أستمتع باكتشاف مكونات مختلفة لاستخدامها في الطبخ ، خاصة المكونات التي يمكنني أن أزرعها بنفسي. الأوريجانو الكوبي هو أحد تلك النكهات المثيرة للاهتمام. يُعرف الأوريجانو الكوبي ، وهو عشب قوي ومتعدد الاستخدامات ، في جميع أنحاء العالم بالعديد من الأسماء الشائعة المختلفة. اعتمادًا على لغتك ، ربما سمعت أنها تسمى "حساء النعناع" أو النعناع المكسيكي أو الزعتر الإسباني أو لسان الثور الهندي.

ومع ذلك ، لا ينحدر الأوريجانو الكوبي من كوبا. في الواقع ، ليس من الناحية الفنية زعتر على الإطلاق. يُعتقد أنه جاء من أجزاء من جنوب وشرق إفريقيا ، تم التقاط هذا النبات المفيد ونقله في جميع أنحاء الهند وجنوب شرق آسيا ، بما في ذلك الدول الجزرية مثل إندونيسيا والفلبين وما وراءها. في هذه الأيام ، ينمو كمعمر في العديد من المناطق الاستوائية.

أوراق الأوريجانو الكوبية تشبه أعضاء عائلة النعناع الأخرى ( Lamiaceae ) ، بما في ذلك بلسم الليمون.

من السهل جدًا زراعة نبات الأوريجانو الكوبي في أسرة الحديقة ويعمل بشكل جيد جنبًا إلى جنب مع الريحان وإكليل الجبل والأعشاب الأخرى. كما يمكن أن تزدهر في الحاويات الخارجية والداخلية كنباتات منزلية.

ما هو الأوريجانو الكوبي؟

يُعرف الأوريجانو الكوبي أيضًا باسم Coleus amboinicus و Plectranthus amboinicus . جزء من عائلة Lamiaceae ، غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين ما يشار إليه عادةً باسم نبات Vicks بسبب رائحته. الفكس هو في الواقع Plectranthus hadiensis var. Tomentosus ويشار إليه أحيانًا باسم Plectranthus tomentosa . أعطاني جارتي ذات مرة قطعًا من نبات الفيكس ، وكانت الاختلافات واضحة في أوراق الشجر.

في حين أن كلا النباتين غامضان ، فإن الأوريجانو الكوبي له أوراق أكثر بلسم الليمون أو تشبه النعناع. أوراق نبات الفكس أكثر تقريبًا.

غالبًا ما يُخطئ نبات Vicks ، الموضح هنا ، على أنه Coleus amboinicus . ومع ذلك ، فمن السهل معرفة الفرق من خلال مقارنة الأوراق. الأول لديه أوراق أكثر استدارة ، صدفي ، في حين أن الأخير يحتوي على ورقة مسننة تشبه النعناع.

تنمو لأوراقها الممتعة أكثر من أزهارها ، وقد تظهر أزهار صغيرة بيضاء أو خزامى على طول مسامير الزهرة الطويلة. (ومع ذلك ، اعتمادًا على طول موسم النمو الخاص بك ، قد لا يكون لدى نباتاتك الوقت الكافي للزهور قبل حلول الطقس البارد.)

كيف يختلف الأوريجانو الكوبي عن الأوريجانو الآخر؟ الأوريجانو الشائع ( Origanum vulgare ) وأقاربها مثل الأوريجانو اليوناني ، لها أوراق صغيرة نسبيًا ذات هوامش ناعمة. وفي الوقت نفسه ، يحتوي الأوريجانو الكوبي على أوراق أكبر حجمًا غامضة ذات حواف مسننة. والسيقان أكثر سمكًا وشعرًا ، مقارنةً بتلك الموجودة في الأوريجانو الشائع.

من حيث النكهة والأوريجانو الشائع ويمكن أن تختلف سلالاتها العديدة على نطاق واسع ولكنها بشكل عام أكثر حدة من الأوريجانو الكوبي. يستخدم أحيانًا لتحقيق التوازن بين حرارة الأطباق الحارة بشكل خاص ، وله طعم حلو قليلاً يشبه الكافور مع تلميحات من النعناع والأوريجانو.

