স্প্যাগেটি স্কোয়াশ আমার পছন্দের শীতকালীন স্কোয়াশের একটি। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা করেন বা আপনার ডায়েটে আরও শাকসবজি যোগ করার চেষ্টা করেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত পাস্তার বিকল্প করে তোলে। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলাদা করা হলে, একটি রান্না করা স্প্যাগেটি স্কোয়াশের অভ্যন্তরটি স্ট্রিং এবং নুডলের মতো, এটির নামের পাস্তাকে পুরোপুরি অনুকরণ করে। মেরিনারা বা গার্লিক স্কেপ পেস্টো দিয়ে টপড মৃদু স্বাদের স্বাদ। স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বাড়ানো আশ্চর্যজনকভাবে সহজ, যতক্ষণ না আপনার বাগানে পর্যাপ্ত জায়গা থাকে। এই নিবন্ধে, আপনি শিখবেন কিভাবে বাগানের বিছানায়, উল্লম্বভাবে এবং মাটিতে স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বাড়ানো যায়।

স্প্যাগেটি স্কোয়াশ কি?

স্প্যাগেটি স্কোয়াশ ( Cucurbita pepo ) হল এক ধরনের শীতকালীন স্কোয়াশ। শীতকালীন স্কোয়াশ পরিবারের সদস্যরা তাদের শক্ত দাগ এবং দীর্ঘ বালুচরের জন্য পরিচিত। অন্যান্য ধরণের শীতকালীন স্কোয়াশের মধ্যে রয়েছে অ্যাকর্ন, বাটারনাট, ডেলিকাটা এবং বাটারকাপ স্কোয়াশ। শীতকালীন স্কোয়াশের পরিপক্ক হওয়ার জন্য মোটামুটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান সময়ের প্রয়োজন হয় এবং ফল ক্রমবর্ধমান মরসুমে দেরিতে কাটা হয়। শীতল, শুষ্ক পরিবেশে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে এগুলি কয়েক মাস স্থায়ী হবে৷

অন্যান্য ধরনের শীতকালীন স্কোয়াশের মতো নয়, স্প্যাগেটি স্কোয়াশের মাংস আছে যা ক্রিমি এবং মসৃণ নয়৷ আমি উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি স্ট্রিং, সবজির এই গ্রুপের মধ্যে এটি অনন্য করে তোলে। প্রতিটি ডিম্বাকার আকৃতির স্প্যাগেটি স্কোয়াশের ত্বক মসৃণ এবং পরিপক্ক হওয়ার সময় এটি একটি নরম হলুদ হয়ে যায়।

অন্যান্য ধরনের থেকে ভিন্নশীতকালীন স্কোয়াশ, স্প্যাগেটি স্কোয়াশের মাংস নুডলের মতন সামঞ্জস্যপূর্ণ।

কখন স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বীজ রোপণ করবেন

যখন আপনি স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বাড়ছেন, তখন আপনার ক্রমবর্ধমান মরসুমের দৈর্ঘ্য জানা গুরুত্বপূর্ণ। এর কারণ হল আমার প্রিয় 'ভেজিটেবল স্প্যাগেটি' সহ স্প্যাগেটি স্কোয়াশের বেশিরভাগ চাষের পরিপক্কতা পেতে গড়ে 100 দিনের প্রয়োজন৷

আপনার জলবায়ুর উপর ভিত্তি করে কখন স্কোয়াশের বীজ রোপণ করতে হবে তা এখানে৷

1. যদি আপনি একটি উত্তরাঞ্চলে বাস করেন এবং স্বল্প মুক্ত ঋতুতে বাড়তে পারেন৷ , আপনার শেষ প্রত্যাশিত বসন্ত তুষারপাতের প্রায় 4 সপ্তাহ আগে গ্রো লাইটের নীচে স্কোয়াশ বীজগুলি বাড়ির ভিতরে শুরু করুন। আরেকটি বিকল্প হল 'স্মল ওয়ান্ডার'-এর মতো দ্রুত পরিপক্ক জাত বাড়ানো, যা মাত্র 80 দিনের মধ্যে একক পরিবেশন করা আকারের স্কোয়াশ তৈরি করে।
2. আপনি যদি বসবাস করেন যেখানে ক্রমবর্ধমান মরসুম 100 দিনের বেশি হয় , আপনার সেরা বাজি হল সরাসরি বাগানে রোপিত বীজ থেকে স্প্যাগেটি স্কোয়াশ শুরু করা। সরাসরি বাগানে বীজ রোপণ করে।

