میرا نصب العین ہے کہ زیادہ ہوشیار باغبانی کرنا مشکل نہیں، اور بارہماسی پیاز اگانا ایک قابل اعتماد سالانہ فصل کو یقینی بنانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ بارہماسی پیاز کی بہت ساری قسمیں ہیں جو کہ ذائقہ دار بلب، سبز یا ڈنٹھل فراہم کرتی ہیں۔ میرے چھ ضروری بارہماسی پیازوں کے ساتھ ساتھ ہر قسم کے پودے، اگانے اور کٹائی کرنے کے بارے میں معلومات حاصل کرنے کے لیے پڑھیں۔

مصری پیاز موسم بہار کے باغ میں ابھرنے والی پہلی سبزیوں میں سے ہیں۔ نرم سبزیاں انڈے، سلاد اور سوپ میں تازہ ذائقہ ڈالتی ہیں۔

بارہماسی پیاز کیا ہیں؟

باقاعدہ پیاز، جسے عام پیاز بھی کہا جاتا ہے ( Allium cepa)، وہ دو سالہ پودے ہیں جو پہلے سال پتے اور دوسرے سال پھول اور بیج پیدا کرتے ہیں۔ باغبان عام پیاز کو سالانہ سبزیوں کی طرح سمجھتے ہیں، اور پہلے اگنے کے موسم کے اختتام پر بلب کھینچتے ہیں۔ دوسری طرف بارہماسی پیاز ایسے پودے ہیں جو خود سے بڑھتے ہیں اور کئی سالوں تک باغ میں چھوڑے جا سکتے ہیں۔ بارہماسی پیاز کی بہت سی قسمیں ہیں جنہیں آپ مختلف قسم کے خوردنی حصوں اور ذائقوں کی پیشکش کر سکتے ہیں۔ میرے زون 5B باغ میں ہم تقریباً سال بھر بارہماسی پیاز سے لطف اندوز ہوتے ہیں، خاص طور پر جب وہ ٹھنڈے فریم یا گرین ہاؤس میں لگائے جاتے ہیں۔ یہ قابل اعتماد سبزیاں سبزیوں کے باغات، کھانے کے جنگلات، گھروں، شہری باغات کے ساتھ ساتھ سجاوٹی بستروں کے لیے بہترین ہیں۔ یہاں تک کہ آپ بارہماسی پیاز جیسے چائیوز اور آلو پیاز کو کنٹینرز میں بھی اگ سکتے ہیں۔

کیوںپتوں کی نشوونما۔

لیکس کیسے اگائیں

لیکوں کا سب سے اہم کام صحت مند نشوونما کی حوصلہ افزائی کے لیے مسلسل پانی فراہم کرنا ہے۔ جیسے جیسے موسم گرما میں پودے بڑھتے ہیں، میں تنوں کے ارد گرد مٹی کو بھی چڑھا دیتا ہوں یا روشنی کو روکنے اور ڈنٹھوں کو بلین کرنے کے لیے گتے کے کالر کا استعمال کرتا ہوں۔ بلینچنگ سے پودے کے خوردنی حصے میں اضافہ ہوتا ہے۔ جونک کے بارہماسی بستر کے لیے، موسم بہار میں کمپوسٹ لگائیں اور ایک نامیاتی سبزیوں کی کھاد کا استعمال کریں۔

ریمپ کو کیسے اگایا جائے

ریمپ کو بننے میں کئی سال لگتے ہیں اور آپ اُبھرنے والے ماتمی لباس کو ہٹا کر انہیں اچھی شروعات کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ہر موسم خزاں میں ایک انچ کھاد یا کٹے ہوئے پتوں کے ساتھ علاقے کو اوپر سے ڈریسنگ کرکے اپنی مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے کی صلاحیت میں اضافہ کریں۔ خشک سالی کے وقت، ہر چند ہفتوں بعد بستر کو گہرا پانی دیں۔

