スパゲッティ・カボチャは、私が大好きな冬のカボチャの一種です。 ヘルシーな食事を心がけたり、野菜を増やしたりする場合に、パスタの代用品として最適です。 フォークで引き離すと、茹でたスパゲッティ・カボチャの内部は筋があり、麺のようになっていて、名前の由来であるパスタに完璧に似ています。 マイルドな味は、マリナーラやガーリック・スケープ・ペーストをトッピングしてもおいしくいただけます。 スパゲッティを育てる庭に十分なスペースさえあれば、カボチャの栽培は驚くほど簡単だ。 この記事では、庭の花壇でスパゲッティ・カボチャを育てる方法を、縦置きと地植えの両方で紹介する。

スパゲッティ・カボチャとは？

スパゲッティ・カボチャ ウリニタ・ペポ )は、冬カボチャの一種。 冬カボチャの仲間は、果皮が硬く、保存期間が長いことで知られている。 冬カボチャの仲間には、他にドングリ、バターナッツ、デリカータ、キンポウゲカボチャなどがある。 冬カボチャは、成熟するまでにかなり長い生育期間を必要とし、果実は生育期の後半に収穫される。涼しく乾燥した環境。

スパゲッティ・カボチャの果肉は、他の冬カボチャと違ってクリーミーで滑らかではない。 上で述べたように筋があり、この種の野菜の中ではユニークだ。 楕円形のスパゲッティ・カボチャの皮は滑らかで、成熟すると柔らかい黄色に熟成する。

他の種類の冬カボチャと違って、スパゲッティ・カボチャの果肉は麺のような硬さがある。

スパゲッティ・カボチャの種まきの時期

スパゲッティ・カボチャを栽培する場合、栽培期間の長さを知っておくことが重要だ。 私のお気に入りの'ベジタブル・スパゲッティ'を含め、スパゲッティ・カボチャのほとんどの品種は、成熟するまでに平均100日必要だからだ。

気候に合わせたカボチャの種まきの時期を紹介しよう。

1. 北部の栽培地帯に住み、霜が降りない日が100日未満と生育期間が短い場合 また、「スモール・ワンダー（Small Wonder）」のような、わずか80日で1人前のカボチャが収穫できる早生品種を栽培する方法もある。
2. 生育期間が100日を超える地域にお住まいの場合 スパゲティ・カボチャは、庭に直接植えた種から育てるのが一番だ。

スパゲッティ・カボチャは、庭に直接種を植えて育てるのが一番良い。

カボチャの苗は移植に抵抗がある。 カボチャの種を室内で栽培灯の下で蒔くのは、生育期間が100日を超える地域にとっては逆効果になることが多い。 種を蒔く代わりに移植苗を庭に植え付けると、生育が数週間遅れてしまう。 このため、カボチャの種を室内で蒔くのは、生育期間が短い北部の地域に住んでいる場合に限られる。 そうでない場合は、次のように蒔く。スパゲティ・カボチャの種は、霜が降りる危険性がなくなってから1～2週間後に、庭の花壇に直接蒔く。 私のペンシルベニア州の庭では、カボチャやキュウリ、インゲン、ズッキーニなどの暖地野菜の種は、5月15日から6月10日の間ならいつでも蒔く。

スパゲッティ・カボチャは楕円形で、皮は滑らかで柔らかい黄色。

スパゲッティ・カボチャの種のまき方

種は1～1.5インチの深さに蒔く。 スパゲッティ・カボチャの栽培には、いくつかの異なる方法がある。

1. マウンドまたは丘植え： この方法は、水はけの悪い土壌で栽培する場合に有効です。 堆肥を混ぜた土を、幅3～6フィート、高さ8～10インチのマウンド状に盛り、その上にスパゲティ・カボチャを3～4本、数インチ間隔で植えます。 マウンドとその周囲をワラや未処理の刈り草で覆い、保湿、雑草の抑制、発育中のカボチャが地面から離れないようにします。この方法でスパゲッティ・カボチャを栽培すると、つるはマウンドの脇からマルチの上までうねうねと伸びていく。
2. 地植え スパゲッティ・カボチャのほとんどの品種は、つるが8フィート（約1.5メートル）以上に伸びます。 種まき穴は3～4フィート（約1.5～2.5メートル）離し、1穴に2粒ずつまきます。 種が芽を出したら、一番弱い苗を根元から切り落とし、1穴に1本の強い苗に間引きます。 6フィート（約1.5～2.5メートル）の広さにマルチングします。植え穴の周囲にワラや未処理の刈り草を敷く。
3. カボチャの輪植え これは、カボチャの苗に庭の面積をあまり与えたくないガーデナーにとって、素晴らしいテクニックだ。 高さ3～5フィート、横幅4フィートのチキンワイヤーフェンスで円筒を作る。 秋になったら、その円筒に落ち葉、肥料、刈り草、堆肥、鉢植えの残り土など、ありったけの有機物を詰め込む。 ワイヤーでカボチャを作ることができる。春が来たら、カボチャの種を3～4粒ずつ蒔く（冬の間に有機物が少し沈殿している）。 スパゲティカボチャをカボチャの輪で育てる場合、つるは円筒の上部から側面に伸びていく。

