort vækstsæson med mindre end 100 frostfri dage Start squashfrø indendørs under vækstlys ca. 4 uger før din sidste forventede forårsfrost. En anden mulighed er at dyrke en hurtigmodnende sort som 'Small Wonder', der producerer squash i portionsstørrelse på kun 80 dage.
2. Hvis du bor, hvor vækstsæsonen er længere end 100 dage er det bedst at starte spaghettisquash fra frø, der er plantet direkte i haven.

Spaghettisquash dyrkes bedst ved at plante frøene direkte i haven.

Squashplanter bryder sig ikke om omplantning. At starte squashfrø indendørs under vækstlys er ofte kontraproduktivt for dem med en vækstsæson på over 100 dage. At plante transplantater ud i haven i stedet for at plante frø sætter plantevæksten tilbage med et par uger. På grund af dette skal du kun starte squashfrø indendørs, hvis du bor i en nordlig region med en kort vækstsæson. Ellers skal du plantespaghettisquashfrø direkte i havens bede en uge eller to efter, at faren for frost er drevet over. I min have i Pennsylvania sår jeg frø af squash og andre varme grøntsager som agurker, bønner og courgetter når som helst mellem den 15. maj og den 10. juni.

Spaghettisquash er ovale med glat, blød gul hud.

Sådan planter du spaghettisquashfrø

Frøene sås i en dybde på 1 til 1 1/2 tommer. Når det gælder dyrkning af spaghettisquash, er der et par forskellige teknikker, du kan bruge.

1. Plantning på høj eller bakke: Dette er en god teknik til gartnere med dårligt drænende jord. Byg en høj af jord blandet med kompost, der er 3 til 6 fod bred og 8 til 10 tommer høj. Plant 3 til 4 spaghettisquash i toppen af højen med flere tommer mellemrum. Dæk højen og det omkringliggende område med halm eller ubehandlet græsafklip for at holde på fugten, begrænse ukrudtet og holde de spirende squash væk fra jorden.Når man dyrker spaghettisquash med denne teknik, vil vinstokkene vandre ned ad højens sider og hen over mulden.
2. Plantning på jorden Denne teknik er bedst for gartnere med god dræning og masser af vokseplads. De fleste sorter af spaghetti squash producerer vinstokke, der vokser til en længde på 8 fod eller mere. Placer frøplantningshuller 3 til 4 fod fra hinanden i jorden og så 2 frø pr. hul. Når frøene spirer, skal du skære den svageste frøplante af ved dens base for at tynde planterne ned til en stærk frøplante pr. hul. Mulch en 6-fod-bredt område omkring plantehullerne med halm eller ubehandlet græsafklip.
3. Plantning i squash-runder Dette er en fantastisk teknik til gartnere, der ikke ønsker at give en masse haveejendom til deres squashplanter. Byg cylindre af hønsenet, der er 3 til 5 meter høje omkring 4 meter i diameter. Om efteråret fylder du cylindrene med lag af efterårsblade, gødning, græsafklip, kompost, rester af pottemuld og alt andet organisk materiale, du kan finde. Du kan bygge tråd squashSå dem på græsplænen, i haven, på terrassen eller hvor som helst. Når foråret kommer, sår du 3 eller 4 squashfrø i hver runde (de organiske materialer har sat sig lidt i løbet af vinteren). Når du dyrker spaghettisquash i squashrunder, vil vinstokkene vokse op fra toppen af cylinderen og ned ad siderne.

Der er flere måder, du kan plante spaghettisquash på. Rækkeplantninger i jorden er gode til gartnere, der har masser af plads til vinstokkene.

Dyrkning af vinstokkene vertikalt

Jeg vil ikke lyve - spaghettisquash-ranker tager meget plads i haven. En anden mulighed for spaghettisquash-plantning, der kræver meget lidt jordplads, er at dyrke rankerne lodret. Opfør et robust espalier eller hegn til at støtte rankerne, mens de vokser. Jeg bruger gitterpaneler eller lader rankerne klatre op ad træhegnet omkring min køkkenhave. Delikate spaghettisquash-ranker kan ikkeat gribe fat i de tykke trælameller, så jeg må enten træne og binde rankerne til hegnet, efterhånden som de vokser, eller hæfte hønsenet på hegnet, så rankerne har noget at gribe fat i.

Dyrk spaghettisquashranker op ad et espalier eller hegn for at spare plads.

Gødning af spaghettisquash-ranker

Spaghettisquashplanter er store, og de kræver et anstændigt niveau af næring for at yde deres bedste. Med sund, frugtbar jord som fundament vil hver vinstok producere 6 til 8 frugter. Før du dyrker spaghettisquash, skal du ændre jorden med masser af kompost.