بارہماسی پیاز کی کٹائی کیسے کریں

بارہماسی پیاز اگانے کا ایک سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ آپ طویل عرصے تک متعدد پیداوار سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

مصری پیاز کی کٹائی کیسے کریں

مصری پیاز سے لطف اندوز ہونے کے کئی طریقے ہیں۔ ہماری اہم پیداوار پودوں کی ہے، جو موسم بہار کے اوائل میں نکلتی ہے۔ ہم ضرورت کے مطابق کھوکھلے پتوں کو کاٹ کر ہری پیاز کی طرح استعمال کرتے ہیں۔ آپ پورے تنے کو بھی کاٹ سکتے ہیں، نہ صرف پتے کو۔ تنے کے زیر زمین حصے کو اس کے نرم سفید اندرونی حصے کو ظاہر کرنے کے لیے چھیل دیا جا سکتا ہے اور ہم انہیں اسکیلینز یا لیکس کی طرح استعمال کرتے ہیں۔ ہم موسم گرما کے آخر اور خزاں میں بلبل بھی چنتے ہیں۔ وہ ہو سکتے ہیںچھوٹے پیاز کے طور پر کھائے جاتے ہیں (وہ کافی تیز ہوتے ہیں) اور اچھے اچار ہوتے ہیں۔

ویلش پیاز کی کٹائی کیسے کریں

آپ ویلش پیاز کو کسی بھی وقت کھود سکتے ہیں جب وہ کٹائی کے لیے کافی بڑے ہوں۔ میں پیاز کو ڈھیلے کرنے اور اٹھانے کے لیے باغیچہ کا استعمال کرتا ہوں۔ انہیں زمین سے جھکانا یا کھینچنا تنوں کو توڑ سکتا ہے۔ اگر آپ اپنے ارادے سے زیادہ کھودتے ہیں تو صرف ایکسٹرا کو مٹی میں ڈال دیں۔

ہم چائیوز کے گھاس دار پتوں کے ساتھ ساتھ گلابی پھول بھی کھاتے ہیں۔ پھول سلاد اور دیگر پکوانوں میں رنگ بھرتے ہیں۔

آلو پیاز کی کٹائی کیسے کریں

آلو پیاز کے بستر کو ایک اچھے سائز کا گچھا بننے میں دیر نہیں لگتی۔ اس وقت، میں ضرورت کے مطابق بلب اور سبزیاں کھینچتا ہوں۔ آپ چن چن کر پتلی کر سکتے ہیں اگر آپ کو معلوم ہو کہ کچھ پودے زیادہ بھیڑ ہو گئے ہیں۔ یا، آپ موسم گرما کے آخر میں جب سب سے اوپر پیلے اور گر جاتے ہیں تو باغ کے کانٹے سے پوری فصل کو کھود سکتے ہیں۔ بلبوں کو اچھی ہوادار جگہ پر چند ہفتوں تک ٹھیک ہونے دیں، دھندلی چوٹیوں کو تراشیں، اور پھر بلب کو ٹھنڈے اسٹوریج میں رکھیں۔ موسم خزاں میں فصل کے ایک حصے کو اگلے سیزن میں پیاز کے لیے دوبارہ لگائیں۔

چائیوز کی کٹائی کیسے کریں

چائیو کے پودے کھانے کے لیے مہینوں کے نرم، گھاس دار ٹہنیاں پیش کرتے ہیں۔ اگر آپ کو صرف تھوڑی سی ضرورت ہو تو انفرادی تنوں کو چٹکی بھرنے کے لیے اپنی انگلیاں استعمال کریں۔ بڑی کٹائی کے لیے یا کافی چائیوز کو منجمد یا خشک کرنے کے لیے، باغیچے کے ٹکڑے یا باغیچے کی کینچی کا استعمال کرتے ہوئے پتوں کے بنڈل کاٹ دیں۔ چائیوز جمع کرنے کے بارے میں مزید جاننے کے لیے، ضرور دیکھیںیہ تفصیلی مضمون۔

لیکوں کی کٹائی کیسے کریں

اپنے باغ میں جونکوں کی ایک بارہماسی کالونی قائم کرنے کے لیے، اس پہلے سال جتنا آپ کھانا چاہتے ہیں اس سے دوگنا جونک لگا کر شروع کریں۔ یہ آپ کو کھانے کے لیے لیکس کے ساتھ ساتھ بارہماسی بننے کے لیے لیکس دیتا ہے۔ پودوں کو مٹی سے اٹھانے کے لیے باغ کے کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے خزاں اور سردیوں میں ضرورت کے مطابق ڈنڈوں کو کھودیں۔ تقریباً آدھی فصل چھوڑنا یقینی بنائیں۔ موسم بہار میں، کھاد کے ساتھ باقی پودوں کے ارد گرد ٹاپ ڈریس کریں اور آہستہ سے جاری ہونے والی نامیاتی سبزیوں کی کھاد کے ساتھ کھاد ڈالیں۔ موسم خزاں تک (پودوں کے لیے دوسرا موسم خزاں)، فی پودا ایک یا دو سائیڈ شوٹس کو ہٹا کر معمولی طور پر کٹائی شروع کریں۔ تیسرے سال تک، پودے اچھی طرح سے جمع ہو جائیں گے اور آپ ضرورت کے مطابق ڈنٹھلیاں نکال سکتے ہیں۔

لیک کے کھانے کے قابل حصے کو بڑھانے کے لیے، آپ ڈنٹھل کو بلینچ کر سکتے ہیں۔ پودے کے ارد گرد گتے کے کالر یا پہاڑی مٹی کا استعمال کریں۔

ریمپ کی کٹائی کیسے کریں

اپنے ریمپ کے پیچ کو کچھ سالوں کے لیے بڑا ہونے دیں۔ جب پودوں کو اکٹھا کرنا شروع کرنے کا وقت ہو تو انتخابی بنیں اور بڑے کلپس کو پتلا کریں۔ کسی بھی وقت پیچ کا 10% سے زیادہ نہ لیں۔ جب کہ بلب کھانے کے قابل ہوتے ہیں، پتے اور تنے بہترین کھانے کی پیشکش کرتے ہیں۔ پتوں کو زمین پر واپس کاٹنے کے لیے احتیاط سے تیز چاقو کا استعمال کریں۔ بلبوں کو جگہ پر چھوڑ کر آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ آپ کا ریمپ پیچ سال بہ سال واپس آتا ہے۔

پیاز کی خاندانی سبزیاں اگانے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، ان تفصیلی کو ضرور دیکھیں۔مضامین:

کیا آپ اپنے باغ میں بارہماسی پیاز اگاتے ہیں؟

بارہماسی پیاز لگانے پر غور کرنے کی کئی وجوہات ہیں، لیکن میرے لیے، یہ کام کو کم کرنے کے بارے میں ہے جب کہ اب بھی میری پسندیدہ سبزیوں میں سے ایک کی فراخ فصل سے لطف اندوز ہوں۔ پیاز کا لذیذ ذائقہ بہت سارے پکوانوں میں ضروری ہے اور باغ میں مستقل فراہمی ایک کم دیکھ بھال والی عیش و آرام کی چیز ہے۔ اس کے علاوہ، بہت سے بارہماسی پیاز، جیسے مصری چلنے والی پیاز، ویلش پیاز، اور چائیوز کے کھانے کے متعدد حصے ہوتے ہیں۔ مصری پیاز میں کھانے کے قابل بلب اور پتے ہوتے ہیں، ویلش پیاز میں پتے اور ڈنٹھل نرم ہوتے ہیں، اور چائیوز گھاس کے پتوں کے ساتھ ساتھ کھانے کے قابل گلابی پھولوں کی بھی بھرپور فصل پیدا کرتے ہیں۔

بارہماسی پیاز باغ کے خوبصورت پودے بھی بناتے ہیں، جرگوں اور فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کر سکتے ہیں، اور بہت کم بیماریوں سے متاثر ہوتے ہیں۔ کچھ قسمیں بھی موسم بہار میں بہت جلد ابھرتی ہیں جو بڑھتے ہوئے موسم کو شروع کرنے کے لیے تازہ سبزوں کی اضافی ابتدائی فصل فراہم کرتی ہیں۔

چائیوز بارہماسی پیاز کی سب سے آسان اقسام میں سے ایک ہیں اور مہینوں کے نرم، ہلکے ذائقے والے پتے پیش کرتے ہیں۔

بارہماسی پیاز کی قسمیں ان کی پسندیدہ اقسام ہیں

چھ سال کے لیے ان کی پسندیدہ قسمیں ہیں۔ کاشت، پیداوار، اور ذائقہ. اس کے علاوہ، وہ آن لائن فراہم کنندگان کے ساتھ ساتھ مقامی باغی مراکز سے بھی حاصل کرنا آسان ہیں۔

مصری پیاز ( Allium x proliferum )

جسے مصری واکنگ پیاز بھی کہا جاتا ہے، میں نے پہلی بار اس بارہماسی پیاز کی جاسوسی کیایک دوست کا باغ. اصل پودا اس کے سبزیوں کے باغ کے ایک کونے میں ٹک گیا تھا لیکن جلد ہی پورے بستر پر 'چل' گیا! یقیناً پودے چلتے نہیں ہیں، لیکن وہ ایک منفرد انداز میں پھیلتے ہیں۔ موسم بہار کے اواخر میں ڈنٹھلیاں تیز پتوں سے نکلتی ہیں اور ان پر پھول نہیں بلکہ سرخی مائل جامنی رنگ کے بلبوں کے جھرمٹ ہوتے ہیں۔ جب ٹاپ سیٹ کا وزن کافی زیادہ ہو تو ڈنٹھل زمین پر گر جاتا ہے۔ بلب زمین میں جڑیں بھیجتے ہیں اور بلب کا جھنڈ اپنی نئی جگہ پر قائم ہوتا ہے۔ اس نے کہا، مصری پیاز، جسے درخت پیاز بھی کہا جاتا ہے، جارحانہ طور پر نہیں پھیلتے۔ اچھے سائز کے اسٹینڈ کو برقرار رکھنا بہت آسان ہے اور اضافی بلب کلسٹر کھود کر ساتھی باغبانوں کے ساتھ شیئر کیے جا سکتے ہیں۔ ہم موسم بہار کی سبزیاں کھاتے ہیں جن کا ذائقہ اسکیلینز کے ساتھ ساتھ چھوٹے بلبوں کی طرح ہوتا ہے، جن میں پیاز کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے۔ یہ اچار کے وقت بھی اچھے ہوتے ہیں۔

مصری پیاز منفرد پودے ہیں جو اپنے ڈنڈوں کے اوپر بلبل لگاتے ہیں۔ بالآخر سب سے زیادہ بھاری تنوں کے گر جاتے ہیں اور زمین میں بلبل کی جڑوں کا جھرمٹ۔

ویلش پیاز ( ایلیم فسٹولوسم )

ویلش پیاز کو گچھے پیاز، جاپانی پیاز، اور بہار کے پیاز بھی کہا جاتا ہے اور یہ چمکدار سبز رنگ کا ایک گھنے ماس بناتا ہے۔ یہ اسکیلین نما پودا بڑے بلب نہیں بناتا بلکہ اس کے ہلکے ذائقے والے کھوکھلے پتوں اور پتوں کے نرم ڈنڈوں کے لیے اگایا جاتا ہے۔ یہ نام گمراہ کن ہے کیونکہ اس بارہماسی پودے کی ابتدا ہوئی ہے۔چین، ویلز نہیں، اور پورے ایشیا میں لطف اندوز ہوتا ہے۔ یہ زون 5 سے 9 میں سخت ہے اور تقریباً دو فٹ لمبے پودے کے ساتھ آہستہ آہستہ پھیلتا ہے۔

آلو پیاز (A llium cepa var. aggregatum )

میں اس قابل اعتماد بارہماسی پیاز کو 30 سال سے زیادہ عرصے سے اُگا رہا ہوں اور اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے 30 سال سے زیادہ کا لطف اٹھاتا ہوں۔ آلو کے پیاز چھلکے کی طرح ضرب والے پیاز ہوتے ہیں اور اس میں بلب ہوتے ہیں جو تقسیم ہوتے ہیں اور مزید بلب بناتے ہیں۔ ہم باورچی خانے میں سب سے بڑے بلب استعمال کرتے ہیں اور مستقبل کی فصلوں کے لیے چھوٹے سے درمیانے سائز کے بلب لگاتے ہیں۔

Chives ( Allium schoenoprasum )

Chives ایک باغ میں اگنے والی پیاز کی سب سے آسان اقسام میں سے ایک ہیں۔ انہیں عام طور پر ایک پاک جڑی بوٹی سمجھا جاتا ہے، لیکن ہم ان کا استعمال اتنی کثرت سے کرتے ہیں کہ میں انہیں سبزی سمجھتا ہوں۔ پودے گھاس دار ڈنڈوں کے گھنے جھنڈ بناتے ہیں جن میں پیاز کا ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ موسم بہار کے آخر میں پودے کھلتے ہیں اور گول لیونڈر کے پھول بھی کھانے کے قابل ہوتے ہیں۔

ویلش پیاز زیادہ تر اسکیلینز کی طرح اگتے ہیں اور کھانے کے قابل ڈنٹھل اور پتے پیدا کرتے ہیں۔ ان کو حال ہی میں تقسیم کیا گیا تھا اور ایک نئے بستر میں ٹرانسپلانٹ کیا گیا تھا۔

Leeks (A llium porrum)

کیا آپ جانتے ہیں کہ باغ کی لیکس سخت بارہماسی ہیں؟ عام طور پر سبزیوں کے باغبان انہیں سالانہ فصل کے طور پر اگاتے ہیں اور خزاں اور سردیوں میں ڈنٹھل کھینچتے ہیں۔ پھر بھی، اگر آپ جونکوں کو سردیوں میں جانے دیتے ہیں، تو وہ اگلے موسم گرما میں پھول لگائیں گے، اور پھر ماں کے پودے کے گرد چھوٹے بلبل تیار کریں گے۔ یہ ملٹی اسٹیمڈ میں بڑھتے ہیں۔گچھوں کو اٹھایا جا سکتا ہے اور دوبارہ لگایا جا سکتا ہے یا کھود کر کھایا جا سکتا ہے جب وہ کٹائی کے قابل سائز تک پہنچ جائیں۔ بارہماسی لیک کی ایک اور قسم ہے جسے multiplier leek کہتے ہیں لیکن مجھے اس کا ذریعہ بنانا مشکل معلوم ہوا ہے اور اس لیے میں نے اسے اپنی فہرست میں شامل نہیں کیا۔

Ramps ( Allium tricoccum )

جنگلی لیکس کے نام سے جانا جاتا ہے، ریمپ موسم بہار کے چارے کی ایک مشہور فصل ہے جس میں پیاز کا ذائقہ ہے۔ یہ سبزی شمالی امریکہ کی ہے اور زرخیز نم مٹی کے ساتھ جنگل کے ماحول میں پروان چڑھتی ہے۔ آہستہ سے پھیلنے والے پودوں کو ان کے پتوں کے لیے کاٹا جاتا ہے، حالانکہ پتلے سفید بلب بھی کھانے کے قابل ہوتے ہیں۔

بارہماسی پیاز کہاں لگائیں

پیاز کی زیادہ تر اقسام پوری دھوپ اور زرخیز، اچھی نکاسی والی مٹی والی جگہ کو ترجیح دیتی ہیں۔ اس میں مستثنیٰ ریمپ ہیں، جو فوڈ فارسٹ یا وڈ لینڈ گارڈن میں بہترین اگتے ہیں جہاں کچھ شیڈنگ ہوتی ہے۔ میں اپنے زیادہ تر بارہماسی پیاز اپنے اٹھائے ہوئے سبزیوں کے بستروں میں اگاتا ہوں، لیکن میں نے جڑی بوٹیوں کے باغات اور پھولوں کی سرحدوں میں مختلف قسم کے پودے بھی لگائے ہیں۔ بہت سے، جیسے چائیوز اور مصری واکنگ پیاز خوبصورت پودے ہیں جو سجاوٹی باغات میں دلچسپی بڑھاتے ہیں۔

پیاز کے سیٹ موسم بہار میں باغ کے مراکز سے دستیاب ہوتے ہیں۔ آپ کو پودے لگانے کے لیے بہت زیادہ پیاز ملیں گے جیسے چھلکے اور آلو پیاز۔

بارہماسی پیاز کیسے لگائیں

بارہماسی پیاز باغیچے کے بستروں میں لگانا جلدی اور آسان ہیں۔ ذیل میں آپ کو میرے ہر چھ ٹاپ بارہماسی کے لیے پودے لگانے کی مخصوص معلومات ملیں گی۔پیاز۔

مصری پیاز کیسے لگائیں

موسم بہار یا خزاں میں میل آرڈر کیٹلاگ، باغیچے کے مرکز، یا باغبانی کے دوست سے بلبل حاصل کریں۔ ہر بلبل کو 1 سے 1 1/2 انچ گہرا اور 6 انچ کے فاصلے پر لگائیں۔ میں موسم گرما کے آخر میں یا موسم خزاں کے شروع میں بلبلوں کو کھودتا ہوں اور پودے لگاتا ہوں جب وہ پختہ ہو جائیں اور پودے گرنا شروع ہو جائیں۔

ویلش پیاز کیسے لگائیں

ویلش پیاز عام طور پر بیجوں سے شروع ہوتے ہیں، حالانکہ اگر آپ خوش قسمت ہیں کہ باغیچے والے دوست کے ساتھ آپ ایک گچھا بھی کھود سکتے ہیں۔ اگر آپ بیج کے راستے پر جا رہے ہیں، تو انہیں اسی طرح بوئیں جیسے آپ عام پیاز کی طرح بوتے ہیں، انہیں سردیوں کے آخر میں گھر کے اندر اگنے والی روشنیوں کے نیچے یا دھوپ والی کھڑکی میں شروع کریں۔ پودوں کو سخت کریں اور موسم بہار کی آخری ٹھنڈ سے کئی ہفتے پہلے باغ میں ان کی پیوند کاری کریں۔

آلو پیاز کیسے لگائیں

آلو کے پیاز کو موسم خزاں یا بہار میں باغ کے مرکز، کسانوں کی منڈی، یا ساتھی باغبان سے سیٹوں یا بلبوں سے لگائیں۔ میرے علاقے میں یہ موسم بہار اور خزاں دونوں میں باغیچے کے مراکز پر دستیاب ہوتے ہیں، اور موسم خزاں میں پودے لگانے کے نتیجے میں عام طور پر بڑے جھرمٹ اور بڑے بلب ہوتے ہیں۔ ہر بلب کو 4 سے 6 انچ کے فاصلے پر لگائیں، بلب کے اوپری حصے کو 1 انچ مٹی سے ڈھانپیں۔ اگر موسم خزاں میں پودے لگاتے ہیں، تو موسم سرما میں فصل کو محفوظ رکھنے کے لیے باغ کے بستر کو 3 سے 4 انچ کے بھوسے کے ساتھ ملچ کریں۔

گلیاں بہترین طور پر بیج سے اگائی جاتی ہیں یا ٹرانسپلانٹ کے طور پر خریدی جاتی ہیں۔ بیجوں کو سردیوں کے آخر میں گھر کے اندر شروع کریں، انہیں کی طرف منتقل کریں۔موسم بہار کے آخری متوقع ٹھنڈ سے تقریباً ایک ماہ قبل باغ بنائیں۔

چائیوز کیسے لگائیں

سردیوں کے آخر میں گھر کے اندر شروع ہونے والے بیجوں سے چائیوز اگائے جا سکتے ہیں، لیکن بیج سے اگائے جانے والے پودوں کو کٹائی شروع کرنے کے لیے کافی سائز میں آنے میں کچھ سال لگتے ہیں۔ اس کے بجائے، باغبانی کے دوست سے چائیو پلانٹس کا ایک گچھا کھودنا زیادہ سمجھ میں آتا ہے۔ زیادہ تر باغبانوں کے باغات میں چائیوز ہوتے ہیں اور ایک قائم جھنڈ کو بانٹنے کے لیے آسانی سے تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ تقسیم کو اسی گہرائی میں لگائیں جس گہرائی میں یہ پچھلے باغ میں اگ رہا تھا اور پانی کو اچھی طرح سے پانی دیں۔

لیکوں کو کیسے لگائیں

لیکس عام طور پر سردیوں کے آخر میں گھر کے اندر شروع ہونے والے بیجوں سے اگائے جاتے ہیں۔ بیجوں کو ہلکے وزن کے برتن کے مکس میں گرو لائٹس کے نیچے یا دھوپ والی کھڑکی میں بوئیں، بیجوں کو صرف 1/4 انچ گہرائی میں لگائیں۔ موسم بہار کے آخری ٹھنڈ سے 3-4 ہفتے پہلے پودوں کو سخت کریں اور باغ میں ٹرانسپلانٹ کریں۔ آپ مقامی نرسری میں جونک کے پودے بھی خرید سکتے ہیں۔ پودے 6 انچ کے فاصلے پر اور قطاریں 20 سے 24 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔

ریمپ کیسے لگائیں

اس فصل کو قائم کرنے کے لیے کچھ صبر کی ضرورت ہوتی ہے۔ بیج سے اگائے جانے والے ریمپ کو کاشت کے قابل سائز تک پہنچنے میں سات سال لگتے ہیں جبکہ بلب سے اگائے جانے والے ریمپ دو سے تین سال میں تیار ہو جاتے ہیں۔ کامیابی کے سب سے بڑے موقع کے لیے ان کے پسندیدہ مقام پر پودے کی ریمپ لگائیں: پتلی درختوں کے نیچے۔ اپنے باغ میں ریمپ شامل کرنے کا صحیح طریقہ یہ ہے کہ انہیں بیجوں سے اگایا جائے، آن لائن بلب کا ذریعہ بنایا جائے، یا مقامی کسانوں کی مارکیٹ سے پودوں کو دوبارہ لگایا جائے۔موسم بہار جنگلی ریمپ کے بڑے گچھے نہ کھودیں اور انہیں اپنے باغ میں منتقل نہ کریں۔ مقامی موقف کا احترام کیا جانا چاہئے تاکہ وہ بڑھتے رہیں۔ اگر آپ کو کسانوں کی منڈی میں پودے ملتے ہیں تو گھر پہنچتے ہی انہیں اپنے باغ میں رکھیں، انہیں 6 انچ کا فاصلہ رکھیں اور اچھی طرح پانی دیں۔

ریمپ کسی جنگل کے باغ یا پرندے درختوں کے نیچے فوڈ فارسٹ میں سب سے بہتر اگتے ہیں۔

بارہماسی پیاز کیسے اگائیں

جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے، پودوں کی دیکھ بھال کرنے میں آپ کی مدد بہت کم ہے۔ پیداوار بارہماسی پیاز کی تمام اقسام کے لیے جڑی بوٹیوں کو کھینچ کر ناپسندیدہ پودوں کے اوپر رہتے ہیں جب وہ انکرتے ہیں۔ میں اپنا کوبرا ہیڈ ویڈر استعمال کرتا ہوں، لیکن آپ لمبے ہاتھ سے کدال بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ بھوسے کا ایک گھاس گھاس کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ مٹی کی نمی کو بھی برقرار رکھ سکتا ہے۔ پیاز کی زیادہ تر اقسام اچھی نکاسی والی مٹی میں بہترین اگتی ہیں لیکن اگر موسم گرم اور خشک ہو تو انہیں گرمیوں میں کبھی کبھار گہرے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

