Οι επίδοξοι κηπουροί τροφίμων που δεν έχουν αρκετό χώρο στον κήπο αλλά θέλουν να καλλιεργήσουν λαχανικά και βότανα μπορούν να έχουν επιτυχία στην καλλιέργεια σε δοχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά δοχεία, όπως πλαστικά δοχεία ή να ανακυκλώσετε υλικά όπως κάδους απορριμμάτων και ξύλινα κιβώτια, όπως φαίνεται στα παρακάτω DIY's. Αυτά τα διασκεδαστικά και εύκολα έργα είναι ιδανικά για την καλλιέργεια μιας μεγάλης σοδειάς πατάτας και μαγειρικών βοτάνων και χρησιμοποιούν φθηνάκαι υλικά που είναι εύκολο να βρεθούν. Έχουμε αποσπάσει τα ακόλουθα DIY από GrowVeg: Οδηγός για αρχάριους στην εύκολη κηπουρική λαχανικών από τον Benedict Vanheems και χρησιμοποιήθηκε με την άδεια του Storey Publishing. Το βιβλίο είναι γεμάτο με δεκάδες έξυπνες ιδέες για την καλλιέργεια νόστιμων και ελκυστικών εδώδιμων λαχανικών όταν η φιλοδοξία σας είναι μεγαλύτερη από τον χώρο που έχετε για να καλλιεργήσετε. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια πατάτας σε κάδους απορριμμάτων και για τα βότανα της κουζίνας σε ανακυκλωμένα ξύλινα κιβώτια.

Σκουπιδοτενεκέδες

Οι πατάτες που καλλιεργούνται στον κήπο πρέπει να αντιμετωπίζονται με απόλυτο σεβασμό, φίλοι μου! Οι φρέσκες πατάτες δεν έχουν μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά η ανακάλυψη αυτών των θρεπτικών ψήφων χρυσού του κήπου εγγυάται ότι θα σας γεμίσει με αυτάρεσκη ικανοποίηση - και ποιος μπορεί να σας κατηγορήσει!

Δεδομένων όλων αυτών, η καλλιέργεια πατάτας σε κάδο απορριμμάτων/σκουπιδοτενεκέ θα μπορούσε να ερμηνευτεί ως, λοιπόν, λίγο ασεβής. Αλλά υπάρχει λογική πίσω από τη φαινομενική τρέλα. Οι πατάτες αναπτύσσονται γρήγορα, παράγοντας πολλά χνουδωτά φύλλα που τις κάνουν να πεινάνε για χώρο, αλλά καλλιεργώντας τις σε δοχεία η ατίθαση συμπεριφορά τους τιθασεύεται αμέσως. Παρ' όλα αυτά, όσο περισσότερο χώρο έχουν οι κόνδυλοι για να αναπτυχθούν, τόσο περισσότερους θα έχετε.Οι παλιοί (καθαρισμένοι!) κάδοι σκουπιδιών είναι ο ιδανικός συμβιβασμός: χώρος για ανάπτυξη αλλά και περιορισμός.

Οι πατάτες που καλλιεργούνται σε δοχεία φέρνουν ένα σακί πατάτας γεμάτο και με άλλα πλεονεκτήματα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να καλλιεργείτε πατάτες στη βεράντα ή στο μπαλκόνι. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για προβλήματα που σχετίζονται με το έδαφος, όπως η ψώρα και οι νηματώδεις/ελαστοσκώληκες. Και επειδή είναι φορητές, μπορείτε να ξεκινήσετε τις πατάτες σας κάπου χωρίς παγετό και να τις μεταφέρετε έξω μόλις βελτιωθεί ο καιρός.

Ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε τις πατάτες σας; Ζεστές στον ατμό με μια γενναιόδωρη κουταλιά βούτυρο, λίγο πιπέρι, και ένα πασπάλισμα από μυρωδικά του κήπου, όπως μαϊντανό, σχοινόπρασο ή δυόσμο. Ακαταμάχητες!

Ξεκινήστε τις πατάτες σας

Οι πατάτες καλλιεργούνται από "πατατόσπορο" - μικρές πατάτες που διατηρούνται από την προηγούμενη περίοδο για να φυτευτούν την επόμενη χρονιά. Αν και μπορείτε να αποθηκεύσετε τους δικούς σας πατατόσπορους, αυτό ενέχει τον κίνδυνο μεταφοράς ασθενειών από τη μία καλλιέργεια στην επόμενη. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε φρέσκους πατατόσπορους από έναν αξιόπιστο προμηθευτή.