スパゲッティ・カボチャの植え付けには、いくつかの方法がある。 地植えの列植えは、つるを植えるスペースに余裕がある家庭には最適だ。

ブドウの木を垂直に育てる

正直言って、スパゲッティ・カボチャのつるは庭でかなり場所を取る。 地上部をほとんど必要としないスパゲッティ・カボチャの植え付けには、つるを垂直に伸ばすという方法もある。 つるが伸びるのを支えるために、丈夫なトレリスやフェンスを立てるのだ。 私は格子状のパネルを使ったり、菜園を囲む木製のフェンスにつるを登らせたりしている。 繊細なスパゲッティ・カボチャのつるは、庭に伸びることができない。そのため、つるが伸びてきたらフェンスに巻きつけるか、フェンスにホッチキスで針金を留めて、つるがつかめるようにしている。

スパゲッティ・カボチャのつるは、トレリスやフェンスにつるすと場所をとりません。

スパゲッティ・カボチャのつるに肥料を与える

スパゲッティ・カボチャの苗は大きく、最高のパフォーマンスを発揮するには、それなりの栄養が必要だ。 健康で肥沃な土壌を基礎とすれば、1本のつるから6～8個の実がなる。 スパゲッティ・カボチャを育てる前に、堆肥をたくさん入れて土壌改良をする。

窒素分の多い肥料は、つるが伸びて実がつきにくくなるのでやめましょう。 そのかわり、リン酸分（真ん中の数字）がやや多い有機粒状肥料を選びましょう。 リン酸分は、花や実の生産を促進します。 株の背丈が30センチになったら、有機粒状肥料（私はこの肥料が好きです）を大さじ2杯、各株の周りにまきます。 3回施します。花が咲き始めたら、また大さじ1杯ずつを株の根元に撒く。

有機液体肥料も選択肢のひとつですが、生育期を通じて3～4週間ごとに施肥する必要があります。 液体肥料（私はこれを愛用しています）を施すには、ラベルの指示に従ってじょうろに混ぜて、株元の土に垂らします。

スパゲッティ・カボチャのつるには、結実をよくするため、リン酸がやや高めの有機粒状肥料を与える。

植物への水やり

スパゲティカボチャの栽培では、つるに十分な水を与えておくことが重要です。 厚さ3インチのワラ、刈り草、細断した葉などでマルチングすると土壌の水分を保つことができますが、干ばつ時にはつるに水をやる必要があります。 手で水をやることで、根の部分に直接水を行き渡らせ、葉が乾燥しないようにすることをお勧めします。 他のカボチャと同様に、スパゲティカボチャは以下のような傾向があります。葉を乾燥させることが、菌類による病原菌を減らす鍵である。

水やりの際は、苗木の根元に1ガロン、若いつるの周りに5ガロン、成熟したつるの周りに10ガロンを目安に、ゆっくりと地面にしみこませる。 一度に全部を散水すると、大量の水が流れ出るので注意すること。 土壌が乾燥している場合は、休暇中に雨が降らなかった可能性があるので、2回目の水やりをすること、約30分後に同量の水を注ぎ、浸透させる。

花と実を最大限につけるため、水やりは十分に行ってください。

スパゲッティ・カボチャの収穫時期

初めてスパゲッティ・カボチャを栽培する人にとって、収穫は厄介に思えるかもしれない。 果実を切らずに、どうやって熟したことを知るのだろうか？ スパゲッティ・カボチャや他の種類の冬カボチャは、一度株から切ると熟さないので、つるの上で完熟させることが不可欠だ。

以下はその手がかりである：

• 植え付けから必要な日数が経過しているかどうか、カレンダーで確認しましょう。 ほとんどの品種では、100日前後と覚えておいてください。
• 親指の爪で果皮を押し、刺しにくい程度にする。
• 果実が地面に置いてある場合は、1個をひっくり返して、底に少し薄い黄色い斑点がないかを確認する。
• カボチャは一度に全部収穫する必要はなく、熟してきたら収穫し、未熟な果実はつるに残しておく。
• 霜が降りる前に収穫しないと、カボチャが傷んで保存期間が短くなる。

スパゲッティ・カボチャを収穫するには、茎の長さ1～2インチの部分を残して、つるから実を切り取る。 冬のカボチャの収穫方法、最適なカボチャの養生や保存方法に関するアドバイスについては、当サイトの総合記事をご覧ください。

スパゲッティ・カボチャを収穫するときは、茎の部分を残しておくと、保存期間が長くなる。

スパゲッティ・カボチャの収穫方法と時期については、私が冬カボチャを収穫するところをご覧ください：

カボチャ栽培のコツをつかめば、スパゲッティ・カボチャの種まきから収穫まで、この先何シーズンもプロ並みに楽しむことができるだろう！

スパゲッティ・カボチャやその他の野菜の栽培については、以下の記事をご覧ください：

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