স্পেগেটি স্কোয়াচ মোৰ প্ৰিয় শীতকালীন স্কোয়াছৰ অন্যতম প্ৰকাৰ। যদি আপুনি স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য খাবলৈ চেষ্টা কৰিছে বা আপোনাৰ খাদ্যত অধিক শাক-পাচলি যোগ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিছে তেন্তে ই এক উত্তম পাস্তাৰ বিকল্প হিচাপে কাম কৰে। কাঁটাচামুচেৰে আঁতৰাই টানিলে ৰন্ধা স্পেগেটি স্কোয়াছৰ ভিতৰৰ অংশটো ডোঙা আৰু নুডলৰ দৰে হয়, ইয়াৰ নামৰ পাস্তাটো নিখুঁতভাৱে অনুকৰণ কৰে। মৃদু সোৱাদৰ সোৱাদ মেৰিনাৰা বা হালধি scape pesto ৰ সৈতে অতি উত্তম। স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰাটো আচৰিত ধৰণে সহজ, যেতিয়ালৈকে বাৰীত যথেষ্ট ঠাই থাকে। এই লেখাটোত আপুনি বাগিচাৰ বিচনাত উলম্বভাৱে আৰু মাটিত কেনেকৈ স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰিব লাগে সেই বিষয়ে শিকিব।

স্পেগেটি স্কোয়াচ কি?

স্পেগেটি স্কোয়াচ ( Cucurbita pepo ) হৈছে এক প্ৰকাৰৰ শীতকালীন স্কোয়াচ। শীতকালীন স্কোয়াচ পৰিয়ালৰ সদস্যসকল কঠিন ছাল আৰু দীঘলীয়া শেল্ফ-লাইফৰ বাবে জনাজাত। শীতকালীন স্কোয়াছৰ আন প্ৰকাৰৰ ভিতৰত একৰ্ণ, বাটাৰনাট, ডেলিকাটা, আৰু বাটাৰকাপ স্কোয়াছ আদি। শীতকালীন স্কোয়াচ পূৰ্ণবয়স্ক হ’বলৈ যথেষ্ট দীঘলীয়া সময়ৰ প্ৰয়োজন হয় আৰু ফলবোৰ বৃদ্ধিৰ বতৰৰ শেষৰ ফালে চপোৱা হয়। শীতল, শুকান পৰিৱেশত কোঠাৰ উষ্ণতাত সংৰক্ষণ কৰিলে ইহঁত মাহৰ পিছত মাহলৈকে টিকি থাকিব।

শীতকালীন আন ধৰণৰ স্কোয়াচৰ দৰে স্পেগেটি স্কোয়াচৰ মাংস ক্ৰীমযুক্ত আৰু মসৃণ নহয়। ওপৰত উল্লেখ কৰা মতে ই ডোঙাযুক্ত, যাৰ বাবে এই গোটৰ শাক-পাচলিৰ মাজত ই অনন্য। প্ৰতিটো অণ্ডাকাৰ আকৃতিৰ স্পেগেটি স্কোয়াচৰ ছাল মসৃণ হয়, আৰু পৰিপক্ক হ'লে ই বয়সীয়াল হৈ কোমল হালধীয়া হয়।

অন্য প্ৰকাৰৰ...শীতকালীন স্কোয়াচ, স্পেগেটি স্কোয়াছৰ মাংস স্থায়িত্বত নুডলৰ দৰে।

কেতিয়া স্পেগেটি স্কোয়াছৰ বীজ ৰোপণ কৰিব লাগে

যেতিয়া আপুনি স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰে, তেতিয়া আপোনাৰ বৃদ্ধিৰ বতৰৰ দৈৰ্ঘ্য জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। কাৰণ মোৰ প্ৰিয় ‘শাক-পাচলি স্পেগেটি’কে ধৰি বেছিভাগ স্পেগেটি স্কোয়াছৰ জাতৰ পূৰ্ণতা লাভ কৰিবলৈ গড়ে ১০০ দিনৰ প্ৰয়োজন হয়।