Πάρτε ένα προβάδισμα στις ψυχρότερες περιοχές βλαστάνοντας (γνωστό και ως "chitting") τις πατάτες σπόρων πριν τις φυτέψετε. Τοποθετήστε τις πατάτες σπόρων έτσι ώστε το άκρο με τα περισσότερα μάτια, από όπου θα αναπτυχθούν οι βλαστοί, να είναι στραμμένο προς τα πάνω. Τα χαρτοκιβώτια αυγών είναι βολικά για να τις συγκρατούν στη θέση τους ώστε να μην κυλούν. Βλαστάνετε τις πατάτες σε ένα φωτεινό περβάζι του παραθύρου έως και ένα μήνα πριν από τη φύτευση.

Δεν έχετε κάδο απορριμμάτων; Κανένα πρόβλημα! Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μεγάλο δοχείο ή αγοράστε μεγάλες σακούλες καλλιέργειας. Ό,τι κι αν χρησιμοποιήσετε πρέπει να έχει πολλές τρύπες αποστράγγισης στον πυθμένα. Αν δεν έχει, ανοίξτε μερικές.

Προμήθειες

• Κάδος απορριμμάτων/κάδος απορριμμάτων ή άλλο μεγάλο δοχείο
• Τρυπάνι και τρυπάνια
• Μείγμα γλάστρας με βάση το χώμα
• Πατάτες προς σπορά

Χρονοδιαγράμματα

• Βλάστηση: Τέλη χειμώνα
• Φύτευση σε εσωτερικούς χώρους: Τέλη χειμώνα έως αρχές άνοιξης
• Φύτευση/μετακίνηση προς τα έξω: Μέσα της άνοιξης
• Συγκομιδή: τέλη άνοιξης έως τέλη καλοκαιριού

Κορυφαία συμβουλή του Ben - Οι μεγάλες πατάτες μπορούν να κοπούν σε δύο ή περισσότερα κομμάτια πριν βλαστήσουν. Κάθε κομμάτι πρέπει να έχει ένα ή περισσότερα μάτια.

Βήμα προς βήμα για τη φύτευση των πατατών:

1. Ο κάδος θα πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 50 cm (20 ίντσες). Ανοίξτε μερικές οπές αποστράγγισης στη βάση.
2. Τοποθετήστε στον πυθμένα του κάδου ένα στρώμα 15 εκατοστών από το μείγμα γλάστρας.
3. Τοποθετήστε δύο ή τρεις πατάτες ή κομμάτια σπόρων από πάνω, έτσι ώστε τα βλαστάρια να είναι στραμμένα προς τα πάνω. Καλύψτε με άλλα 10 εκατοστά μείγματος γλάστρας και, στη συνέχεια, ποτίστε καλά.
4. Προσθέστε περισσότερο μείγμα γλάστρας σταδιακά, θάβοντας το φύλλωμα κάθε φορά που φτάνει σε ύψος 15 έως 20 εκατοστά, έτσι ώστε να μένει εκτεθειμένη μόνο η πάνω ίντσα (περίπου 3 εκατοστά). Συνεχίστε μέχρι το μείγμα γλάστρας να φτάσει στην κορυφή.

Άλλοι τρόποι καλλιέργειας πατάτας

• Σάκοι. Οι απλοί σάκοι από λινάτσα/εσσαϊκή σακούλα είναι ένας όμορφος τρόπος για να καλλιεργήσετε πατάτες, ή επιλέξτε σακούλες με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής που είναι φτιαγμένες για αυτή τη δουλειά.
• Βαρέλια Τα πλαστικά ή ξύλινα βαρέλια προσφέρουν πολύ χώρο για να απλώσουν οι ρίζες, πράγμα που σημαίνει ευτυχισμένα φυτά και περισσότερες πατάτες.

Πότε να συγκομίζετε

Οι πατάτες είναι τόσο εύκολο να καλλιεργηθούν: απλά κρατήστε τα φυτά καλά ποτισμένα, ζεστά (αλλά όχι καυτά) και σε κάποιο ηλιόλουστο μέρος. Σκιάστε το δοχείο ή τον κάδο ανάμεσα σε άλλα φυτά ή γλάστρες αν κάνει πολύ ζέστη, ώστε μόνο το φύλλωμα να είναι στον ήλιο. Ποτίστε με ένα οργανικό υγρό λίπασμα κάθε λίγες εβδομάδες για να ενθαρρύνετε την ισχυρή ανάπτυξη. Το μόνο δύσκολο κομμάτι είναι να υπολογίσετε πότε θα τις συγκομίσετε, αλλά ακόμα και αυτό είναι εύκολο όταν ξέρετε πώς.