   স্কোয়াশের চারা রোপণকে বিরক্ত করে। গ্রো লাইটের নিচে স্কোয়াশ বীজ শুরু করা প্রায়শই 100 দিনের বেশি ক্রমবর্ধমান ঋতুতে তাদের জন্য বিপরীত ফলদায়ক। বীজ রোপণের পরিবর্তে বাগানে ট্রান্সপ্ল্যান্ট রোপণ করলে গাছের বৃদ্ধি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ফিরে আসে। এই কারণে, আপনি যদি উত্তর অঞ্চলে বাস করেন তবেই কেবল স্কোয়াশ বীজ বাড়ির ভিতরে শুরু করুনএকটি সংক্ষিপ্ত ক্রমবর্ধমান ঋতু সঙ্গে। অন্যথায়, তুষারপাতের বিপদ কেটে যাওয়ার এক বা দুই সপ্তাহ পরে সরাসরি বাগানের বিছানায় স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বীজ রোপণ করুন। আমার পেনসিলভানিয়া বাগানে, আমি স্কোয়াশ এবং অন্যান্য উষ্ণ মৌসুমের সবজির বীজ বপন করি, যেমন শসা, মটরশুটি এবং জুচিনি, যে কোনো সময় 15 মে থেকে 10 জুনের মধ্যে।

   

   স্প্যাগেটি স্কোয়াশ ডিম্বাকৃতির হয় মসৃণ, নরম, মসৃণ উদ্ভিদের জন্য। বীজ 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি গভীরতায় বপন করা হয়। যখন স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বাড়ানোর কথা আসে, তখন আপনি ব্যবহার করতে পারেন কয়েকটি ভিন্ন কৌশল।

   1. ঢিবি বা পাহাড়ে রোপণ: খারাপভাবে নিষ্কাশনকারী মাটির বাগানকারীদের জন্য এটি একটি ভাল কৌশল। ৩ থেকে ৬ ফুট চওড়া এবং ৮ থেকে ১০ ইঞ্চি উঁচুতে কম্পোস্ট মিশিয়ে মাটির ঢিবি তৈরি করুন। ঢিবির উপরে 3 থেকে 4টি স্প্যাগেটি স্কোয়াশ লাগান, সেগুলিকে কয়েক ইঞ্চি ব্যবধানে রাখুন। আর্দ্রতা ধরে রাখতে, আগাছা সীমিত করতে এবং উন্নয়নশীল স্কোয়াশকে মাটি থেকে দূরে রাখতে খড় বা অপরিশোধিত ঘাসের ছাঁট দিয়ে ঢিবি এবং আশেপাশের এলাকাকে মালচ করুন। এই কৌশলটি দিয়ে স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বাড়ানোর সময়, লতাগুলি ঢিবির পাশ দিয়ে এবং মাল্চের উপরে উঠে যাবে।
   2. গ্রাউন্ড রোপণ : এই কৌশলটি উপযুক্ত নিষ্কাশন এবং প্রচুর বাড়ন্ত জায়গা সহ উদ্যানপালকদের জন্য সেরা। স্প্যাগেটি স্কোয়াশের বেশিরভাগ জাতের লতাগুলি 8 ফুট বা তার বেশি লম্বা হয়। স্পেস বীজ রোপণ গর্ত মাটিতে 3 থেকে 4 ফুট দূরে এবং 2 বপনগর্ত প্রতি বীজ। একবার বীজ অঙ্কুরিত হলে, প্রতি গর্তে একটি শক্তিশালী চারা থেকে গাছপালা পাতলা করার জন্য তার গোড়ার সবচেয়ে দুর্বল চারাটি কেটে ফেলুন। খড় বা অপরিশোধিত ঘাসের ক্লিপিং দিয়ে রোপণের গর্তের চারপাশে একটি 6-ফুট-চওড়া জায়গা মালচ করুন।
   3. স্কোয়াশ রাউন্ডে রোপণ : এটি এমন একটি দুর্দান্ত কৌশল যা উদ্যানপালকদের জন্য যারা তাদের স্কোয়াশ গাছগুলিতে প্রচুর বাগানের রিয়েল এস্টেট দিতে চান না। মুরগির তারের বেড়ার সিলিন্ডার তৈরি করুন যা 3 থেকে 5 ফুট লম্বা প্রায় 4 ফুট জুড়ে। শরত্কালে, পাতার স্তর, সার, ঘাসের ক্লিপিং, কম্পোস্ট, অবশিষ্ট পাত্রের মাটি এবং অন্য যেকোন জৈব পদার্থ আপনি খুঁজে পেতে পারেন দিয়ে সিলিন্ডারগুলি পূরণ করুন। আপনি লনে, বাগানে, একটি বহিঃপ্রাঙ্গণে বা যেখানেই তারের স্কোয়াশ রাউন্ড তৈরি করতে পারেন। যখন বসন্ত আসে, প্রতিটি স্কোয়াশ রাউন্ডে 3 বা 4টি স্কোয়াশ বীজ বপন করুন (জৈব উপাদানগুলি শীতকালে কিছুটা স্থির হয়ে যাবে)। স্কোয়াশ রাউন্ডে স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বাড়ানোর সময়, দ্রাক্ষালতাগুলি সিলিন্ডারের উপরের অংশ থেকে এবং তার পাশের দিকে বড় হবে৷
   