Anvend ikke gødning med et højt kvælstofindhold, fordi det fører til lange vinstokke med lidt frugt. Vælg i stedet en organisk granuleret gødning, der har et lidt højere fosforindhold (det midterste tal). Fosfor fremmer produktionen af blomster og frugter. Drys 2 spiseskefulde organisk granuleret gødning (jeg kan godt lide denne) omkring hver plante, når planterne er 15 cm høje. Anvend 3flere spiseskefulde omkring bunden af hver plante igen, når vinstokkene begynder at blomstre.

Organisk flydende gødning er en anden mulighed, men du bliver nødt til at gøde hver 3. til 4. uge i hele vækstsæsonen. For at anvende flydende gødning (jeg kan godt lide denne) skal du blande den i en vandkande i henhold til etikettens anvisninger og gennemvæde jorden omkring plantens basis.

Sørg for at gøde dine spaghettisquashranker med en organisk, granuleret gødning med et lidt højere fosforindhold for at fremme en god frugtsætning.

Vanding af dine planter

Når du dyrker spaghettisquash, er det vigtigt at holde vinstokkene godt vandede. Mulching med et 3 tommer tykt lag halm, græsafklip eller strimlede blade hjælper med at bevare jordens fugtighed, men i tider med tørke bliver du nødt til at vande vinstokkene. Jeg anbefaler at vande med hånden, så du kan målrette vandet direkte til rodzonen og holde løvet tørt. Ligesom andre squash er spaghettisquash tilbøjelig til atTørre blade er nøglen til at reducere svampepatogener.

Når du håndvander, skal du tilføre ca. 1 liter vand til rodzonen på hver frøplante, 5 liter omkring hver ung vinstok eller 10 liter omkring hver moden vinstok. Lad vandet trænge langsomt ned i jorden. Lad være med at hælde det hele på på én gang, for det vil give en masse spildt afstrømning. Hvis jorden er virkelig tør, måske fordi du var på ferie, og det ikke regnede, mens du var væk, skal du tilføre endnu mere vand,samme mængde vand cirka en halv time senere, så det virkelig trænger ind.

Hold dine planter godt vandede for at fremme maksimal blomster- og frugtproduktion.

Hvornår skal man høste spaghettisquash?

For folk, der dyrker spaghettisquash for første gang, kan høsten virke vanskelig. Hvordan ved man, at frugterne er modne, hvis man ikke skærer dem op? Det er vigtigt, at de får lov til at modne helt på vinstokken, for spaghettisquash og andre typer vintersquash modner ikke, når de først er skåret af planten.

Her er et par ledetråde, du kan kigge efter:

• Tjek din kalender for at sikre, at der er gået det nødvendige antal dage siden plantning. Husk, at det for de fleste sorter er omkring 100 dage.
• Tryk tommelfingerneglen ind i skrællen, den skal være svær at stikke hul på.
• Hvis frugterne sidder på jorden, skal du vende en om og kigge efter en lidt lysere gul plet på bunden.
• Du behøver ikke at høste alle squashene på én gang. Pluk dem, efterhånden som de modner, og lad eventuelle umodne frugter blive på vinstokkene, så de kan fortsætte med at modne.
• Sørg for at plukke alle squash, inden efterårets første frost kommer, ellers kan de blive beskadiget, hvilket reducerer deres holdbarhed.

For at høste spaghettisquash skal du skære frugterne af vinstokken og efterlade en 1-2 tommer lang del af stilken intakt. For mere om, hvordan man høster vintersquash, sammen med råd om de bedste metoder til konservering og opbevaring af squash, se denne omfattende artikel på vores hjemmeside.

Lad en stump af stilken være intakt, når du høster spaghettisquash for at forlænge dens holdbarhed.

Se mig høste mine vintersquash for at få mere at vide om, hvordan og hvornår man plukker spaghettisquash:

Med disse tips til squashdyrkning kan du så spaghettisquashfrø og høste dem som en professionel i mange sæsoner fremover!

Hvis du vil vide mere om dyrkning af spaghettisquash og andre grøntsager, kan du læse følgende artikler:

Høst og konservering af squash

Problemer med dyrkning af squash

Økologisk bekæmpelse af plantesygdomme

Almindelige agurkeproblemer

Sådan håndbestøver du squash og agurker

Har du erfaring med at dyrke spaghettisquash? Vi vil meget gerne høre om det i kommentarfeltet nedenfor.