أفضل ظروف النمو

في المناخات الاستوائية ، يزرع الأوريجانو الكوبي كزهرة معمرة. في الولايات المتحدة ، يصعب الوصول إلى المناطق من 9 أو 10 إلى 11. يمكن للنبات أن يزدهر إما في ضوء الشمس الجزئي أو الشمس الكاملة ، ولكن كقاعدة عامة ، يحتاج إلى ما لا يقل عن أربع إلى ست ساعات من ضوء الشمس يوميًا. بدلاً من ترك هذا النبات يحترق تحت أشعة منتصف النهار القاسية ، فمن الأفضل تحديد موقعه في مكان يحصل على ساعات الصباح أو المساء اللطيفة من أشعة الشمس المباشرة. بالنسبة للأماكن الداخلية الرائعة ، يمكن لهذه النباتات أن تعمل بشكل جيد في الأواني الموضوعة على حافة النافذة المشمسة أو بالقرب منها.

إذا كنت تخطط لإبقاء الأوريجانو الكوبي في إناء ، فتأكد من استخدام واحد به الكثير من فتحات التصريف واختر مزيجًا خفيفًا مناسبًا للنباتات الاستوائية> زراعة الأوريجانو الكوبي من البذور

قد يكون من الصعب الحصول على النباتات الحية في المشتل المحلي. ومع ذلك ، قد تتمكن من العثور على بذور الأوريجانو الكوبية عبر الإنترنت. تذكر أنه نبات استوائي ، لذا فإن التربة في بيئتها الطبيعية دافئة. لكي تبدأ البذور الخاصة بك بنجاحستحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية) في وسط النمو الخاص بك. يمكن أن يساعد استخدام حصيرة حرارة الشتلات في الإنبات.

للحصول على أفضل النتائج ، اختر وسط نمو خفيف الوزن للغاية وجيد التصريف مثل مزيج الصبار العضوي. قم بترطيب مزيج التأصيص جيدًا ، واترك الماء الزائد يخرج ، ثم انثر البذور على سطح التربة. اضغط على البذور برفق في مكانها ثم رشها برفق. ضع صينية أو وعاء بدء البذور فوق حصيرة حرارة الشتلات ورش سطح التربة بشكل دوري. يجب أن تنبت بذورك في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا.

زراعة الزعتر الكوبي من العقل

إن زراعة الأوريجانو الكوبي من قصاصات الساق عملية سريعة وسهلة للغاية. للبدء:

1. قص بعضًا من أفضل السيقان ذات المظهر الصحي من نبات راسخ. يجب أن يكون طول كل قطعة ساق حوالي 2 إلى 3 بوصات ويجب أن تتضمن ثلاث أو أربع عقد أوراق. (العقدة الورقية هي جزء من الجذع تخرج منه الأوراق الحقيقية. عند دفنها تحت التربة ، يمكن أن تنمو الجذور أيضًا من هذه العقد.)
2. انزع بعناية مجموعة أو مجموعتين من الأوراق السفلية ، تاركًا مجموعة واحدة على الأقل من الأوراق الحقيقية في الجزء العلوي من الساق سليمة. (إذا أردت ، يمكنك اختيار تطبيق هرمون التجذير على مناطق العقد المكشوفة حديثًا ، ولكن هذه الخطوة اختيارية.)
3. حرك كل جذع في وعاء به وسط نمو مبلل. اضغط برفق على الجذعقطع في مكانه بحيث تكون التربة على اتصال جيد بجزء الجذع المدفون. حافظ على التربة رطبة ولكن غير مشبعة بالمياه.
4. إذا كان لديك بساط حراري للشتلات ، حركه أسفل الشتلات المزروعة. هذا يسرع عملية التجذير بشكل عام. يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل احتمالية فقدان عقل الساق بسبب مرض التخميد.

أحد الأدلة على أن قصاصاتك قد أثبتت بعض الجذور؟ ستلاحظ نموًا جديدًا يتشكل على طول السيقان. راقب مجموعتين أو ثلاث مجموعات جديدة من الأوراق على طول كل جذع قبل زرع شتلات الجذور في الحديقة أو وعاء جديد.

يُعرف الزعتر الكوبي أيضًا باسم Coleus amboinicus و Plectranthus amboinicus.

زراعة الزعتر الكوبي من النباتات المزروعة

إذا كان لديك بالفعل إمكانية الوصول إلى حديقة نباتية كبيرة في وعاء أو حديقة نباتية كبيرة. إعادة في الحظ. في ظل الظروف المناسبة ، ينتشر بسهولة - خاصةً عندما تنمو سيقانه لفترة كافية لتتدلى على التربة.

يمكن أن ينتج عن ساق طويل واحد يتصل جيدًا بالتربة الرطبة نباتات جديدة في كل عقدة ورقية. لذا ، إذا قمت بالحفر برفق حول محيط الأوريجانو الكوبي الخاص بك ، فقد تجد العديد من هذه النباتات "المتطوعين" الشباب. على الرغم من أنها تبدأ كمجموعات من الأوراق تنمو على طول الجزء الطويل من جذع النبات الأم ، إلا أنه في الوقت المناسب يمكنهم تطوير مجموعاتهم الخاصة من الجذور. يمكنك استخدام المقص للفصلصغيرة ، جذور النباتات المتطوعين من بعضها البعض ثم زرعها في مكان آخر في الحديقة أو في وعاء جديد.

رعاية النباتات الخاصة بك

طالما أنك تتبع بعض الإرشادات الأساسية ، فإن الزعتر الكوبي هو ضيف سهل الذهاب إلى الحديقة. ccumb للتخميد. مع وضع ذلك في الاعتبار ، عند سقي نبات محفوظ بوعاء ، أبق الماء الزائد عن أوراقه عن طريق سقي القاع. عند سقي النباتات في سرير حديقة أو حاوية كبيرة جدًا ، وجه صنبور الخرطوم أو علبة الري على مستوى التربة وحاول تجنب رش الماء مباشرة على أوراق النبات.

هل يمكنك قضاء فترة الشتاء في نباتات الأوريجانو الكوبية؟

متوفرةلا تنخفض درجات الحرارة المنخفضة لديك عن 40 درجة ، فقد تكون قادرًا على التعامل مع الأوريجانو الكوبي كمناطق معمرة من الصقيع من 9 أو 10 إلى 11. وإلا ، فستحتاج إلى اتخاذ إجراء في أواخر الشتاء حتى تتمكن من زراعته في حديقتك مرة أخرى في الموسم المقبل.

بينما يمكنك وضع نباتات الحدائق في حاويات لقضاء فصل الشتاء في الداخل ، قد يكون بدء زراعة نباتات جديدة من شتلات أو تقليل الزراعة التطوعية. خذ قصاصات جذعية أو قم بتجميع نباتات الأوريجانو الكوبية الجديدة المتطوعين في نفس الوقت تقريبًا الذي قد تبدأ فيه الخضار في الطقس البارد لحديقتك الخريفية. قم بتربية هذه النباتات في الداخل خلال فصل الشتاء وستحصل على نباتات صحية جديدة لتبدأ عندما يعود الطقس الدافئ.

حصاد الأوريجانو الكوبي

لحصاد الأوريجانو الكوبي ، فقط قم بقرص بعض الأوراق الصحية. إذا كنت بحاجة إلى كميات أكبر من العشب ، فيجب أن تكون قادرًا على قص ساق بطول 2 إلى 3 بوصات من النباتات الناضجة دون إتلافها. (في الواقع ، يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى تشجيع نمو أكثر إحكاما وكثافة بشكل عام.)

نصائح للطهي واستخدام الأوريجانو الكوبي

الأوريجانو الكوبي يجعل إضافة متعددة الاستخدامات وفريدة من نوعها في المطبخ وحديقة المطبخ. لسبب وجيه ، وجدت طريقها إلى المطابخ حول العالم. هذه العشبة قوية بما يكفي لتحملها مع اللحوم ، بما في ذلك الدواجن ولحم البقر والضأن والتي تعتبر عنصرًا أساسيًا في بعض وصفات التتبيل والحشو. كما أنها تستخدم في صنعرعشة التوابل ويضيف نكهة إلى الحساء واليخنات.

أعشاب طهي أخرى لتنمو

ضع هذا في ألواح حديقة الأعشاب الخاصة بك