   অনেক উপায়ে আপনি স্প্যাগেটি স্কোয়াশ রোপণ করতে পারেন৷ মাটিতে সারি রোপণ করা উদ্যানপালকদের জন্য চমৎকার, যাদের দ্রাক্ষালতার জন্য অনেক জায়গা আছে।

   লম্বভাবে লতাগুল্ম বাড়ানো

   আমি মিথ্যা বলতে যাচ্ছি না – স্প্যাগেটি স্কোয়াশ লতাগুলি বাগানে অনেক জায়গা নেয়। স্প্যাগেটি স্কোয়াশ রোপণের আরেকটি বিকল্প যার জন্য খুব কম জমির জায়গা প্রয়োজন তা হল লতাগুলি উল্লম্বভাবে বৃদ্ধি করা। একটি বলিষ্ঠ trellis খাড়া বাদ্রাক্ষালতাগুলি বৃদ্ধির সাথে সাথে তাদের সমর্থন করার জন্য বেড়া। আমি গ্রিড প্যানেল ব্যবহার করি বা লতাগুলিকে আমার উদ্ভিজ্জ বাগানের চারপাশে কাঠের বেড়াতে উঠতে দিই। সূক্ষ্ম স্প্যাগেটি স্কোয়াশ টেন্ড্রিলগুলি মোটা কাঠের স্ল্যাট ধরতে সক্ষম হয় না, তাই আমাকে হয় দ্রাক্ষালতাগুলিকে প্রশিক্ষণ দিয়ে বেড়ার সাথে বেঁধে দিতে হবে বা বেড়ার উপরে প্রধান মুরগির তারের টেপল করতে হবে যাতে টেন্ড্রিলগুলিকে ধরতে কিছু থাকে৷

   

   স্প্যাগেটি স্কোয়াশ লতাগুলিকে বাঁচাতে

   স্কোয়াশ দ্রাক্ষালতা

   স্প্যাগেটি স্কোয়াশ গাছগুলি বড়, এবং তাদের সর্বোত্তম কার্য সম্পাদনের জন্য একটি শালীন স্তরের পুষ্টি প্রয়োজন। স্বাস্থ্যকর, উর্বর মাটি তাদের ভিত্তি হিসাবে, প্রতিটি লতা 6 থেকে 8 ফল দেবে। স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বাড়ানোর আগে, প্রচুর কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করুন।