Οι νεαρές πατάτες μπορούν να συγκομιστούν μόλις τα άνθη των φυτών αρχίσουν να ξεθωριάζουν. Μπορείτε να πάρετε μερικές πατάτες κάθε φορά, αφήνοντας τους υπόλοιπους κονδύλους να αναπτυχθούν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε προσεκτικά το χέρι σας στο χώμα της γλάστρας για να ψηλαφήσετε τους κονδύλους. Προσπαθήστε να μην πειράξετε τις ρίζες. Αν οι πατάτες είναι τόσο μεγάλες όσο ένα αυγό, είναι έτοιμες. Αν όχι, αφήστε τις να αναπτυχθούν. Όταν είναι έτοιμες, απλά αναποδογυρίστε τιςολόκληρο το δοχείο και μαζέψτε το χρυσάφι της κηπουρικής!

Συγκομιδή πατάτας με τον τακτοποιημένο τρόπο

1. Κόψτε τα κοτσάνια για να μην εμποδίζουν και προσθέστε τα στο σωρό του κομπόστ.
2. Στρώστε έναν μουσαμά ή ένα σεντόνι. Αναποδογυρίστε τον κάδο απορριμμάτων/σκόνης και κουνήστε τον μπρος-πίσω για να αδειάσει το περιεχόμενό του. Συγκεντρώστε τις πατάτες σας.
3. Απλώστε τις για να στεγνώσουν για μερικές ώρες μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αποθηκεύστε τις πατάτες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Προσδοκίες για το κλουβί

Είτε πρόκειται για πατάτες ψητές με δεντρολίβανο, είτε για μια ψαρόπιτα με άνηθο, είτε για ένα πιάτο διακοσμημένο με μια τελευταία πινελιά μαϊντανού, οι δημιουργίες της κουζίνας μας θα έλειπαν πολύ χωρίς αυτά.

Τα πακέτα φρέσκων βοτάνων από το μανάβικο δεν είναι φθηνά - και μέσα σε λίγες μέρες έχουν γίνει άτονα ή μαυρίσει στις άκρες. Λυπάμαι, αλλά τα αποξηραμένα βότανα που αγοράζονται είναι μια εντελώς μη ικανοποιητική εναλλακτική λύση!

Όπως συμβαίνει με όλα τα φοβερά εδώδιμα φυτά μας, το κλειδί για μια σταθερή προμήθεια βοτάνων με απαράμιλλη γεύση είναι να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Καλλιεργώντας τα όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σπίτι, μια έτοιμη επιλογή σημαίνει ότι είναι πιο πιθανό να τα συμπεριλάβετε στο μαγείρεμά σας. Διαλέξτε όσο θέλετε, όταν θέλετε, και τα βότανά σας θα ανταποκριθούν με το να μεγαλώσουν περισσότερο.

Τα βότανα αντιπροσωπεύουν εξαιρετική αξία για την αρχική προσπάθεια που απαιτείται για τη φύτευσή τους. Αυτό το σχέδιο χρησιμοποιεί ένα παλιό κιβώτιο κρασιού για να αναδείξει πραγματικά τα φυτά. Τοποθετήστε το σε ένα ηλιόλουστο μέρος και θα προσελκύσει πλήθος μελισσών και πεταλούδων, επίσης, που θα προσελκύονται από τα άνθη που αναδύουν το πλούσιο, αρωματικό άρωμά τους.

Φυτέψτε ένα κιβώτιο βότανα

Διαλέξτε ένα vintage κιβώτιο στο διαδίκτυο ή στην τοπική υπαίθρια αγορά. Πολλά κιβώτια έχουν αρκετές ρωγμές ή κενά, οπότε, αν χρειαστεί, επενδύστε το δικό σας με ύφασμα τοπίου ή, για μια φυσική εναλλακτική λύση, με λινάτσα ή υφάσματα.

Ο συνδυασμός βοτάνων που προτιμούν τις ίδιες συνθήκες καλλιέργειας διευκολύνει τη φροντίδα του κιβωτίου - μια εξαιρετική δικαιολογία για να φυτέψετε δύο κιβώτια. Ή καλλιεργήστε τα βότανα μαζί και, στη συνέχεια, χωρίστε τα φυτά στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου για να τα μεταφυτεύσετε αλλού ανάλογα με τις συνθήκες εδάφους και φωτισμού που προτιμούν.

