Yemeklerimde kullanmak üzere farklı malzemeler, özellikle de kendi yetiştirebileceğim malzemeler keşfetmekten keyif alıyorum. Küba kekiği de bu ilginç tatlardan biri. Güçlü ve çok yönlü bir bitki olan Küba kekiği, dünya çapında birkaç farklı yaygın isimle biliniyor. Bulunduğunuz yere bağlı olarak, "çorba nanesi", Meksika nanesi, İspanyol kekiği veya Hint hodan olarak adlandırıldığını duymuş olabilirsiniz.

Ancak Küba kekiği Küba'dan gelmemektedir. Aslında teknik olarak bir kekik değildir. Güney ve doğu Afrika'nın bazı bölgelerinden geldiği düşünülen bu faydalı bitki, Endonezya, Filipinler gibi ada ülkeleri de dahil olmak üzere Hindistan ve güneydoğu Asya boyunca toplanmış ve taşınmıştır. Bugünlerde, birçok tropikal bölgede çok yıllık olarak yetişmektedir.

Küba kekik yaprakları diğer nane ailesine benzer ( Lamiaceae ) üyeleri, limon otu da dahil olmak üzere.

Küba kekik bitkisinin bahçe yataklarında yetiştirilmesi çok kolaydır ve fesleğen, biberiye, lavanta ve diğer bitkilerle birlikte iyi çalışır. Ayrıca dış mekan kaplarında ve iç mekanlarda ev bitkileri olarak gelişebilir.

Küba kekiği nedir?

Küba kekiği olarak da bilinir Coleus amboinicus ve Plectranthus amboinicus . Bir parçası Lamiaceae familyasından olan bu bitki, kokusu nedeniyle genellikle Vicks bitkisi olarak adlandırılan bitki ile karıştırılır. Vicks aslında Plectranthus hadiensis Var. Tomentosus ve bazen şu şekilde anılır Plectranthus tomentosa Komşum bir keresinde bana Vicks bitkisinden bir parça vermişti ve farklılıklar yapraklarda açıkça görülüyordu.

Her iki bitki de bulanık olsa da, Küba kekiğinin yaprakları daha çok melisa veya nane gibidir. Vicks bitkisinin yaprakları ise daha yuvarlaktır.

Burada gösterilen Vicks bitkisi genellikle Coleus amboinicus Ancak yaprakları karşılaştırarak farkı anlamak kolaydır. Birincisinin daha yuvarlak, taraklı yaprakları varken, ikincisinin nane gibi görünen daha tırtıklı bir yaprağı vardır.

Çiçeklerinden çok hoş yaprakları için yetiştirilen bu bitkide, uzun çiçek başakları boyunca minik beyaz veya bazen lavanta çiçekleri görülebilir (Ancak, yetiştirme mevsiminizin uzunluğuna bağlı olarak, soğuk havalar başlamadan önce bitkilerinizin çiçek açması için yeterli zamanı olmayabilir).

Küba kekiğinin diğer kekiklerden farkı nedir?

Gerçek kekik ve Küba kekiğinin her ikisi de nane ailesine dahil olsa da, bu bitkiler aslında birbirlerinden oldukça farklı görünürler. Yaygın kekik ( Origanum vulgare ) ve Yunan kekiği gibi alt tür akrabaları, düz kenarlı nispeten küçük yapraklara sahiptir. Bu arada Küba kekiği, dişli kenarları olan daha büyük, bulanık yapraklara sahiptir. Ve saplar, ortak kekiklere göre çok daha kalın ve tüylüdür.

Lezzet açısından, adi kekik ve birçok alt türü büyük ölçüde değişebilir, ancak genellikle Küba kekiğinden daha keskindir. Bazen özellikle baharatlı yemeklerin ısısını dengelemek için kullanılır, nane ve kekik ipuçlarıyla hafif tatlı, kafur benzeri bir tada sahiptir.

En iyi yetiştirme koşulları

Tropikal iklimlerde Küba kekiği çok yıllık çiçekli olarak yetiştirilir. ABD'de 9 veya 10 ila 11. bölgelere dayanıklıdır. Bir bitki kısmi güneşte veya tam güneşte gelişebilir, ancak genel bir kural olarak günde en az dört ila altı saat güneş ışığına ihtiyaç duyar. Bu bitkinin en sert, gün ortası ışınları altında kavrulmasına izin vermek yerine, daha yumuşak sabah veya güneş ışığı alacak bir noktaya yerleştirmek en iyisidir.İç mekanda ise bu bitkiler güneşli bir pencere kenarına ya da yakınına yerleştirilen saksılarda iyi sonuç verebilir.

