Ma devise est de jardiner plus intelligemment et non plus difficilement, et la culture d'oignons vivaces est un moyen facile d'assurer une récolte annuelle fiable. Il existe de nombreux types d'oignons vivaces qui fournissent des bulbes, des feuilles ou des tiges savoureuses. Lisez la suite pour découvrir six de mes oignons vivaces essentiels ainsi que des informations sur la façon de planter, de cultiver et de récolter chaque type.

L'oignon égyptien est l'un des premiers légumes à émerger dans le jardin de printemps. Les feuilles tendres ajoutent une saveur fraîche aux œufs brouillés, aux salades et aux soupes.

Qu'est-ce qu'un oignon vivace ?

Les oignons ordinaires, également appelés oignons communs ( Allium cepa), sont des plantes bisannuelles qui produisent des feuilles la première année, puis des fleurs et des graines la deuxième année. Les jardiniers traitent cependant les oignons communs comme des légumes annuels et arrachent les bulbes à la fin de la première saison de croissance. Les oignons vivaces, en revanche, sont des plantes qui se multiplient d'elles-mêmes et peuvent être laissées dans le jardin pendant de nombreuses années. Il existe de nombreux types d'oignons vivaces que l'on peut cultiver.Dans mon jardin de la zone 5B, nous apprécions les oignons vivaces presque toute l'année, surtout lorsqu'ils sont plantés dans un châssis froid ou une serre. Ces légumes fiables sont parfaits pour les potagers, les forêts vivrières, les fermes, les jardins urbains, ainsi que les plates-bandes ornementales. Vous pouvez même cultiver des oignons vivaces comme la ciboulette et les oignons de pomme de terre dans des conteneurs.

Pourquoi cultiver des oignons vivaces ?

Il y a plusieurs raisons d'envisager la plantation d'oignons vivaces, mais pour moi, il s'agit de réduire le travail tout en profitant d'une récolte généreuse de l'un de mes légumes préférés. La saveur savoureuse des oignons est essentielle dans de nombreux plats et avoir un approvisionnement régulier dans le jardin est un luxe qui demande peu d'entretien. De plus, de nombreux oignons vivaces, comme les oignons égyptiens, les oignons gallois et la ciboulette, ont des caractéristiques multiples.Les oignons égyptiens ont des bulbes et un feuillage comestibles, les oignons gallois ont des feuilles et des tiges tendres, et la ciboulette produit une récolte abondante de feuilles herbacées ainsi que des fleurs roses comestibles.

Les oignons vivaces constituent également de belles plantes de jardin, peuvent attirer les pollinisateurs et les insectes bénéfiques, et sont peu attaqués par les ravageurs et les maladies. Certains types d'oignons sortent très tôt au printemps, ce qui permet d'obtenir une récolte très précoce de légumes frais pour lancer la saison de croissance.

La ciboulette est l'un des types d'oignons vivaces les plus faciles à cultiver et offre des mois de feuilles tendres à la saveur douce.

Types d'oignons vivaces

Il existe de nombreux types d'oignons vivaces, mais ces six-là sont mes préférés pour leur facilité de culture, leur production et leur saveur. De plus, ils sont faciles à se procurer auprès des fournisseurs en ligne et des jardineries locales.

Oignons égyptiens ( Allium x proliferum )

Connu également sous le nom d'oignon ambulant égyptien, cet oignon vivace m'est apparu pour la première fois dans le jardin d'une amie. La plante d'origine avait été placée dans un coin de son potager, mais elle s'est rapidement "promenée" dans toute une plate-bande ! Bien sûr, les plantes ne marchent pas vraiment, mais elles se répandent d'une manière unique. À la fin du printemps, des tiges émergent du feuillage hérissé et sont surmontées de grappes de minuscules fleurs rouge-violet.Ce sont des bulbes et non des fleurs. Lorsque le poids de la touffe est suffisant, la tige tombe au sol. Les bulbes s'enracinent dans le sol et la touffe de bulbes s'établit à son nouvel emplacement. Cela dit, les oignons de promenade égyptiens, également appelés oignons d'arbre, ne s'étendent pas de manière agressive. Il est très facile de maintenir un peuplement de belle taille et les grappes de bulbes supplémentaires peuvent être déterrées et partagées avec d'autres jardiniers. Nous mangeonsles feuilles printanières qui ont le goût de l'échalote ainsi que les petits bulbes qui ont une forte saveur d'oignon. Ils sont également délicieux lorsqu'ils sont marinés.