Προμήθειες

• Κιβώτιο κρασιού ή παρόμοιο δοχείο
• Τρυπάνι και τρυπάνια
• Μείγμα γλάστρας με βάση το χώμα
• Φυτά βοτάνων

Χρονοδιαγράμματα

• Φυτό: Άνοιξη έως καλοκαίρι
• Συγκομιδή: Όλο το χρόνο

Βήμα προς βήμα για τη φύτευση του κιβωτίου:

1. Αυτό το κιβώτιο δεν έχει ρωγμές ή τρύπες, οπότε η πρώτη εργασία είναι να ανοίξετε μερικές τρύπες σε τακτά διαστήματα σε όλο το κάτω μέρος του κιβωτίου.
2. Γεμίστε τη βάση του κιβωτίου με ένα στρώμα μείγματος γλάστρας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βότανα, ακόμα στις γλάστρες τους, για να καθορίσετε την καλύτερη διάταξη. Αφαιρέστε τα βότανα από τις γλάστρες τους και τοποθετήστε τα στη θέση τους.
3. Τώρα περάστε το μείγμα γλάστρας ανάμεσα στις ριζομπαλάκια, σταθεροποιώντας το καθώς το γεμίζετε. Αφήστε μια ίντσα (περίπου 3 cm) κενό στο πάνω μέρος του κιβωτίου για να χρησιμεύσει ως δεξαμενή ποτίσματος.
4. Μουλιάστε καλά τα βότανά σας για να σταθεροποιήσετε το μείγμα γλάστρας. Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε με λίγο περισσότερο χώμα, ώστε οι ρίζες να είναι θαμμένες.

Το φρέσκο είναι καλύτερο , αλλά αξίζει να αποξηράνετε μερικά βότανα για το χειμώνα. Κρεμάστε τα κομμένα στελέχη για να στεγνώσουν- μόλις γίνουν τραγανά, αφαιρέστε τα φύλλα και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγή δοχεία.

Το επόμενο βήμα

Ακόμα και τα ξυλώδη πολυετή βότανα όπως το φασκόμηλο και το θυμάρι αναπτύσσονται γρήγορα στην αρχή της ζωής τους. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, τα βότανά σας είναι πιθανό να έχουν γεμίσει όμορφα και ίσως χρειαστεί να μεταφυτευτούν για να αποφευχθεί το ενδεχόμενο να γεμίσουν.

Εξετάστε το τελικό μέγεθος του βοτάνου και μεταφυτεύστε ανάλογα. Στα εύκρατα κλίματα, τα ψηλότερα πολυετή φυτά όπως το δεντρολίβανο θα φτάσουν εύκολα σε ύψος τα 3 έως 4 πόδια (περισσότερο από ένα μέτρο), ενώ το φασκόμηλο εξαπλώνεται σε παρόμοια απόσταση.

Μεταφύτευση βοτάνων

1. Εργαστείτε γύρω από τις ρίζες του βοτάνου με ένα φτυάρι χειρός και, στη συνέχεια, ανασηκώστε το βότανο, διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο από το αρχικό ριζικό σύστημα.
2. Προετοιμάστε το έδαφος για τα ξυλώδη πολυετή φυτά, ρίχνοντας μερικά σπάτουλα χαλίκι για να βελτιώσετε την αποστράγγιση και, στη συνέχεια, σκάψτε μια αρκετά μεγάλη τρύπα για τις ρίζες.
3. Στερεώστε τα φυτά στη θέση τους και, στη συνέχεια, ποτίστε τα. Κόψτε ελαφρά τα φυτά, κόβοντας τυχόν άνθη μόλις τελειώσουν, για να διατηρήσετε τη θαμνώδη ανάπτυξή τους.

Θέλετε να ανακαλύψετε περισσότερες έξυπνες και εύκολες λύσεις DIY για την καλλιέργεια τροφίμων σε μικρούς χώρους;

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχέδια για την καλλιέργεια λαχανικών, φρούτων και βοτάνων, φροντίστε να αγοράσετε ένα αντίγραφο του GrowVeg: Οδηγός για αρχάριους στην εύκολη κηπουρική λαχανικών (Storey Publishing, 2021) Είναι γεμάτο με χρήσιμες και λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια τροφίμων, καθώς και δεκάδες έργα κήπου DIY.

Σχετικά με τον συγγραφέα: Benedict Vanheems είναι δια βίου κηπουρός και κάτοχος BSc και General Certificate in Horticulture από τη Royal Horticultural Society. Έχει επιμεληθεί και συνεισφέρει σε διάφορες εκδόσεις κηπουρικής.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια τροφίμων σε μικρούς χώρους, ανατρέξτε στις ακόλουθες αναρτήσεις: