მე მსიამოვნებს აღმოაჩინო სხვადასხვა ინგრედიენტები, რომ გამოვიყენო ჩემს კულინარიაში, განსაკუთრებით ინგრედიენტები, რომლებიც მე თვითონ შემიძლია გავაშენო. კუბური ორეგანო ერთ-ერთი საინტერესო არომატია. ძლიერი და მრავალმხრივი ბალახი, კუბური ორეგანო მთელ მსოფლიოში ცნობილია რამდენიმე განსხვავებული საერთო სახელით. თქვენი ადგილმდებარეობიდან გამომდინარე, შესაძლოა გსმენიათ, რომ მას ეძახიან "წვნიანი პიტნა", მექსიკური პიტნა, ესპანური თიამი ან ინდური ბორჯი.

თუმცა, კუბური ორეგანო არ არის კუბადან. სინამდვილეში, ეს ტექნიკურად სულაც არ არის ორეგანო. ფიქრობდნენ, რომ სამხრეთ და აღმოსავლეთ აფრიკის ნაწილებიდან იყო, ეს სასარგებლო მცენარე აიყვანეს და გადაიტანეს მთელს ინდოეთსა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, მათ შორის კუნძულოვან ქვეყნებში, როგორიცაა ინდონეზია, ფილიპინები და მის ფარგლებს გარეთ. დღესდღეობით, ის მრავალწლოვანი მცენარეა ბევრ ტროპიკულ რაიონში.

კუბური ორეგანოს ფოთლები წააგავს პიტნის ოჯახის სხვა წევრებს ( Lamiaceae ), მათ შორის ლიმონის ბალზამს.

კუბური ორეგანოს მცენარე ძალიან ადვილად იზრდება ბაღის საწოლებში და კარგად მუშაობს რეჰანის, მწვანილის, როზმარინის და სხვათა ერთად. მას ასევე შეუძლია აყვავდეს გარე კონტეინერებში და შიდა მცენარეების სახით.

რა არის კუბური ორეგანო?

კუბის ორეგანო ასევე ცნობილია როგორც Coleus amboinicus და Plectranthus amboinicus . Lamiaceae ოჯახის ნაწილია, მას ასევე ხშირად ურევენ იმას, რასაც ჩვეულებრივ ვიკსის მცენარეს უწოდებენ მისი სურნელის გამო. Vicks სინამდვილეში არის Plectranthus hadiensis var. Tomentosus და ზოგჯერ მოიხსენიება როგორც Plectranthus tomentosa . ერთხელ ჩემმა მეზობელმა მაჩუქა ვიქსის მცენარის ნაჭერი და განსხვავება აშკარად ჩანს ფოთლებში.

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე მცენარე ბუნდოვანია, კუბურ ორეგანოს აქვს ფოთლები, რომლებიც უფრო ლიმონის ბალზამის ან პიტნის მსგავსია. ვიქსის მცენარის ფოთლები უფრო მომრგვალებულია.

აქ ნაჩვენები ვიქსის მცენარე ხშირად შეცდომით არის Coleus amboinicus . თუმცა, ფოთლების შედარების გზით განსხვავება ადვილია. პირველს აქვს უფრო მომრგვალებული, კეკლუციანი ფოთლები, ხოლო მეორეს აქვს უფრო დაკბილული ფოთოლი, რომელიც პიტნას ჰგავს.

გაზრდილია უფრო სასიამოვნო ფოთლების გამო, ვიდრე ყვავილობის გამო, შეიძლება გამოჩნდეს პაწაწინა თეთრი ან ზოგჯერ ლავანდის ყვავილები მაღალი ყვავილის ღეროების გასწვრივ. (თუმცა, თქვენი კონკრეტული მზარდი სეზონის ხანგრძლივობიდან გამომდინარე, თქვენს მცენარეებს შეიძლება არ ჰქონდეთ საკმარისი დრო ყვავილობისთვის, სანამ ცივი ამინდი დადგება.)

რით განსხვავდება კუბური ორეგანო სხვა ორეგანოებისაგან?

მიუხედავად იმისა, რომ ნამდვილი ორეგანო და კუბური ორეგანო ორივე შედის პიტნის ოჯახში, ეს მცენარეები რეალურად საკმაოდ განსხვავდებიან ერთმანეთისგან. ჩვეულებრივ ორეგანოს ( Origanum vulgare ) და მის ქვესახეობებს, როგორიცაა ბერძნული ორეგანო, აქვთ შედარებით პატარა ფოთლები გლუვი კიდეებით. იმავდროულად, კუბურ ორეგანოს აქვს უფრო დიდი, ბუნდოვანი ფოთლები დაკბილული კიდეებით. ხოლო ღეროები გაცილებით სქელი და თმიანია ჩვეულებრივი ორეგანოსთან შედარებით.

გემოთი, ჩვეულებრივი ორეგანო დამისი მრავალი ქვესახეობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, მაგრამ ზოგადად უფრო მკვეთრია ვიდრე კუბური ორეგანო. ზოგჯერ გამოიყენება განსაკუთრებით ცხარე კერძების სითბოს დასაბალანსებლად, აქვს ოდნავ ტკბილი, ქაფურის მსგავსი გემო პიტნისა და ორეგანოს ელფერით.

საუკეთესო პირობები მზარდი პირობები

ტროპიკულ კლიმატში კუბური ორეგანო მოჰყავთ როგორც ყვავილოვანი მრავალწლიანი. შეერთებულ შტატებში უძლებს 9 ან 10-დან 11-მდე ზონებს. მცენარეს შეუძლია აყვავდეს როგორც ნაწილობრივ მზეზე, ასევე სრულ მზეზე, მაგრამ, როგორც წესი, მას ყოველდღიურად სჭირდება მინიმუმ ოთხიდან ექვს საათამდე მზის შუქი. იმის ნაცვლად, რომ ეს მცენარე დაიწვას ყველაზე მკაცრი, შუადღის სხივების ქვეშ, უმჯობესია მისი განთავსება ისეთ ადგილას, სადაც მზის პირდაპირი სხივები იქნება დილის ან საღამოს ნაზ საათებში. რაც შეეხება დიდ შიდა სივრცეს, ამ მცენარეებს კარგად შეუძლიათ მზიანი ფანჯრის რაფაზე ან მის მახლობლად მოთავსებულ ქოთნებში.

თუ კუბურ ორეგანოს ქოთანში შენახვას გეგმავთ, აუცილებლად გამოიყენეთ ისეთი სანიაღვრე ხვრელებით და შეარჩიეთ მსუბუქი ქოთნის ნარევი, რომელიც შესაფერისია ტროპიკული მცენარეებისთვის. სადრენაჟო და მდიდარია ორგანული ნივთიერებებით.

კუბის ორეგანოს გაშენება თესლიდან

ცოცხალი მცენარეები შეიძლება ძნელი იყოს თქვენს ადგილობრივ სანერგეში. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ კუბური ორეგანოს თესლი ინტერნეტში. გახსოვდეთ, რომ ის ტროპიკული მცენარეა, ამიტომ მის ბუნებრივ გარემოში ნიადაგი თბილია. იმისათვის, რომ თქვენი თესლი წარმატებით დაიწყოსთქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ტემპერატურა მინიმუმ 70°F (21°C) თქვენს მზარდ გარემოში. ნერგების თერმული ხალიჩის გამოყენება დაგეხმარებათ გაღივებაში.

საუკეთესო შედეგისთვის, აირჩიეთ ძალიან მსუბუქი, კარგად დრენაჟი მზარდი საშუალება, როგორიცაა ორგანული კაქტუსის ნაზავი. საფუძვლიანად დაასველეთ ქოთნის ნაზავი, მიეცით ჭარბი წყლის გადინება და შემდეგ დაასხით თესლი ნიადაგის ზედაპირზე. ნაზად დაჭერით თესლი თავის ადგილზე და შემდეგ მსუბუქად დაასველეთ. მოათავსეთ თქვენი თესლის საწყისი უჯრა ან კონტეინერი ნერგების სითბოს ხალიჩაზე და პერიოდულად დაასველეთ ნიადაგის ზედაპირი. თქვენი თესლი დაახლოებით ორ-სამ კვირაში უნდა აღმოცენდეს.

კუბური ორეგანოს მოყვანა კალმებიდან

კუბური ორეგანოს მოყვანა ღეროს კალმებიდან სწრაფი და ძალიან მარტივია. დასაწყებად:

1. მოაცალეთ რამდენიმე ყველაზე ჯანმრთელი ღერო ჩამოყალიბებული მცენარისგან. თითოეული ღეროს ჭრა უნდა იყოს დაახლოებით ორიდან სამ სანტიმეტრამდე და უნდა მოიცავდეს სამ ან ოთხ ფოთოლ კვანძს. (ფოთლის კვანძი არის ღეროს ის ნაწილი, საიდანაც ნამდვილი ფოთლები ამოდის. ნიადაგის ქვეშ დამარხვისას, ფესვებიც შეიძლება გაიზარდოს ამ კვანძებიდან.)
2. ფრთხილად ჩამოაცალეთ ფოთლის ქვედა ერთი ან ორი ნაკრები, ღეროს ზედა ნაწილში მაინც დატოვოთ ნამდვილი ფოთლების ერთი ნაკრები ხელუხლებელი. (თუ გნებავთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფესვიანების ჰორმონი ამ ახლად გამოვლენილ კვანძებზე, მაგრამ ეს ნაბიჯი არჩევითია.)
3. თითო ღერო ჩადეთ დატენიანებული მზარდი საშუალების კონტეინერში. ნაზად დააჭირეთ ღეროსჭრის ადგილზე ისე, რომ ნიადაგი კარგად დაუკავშირდეს ჩამარხულ ღეროს ნაწილს. შეინახეთ ნიადაგი ტენიანი, მაგრამ არა წყალუხვი.
4. თუ თქვენ გაქვთ ჩითილის სითბოს ხალიჩა, გაასრიალეთ იგი დარგული კალმების ქვეშ. ეს აჩქარებს ფესვების პროცესს მთლიანობაში. ის ასევე დაგეხმარებათ შეამციროთ ღეროს კალმების დამამშვიდებელი დაავადების გამო დაკარგვის ალბათობის შემცირება. თქვენ შეამჩნევთ ახალ ზრდას, რომელიც წარმოიქმნება ღეროების გასწვრივ. დააკვირდით ფოთლის ორ-სამ ახალ კომპლექტს თითოეული ღეროს გასწვრივ, სანამ დაფესვიანებული კალმები ბაღში ან ახალ ქოთანში გადარგეთ.

   კუბური ორეგანო ასევე ცნობილია, როგორც Coleus amboinicus და Plectranthus amboinicus.

   კუბური ორეგანოს გაშენება დგას გადანერგვისგან

   <0-თუ უკვე გაქვთ წვდომა კუბის ორეგანოზე. ან ბაღის საწოლი ან თუნდაც დიდ ქოთანში, თქვენ იღბლიანი ხართ. შესაფერის პირობებში, ის ადვილად ვრცელდება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მისი ღეროები იზრდება იმდენ ხანს, რომ მიწაზე ჩამოვარდეს.

   ერთი გრძელი ღერო, რომელიც კარგად კონტაქტობს ტენიან ნიადაგთან, შეუძლია წარმოქმნას ახალი მცენარეები თითოეულ ფოთლის კვანძში. ასე რომ, თუ ნაზად იჭრებით თქვენი კუბური ორეგანოს პერიმეტრზე, შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ახალგაზრდა "მოხალისე" მცენარე. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი იწყება, როგორც ფოთლების ნაკრები, რომლებიც იზრდება მშობელი მცენარის გრძელი ღეროს გასწვრივ, დროთა განმავლობაში მათ შეუძლიათ განავითარონ საკუთარი ფესვების ნაკრები. გამოსაყოფად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკრატელიპატარა, დაფესვიანებული მოხალისე მცენარეები ერთმანეთისგან და შემდეგ დარგე ისინი სხვაგან ბაღში ან ახალ ქოთანში.

   მცენარეებზე ზრუნვა

   სანამ რამდენიმე ძირითად ინსტრუქციას მიჰყვებით, კუბური ორეგანო ადვილად მიმავალი სტუმარია. და, თუ სველი პირობები დიდხანს გაგრძელდება, კუბური ორეგანო შეიძლება დაემორჩილოს დატენიანებას. ამის გათვალისწინებით, ქოთნის მცენარის მორწყვისას, ფოთლებზე ზედმეტი წყალი მოერიდეთ ქვედა მორწყვით. მცენარეების მორწყვისას ბაღის საწოლში ან ძალიან დიდ კონტეინერში, მიმართეთ შლანგის ან სარწყავი ჭურჭლის ამოფრქვევა ნიადაგის დონეზე და შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ წყალი პირდაპირ მცენარის ფოთლებზე.

5. კვება: კუბური ორეგანო არ არის მძიმე მკვებავი და სანამ თქვენი ბაღის ან ქოთნის ნიადაგი შეიცავს მკვებავ ნივთიერებებს, რომლებიც დაგჭირდებათ ასაკობრივად მდიდარ ორგანოებს. თუ გსურთ ნიადაგის ნაყოფიერების გაზრდა, აირჩიე სრულიად ბუნებრივი, ნელი გამოშვების სასუქი.
6. მავნებლის კონტროლი: როდესაც ყვავილობს, კუბური ორეგანოს პაწაწინა ყვავილებს შეუძლიათ დამბინძურებლების მოზიდვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს მცენარე იშვიათად იქცევს მწერების მავნებლების ყურადღებას. თუ სახლში იზრდება, როგორც შიდა მცენარე, შესაძლებელია ობობის ტკიპების მოზიდვა. თქვენ შეგიძლიათ მართოთ დიდი ინვაზიები ნემსის ზეთით.

შეგიძლიათ კუბის ორეგანოს მცენარეების გამოზამთრება?

მოწოდებულიათქვენი დაბალი ტემპერატურა არ დაეცემა 40 გრადუსზე დაბლა, შეგიძლიათ კუბურ ორეგანოს მიიჩნიოთ როგორც ყინვაგამძლე მრავალწლიანი ზონები 9 ან 10-დან 11-მდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ ზომების მიღება ზამთრის ბოლოს, რათა შემდეგ სეზონზე კვლავ გაიზარდოთ იგი თქვენს ბაღში.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ბაღის მცენარეების გადანერგვა ახალი მცენარეების გადანერგვამდე კონტეინერებში. s შეიძლება იყოს ნაკლებად რთული. აიღეთ ღეროს კალმები ან ჩაყარეთ ახალი მოხალისე კუბის ორეგანოს მცენარეები, დაახლოებით იმავე დროს, როდესაც შეგიძლიათ დაიწყოთ ცივ ამინდში ბოსტნეულის მოყვანა თქვენი შემოდგომის ბაღისთვის. იზრუნეთ ამ სახლში ზამთარში და გექნებათ ახალი ჯანსაღი მცენარეები, რომლებსაც თბილი ამინდი დაბრუნდება.

კუბური ორეგანოს მოსავლის აღება

კუბური ორეგანოს მოსავლის მისაღებად, უბრალოდ მოჭერით რამდენიმე ჯანსაღი ფოთოლი. თუ თქვენ გჭირდებათ ბალახის დიდი რაოდენობა, თქვენ უნდა შეგეძლოთ მოწიფული მცენარეებიდან ღეროს სიგრძის ორიდან სამ სანტიმეტრამდე მოჭრა მათი დაზიანების გარეშე. (ფაქტობრივად, ამით შეიძლება ხელი შეუწყოს უფრო კომპაქტურ, ბუჩქოვან ზრდას მთლიანობაში.)

რჩევები კუბური ორეგანოს მომზადებისა და გამოყენების შესახებ

კუბური ორეგანო მრავალმხრივ და უნიკალურ დანამატს ქმნის სამზარეულოსა და სამზარეულოს ბაღში. კარგი მიზეზის გამო, მან იპოვა თავისი გზა სამზარეულოებში მთელს მსოფლიოში. ბალახი საკმარისად მდგრადია იმისთვის, რომ თავს იკავებდეს ხორცთან, მათ შორის ფრინველთან, საქონლის ხორცთან და ცხვრის ხორცთან, რომლის ძირითადი ნაწილია მარინადისა და შიგთავსის ზოგიერთ რეცეპტში. იგი ასევე გამოიყენება დასამზადებლადაურიეთ სუნელები და ანიჭებს არომატს სუპებსა და ჩაშუშულებს.

სხვა კულინარიული მწვანილი გასაშენებლად

ჩაამაგრეთ ეს თქვენი ბალახეულის ბაღის დაფებზე