Les oignons égyptiens sont des plantes uniques qui forment des bulbilles au sommet de leurs tiges. Finalement, les tiges lourdes tombent et la grappe de bulbilles s'enracine dans le sol.

Oignons gallois ( Allium fistulosum )

Les oignons gallois, également appelés oignons en botte, oignons japonais et oignons de printemps, forment une masse dense de feuilles vertes brillantes. Cette plante semblable à l'échalote ne forme pas de gros bulbes mais est cultivée pour ses feuilles creuses à la saveur douce et ses tiges tendres. Le nom est trompeur car cette plante vivace est originaire de Chine, et non du Pays de Galles, et est appréciée dans toute l'Asie. Elle est rustique dans les zones 5 à 9 et s'étend.lentement, les plantes atteignant environ deux pieds de haut.

Oignon de pomme de terre (A llium cepa var. agrégatum )

Je cultive cet oignon vivace fiable depuis plus de 30 ans et j'apprécie les bulbes ainsi que les fanes savoureuses. Les oignons de pomme de terre sont des oignons multiplicateurs comme les échalotes et ont des bulbes qui se divisent et produisent d'autres bulbes. Nous utilisons les plus gros bulbes dans la cuisine et replantons les petits et moyens bulbes pour de futures récoltes.

Ciboulette ( Allium schoenoprasum )

La ciboulette est l'un des types d'oignons les plus faciles à cultiver dans un jardin. Elle est généralement considérée comme une herbe culinaire, mais nous l'utilisons si souvent que je la considère comme un légume. Les plantes forment des touffes denses de tiges herbeuses qui ont une légère saveur d'oignon. À la fin du printemps, les plantes fleurissent et les fleurs arrondies de couleur lavande sont également comestibles.

Les oignons gallois poussent comme les échalotes et produisent des tiges et des feuilles comestibles. Ils ont été récemment divisés et transplantés dans une nouvelle plate-bande.

Poireaux (A llium porrum)

Saviez-vous que les poireaux de jardin sont des plantes vivaces ? En général, les maraîchers les cultivent comme une plante annuelle et arrachent les tiges en automne et en hiver. Pourtant, si vous laissez les poireaux passer l'hiver, ils fleuriront l'été suivant et développeront de petites bulbilles autour de la plante mère. Celles-ci se développent en une touffe à plusieurs tiges et peuvent être soulevées et replantées ou déterrées et mangées lorsqu'elles atteignent une taille de 1,5 cm.Il existe un autre type de poireau vivace appelé poireau multiplicateur, mais j'ai trouvé qu'il était difficile de s'en procurer et je ne l'ai donc pas inclus dans ma liste.

Rampes ( Allium tricoccum )

Connu sous le nom de poireau sauvage, le ramps est une culture fourragère de printemps très appréciée pour sa saveur d'oignon et de poireau. Ce légume est originaire d'Amérique du Nord et prospère dans un environnement boisé au sol fertile et humide. Les plantes qui s'étendent lentement sont récoltées pour leurs feuilles, bien que les bulbes blancs élancés soient également comestibles.

Où planter les oignons vivaces

La plupart des types d'oignons préfèrent un emplacement en plein soleil et un sol fertile et bien drainant, à l'exception des rampants, qui poussent mieux dans une forêt nourricière ou un jardin forestier où il y a un peu d'ombre. Je cultive la plupart de mes oignons vivaces dans mes potagers surélevés, mais j'ai également planté différents types dans des jardins d'herbes aromatiques et des bordures de fleurs. Beaucoup d'entre eux, comme la ciboulette et l'oignon ambulant égyptien, sont de très belles plantesqui ajoutent de l'intérêt aux jardins ornementaux.

Au printemps, vous trouverez dans les jardineries des assortiments d'oignons multiplicateurs, comme les échalotes et les oignons de pomme de terre, à planter.

Comment planter les oignons vivaces

Les oignons vivaces sont faciles et rapides à planter dans les plates-bandes du jardin. Vous trouverez ci-dessous des informations spécifiques sur la plantation de chacun de mes six oignons vivaces préférés.

Comment planter des oignons égyptiens

Procurez-vous des bulbilles au début du printemps ou de l'automne auprès d'un catalogue de vente par correspondance, d'une jardinerie ou d'un ami jardinier. Plantez chaque bulbille à une profondeur de 1 à 1 1/2 pouce et à une distance de 6 pouces. Je déterre et plante les bulbilles à la fin de l'été ou au début de l'automne, une fois qu'elles sont arrivées à maturité et que les plantes ont commencé à se renverser.

Comment planter les oignons gallois

Les oignons gallois sont généralement cultivés à partir de graines, bien que vous puissiez également déterrer une touffe si vous avez la chance d'avoir un ami jardinier disposant d'une parcelle. Si vous optez pour les graines, semez-les comme vous le feriez pour des oignons ordinaires, en les démarrant à l'intérieur à la fin de l'hiver sous des lampes de culture ou dans une fenêtre ensoleillée. Endurcissez les semis et transplantez-les dans le jardin plusieurs semaines avant le dernier printemps attendugivre.

Comment planter les oignons de pomme de terre

Plantez des oignons de pomme de terre à l'automne ou au printemps à partir de lots ou de bulbes achetés dans une jardinerie, sur un marché de producteurs ou auprès d'un autre jardinier. Dans ma région, les oignons de pomme de terre sont disponibles dans les jardineries au printemps et à l'automne, et la plantation à l'automne permet généralement d'obtenir de plus grandes touffes et de plus gros bulbes. Plantez chaque bulbe à une distance de 4 à 6 pouces, en recouvrant le dessus du bulbe d'un pouce de terre. Si vous plantez à l'automne, paillez la plate-bande du jardin.avec 3 à 4 pouces de paille pour isoler la culture pendant l'hiver.

Il est préférable de cultiver les poireaux à partir de graines ou de les acheter sous forme de plants à repiquer. Commencez à semer les graines à l'intérieur à la fin de l'hiver et déplacez-les dans le jardin environ un mois avant la dernière gelée printanière prévue.

Comment planter la ciboulette

La ciboulette peut être cultivée à partir de graines semées à l'intérieur à la fin de l'hiver, mais il faut quelques années pour que les plantes cultivées par semis atteignent une taille suffisante pour commencer la récolte. Il est donc plus judicieux de dénicher une touffe de plants de ciboulette auprès d'un ami jardinier. La plupart des jardiniers ont de la ciboulette dans leur jardin et une touffe établie peut facilement être divisée pour la partager. Plantez la division à la même profondeur que celle à laquelle elle poussait dans le potager.jardin précédent et puits d'eau.

Comment planter les poireaux

Les poireaux sont généralement cultivés à partir de graines semées à l'intérieur à la fin de l'hiver. Semez les graines dans un mélange de terreau léger sous des lampes de culture ou dans une fenêtre ensoleillée, en plantant les graines à une profondeur d'un quart de pouce. Durcissez et transplantez les semis dans le jardin 3 à 4 semaines avant la dernière gelée de printemps. Vous pouvez également acheter des semis de poireaux dans une pépinière locale. Espacez les plantes de 6 pouces et les rangées de 20 à 24 pouces.

Comment planter des rampes

Cette culture nécessite un peu de patience pour s'établir. Les rampes cultivées à partir de graines prennent jusqu'à sept ans pour atteindre une taille récoltable, tandis que celles cultivées à partir de bulbes sont prêtes en deux ou trois ans. Pour une plus grande chance de succès, plantez les rampes dans leur emplacement préféré : sous les arbres à feuilles caduques. La bonne façon d'ajouter des rampes à votre jardin est de les cultiver à partir de graines, de se procurer des bulbes en ligne, ou de replanter des plantes provenant d'un jardin d'hiver.Ne déterrez pas de grosses touffes de rampes sauvages pour les mettre dans votre jardin. Les peuplements indigènes doivent être respectés afin qu'ils continuent à pousser. Si vous trouvez des plantes sur un marché de producteurs, mettez-les dans votre jardin dès que vous rentrez chez vous, en les espaçant de 15 cm et en les arrosant bien.

Les rampes poussent mieux dans un jardin forestier ou une forêt nourricière sous des arbres à feuilles caduques.

Comment cultiver les oignons vivaces

Comme nous l'avons vu plus haut, les oignons pérennes sont des plantes peu exigeantes en termes de soins, mais vous pouvez effectuer quelques tâches pour maximiser la production. Pour tous les types d'oignons pérennes, surveillez les plantes indésirables en arrachant les mauvaises herbes dès qu'elles poussent. J'utilise mon désherbeur Cobrahead, mais vous pouvez également utiliser une houe à long manche. Un paillis de paille peut également réduire les mauvaises herbes et retenir l'humidité du sol. La plupart des types d'oignons poussent mieux dans des sols bien drainés, ce qui permet de réduire les risques d'infection.Le sol est drainant, mais elles ont besoin d'un arrosage profond occasionnel en été si le temps a été chaud et sec.

Comment cultiver des oignons égyptiens

Il ne faudra pas longtemps pour que les bulbilles de l'oignon égyptien s'installent et poussent de nouvelles pousses. Aidez-les en arrachant les mauvaises herbes et en arrosant profondément toutes les quelques semaines s'il n'a pas plu. Les tâches annuelles comprennent le terreautage avec un pouce de compost chaque printemps et l'application d'un engrais organique complet pour légumes autour des plantes.

Comment cultiver les oignons gallois

Il faut deux à trois ans pour que les plants d'oignons gallois atteignent leur taille définitive et commencent à se diviser, mais le jardinier n'a pas grand-chose à faire. Enlevez les mauvaises herbes, arrosez profondément toutes les quelques semaines s'il n'y a pas eu de pluie, et terreautez autour des plants avec un centimètre de compost au printemps. Les plants fleurissent au milieu de l'été, les grandes fleurs blanches attirant les abeilles et d'autres pollinisateurs. Coupez les tiges des fleurs au fur et à mesure qu'elles poussent.ou les laisser monter en graines et épaissir la touffe.

Comment cultiver des oignons de pomme de terre

Les oignons de pomme de terre sont assez insouciants dans le jardin. Je les couvre d'un pouce de compost chaque automne, mais je les laisse généralement se débrouiller. Si je vois que la plate-bande devient surpeuplée et que la production de feuillage et la taille des bulbes commencent à diminuer, je rajeunis la parcelle. C'est rapide et facile. Déterrez les touffes de bulbes, divisez-les, amendez le sol et replantez. Si vous avez un espace de jardin inutilisé, vous pouvez le diviser en deux.La rotation de la culture tous les deux ou trois ans est bénéfique pour réduire les problèmes potentiels de parasites et de maladies.

Je fais pousser des oignons gallois dans mes plates-bandes surélevées mais aussi dans mon polytunnel. Les oignons du polytunnel fournissent des feuilles fraîches tout au long de l'hiver.

Comment cultiver la ciboulette

Une fois établie, la ciboulette nécessite peu de soins et d'entretien. J'applique un centimètre de compost au sol autour de mes plants de ciboulette au printemps et je coupe les plants au sol après la floraison au début de l'été. Cela permet d'éliminer les pédoncules floraux ligneux et de favoriser la croissance de feuilles fraîches.

Comment cultiver les poireaux

La tâche la plus importante pour les poireaux est de leur fournir un arrosage régulier afin de favoriser une croissance saine. Lorsque les plantes poussent en été, j'élève également la terre autour des tiges ou j'utilise un collier en carton pour bloquer la lumière et blanchir les tiges. Le blanchiment augmente la partie comestible de la plante. Pour une plate-bande de poireaux vivaces, appliquez du compost au printemps et une application d'un engrais organique pour légumes.

Comment cultiver les rampes

Les rampes mettent plusieurs années à s'établir et vous pouvez les aider à prendre un bon départ en éliminant les mauvaises herbes qui apparaissent. Augmentez la capacité de rétention d'eau de votre sol en recouvrant la zone d'un centimètre de compost ou de feuilles hachées chaque automne. En période de sécheresse, arrosez le lit en profondeur toutes les deux semaines.

Comment récolter les oignons vivaces

L'un des principaux avantages de la culture d'oignons vivaces est qu'elle permet d'obtenir des récoltes multiples sur une longue période.

Comment récolter les oignons égyptiens

Il y a plusieurs façons d'apprécier les oignons d'Égypte. Notre principale production est le feuillage, qui émerge tôt au printemps. Nous coupons les feuilles creuses au besoin et les utilisons comme des oignons verts. Vous pouvez également couper la tige entière, et non seulement la feuille. La partie souterraine de la tige peut être pelée pour révéler son intérieur blanc et tendre et nous l'utilisons comme des échalotes ou des poireaux. Nous cueillons également les bulbilles.Ils peuvent être consommés comme de petits oignons (ils sont assez piquants) et sont délicieux marinés.

Comment récolter les oignons gallois

Vous pouvez déterrer les oignons Gallois dès qu'ils sont assez gros pour être récoltés. J'utilise une truelle de jardin pour détacher et soulever les oignons. Les arracher du sol peut casser les tiges. Si vous en déterrez plus que prévu, il suffit de rentrer le surplus dans le sol.

Nous consommons les feuilles herbacées de la ciboulette ainsi que ses fleurs roses, qui ajoutent de la couleur aux salades et autres plats.

Comment récolter les oignons de pomme de terre

Il ne faut pas longtemps pour qu'un lit d'oignons de pomme de terre devienne une belle touffe. À ce moment-là, j'arrache les bulbes et les légumes verts au besoin. Vous pouvez éclaircir de façon sélective si vous trouvez que certaines plantes sont devenues surpeuplées. Vous pouvez aussi déterrer toute la culture avec une fourche de jardin à la fin de l'été lorsque les sommets jaunissent et tombent. Laissez les bulbes durcir dans un endroit bien aéré pendant quelques semaines, coupez les feuilles de l'oignon de pomme de terre et les feuilles de l'oignon de pomme de terre.replanter une partie de la récolte à l'automne pour les oignons de la saison suivante.

Comment récolter la ciboulette

Les plants de ciboulette offrent des mois de pousses tendres et herbacées à couper pour les repas. Si vous n'en avez besoin que d'une petite quantité, utilisez vos doigts pour pincer les tiges individuelles. Pour de plus grandes récoltes ou suffisamment de ciboulette pour la congélation ou le séchage, coupez des paquets de feuilles à l'aide de ciseaux ou de cisailles de jardin. Pour en savoir plus sur la cueillette de la ciboulette, n'oubliez pas de consulter cet article détaillé.

Comment récolter les poireaux

Pour établir une colonie de poireaux vivaces dans votre jardin, commencez par planter deux fois plus de poireaux que vous ne voulez en manger la première année. Vous aurez ainsi des poireaux à manger et des poireaux à pérenniser. En automne et en hiver, creusez les tiges, si nécessaire, à l'aide d'une fourche de jardin pour soulever les plantes du sol. Veillez à laisser environ la moitié de la récolte. Au printemps, terreautez autour des plantes restantes avec du compost et de l'argile.fertiliser avec un engrais végétal organique à libération lente. En automne (le deuxième automne pour les plantes), commencer à récolter modestement en enlevant une ou deux pousses latérales par plante. La troisième année, les plantes auront bien formé des touffes et vous pourrez enlever les tiges au fur et à mesure des besoins.

Pour augmenter la partie comestible du poireau, vous pouvez blanchir les tiges. Utilisez une collerette en carton ou un monticule de terre autour de la plante.

Comment récolter les rampes

Laissez votre parcelle de rampes grandir pendant quelques années. Lorsqu'il est temps de commencer à cueillir les plantes, soyez sélectif et éclaircissez les grosses touffes. Ne prenez pas plus de 10 % de la parcelle à la fois. Bien que les bulbes soient comestibles, ce sont les feuilles et les tiges qui se mangent le mieux. Utilisez soigneusement un couteau bien aiguisé pour couper les feuilles jusqu'au sol. En laissant les bulbes en place, vous pouvez vous assurer que votre parcelle de rampes reviendra chaque année.année après année.

Pour plus d'informations sur la culture des légumes de la famille des oignons, n'hésitez pas à consulter ces articles détaillés :

Cultivez-vous des oignons vivaces dans votre jardin ?