   নাইট্রোজেন বেশি এমন কোনো সার প্রয়োগ করবেন না কারণ এটি অল্প ফল সহ লম্বা লতাগুলির দিকে নিয়ে যায়। পরিবর্তে, একটি জৈব দানাদার সার বেছে নিন যা ফসফরাস (মাঝের সংখ্যা) সামান্য বেশি। ফসফরাস ফুল ও ফলের উৎপাদন বাড়ায়। যখন গাছগুলি 6 ইঞ্চি লম্বা হয় তখন প্রতিটি গাছের চারপাশে 2 টেবিল চামচ জৈব দানাদার সার (আমি এটি পছন্দ করি) ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি গাছের গোড়ার চারপাশে আবার 3 টেবিল-চামচ প্রয়োগ করুন যখন লতাগুলি ফুলতে শুরু করে।

   জৈব তরল সার আরেকটি বিকল্প, যদিও আপনাকে ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রতি 3 থেকে 4 সপ্তাহে সার দিতে হবে। তরল সার প্রয়োগ করতে (আমি এটি পছন্দ করি),লেবেল নির্দেশাবলী অনুসারে এটিকে জল দেওয়ার পাত্রে মিশ্রিত করুন এবং গাছের গোড়ার চারপাশের মাটি ভিজিয়ে দিন।

   

   ফসফরাসের সামান্য বেশি একটি জৈব দানাদার সার ব্যবহার করে ভাল ফলের সেটকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার স্প্যাগেটি স্কোয়াশ লতাগুলিকে সার দিতে ভুলবেন না। দ্রাক্ষালতা ভাল জল দেওয়া. খড়ের 3-ইঞ্চি-পুরু স্তর, ঘাসের ক্লিপিংস বা ছিন্ন পাতা দিয়ে মালচিং মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে, তবে খরার সময়, আপনাকে লতাগুলিতে জল দিতে হবে। আমি হাত দিয়ে জল দেওয়ার পরামর্শ দিই যাতে আপনি জলকে সরাসরি মূল অঞ্চলে লক্ষ্য করতে পারেন এবং গাছের পাতা শুকিয়ে রাখতে পারেন। অন্যান্য স্কোয়াশের মতো, স্প্যাগেটি স্কোয়াশ পাউডারি মিলডিউ এবং অন্যান্য ছত্রাকজনিত রোগের ঝুঁকিপূর্ণ। শুকনো পাতা ছত্রাকজনিত রোগজীবাণু কমাতে চাবিকাঠি।

   হাতে জল দেওয়ার সময়, প্রতিটি চারার মূল অঞ্চলে প্রায় 1 গ্যালন জল, প্রতিটি তরুণ লতার চারপাশে 5 গ্যালন, বা প্রতিটি পরিণত লতার চারপাশে 10 গ্যালন জল প্রয়োগ করুন৷ জল ধীরে ধীরে মাটিতে ভিজতে দিন। এটি একবারে ডাম্প করবেন না বা প্রচুর অপচয় হবে ফলাফল। যদি মাটি সত্যিই শুষ্ক হয়, সম্ভবত আপনি ছুটিতে ছিলেন এবং আপনি যাওয়ার সময় বৃষ্টি হয়নি, তাহলে প্রায় আধা ঘন্টা পরে এক সেকেন্ড, সমান পরিমাণে জল প্রয়োগ করুন যাতে এটি সত্যিই ভিজে যায়।

   

   সর্বোচ্চ ফুল ও ফল উৎপাদনকে উৎসাহিত করতে আপনার গাছগুলিকে ভালভাবে জল দিয়ে রাখুন।

   আরো দেখুন: উদ্ভিজ্জ মালীর জন্য 5 সময় বাঁচানোর বাগান করার টিপস

   কখন স্প্যাগেটি সংগ্রহ করবেনস্কোয়াশ

   প্রথমবারের মতো স্প্যাগেটি স্কোয়াশ চাষকারীদের জন্য, ফসল কাটা কঠিন বলে মনে হতে পারে। ফলগুলি না কেটে, আপনি কীভাবে বুঝবেন যে সেগুলি পাকা হয়েছে? এটি অপরিহার্য যে দ্রাক্ষালতার উপর তাদের সম্পূর্ণরূপে পাকতে দেওয়া হয় কারণ স্প্যাগেটি স্কোয়াশ এবং অন্যান্য ধরণের শীতকালীন স্কোয়াশ একবার গাছ থেকে কাটা হলে পাকবে না।

   এখানে কিছু সূচনা আছে:

   • চাপ লাগানোর পর থেকে প্রয়োজনীয় সংখ্যক দিন কেটে গেছে তা নিশ্চিত করতে আপনার ক্যালেন্ডার পরীক্ষা করুন। মনে রাখবেন, বেশিরভাগ জাতের জন্য, এটি প্রায় 100 দিন।
   • আপনার থাম্বনেইলটি রিন্ডে টিপুন। এটি ছিদ্র করা শক্ত হওয়া উচিত।
   • ফলগুলি মাটিতে বসে থাকলে, একটি উল্টে দিন এবং নীচের দিকে সামান্য হালকা হলুদ দাগটি সন্ধান করুন।
   • আপনাকে একবারে সমস্ত স্কোয়াশ সংগ্রহ করতে হবে না। পাকা হওয়ার সাথে সাথে সেগুলিকে বাছাই করুন, লতাগুলির উপর যে কোনও অপরিপক্ক ফল রেখে দিন যাতে পরিপক্ক হতে থাকে৷
   • পতনের প্রথম তুষারপাতের আগে সমস্ত স্কোয়াশ বাছাই করতে ভুলবেন না৷ অন্যথায় তাদের ক্ষতি হতে পারে যা তাদের শেলফ লাইফকে কমিয়ে দেয়।

   স্প্যাগেটি স্কোয়াশ সংগ্রহ করতে, লতা থেকে ফল কেটে ফেলুন, কান্ডের 1-2 ইঞ্চি লম্বা অংশ অক্ষত রেখে দিন। শীতকালীন স্কোয়াশ কীভাবে সংগ্রহ করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানতে, সর্বোত্তম স্কোয়াশ নিরাময় এবং স্টোরেজ পদ্ধতির পরামর্শ সহ, আমাদের সাইটে এই বিস্তৃত নিবন্ধটি দেখুন।

   

   স্প্যাগেটি স্কোয়াশ সংগ্রহ করার সময় এটির স্টোরেজ লাইফ দীর্ঘায়িত করার জন্য স্টেমের একটি স্টাব অক্ষত রেখে দিন।

   আরো দেখুন: পেপার ওয়াপস: তারা কি দংশনের যোগ্য?

   আমাকে দেখুনকিভাবে এবং কখন স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বাছাই করতে হয় সে সম্পর্কে আরও জানতে আমার শীতকালীন স্কোয়াশ সংগ্রহ করুন:

   এই স্কোয়াশ বাড়ানোর টিপসগুলির সাহায্যে, আপনি স্প্যাগেটি স্কোয়াশের বীজ বপন করবেন এবং আগামী অনেক মৌসুমের জন্য একটি পেশাদারের মতো সেগুলি সংগ্রহ করবেন!

   ক্রমবর্ধমান স্প্যাগেটি স্কোয়াশ সম্পর্কে আরও জানতে, অনুগ্রহ করে নিচের স্প্যাগেটি স্কোয়াশ 1 এ যান: স্কোয়াশ তৈরি করা এবং নিরাময় করা

   জুচিনি বৃদ্ধির সমস্যা

   জৈবিকভাবে উদ্ভিদের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করা

   সাধারণ শসার সমস্যা

   কিভাবে স্কোয়াশের হাতে পরাগায়ন করা যায় & শসা

   আপনার কি স্প্যাগেটি স্কোয়াশ চাষের অভিজ্ঞতা আছে? আমরা নীচের মন্তব্য বিভাগে এটি সম্পর্কে শুনতে চাই৷

   

   ৷