আপোনাৰ জলবায়ুৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি স্কোয়াছৰ বীজ কেতিয়া ৰোপণ কৰিব লাগে ইয়াত উল্লেখ কৰা হৈছে।

1. যদি আপুনি উত্তৰৰ বৃদ্ধিৰ অঞ্চলত বাস কৰে আৰু ১০০ দিনৰ পৰা কম বৰফমুক্ত হোৱাৰ বতৰ কম হয় , আপোনাৰ শেষৰ প্ৰত্যাশিত বসন্তকালীন হিমৰ প্ৰায় ৪ সপ্তাহ আগতে ঘৰৰ ভিতৰত গ্ৰ' লাইটৰ তলত স্কোয়াচৰ বীজ আৰম্ভ কৰক। আন এটা বিকল্প হ’ল ‘স্মল ৱাণ্ডাৰ’ৰ দৰে দ্ৰুত পৰিপক্ক জাত এটা খেতি কৰা, যিয়ে মাত্ৰ ৮০ দিনত একক পৰিবেশন আকাৰৰ স্কোয়াছ উৎপাদন কৰে।
2. যদি আপুনি য’ত থাকে য’ত বৃদ্ধিৰ বতৰ ১০০ দিনতকৈ বেছি হয় , তেন্তে আপোনাৰ সৰ্বোত্তম পণ হ’ল পোনে পোনে বাৰীত ৰোপণ কৰা বীজৰ পৰা স্পেগেটি স্কোয়াচ আৰম্ভ কৰা।

Spagetti squash sh বীজবোৰ পোনপটীয়াকৈ বাৰীত ৰোপণ কৰিলে ভাল হয়।

স্কোয়াচৰ পুলিবোৰে ৰোপণ কৰিলে ক্ষোভিত হয়। ঘৰৰ ভিতৰত গ্ৰ’ লাইটৰ তলত স্কোয়াচৰ বীজ আৰম্ভ কৰাটো প্ৰায়ে ১০০ দিনৰ ভিতৰত বৃদ্ধিৰ বতৰ থকাসকলৰ বাবে বিপৰীতমুখী হয়। বীজ ৰোপণৰ পৰিৱৰ্তে বাগিচাত ট্ৰান্সপ্লাণ্ট ৰোপণ কৰিলে গছৰ বৃদ্ধি কেইসপ্তাহমান পিছুৱাই যায়। ইয়াৰ বাবেই উত্তৰ অঞ্চলত থাকিলেহে ঘৰৰ ভিতৰতে স্কোয়াচৰ গুটি আৰম্ভ কৰিব লাগেবৃদ্ধিৰ বতৰ কম। অন্যথা হিমৰ বিপদ পাৰ হোৱাৰ এসপ্তাহ বা দুসপ্তাহৰ পিছত পোনে পোনে বাগিচাৰ বিচনাত স্পেগেটি স্কোয়াছৰ গুটি ৰোপণ কৰিব লাগে। মোৰ পেনচিলভেনিয়াৰ বাগিচাত মই ১৫ মে'ৰ পৰা ১০ জুনলৈকে যিকোনো সময়তে স্কোয়াচ আৰু অন্যান্য উষ্ণ বতৰৰ শাক-পাচলি, যেনে শসা, বীন, আৰু জুচিনিৰ বীজ সিঁচিওঁ।

স্পেগেটি স্কোয়াছৰ আকৃতিৰ অণ্ডাকাৰ আৰু ইয়াৰ ছাল মসৃণ, কোমল হালধীয়া।

স্পেগেটি স্কোয়াছৰ গুটি কেনেকৈ ৰোপণ কৰিব লাগে

বীজ সিঁচা হয় ১ৰ পৰা ১ ১/২ ইঞ্চি গভীৰতালৈকে। স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতিৰ কথা আহিলে আপুনি ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা কেইটামান ভিন্ন কৌশল আছে।

1. টিলা বা পাহাৰত ৰোপণ: মাটিৰ পানী ভালদৰে নচলা মালিকৰ বাবে এইটো এটা ভাল কৌশল। ৩ৰ পৰা ৬ ফুট বহল আৰু ৮ৰ পৰা ১০ ইঞ্চি ওখকৈ পচন সাৰ মিহলাই মাটিৰ টিলা এটা সাজিব লাগে। টিলাটোৰ ওপৰত ৩ৰ পৰা ৪টা স্পেগেটি স্কোয়াচ ৰোপণ কৰক, কেইবা ইঞ্চি দূৰত্বত ৰাখি। আৰ্দ্ৰতা ধৰি ৰাখিবলৈ, অপতৃণ সীমিত কৰিবলৈ আৰু বিকাশশীল স্কোয়াছক মাটিৰ পৰা আঁতৰাই ৰাখিবলৈ টিলাটো আৰু ইয়াৰ চাৰিওফালে খেৰ বা অশোধিত ঘাঁহৰ টুকুৰাৰে ঢাকি থওক। এই কৌশলেৰে স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰাৰ সময়ত লতাবোৰ টিলাৰ কাষেৰে তললৈ আৰু মালচৰ ওপৰেৰে তললৈ নামি যাব।
2. মাটিত ৰোপণ : এই কৌশলটো মান্য পানী নিষ্কাশন আৰু বহুত বৃদ্ধিৰ ঠাই থকা মালিকসকলৰ বাবে সৰ্বোত্তম। স্পেগেটি স্কোয়াচৰ বেছিভাগ জাতেই ৮ ফুট বা তাতকৈ অধিক দীঘল লতা উৎপন্ন কৰে। মাটিত ৩ৰ পৰা ৪ ফুট দূৰত্বত বীজ ৰোপণৰ গাঁত ৰাখি ২টা বীজ সিঁচিব লাগেপ্ৰতিটো গাঁতত বীজ। বীজবোৰ গজালি ওলালে তাৰ গুৰিতে থকা আটাইতকৈ দুৰ্বল পুলিটো কাটি গছবোৰ পাতল কৰি প্ৰতিটো গাঁতত এটাকৈ মজবুত পুলিলৈকে পাতল কৰিব লাগে। ৰোপণৰ গাঁতৰ চাৰিওফালে ৬ ফুট বহল ঠাইত খেৰ বা অশোধিত ঘাঁহৰ টুকুৰাৰে ঢাকি থওক।
3. স্কোয়াচ গোলকৈ ৰোপণ কৰা : যিসকল মালিকে নিজৰ স্কোয়াচ গছক বহুত বাগিচাৰ ৰিয়েল এষ্টেট দিব নিবিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে এইটো এটা উত্তম কৌশল। কুকুৰাৰ তাঁৰৰ বেৰৰ চিলিণ্ডাৰ নিৰ্মাণ কৰক যিবোৰ ৩ৰ পৰা ৫ ফুট ওখ প্ৰায় ৪ ফুট বহল। পতনৰ সময়ত চিলিণ্ডাৰবোৰত পতনৰ পাত, গোবৰ, ঘাঁহৰ টুকুৰা, পচন সাৰ, বাকী থকা পাত্ৰৰ মাটি, আৰু যিকোনো জৈৱিক পদাৰ্থৰ তৰপ ভৰাই লওক। তাঁৰৰ স্কোয়াছৰ গোলবোৰ লনত, বাৰীত, পেটিঅ’ত বা য’তেই নহওক কিয় নিৰ্মাণ কৰিব পাৰে। বসন্ত আহিলে প্ৰতিটো স্কোয়াচ ৰাউণ্ডত ৩ বা ৪টা স্কোয়াচৰ বীজ সিঁচিব লাগে (জৈৱিক পদাৰ্থবোৰ শীতকালত অলপ থিতাপি লৈ যাব)। স্কোয়াচ গোলকৈ স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰিলে চিলিণ্ডাৰৰ ওপৰৰ পৰা ওলাই আৰু কাষৰ পৰা তললৈ লতাবোৰ ডাঙৰ হ’ব।

আপুনি স্পেগেটি স্কোয়াচ ৰোপণ কৰাৰ কেইবাটাও উপায় আছে। মাটিত শাৰী ৰোপণ কৰাটো মালিকসকলৰ বাবে অতি উত্তম, যিসকলৰ লতাবোৰৰ বাবে বহুত ঠাই থাকে।

বেলবোৰ উলম্বভাৱে গজা

মই মিছা নকওঁ – স্পেগেটি স্কোয়াচ লতাবোৰে বাৰীত বহু ঠাই লয়। স্পেগেটি স্কোয়াচ ৰোপণৰ বাবে আন এটা বিকল্প যিটোত মাটিৰ ঠাইৰ প্ৰয়োজন অতি কম হ’ল লতাবোৰ উলম্বভাৱে বৃদ্ধি কৰা। এটা মজবুত ট্ৰেলিছ বা...বেৰবোৰ ডাঙৰ হোৱাৰ লগে লগে লতাবোৰক সহায় কৰিবলৈ। মই গ্ৰীড পেনেল ব্যৱহাৰ কৰো বা লতাবোৰক মোৰ শাক-পাচলিৰ বাগিচাৰ চাৰিওফালে থকা কাঠৰ বেৰখনত উঠিবলৈ দিওঁ। সুক্ষ্ম স্পেগেটি স্কোয়াছৰ টেণ্ড্ৰিলে ডাঠ কাঠৰ স্লেটবোৰ ধৰিব নোৱাৰে, গতিকে মই হয় লতাবোৰ বৃদ্ধি হোৱাৰ লগে লগে বেৰত প্ৰশিক্ষণ দি বান্ধিব লাগে নহয় বেৰত কুকুৰাৰ তাঁৰ ষ্টেপল কৰিব লাগে যাতে টেণ্ড্ৰিলবোৰে ধৰিব পৰাকৈ কিবা এটা থাকে।

স্পেগেটি স্কোয়াছৰ লতাবোৰ ট্ৰেলিছ বা বেৰৰ ওপৰেৰে খেতি কৰি ঠাই ৰাহি কৰিব লাগে।

স্পেগেটিবোৰ ফেৰ্টাইলাইজ কৰিব লাগে quash vines

স্পেগেটি স্কোয়াচ গছবোৰ ডাঙৰ, আৰু ইহঁতে সৰ্বোত্তম প্ৰদৰ্শন কৰিবলৈ এটা উপযুক্ত মাত্ৰাৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজন হয়। স্বাস্থ্যসন্মত, উৰ্বৰ মাটিক ভেটি হিচাপে লৈ প্ৰতিটো বেলত ৬ৰ পৰা ৮টা ফল উৎপন্ন হ’ব। স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰাৰ আগতে মাটিত বহুত পচন সাৰ দি সংশোধন কৰক।

নাইট্ৰজেন বেছি থকা কোনো সাৰ প্ৰয়োগ নকৰিব কাৰণ ইয়াৰ ফলত কম ফল থকা দীঘল লতা হয়। ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে ফছফৰাছ (মধ্যম সংখ্যা) অলপ বেছি থকা জৈৱিক দানাযুক্ত সাৰ বাছি লওক। ফছফৰাছ ফুল আৰু ফলৰ উৎপাদনত সহায় কৰে। গছবোৰ ৬ ইঞ্চি ওখ হ’লে প্ৰতিটো গছৰ চাৰিওফালে ২ চামুচ জৈৱিক দানাদাৰ সাৰ (এইটো মোৰ ভাল লাগে) ছটিয়াই দিব। লতাবোৰ ফুলিবলৈ আৰম্ভ হ’লে প্ৰতিজোপা গছৰ গুৰিৰ চাৰিওফালে আকৌ ৩ চামুচ লগাওক।

জৈৱিক তৰল সাৰ আন এটা বিকল্প, যদিও আপুনি গোটেই বৃদ্ধিৰ সময়ছোৱাত প্ৰতি ৩ৰ পৰা ৪ সপ্তাহৰ মূৰে মূৰে সাৰ দিব লাগিব। তৰল সাৰ প্ৰয়োগ কৰিবলৈ (এইটো মোৰ ভাল লাগে),লেবেলৰ নিৰ্দেশনা অনুসৰি ইয়াক পানী দিয়া কেনত মিহলাই গছৰ গুৰিৰ চাৰিওফালে মাটি তিয়াই থওক।

আপোনাৰ স্পেগেটি স্কোয়াচৰ লতাবোৰত ভাল ফলৰ গোটটোক উৎসাহিত কৰিবলৈ ফছফৰাছৰ পৰিমাণ অলপ বেছি থকা জৈৱিক দানাদাৰ সাৰ ব্যৱহাৰ কৰাটো নিশ্চিত কৰক।

আপোনাৰ গছবোৰক পানী দিয়া

স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰাৰ সময়ত ভিনবোৰ ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ ভালদৰে পানী দিয়া। ৩ ইঞ্চি ডাঠ খেৰৰ তৰপ, ঘাঁহৰ টুকুৰা বা টুকুৰা টুকুৰ কৰা পাতেৰে মালচিং কৰিলে মাটিৰ আৰ্দ্ৰতা ধৰি ৰখাত সহায় হয়, কিন্তু খৰাঙৰ সময়ত আপুনি লতাবোৰত পানী দিব লাগিব। মই হাতেৰে পানী দিবলৈ পৰামৰ্শ দিওঁ যাতে আপুনি পানীখিনি পোনে পোনে শিপাৰ অঞ্চললৈ লক্ষ্য কৰি ল’ব পাৰে আৰু পত্ৰবোৰ শুকান কৰি ৰাখিব পাৰে। আন স্কোয়াছৰ দৰে স্পেগেটি স্কোয়াছতো গুড়ি ফুলি আৰু অন্যান্য ভেঁকুৰৰ ৰোগৰ প্ৰৱণতা থাকে। শুকান পাতবোৰ ভেঁকুৰৰ ৰোগ সৃষ্টিকাৰী জীৱাণু হ্ৰাস কৰাৰ মূল চাবিকাঠি।

হাতেৰে পানী দিওঁতে প্ৰতিটো পুলিৰ শিপাৰ অঞ্চলত প্ৰায় ১ গেলন পানী, প্ৰতিটো সৰু লতাৰ চাৰিওফালে ৫ গেলন বা প্ৰতিটো পূৰ্ণবয়স্ক লতাৰ চাৰিওফালে ১০ গেলন পানী প্ৰয়োগ কৰিব লাগে। পানী লাহে লাহে মাটিত তিতিবলৈ দিব। একেলগে সকলোবোৰ পেলাই নিদিব নহ’লে বহুত অপচয় হোৱা পানীৰ পানী হ’ব৷ যদি মাটি সঁচাকৈয়ে শুকান, হয়তো আপুনি ছুটীত থকাৰ বাবে আৰু আপুনি নথকা সময়ত বৰষুণ নথকাৰ বাবে, তেন্তে প্ৰায় আধা ঘণ্টাৰ পিছত দ্বিতীয়বাৰৰ বাবে সমান পৰিমাণৰ পানী প্ৰয়োগ কৰক যাতে ই সঁচাকৈয়ে তিতি যায়।

আপোনাৰ গছ-গছনিবোৰক ভালদৰে পানী দি ৰাখক যাতে সৰ্বাধিক ফুল আৰু ফল উৎপাদনত উৎসাহ পায়।

কেতিয়া স্পেগেটি চপিব লাগেস্কোয়াচ

প্ৰথমবাৰৰ বাবে স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰা লোকসকলৰ বাবে চপোৱাটো কৌশলী যেন লাগিব পাৰে। ফলবোৰ কাটি নোখোৱাকৈয়ে কেনেকৈ গম পাব যে সেইবোৰ পকিছে? লতাডালত ইহঁতক সম্পূৰ্ণৰূপে পকিবলৈ দিয়াটো অতি প্ৰয়োজনীয় কাৰণ স্পেগেটি স্কোয়াচ আৰু অন্যান্য ধৰণৰ শীতকালীন স্কোয়াচ গছৰ পৰা এবাৰ কাটিলে পকিব নোৱাৰিব।

এইখিনিতে বিচাৰিবলগীয়া কেইটামান সূত্ৰ দিয়া হ’ল:

• ৰোপণৰ পিছত প্ৰয়োজনীয় সংখ্যক দিন পাৰ হৈছে নে নাই সেয়া নিশ্চিত কৰিবলৈ আপোনাৰ কেলেণ্ডাৰ পৰীক্ষা কৰক। মনত ৰাখিব, বেছিভাগ জাতৰ বাবে, সেয়া প্ৰায় ১০০ দিন।
• আপোনাৰ থাম্বনেইলটো ছালত টিপক। ইয়াক বিন্ধিবলৈ কঠিন হ’ব লাগে।
• যদি ফলবোৰ মাটিত বহি আছে, তেন্তে এটা ওলোটাকৈ লওক আৰু তলত অলপ পাতল হালধীয়া দাগ বিচাৰিব লাগে।
• আপুনি একেলগে সকলো স্কোয়াচ চপোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই। পকি যোৱাৰ লগে লগে ছিঙিব লাগে, যিকোনো অপকিত ফল লতাবোৰত এৰি দিব যাতে পূৰঠ হৈ থাকে।
• পতনৰ প্ৰথম হিম অহাৰ আগতে সকলো স্কোয়াচ নিশ্চিতভাৱে ছিঙিব লাগে। অন্যথা ইহঁতৰ ক্ষতি হ’ব পাৰে যাৰ ফলত ইহঁতৰ শেল্ফ লাইফ হ্ৰাস পায়।

স্পেগেটি স্কোয়াচ চপবলৈ লতাৰ পৰা ফলবোৰ কাটিব লাগে, কাণ্ডৰ ১-২ ইঞ্চি দীঘল অংশ অক্ষত অৱস্থাত ৰাখিব লাগে। শীতকালীন স্কোয়াচ কেনেকৈ চপোৱা হয় তাৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ, লগতে শ্ৰেষ্ঠ স্কোয়াচ কুৰিং আৰু সংৰক্ষণ পদ্ধতিৰ পৰামৰ্শৰ বাবে, আমাৰ চাইটত এই বিস্তৃত প্ৰবন্ধটো চাওক।

স্পেগেটি স্কোয়াচ চপোৱাৰ সময়ত ইয়াৰ সংৰক্ষণ আয়ুস বৃদ্ধি কৰিবলৈ কাণ্ডৰ এটা ডাল অক্ষত অৱস্থাত ৰাখক।

মোক চাওকস্পেগেটি স্কোয়াচ কেনেকৈ আৰু কেতিয়া ছিঙিব লাগে সেই বিষয়ে অধিক জানিবলৈ মোৰ শীতকালীন স্কোয়াচ চপাই লওক:

এই স্কোয়াচ বৃদ্ধিৰ টিপছৰ সহায়ত আপুনি স্পেগেটি স্কোয়াছৰ বীজ সিঁচিব আৰু আগন্তুক বহু ঋতুৰ বাবে প্ৰফ’ৰ দৰে চপাইব!

স্পেগেটি স্কোয়াচ আৰু অন্যান্য শাক-পাচলি খেতি কৰাৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ অনুগ্ৰহ কৰি তলত দিয়া প্ৰবন্ধসমূহ চাওক:

শস্য চপোৱা আৰু নিৰাময় কৰা স্কোয়াচ

জুচিনি বৃদ্ধিৰ সমস্যা

জৈৱিকভাৱে উদ্ভিদৰ ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া

সাধাৰণ শসা সমস্যা

স্কোয়াচক কেনেকৈ হাতেৰে পৰগাছা কৰিব লাগে & শসা

আপুনি স্পেগেটি স্কোয়াচ খেতি কৰাৰ অভিজ্ঞতা আছেনে? তলৰ মন্তব্যৰ অংশত আমি ইয়াৰ বিষয়ে শুনি ভাল পাম।