مصری پیاز کیسے اگائیں

آپ کے مصری پیاز کے بلبلوں کو آباد ہونے اور نئی افزائش کو آگے بڑھانے میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ جڑی بوٹیوں کو کھینچ کر، اور بارش نہ ہونے کی صورت میں ہر چند ہفتوں میں گہرا پانی لگا کر ان کی مدد کریں۔ سالانہ کاموں میں ہر موسم بہار میں ایک انچ کھاد کے ساتھ ٹاپ ڈریسنگ اور پودوں کے ارد گرد مکمل نامیاتی سبزیوں کی کھاد ڈالنا شامل ہے۔

ویلش پیاز کیسے اگائیں

ویلش پیاز کے پودوں کو واقعی سائز میں آنے اور تقسیم ہونے میں دو سے تین سال لگتے ہیں، لیکنباغبان کے لیے بہت کچھ نہیں ہے۔ جڑی بوٹیوں کو ہٹا دیں، بارش نہ ہونے کی صورت میں ہر چند ہفتوں کو گہرائی سے پانی دیں، اور موسم بہار میں ایک انچ کھاد کے ساتھ پودوں کے اردگرد ٹاپ ڈریس لگائیں۔ پودے موسم گرما کے وسط میں پھولتے ہیں اور بڑے سفید پھول شہد کی مکھیوں اور دیگر جرگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ پھولوں کے ڈنٹھل جیسے ہی وہ مرجھا جاتے ہیں ان کو کاٹ دیں، یا انہیں بیج پر جانے اور گچھے کو گاڑھا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔

آلو پیاز کیسے اگائیں

آلو پیاز باغ میں بہت زیادہ لاپرواہ ہیں۔ میں ہر موسم خزاں میں ایک انچ کمپوسٹ کے ساتھ ٹاپ ڈریس کرتا ہوں لیکن عام طور پر انہیں اپنا کام کرنے دیتا ہوں۔ اگر میں دیکھتا ہوں کہ بستر پر زیادہ بھیڑ ہو رہی ہے اور پودوں کی پیداوار اور بلب کا سائز کم ہونا شروع ہو گیا ہے، تو میں پیچ کو پھر سے جوان کر دوں گا۔ یہ تیز اور آسان ہے۔ بلب کے گچھے کھودیں، انہیں تقسیم کریں، مٹی میں ترمیم کریں، اور دوبارہ لگائیں۔ اگر آپ کے پاس باغ کی جگہ غیر استعمال شدہ ہے تو آپ اپنے پودوں کو بالکل نئے بستر پر منتقل کرنا چاہیں گے۔ فصل کو ہر چند سال بعد گھمانا ممکنہ کیڑوں اور بیماریوں کے مسائل کو کم کرنے کے لیے فائدہ مند ہے۔

میرے پاس ویلش پیاز میرے اٹھائے ہوئے باغیچے کے بستروں میں بلکہ پولی ٹنل میں بھی اگ رہے ہیں۔ پولی ٹنل پیاز تمام موسم سرما میں تازہ پتے فراہم کرتے ہیں۔

چائیوز کیسے اگائیں

ایک بار قائم ہونے کے بعد، چائیوز کو بہت کم دیکھ بھال اور دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ میں موسم بہار میں اپنے چائیو پودوں کے آس پاس کی مٹی میں ایک انچ کھاد لگاتا ہوں اور موسم گرما کے شروع میں کھلنے کے بعد پودوں کو دوبارہ زمین پر کاٹ دیتا ہوں۔ یہ لکڑی کے پھولوں کے ڈنڈوں کو ہٹاتا ہے اور تازہ کو فروغ دیتا ہے۔