Küba kekiğini bir saksıda tutmayı planlıyorsanız, bol miktarda drenaj deliği olan bir saksı kullandığınızdan ve tropikal bitkiler için uygun hafif bir saksı karışımı seçtiğinizden emin olun.

Etli akrabaları gibi Küba kekiği de kuru koşulların yanı sıra gevşek, iyi drene olan ve organik madde bakımından zengin toprakları tercih eder.

Tohumdan Küba kekiği yetiştiriciliği

Canlı bitkileri yerel kreşinizde bulmak zor olabilir. Ancak Küba kekik tohumlarını çevrimiçi olarak bulabilirsiniz. Unutmayın, tropikal bir bitkidir, bu nedenle doğal ortamında toprak sıcaktır. Tohumlarınızın başarılı bir şekilde başlaması için yetiştirme ortamınızda en az 70 ° F (21 ° C) sıcaklığı korumanız gerekir. Bir fide ısı matı kullanmak çimlenmeye yardımcı olabilir.

En iyi sonuçlar için, organik kaktüs karışımı gibi çok hafif, iyi süzülen bir yetiştirme ortamı seçin. Saksı karışımını iyice nemlendirin, fazla suyun süzülmesini bekleyin ve ardından tohumlarınızı toprağın yüzeyine serpin. Tohumları yavaşça yerine bastırın ve ardından hafifçe buğulayın. Tohum ekim tepsinizi veya kabınızı fide ısı matının üzerine yerleştirin ve toprağın yüzeyini periyodik olarak buğulayın.Yüzey. Tohumlarınız yaklaşık iki ila üç hafta içinde çimlenmelidir.

Çeliklerden Küba kekiği yetiştiriciliği

Kök kesimlerinden Küba kekiği yetiştirmek hızlı ve çok kolaydır. Başlamak için:

1. Yerleşik bir bitkiden en sağlıklı görünen birkaç sapı kesin. Her sap kesimi yaklaşık iki ila üç inç uzunluğunda olmalı ve üç veya dört yaprak düğümü içermelidir. (Yaprak düğümü, gövdenin gerçek yaprakların çıktığı kısmıdır. Toprağın altına gömüldüğünde, kökler de bu düğümlerden büyüyebilir).
2. Gövdenin üst kısmında en az bir set gerçek yaprağı sağlam bırakarak alttaki bir veya iki yaprak setini dikkatlice sıyırın. (İsterseniz, bu yeni açığa çıkan düğüm alanlarına köklendirme hormonu uygulamayı seçebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır).
3. Her bir gövdeyi nemlendirilmiş yetiştirme ortamından oluşan bir kaba kaydırın. Gömülü gövde kısmıyla toprağın iyi temas etmesi için gövde kesimini yavaşça yerine bastırın. Toprağı nemli tutun ancak su ile ıslatmayın.
4. Bir fide ısı matınız varsa, dikilen çeliklerin altına kaydırın. Bu, genel olarak köklenme sürecini hızlandırır. Ayrıca, kök çeliklerinizi nemlenme hastalığından kaybetme olasılığınızı azaltmaya yardımcı olabilir.

Çeliklerinizin kök saldığına dair bir ipucu, gövdeler boyunca yeni büyümeler olduğunu fark etmenizdir. Köklü çelikleri bahçeye ya da yeni bir saksıya dikmeden önce her bir gövde boyunca iki ila üç yeni yaprak kümesi olup olmadığına dikkat edin.

Küba kekiği Coleus amboinicus ve Plectranthus amboinicus olarak da bilinir.

Nakilden Küba kekiği yetiştiriciliği

Bir dış bahçe yatağında ya da büyük bir saksıda yetişen köklü Küba kekik bitkilerine zaten erişiminiz varsa şanslısınız demektir. Doğru koşullar altında kolayca yayılır - özellikle de gövdeleri toprağa sarkacak kadar uzadığında.

Nemli toprakla iyi temas eden tek bir uzun sap, her yaprak düğümünde yeni bitkiler oluşturabilir. Bu nedenle, Küba kekiğinizin çevresini hafifçe kazarsanız, bu genç "gönüllü" bitkilerden birkaç tane bulabilirsiniz. Bir ana bitkinin uzun sapı boyunca büyüyen yaprak kümeleri olarak başlasalar da, zamanla kendi kök kümelerini geliştirebilirler.Küçük, gönüllü bitkileri birbirinden ayırıp köklendirdikten sonra bahçede başka bir yere ya da yeni bir saksıya dikin.

Bitkilerinizin bakımı

Birkaç temel talimata uyduğunuz sürece, Küba kekiği kolay bir bahçe misafiridir.

• Sulama: Bitkilerinizin kökleri su ile tıkanırsa, yapraklarının sararmaya ve ölmeye başladığını fark edebilirsiniz ve ıslak koşullar uzun süre devam ederse, Küba kekiği nemlenmeye yenik düşebilir. Bunu akılda tutarak, bir saksı bitkisini sularken, alttan sulama yaparak fazla suyu yapraklarından uzak tutun. Bir bahçe yatağındaki veya çok büyük bir kaptaki bitkileri sularken, hortumunuzun veya sulama kabınızın ağzını aşağıdakilere yönlendirintoprak seviyesinde tutun ve suyu doğrudan bitki yapraklarının üzerine sıçratmamaya çalışın.
• Beslenme: Küba kekiği ağır bir besleyici değildir ve bahçeniz veya saksı toprağınız yaşlandırılmış kompost gibi besin açısından zengin, organik bir madde içerdiği sürece gübre eklemenize gerek yoktur. Toprağınızın verimliliğini artırmak istiyorsanız, tamamen doğal, yavaş salınan bir gübre tercih edin.
• Haşere kontrolü: Çiçek açtığında, Küba kekiğinin minik çiçekleri tozlayıcıları çekebilir. Aksi takdirde, bu bitki nadiren böcek zararlılarının dikkatini çeker. İç mekanda bir ev bitkisi olarak yetiştirilirse, örümcek akarlarını çekmesi mümkündür. Büyük istilaları neem yağı ile yönetebilirsiniz.

Küba kekik bitkilerini kışı geçirebilir misiniz?

Düşük sıcaklıklarınızın 40 derecenin altına düşmemesi koşuluyla, Küba kekiğini dona dayanıklı çok yıllık bir bölge 9 veya 10 ila 11 olarak değerlendirebilirsiniz. Aksi takdirde, gelecek sezon bahçenizde tekrar yetiştirebilmeniz için kış sonunda harekete geçmeniz gerekecektir.

Bahçe bitkilerini iç mekanda kışı geçirmeleri için kaplara yerleştirebilirsiniz, ancak çeliklerden yeni bitkilere başlamak veya gönüllü bitkileri nakletmek daha az külfetli olabilir. Sonbahar bahçeniz için soğuk hava sebzelerine başlayabileceğiniz aynı zamanda kök çelikleri alın veya yeni gönüllü Küba kekik bitkilerini saklayın. Bunları kış boyunca iç mekanda besleyin ve yola çıkmak için sağlıklı yeni bitkileriniz olacaksıcak havalar geri döndüğünde.

Küba kekiğinin hasadı

Küba kekiğini hasat etmek için birkaç sağlıklı yaprağı koparmanız yeterlidir. Daha büyük miktarlarda bitkiye ihtiyacınız varsa, olgun bitkilerden zarar vermeden iki ila üç inç uzunluğunda sap koparabilmeniz gerekir (Aslında, bunu yapmak genel olarak daha kompakt, gür büyümeyi teşvik edebilir).

Küba kekiğini pişirmek ve kullanmak için ipuçları

Küba kekiği mutfakta ve mutfak bahçesinde çok yönlü ve benzersiz bir katkı sağlar. İyi bir nedenle dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda kendine yer bulmuştur. Kümes hayvanları, sığır eti ve kuzu eti dahil olmak üzere etlerle kendi başına yetecek kadar sağlam olan bu bitki, bazı marine ve doldurma tariflerinde temel bir malzemedir. Ayrıca jerk baharatının yapımında kullanılır ve çorbalara ve güveçlere lezzet katar.

Yetiştirilecek diğer mutfak bitkileri

Bunu bitki bahçesi panolarınıza sabitleyin